farina de cigrons; gram de farina, besan Es coneix amb diferents noms com ara. És la base de la cuina índia.
Aquesta farina, que podeu fer fàcilment a casa, ha guanyat popularitat recentment a tot el món com a alternativa sense gluten a la farina de blat.
a l'article "beneficis de la farina de cigrons", "per a què serveix la farina de cigrons", "fer farina de cigrons", "com preparar la farina de cigrons" es tractaran temes.
Què és la farina de cigrons?
És una farina de llegum feta de cigrons. La versió crua és una mica amarga, mentre que la versió rostida és més deliciosa. farina de cigronsÉs ric en hidrats de carboni, proteïnes i fibra. Tampoc conté gluten.
Valor nutricional de la farina de cigrons
Aquesta farina està plena de nutrients importants. Una tassa (92 grams) contingut nutricional de farina de cigrons és el següent;
Calories: 356
Proteïna: 20 gram
Greix: 6 grams
Carbohidrats: 53 grams
Fibra: 10 grams
Tiamina: 30% de la ingesta diària de referència (RDI)
Folat: 101% de l'RDI
Ferro: 25% de la RDI
Fòsfor: 29% de l'RDI
Magnesi: 38% de la RDI
Coure: 42% de l'RDI
Manganès: 74% de l'RDI
Una tassa farina de cigrons (92 grams) conté una mica més de folat del que necessiteu en un dia. A més, ferro, magnesi, fòsfor,coure És una excel·lent font de minerals com el manganès.
Quins són els beneficis de la farina de cigrons?
Redueix la formació de compostos nocius en els aliments processats
cigrons,polifenols Conté antioxidants beneficiosos anomenats . Els antioxidants són compostos que combaten les molècules inestables del nostre cos anomenades radicals lliures, que es creu que contribueixen al desenvolupament de diverses malalties.
S'afirma que els polifenols vegetals redueixen especialment els radicals lliures en els aliments i reverteixen alguns dels danys que poden causar al nostre organisme.
A més, farina de cigrons Té la capacitat de reduir el contingut d'acrilamida dels aliments processats. L'acrilamida és un producte de processament d'aliments inestable.
Es troba en alts nivells en aperitius a base de farina i patata. És una substància potencialment cancerígena i pot causar problemes amb la reproducció, la funció nerviosa i muscular i l'activitat enzimàtica i hormonal.
En un estudi que compara diversos tipus de farina farina de cigrons, produeixen la menor quantitat d'acrilamida quan s'escalfa. En un altre estudi, blat i farina de cigrons S'ha observat que les galetes fetes amb la mescla contenen un 86% menys d'acrilamida que les fetes només amb farina de blat.
Té menys calories que la farina normal
1 tassa (92 grams) calories de farina de cigronsTé aproximadament un 25% menys de calories en comparació amb la farina de blat.
Et manté més ple
Els investigadors diuen que els llegums com els cigrons i les llenties redueixen la gana.
farina de cigrons També redueix la gana. Encara que no tots els estudis coincideixen, alguns farina de cigrons va trobar una relació entre l'augment de la sensació de sacietat i la sacietat.
Afecta menys el sucre en sang que la farina de blat
farina de cigronsLa seva quantitat d'hidrats de carboni és la meitat que la farina blanca. Perquèíndex glucèmic és baixa. L'índex glucèmic (IG) és una mesura de la rapidesa amb què un aliment augmenta el sucre en sang.
La farina blanca té un valor IG que oscil·la entre aproximadament 70-85. farina de cigronsEs creu que els aperitius fets amb blat tenen un valor IG de 28 a 35. És un aliment de baix IG que té un efecte més gradual sobre el sucre en sang que la farina blanca.
farina de cigrons, està ple de fibra perquè els propis cigrons són naturalment alts en aquest nutrient. Una tassa (92 grams) farina de cigronsproporciona uns 10 grams de fibra, tres vegades la quantitat de fibra de la farina blanca.
La fibra ofereix molts beneficis per a la salut, i la fibra de cigrons en particular ajuda a millorar el sucre en sang.
Els cigrons tambémidó resistent Conté un tipus de fibra anomenada . El midó resistent roman sense digerir fins que arriba al nostre intestí gros, on serveix com a font d'aliment per a bacteris intestinals sans.
Redueix el risc de moltes malalties, com ara malalties del cor, diabetis tipus 2 i càncer de còlon.
Té més proteïnes que altres farines
Té més proteïnes que altres farines, inclosa la farina blanca i integral. Mentre que 1 tassa de 92 grams de farina blanca conté 13 grams de proteïna i la farina de blat integral conté 16 grams de proteïna, farina de cigrons Aporta 20 grams de proteïna.
El nostre cos necessita proteïnes per construir múscul i recuperar-se de lesions i malalties. També té un paper important en la gestió del pes.
Els aliments rics en proteïnes et mantenen ple durant més temps i el nostre cos necessita cremar més calories per digerir aquests aliments.
Els cigrons són una excel·lent font de proteïnes per a vegetarians i vegans perquè contenen 9 dels 8 aminoàcids essencials.
Sense gluten
Aquesta farina és una excel·lent alternativa a la farina de blat. Té un millor perfil nutricional que la farina refinada perquè aporta més vitamines, minerals, fibra i proteïnes i conté menys calories i hidrats de carboni.
Com que no conté gluten com el blat, també és apte per a persones amb malaltia celíaca, intolerància al gluten o al·lèrgia al blat.
Pot ajudar a tractar l'anèmia
Anèmia dèficit de ferropot ser causat per. farina de cigrons Conté una bona quantitat de ferro.
farina de cigronsEl ferro obtingut de la carn és especialment útil per als vegetarians que no poden obtenir la seva dosi diària de ferro de la carn. A més de prevenir l'anèmia, el ferro també juga un paper en la producció de glòbuls vermells i ajuda la sang a portar-los a totes les cèl·lules del cos. El mineral també millora el metabolisme i ajuda a la producció d'energia.
Prevé el càncer colorectal
Segons un estudi realitzat a Mèxic, farina de cigrons Pot proporcionar protecció contra el càncer de còlon. farina de cigronsAixò ho aconsegueix reduint l'oxidació de l'ADN i les proteïnes i inhibint el funcionament de la beta-catenina, una important proteïna oncogènica (causa de tumors) en el càncer de còlon.
Segons l'Institut Americà d'Investigació del Càncer, farina de cigrons També conté saponines i lignans que ajuden a prevenir el càncer de còlon.
farina de cigrons També conté antioxidants com flavonoides, triterpenoides, inhibidors de la proteasa, esterols i inositol. Segons un estudi realitzat a Turquia, menjar llegums pot tenir diversos efectes fisiològics beneficiosos, un dels quals és la prevenció del càncer de còlon.
Els estudis també han demostrat que els països amb major consum de llegums tenen una menor incidència de càncer colorectal.
Un estudi portuguès recent va trobar farina de cigrons afirma que el seu consum pot inhibir la proteïna gelatinasa MMP-9, responsable de la progressió del càncer colorectal en humans. Consumir més llegums pot reduir el risc d'adenoma colorectal, un tipus de tumor que es forma al teixit del còlon.
Prevé la fatiga
farina de cigronsLa fibra del blat pot ajudar a prevenir la fatiga. La fibra alenteix la digestió, la qual cosa permet que el sucre passi del tracte digestiu al torrent sanguini molt més lentament. Això redueix la probabilitat de desenvolupar un pic de sucre després d'un àpat.
Una tassa de cigrons cuits conté uns 12,5 grams de fibra, que és la meitat de la ingesta diària recomanada.
Enforteix els ossos
farina de cigrons Conté molt calci. A més, també aporta magnesi, un mineral que el cos utilitza juntament amb el calci per construir ossos forts.
farina de cigronsmagnesi Conté. Segons un informe de la Colorado Christian University, el magnesi fa feliços els receptors de cèl·lules cerebrals. També relaxa els vasos sanguinis, permetent més flux sanguini al cervell.
farina de cigronsConté vitamines del grup B i altres fitonutrients que milloren la salut del cervell. També manté estables els nivells de sucre en sang proporcionant quantitats iguals de glucosa.
Combat les al·lèrgies
cigrons, Vitamina B6Es troba entre les fonts de nutrients més riques i aquest nutrient dóna suport al sistema immunitari.
farina de cigrons També enforteix el sistema immunitari Vitamina A Conté. Els llegums també aporten zinc, un altre nutrient que reforça el sistema immunitari.
Beneficis de la farina de cigrons per a la pell
Ajuda a tractar l'acne
farina de cigronsEl zinc que conté pot combatre les infeccions que causen acne. La fibra estabilitza els nivells de sucre en sang. Els nivells desequilibrats de sucre en sang poden estresar les hormones, causant acne o grans. farina de cigrons pot prevenir això.
per l'acne farina de cigrons Podeu fer una màscara facial perfecta amb . Quantitat igual farina de cigrons i incorporeu-hi la cúrcuma. Afegiu-hi una culleradeta de suc de llimona i mel crua. Barrejar en un bol.
Apliqueu aquesta màscara a la cara i el coll humits i sense maquillatge i deixeu-ho actuar durant 10 minuts. Esbandida amb aigua tèbia. Pot causar un lleuger to taronja a la pell fins al següent rentat.
Ajuda a bronzejar
4 culleradetes per bronzejar farina de cigrons Barreja 1 culleradeta de suc de llimona i iogurt. Afegiu-hi una mica de sal i barregeu-ho per formar una pasta homogènia. Apliqueu la màscara a tota la cara i el coll i deixeu-la assecar. Esbandida amb aigua freda. Podeu repetir aquest procés cada dia abans de prendre un bany.
Elimina la pell morta de la pell
També s'utilitza com a peeling corporal farina de cigrons Es pot utilitzar i ajuda a exfoliar la pell morta.
3 culleradetes per fer farina de cigronsBarrejant-lo amb 1 culleradeta de farina de civada i 2 culleradetes de farina de blat de moro. També podeu afegir una mica de llet crua. Barrejar bé. Apliqueu aquesta màscara al vostre cos i fregueu-la.
L'exfoliant funciona molt bé i elimina les cèl·lules mortes de la pell de tot el cos. També elimina l'excés de sèu i la brutícia. Podeu utilitzar aquesta màscara al bany.
Redueix l'oliositat
farina de cigrons i barrejar quantitats iguals de iogurt. Aplicar a la cara. Deixeu-lo a la cara i renteu-lo després de 20 minuts. Aquest procés neteja la pell i redueix la greix.
Elimina el pèl fi facial
depilació facial per utilitzant farina de cigrons És molt efectiu. farina de cigrons i pols de fenogrec en igual quantitat. Prepareu una pasta. Apliqueu la màscara a la cara i deixeu-la assecar, després renta-la.
per a la pell farina de cigrons Hi ha altres maneres d'utilitzar-lo:
Per a cicatrius d'acne
farina de cigrons, barregeu un polsim de cúrcuma en pols i 2 cullerades de llet fresca per formar una pasta llisa; Aplicar uniformement a la zona de la cara i el coll. Després de 20-25 minuts, renteu-lo amb aigua tèbia per obtenir una pell brillant.
Per a la pell seca i rugosa
2-3 gotes de suc de llimona fresc en 1 cullerada farina de cigronsFeu una pasta barrejant-la amb 1 culleradeta de crema de llet o oli d'oliva i ½ culleradeta de mel. Aplicar a tota la cara i esbandir bé amb aigua quan s'assequi de forma natural.
Per a pells grasses
Batre una clara d'ou i 2 cullerades farina de cigrons Afegiu-lo per fer una màscara. Aplicar aquesta màscara durant 15 minuts i rentar amb aigua freda.
Per a una pell sense taques
Tritureu 50 grams de llenties, 10 grams de llavors de fenogrec i 2-3 trossos de cúrcuma en pols i reserveu-ho en un recipient. Utilitzeu aquesta pols amb moderació amb una mica de crema de llet i renteu-vos la cara amb això regularment en lloc de sabó.
Poseu-ne una mica en un bol per netejar el cabell. farina de cigrons afegir. Afegiu una mica d'aigua i barregeu fins a obtenir una pasta homogènia. Apliqueu la pasta al cabell humit. Deixeu-ho reposar 10 minuts. A continuació, esbandiu amb aigua. Podeu aplicar-ho cada 2 o 3 dies.
Ajuda a créixer el cabell
farina de cigronsLa proteïna que hi ha pot beneficiar el cabell. Podeu utilitzar la farina de la mateixa manera que la feu servir per netejar el cabell.
per als cabells llargs farina de cigronsBarrejar-ho amb ametlla en pols, quallada i una culleradeta d'oli d'oliva. Per als cabells secs i danyats, afegiu 2 càpsules d'oli de vitamina E. Aplicar al cabell i esbandir amb aigua freda després de l'assecat. Repetiu dues vegades per setmana.
Combat la caspa
Cullerada 6 farina de cigronsBarrejar-ho amb la quantitat d'aigua necessària. Apliqueu aquesta màscara al vostre cabell amb un massatge i deixeu-ho durant 10 minuts. Esbandida amb aigua freda.
Nodreix el cabell sec
Cullerada 2 farina de cigrons i barreja afegint 2 culleradetes de mel i 1 culleradeta d'oli de coco a l'aigua. També podeu afegir unes gotes d'oli essencial si voleu.
Apliqueu aquest xampú fent-lo massatge sobre els cabells humits durant la dutxa. Deixeu-ho uns minuts i després esbandiu amb aigua tèbia.
Com fer farina de cigrons?
Elaboració de farina de cigrons a casa És bastant fàcil.
Com fer farina de cigrons a casa?
– Si voleu que es rosteixi la farina, poseu els cigrons secs sobre paper encerat i poseu-los al forn a 10 °C durant uns 175 minuts o fins que estiguin daurats. Aquest procés és opcional.
– Tritureu els cigrons en un robot de cuina fins que es formi una pols fina.
– Tamisar la farina per treure trossos grans de cigrons que no estiguin prou mòlts. Podeu descartar aquestes peces o tornar-les a polsar al processador d'aliments.
- Per a la màxima vida útil, farina de cigronsEmmagatzemar en un recipient hermètic a temperatura ambient. D'aquesta manera durarà entre 6 i 8 setmanes.
Què fer amb la farina de cigrons?
– Es pot utilitzar en lloc de la farina de blat en brioixeria.
– Es pot utilitzar amb farina de blat.
– Es pot utilitzar com a espessidor en sopes.
– Es pot utilitzar com a material de crep.
Quins són els efectes secundaris de la farina de cigrons?
Problemes digestius
Algunes persones poden experimentar rampes d'estómac i gasos intestinals després de consumir cigrons o farina. Si es consumeix en excés, també es poden produir diarrea i dolor abdominal.
al·lèrgia als llegums
Els que són sensibles als llegums, farina de cigronshauria d'evitar.
Com a resultat;
farina de cigronsEstà ple de nutrients saludables. És una gran alternativa a la farina de blat ja que és baixa en hidrats de carboni i calories i rica en proteïnes i fibra.
Les investigacions mostren que pot tenir potencial antioxidant i reduir els nivells del compost nociu acrilamida en els aliments processats.
Té propietats culinàries semblants a la farina de blat i és apta per a persones amb celíac, intolerància al gluten o al·lèrgia al blat.
