humus, És un menjar deliciós. Normalment s'elabora barrejant cigrons i tahini (tahini, sèsam, oli d'oliva, suc de llimona i all) en un processador d'aliments.
humus A més de ser deliciós, també és versàtil, nutritiu i té molts beneficis per a la salut impressionants.
aquí "quantes calories té l'hummus", "quins són els beneficis de l'hummus", "de què està fet l'hummus", "com és l'hummus" respon a les teves preguntes...
Valor nutricional de l'hummus
Conté una gran varietat de vitamines i minerals humusUna porció de 100 grams de farina proporciona els següents nutrients:
Calories: 166
Greix: 9.6 grams
Proteïna: 7.9 gram
Carbohidrats: 14.3 grams
Fibra: 6.0 grams
Manganès: 39% de l'RDI
Coure: 26% de l'RDI
Folat: 21% de l'RDI
Magnesi: 18% de la RDI
Fòsfor: 18% de l'RDI
Ferro: 14% de l'RDI
Zinc: 12% de l'RDI
Tiamina: 12% de la RDI
Vitamina B6: 10% de la RDI
Potassi: 7% de la RDI
humusÉs una font de proteïnes d'origen vegetal, que proporciona 7.9 grams per porció.
És una gran opció per a persones amb dieta vegetariana o vegana. Consumir quantitats adequades de proteïnes és essencial per a la salut general, la recuperació i la funció immune.
A més, l'hummus conté ferro, folat, que és important per a vegetarians i vegans. fòsfor i vitamines del grup B.
Quins són els beneficis de l'hummus?
Combat la inflamació
La inflamació és la manera del cos de protegir-se d'infeccions, malalties o lesions.
Tanmateix, de vegades la inflamació pot durar més del necessari. Això s'anomena inflamació crònica i pot causar molts problemes de salut greus.
humusconté ingredients saludables que poden ajudar a combatre la inflamació crònica.
oli d'oliva és un d'ells. És ric en potents antioxidants amb beneficis antiinflamatoris.
Concretament, l'oli d'oliva verge extra conté l'oleocantà antioxidant, que té propietats antiinflamatòries semblants als antiinflamatoris comuns.
De la mateixa manera, la llavors de sèsam, que és l'ingredient principal del tahini, ajuda a reduir els marcadors inflamatoris del cos com la IL-6 i la CRP, que s'eleven en malalties inflamatòries com l'artritis.
A més, molts estudis cigrons va afirmar que consumir llegums, com ara llegums, redueix els marcadors sanguinis d'inflamació.
afavoreix la digestió
humusÉs una gran font de fibra dietètica, que pot millorar la salut digestiva.
Aporta 100 grams de fibra dietètica per cada 6 grams, que equival al 24% de les necessitats diàries de fibra.
Gràcies al seu alt contingut en fibra humus Pot ajudar a mantenir els intestins regulars. Perquè la fibra dietètica ajuda a suavitzar les femtes, facilitant així el seu pas.
A més, la fibra dietètica també ajuda a alimentar els bacteris sans que viuen als intestins.
En un estudi, consumir 200 grams de cigrons durant tres setmanes, Bifidobacterium S'ha trobat que promou el creixement de bacteris beneficiosos i suprimeix el creixement de bacteris nocius.
humusLa fibra del blat de moro es converteix en butirat, un àcid gras de cadena curta, principalment per bacteris intestinals. Aquest àcid gras ajuda a nodrir les cèl·lules del còlon i té molts beneficis impressionants.
Els estudis de laboratori han demostrat que la producció de butirat està relacionada amb un menor risc de càncer de còlon i altres problemes de salut.
Ajuda a controlar el sucre en sang
humus Té diverses propietats que poden ajudar a controlar els nivells de sucre en sang.
En primer lloc humusEstà elaborat amb cigrons, que tenen un índex glucèmic (IG) baix. índex glucèmicés una escala que mesura la capacitat dels aliments per augmentar el sucre en la sang.
Els aliments amb un IG alt es digereixen i s'absorbeixen més ràpidament, provocant un fort augment i descens dels nivells de sucre en sang.
Per contra, els aliments amb un IG baix es digereixen lentament i s'absorbeixen més tard, donant lloc a un augment i descens més lent i uniforme dels nivells de sucre en sang.
humus També és una gran font de fibra soluble i greixos saludables. La fibra soluble es barreja amb l'aigua a l'intestí per formar una substància semblant a un gel. Això alenteix la circulació del sucre a la sang, evitant pics de sucre en sang.
Els greixos també ajuden a frenar l'absorció dels hidrats de carboni de l'intestí, la qual cosa permet que el sucre s'alliberi al torrent sanguini més lentament i amb més regularitat.
Redueix el risc de patir malalties del cor
Les malalties del cor són responsables d'4 de cada 1 morts a tot el món.
humusconté diversos ingredients que poden ajudar a reduir els factors de risc de malalties del cor.
En un estudi de cinc setmanes, 47 adults sans van consumir un menjar que contenia cigrons o un menjar que contenia blat. Després de l'estudi, els que menjaven més cigrons tenien nivells de colesterol LDL "dolents" un 4.6% més baixos que els que menjaven blat addicional.
A més, una revisió de 268 estudis amb més de 10 persones va concloure que una dieta rica en llegums com els cigrons reduïa el colesterol LDL "dolent" en una mitjana del 5%.
A més de cigrons humusL'oli d'oliva, utilitzat per fer farina, és una gran font de greixos saludables per al cor.
Una anàlisi de 840.000 estudis amb més de 32 persones va trobar que les persones que consumien els greixos més saludables, especialment l'oli d'oliva, tenien un risc un 12% menor de morir per malalties del cor.
Un altre estudi va trobar que per cada 10 grams (unes 2 culleradetes) d'oli d'oliva verge extra consumits al dia, el risc de patir malalties del cor es reduïa un 10%.
Tot i que aquests resultats són prometedors, humus Calen estudis a llarg termini
Les persones amb intolerància als lactis i al gluten poden consumir fàcilment
Les al·lèrgies i intoleràncies alimentàries afecten milions de persones a tot el món.
Les persones amb al·lèrgies i intoleràncies alimentàries tenen dificultats per trobar aliments que puguin consumir. humus El pot consumir gairebé tothom.
És naturalment sense gluten i sense lactis, és a dir, apte per a persones afectades per malalties com la celiaquia, les al·lèrgies als mariscs i la intolerància a la lactosa.
Dona suport a la salut dels ossos
tahini Les llavors de sèsam són una excel·lent font de diversos minerals importants per a la construcció dels ossos com ara zinc, coure, calci, magnesi, fòsfor, ferro i seleni.
La pèrdua òssia sovint és una preocupació per a les persones durant la menopausa, incloses les dones que experimenten canvis hormonals que poden provocar un debilitament ossi i fins i tot osteoporosi en alguns.
L'hummus et fa feble?
Estudis diversos humusva estudiar l'eficàcia de la farina per a la pèrdua de pes i la protecció. Curiosament, segons un estudi nacional, els cigrons regulars o humus Les persones que el consumien tenien un 53% menys de probabilitats de ser obeses.
A més, les talles de cintura s'utilitzen habitualment en cigrons o humus Eren de mitjana 5.5 cm més petits que les persones que no consumien.
No obstant això, no està clar si aquests resultats es deuen a característiques específiques dels cigrons o hummus o simplement perquè les persones que mengen aquests aliments generalment adopten un estil de vida saludable.
Altres estudis també han trobat que els llegums com els cigrons proporcionen un pes corporal més baix i són més farcits.
humus Té diverses propietats que poden ajudar a perdre pes. És una gran font de fibra dietètica, que s'ha demostrat que augmenta els nivells de les hormones de la sacietat colecistoquinina (CCK), pèptid YY i GLP-1. hormona de la fam de fibra dietètica ghrelinrebaixa els nivells de
En reduir la gana, la fibra ajuda a reduir la ingesta de calories, que al seu torn afavoreix la pèrdua de pes.
A més humusÉs una font de proteïnes d'origen vegetal. Els estudis han demostrat que una ingesta més alta de proteïnes ajuda a reduir la gana i augmenta el metabolisme.
De què està fet l'hummus?
cigrons
Com tots els llegums, els cigrons són proteïnes d'origen vegetal i rics en fibra. També ajuda a sentir-se ple, millorar la digestió i la salut del cor.
També és un dels llegums més consumits del món. Conté magnesi, manganès i vitamina B6 que ajuden a reduir els símptomes comuns associats al síndrome premenstrual.
oli d'oliva
humusta L'oli d'oliva utilitzat és força saludable ja que es consumeix sense cuinar l'oli. Tradicionalment, humus Elaborat amb oli d'oliva verge extra d'alta qualitat.
all
hummus L'all cru utilitzat proporciona una quantitat impressionant de nutrients, inclosos flavonoides, oligosacàrids, seleni, alts nivells de sofre i molt més.
S'ha demostrat que consumir all cru ajuda a reduir els factors de risc associats amb malalties del cor i diversos càncers. L'all també actua com a antifúngic, antioxidant, antiinflamatori i antiviral.
El suc de llimona té un efecte alcalinizant sobre el cos. Ajuda a augmentar la immunitat, afavorir la digestió i mantenir estables els nivells de sucre en sang.
sal marina
un tradicional humusEn lloc de sal de taula, s'utilitza una sal marina de bona qualitat per afegir aroma. sal marina, especialment la sal marina de l'Himàlaia, té nombrosos beneficis per a la salut.
Ajuda a mantenir els nivells de líquids equilibrats i proporciona nivells de sodi que ajuden a equilibrar la ingesta de potassi. La sal marina de l'Himàlaia conté electròlits i enzims importants que ajuden a l'absorció de nutrients.
tahini
tahiniEstà fet de llavors de sèsam mòlt i es creu que és un dels condiments més antics del món. Les llavors de sèsam també ofereixen una gran varietat de micronutrients i macronutrients importants, des de minerals traça fins a àcids grassos saludables.
Segons investigacions recents, les llavors de sèsam tenen propietats beneficioses importants, inclosa la vitamina E, que poden ajudar a reduir els riscos associats a la resistència a la insulina, les malalties del cor i certs càncers.
humusQuan es combinen els ingredients, es diu que ofereixen encara més beneficis per a la salut. Això, humusEs tracta que els greixos, els carbohidrats i les proteïnes del peix treballin junts per donar-nos una sensació de sacietat encara més gran després de menjar.
humusA causa dels greixos que es troben a les verdures, l'absorció de nutrients també es millora si es combina amb altres aliments nutritius com les verdures.
Com fer hummus a casa
materials
2 tasses de cigrons en conserva, escorreguts
1/3 tassa de tahini
1/4 tassa de suc de llimona
1 cullerades d'oli d'oliva
2 grans d'all, triturats
pessic de sal
Com es fa?
– Col·loqueu els ingredients en un robot d'aliments i barregeu-los fins que quedi homogeni.
- humus llest…
Com a resultat;
humus, És un aliment popular ple de vitamines i minerals.
recerca humus i els seus components a una varietat de beneficis per a la salut impressionants, com ara ajudar a combatre la inflamació, millorar el control del sucre en la sang, una millor salut digestiva, reduir el risc de malalties del cor i perdre pes.
Naturalment, no conté gluten ni làctics, el que significa que pot ser consumit per la majoria de la gent.
Podeu fer-lo fàcilment en menys de deu minuts segons la recepta anterior.
