PagpritoUsa kini sa labing kaylap nga gigamit nga pamaagi sa pagluto sa kalibutan. Lakip sa piniritong pagkaon isda, patatas, manok nakit-an. Gawas niini, mahimo nimong kan-on ang tanan pinaagi sa pagprito niini.
Ang tanan gikan sa 7 ngadto sa 70 ganahan nga mokaon og pinirito. Apan tungod kay kini taas sa kaloriya ug trans fat, kini kasagaran kaon ug frymakadaot sa panglawas.
Nganong Makadaot ang Pagkaon sa Pagprito?
taas sa kaloriya
Sumala sa ubang mga paagi sa pagluto Pagpritotaas sa kaloriya. Kung ang pagkaon giprito sa mantika, kini mawad-an sa tubig ug mosuhop sa lana. Kini nagdugang sa kaloriya.
Pananglitan, ang 100 ka gramo sa french fries naghatag ug mga 319 ka kaloriya ug 17 ka gramo sa tambok, samtang ang 100 ka gramo sa linuto nga patatas adunay 93 ka kaloriya ug 0 ka tambok nga sulod.
Taas nga trans fat content
Mga trans fatsmaporma kung ang unsaturated fats ipailalom sa proseso nga gitawag ug hydrogenation. Ang trans fats maoy hinungdan sa daghang mga sakit sama sa sakit sa kasingkasing, kanser, diabetes ug sobra nga katambok.
Pagprito, Tungod kay kini gihimo sa lana sa taas nga temperatura, kini adunay mga trans fats.
Nagpataas sa risgo sa pipila ka mga sakit
Daghang mga pagtuon sa mga hamtong nakit-an nga ang pagkaon sa piniritong pagkaon nagdugang sa risgo sa laygay nga sakit.
Sakit sa kasing-kasing: kaon ug fry, hypertensionNakatampo kini sa mga hinungdan nga peligro sa sakit sa kasingkasing sama sa ubos nga maayo nga kolesterol ug katambok.
Diabetes: Pipila ka mga pagtuon sa pagkaon sa fry nakit-an nga nagdugang ang risgo sa pagpalambo sa type 2 diabetes. Sa usa ka pagtuon, ang mga tawo nga mikaon sa fast food labaw sa kaduha sa usa ka semana, kung itandi sa mga mokaon nga wala’y kausa sa usa ka semana,resistensya sa insulin nakit-an nga doble ang posibilidad nga maugmad
Katambok: piniritong pagkaonKini ang hinungdan sa pagtaas sa timbang, tungod kay kini adunay daghang mga kaloriya kaysa sa dili pinirito. Mga panukiduki, piniritong pagkaonGipakita niini nga ang trans fats sa pagkaon mahimong hinungdan sa pagtaas sa timbang tungod kay kini makaapekto sa mga hormone nga nag-regulate sa gana ug pagtipig sa tambok.
acrylamide, Pagprito Kini usa ka makahilo nga substansiya nga mahimong maporma sa mga pagkaon sa panahon sa pagluto sa taas nga temperatura. Gituohan nga predispose kini sa pagporma sa kanser.
Ang starchy nga mga pagkaon, sama sa piniritong mga produkto sa patatas ug linuto nga mga butang, kasagaran adunay mas taas nga konsentrasyon sa acrylamide.
Unsa ang Healthy Frying Oils?
frieshimsog nga tambok O mahimo nimo ang imong kaugalingon sa balay gamit ang mga alternatibong pamaagi sa pagprito.
himsog nga tambok
PagpritoAng matang sa mantika nga gigamit sa piniritong pagkaon dakog impluwensya sa mga risgo sa panglawas nga nalangkit sa piniritong pagkaon.
Ang ubang mga lana makasugakod sa mas taas nga temperatura kay sa uban. Busa, kini mas himsog ug mas luwas. Ang mga tambok, kasagaran gilangkuban sa saturated ug monounsaturated nga tambok, labing lig-on kung gipainit.
Ang mga lana sa pagluto nga adunay daghang polyunsaturated fats dili kaayo lig-on ug nahibal-an nga mahimong acrylamide kung ma-expose sa taas nga kainit. Kini nga mga lana naglakip sa:
lana sa canola
Lana sa soya
Lana nga adunay gapas
lana sa mais
Ang lana nga sesame
Lana sa sunflower
Lana sa safflower
lana sa liso sa ubas
Lana sa bugas humay
Unsa ang Alternatibong Pamaagi sa Pagluto?
Imbis nga kanunay nga pagprito, mahimo nimong gamiton ang labi ka himsog nga alternatibong pamaagi sa pagluto:
