Se leghjite spessu e etichette alimentari, maltodestrina Duvete avè scontru u cumpunente. Hè un additivu assai cumuni. I studii anu identificatu sta sustanza in u cuntenutu di circa 60% di l'alimenti imballati.
Stu additivu hè fattu di amidu. Hè un filler. Hè adupratu com'è addensante o conservatore per allargà a vita di l'alimenti.
Ancu s'ellu hè ricunnisciutu com'è sicuru da alcune agenzie di regulazione alimentaria, maltodestrina Hè un additivu cuntruversu.
Cosa hè a maltodestrina?
Hè un carbonate artificiale fattu cù amidu. In certi paesi hè fatta di granu o fecula di patata. Certi usanu risu o amidu di granu. Questu hè spessu cuntruversu, postu chì u 90% di u granu cunsumatu hè geneticamente mudificatu.
L'amidu hè sottumessu à un prucessu chjamatu idrolisi parziale, in quale l'acqua è l'enzimi sò aghjuntu per digerisce parzialmente l'amidu. Allora hè raffinatu. Hè seccu per pruduce un polveru biancu fino cù un gustu neutru o ligeramente dolce.
MaltodestrinaHè utilizatu com'è additivu alimentariu in parechji prudutti trasfurmati per fluff foods, migliurà a struttura è allargà a vita di conservazione. Certi prudutti chì cuntenenu stu additivu sò:
Perchè hè un additivu versatile è di prezzu, hè più attraente per i pruduttori à aduprà. Maltodestrina Usi includenu:
Adupratu cum'è riempimentu: Hè aghjuntu à l'alimenti com'è ingredientu, senza affettà u so gustu.
Adupratu com'è addensante: Iogurt à pocu grassu, pudding instantanatu, salsi, salsa d'insalata ègelatina Cunserva a pruprietà addensante di l'amidu in prudutti cum'è
Adupratu cum'è legante: Hè spessu usatu per mette droghe in tableta è pillola.
Adupratu com'è conservatore: Hè aduprata soprattuttu in parechji manciari di i zitelli per allargà a vita di a vita. Si dissolve facilmente senza formate grumi.
Adupratu per creà una texture liscia: Si trova in parechje lozioni è creme.
Chì sò i benefici di a maltodestrina?
MaltodestrinaHè una fonti cumuni di carbuidrati in bevande sportive. Perchè hè facilmente digeritu è assorbutu in u corpu.
Duranti l'eserciziu, u corpu rompe e so riserve d'energia almacenate in una forma utilizable chjamata glucose.
Durante a furmazione intensa, i magazzini di glicogenu di l'atleti ponu esse sbulicati. Per quessa, i supplimenti rimpianu sti magazzini è aiutanu à l'atleta furmà più longu.
I studii mostranu chì durante o dopu l'esercitu maltodestrina I studii mostranu chì piglià un supplementu di carbuidrati cum'è
La maltodestrina è dannosa?
Ùn hà micca valore nutrizionale
Ancu s'è questu additivu hè utilizatu in l'atleti, hè una povira fonte di nutrienti. una cucchiara maltodestrina Hè simili à u zuccheru è cuntene 12 calori, 3.8 grammi di carbuidrati. Ùn furnisce quasi micca vitamini o minerali.
L'atleti ponu vede l'impattu nantu à u rendiment, è a resistenza aumentata supera u poviru cuntenutu di nutrienti per elli. Ma ùn furnisce micca benefiziu per a persona media.
indice glicemicuUna misura di quantu rapidamente l'alimenti aumentanu i livelli di zuccaru in sangue.
Alimenti cù un puntu GI bassu sottu à 55, alimenti GI mediu trà 51 è 69, è alimenti cun un puntu GI altu sopra 70.
L'alimenti cù un altu indice glicemicu aumentanu rapidamente u zuccheru in sangue perchè cuntenenu zuccheri chì sò facilmente assorbiti da l'intestinu. MaltodestrinaPerchè hè assai trasfurmatu è facilmente digeribile, hà un indice glicemicu eccezziunale di 85 à 135.
U cunsumu frequente di l'alimenti cù un altu indice glicemicu pò causà parechje malatie, cumprese l'obesità, a diabetes mellitus 2 è a malatia di u cori.
Pò affettà negativamente a salute intestinali
Sapete chì ci sò più di 100 trilioni di batteri benifichi in u nostru intestinu inferiore?Microbiota intestinale Cunnisciuti ancu com'è sti criaturi microscòpichi, sò incredibbilmente impurtanti per a nostra salute.
A nutrizione hà un impattu enormu nantu à a microbiota intestinale, postu chì certi cibi incuraghjenu a crescita di boni batteri mentre chì altri impediscenu a so crescita.
Parechji studii nantu à l'animali è l'omu cù malatie digestive, maltodestrinaHà scupertu chì una dieta ricca di nutrienti pò cambià a cumpusizioni di i batteri intestinali è rende u corpu più suscettibile à infizzioni è malatie.
Certi pirsuni pò spirimintari effetti latu dopu à usu
Maltodestrina Certi pirsuni anu dichjaratu chì anu avutu qualchì effetti latu dopu l'usu. Questi effetti negativi sò:
Nausea
gonfiore
Diarrea
Vumitu
Pruritu
Astma
A maiò parte di l'effetti secundari signalati sò cundizzioni cum'è intolleranza di carbuidrati o prublemi di assorbimentu. Dunque, sè vo avete qualchissia di questi, ùn cunsumà micca stu additivu.
Hè un additivu cunsideratu sicuru per a maiò parte di a ghjente. Alimenti chì cuntenenu maltodestrina Sè avete qualchì reazzione allergique o effetti secundari dopu avè manghjatu o pigliate supplementi, interrompe immediatamente u cunsumu.
