El col·lagen és la proteïna més abundant del nostre cos. El col·lagen té beneficis al nostre cos, com ara proporcionar estructura a la nostra pell i ajudar a la coagulació de la sang. S'utilitza en productes com ara xampú, loció corporal, suplement nutricional.
Beneficis del col·lagen
Què és el col·lagen?
És la proteïna més abundant del nostre cos, ja que representa aproximadament un terç de la composició proteica. És un dels components principals d'ossos, pell, músculs, tendons i lligaments. També es troba en moltes altres parts del cos com els vasos sanguinis, la còrnia i les dents. Podem pensar en el col·lagen com la cola que ho manté unit. L'origen de la paraula col·lagen prové de la paraula grega "kólla" que significa cola.
Tipus de col·lagen
Hi ha almenys 16 tipus de col·lagen. Quatre tipus principals; Els tipus són I, II, III i IV. Les funcions d'aquests quatre tipus principals de col·lagen al nostre cos són:
Col·lagen tipus I: Aquest tipus constitueix el 90% del col·lagen corporal i està format per fibres denses. Proporciona estructura a la pell, els ossos, els tendons, el cartílag fibrós, el teixit conjuntiu i les dents.
Col·lagen tipus II:Aquest tipus està fet de fibres més fluixes, que es troben a les articulacions i al cartílag.
Col·lagen tipus III: Aquest tipus dóna suport a l'estructura dels músculs, òrgans i artèries.
Col·lagen tipus IV:Aquest tipus ajuda a la filtració i es troba a les capes de la pell.
A mesura que envellim, el nostre cos produeix menys col·lagen i de menor qualitat. Un dels signes visibles d'això és que la nostra pell perd la seva elasticitat i s'endureix. El cartílag també es debilita amb l'edat.
Beneficis del col·lagen
Enforteix els ossos
A mesura que envellim, els nostres ossos disminueixen de densitat i es tornen més fràgils. Es necessita molt de temps per curar-se. Algunes investigacions han determinat que prendre un suplement diari de col·lagen pot ajudar a fer els ossos més densos i ajudar al cos a produir ossos nous.
Hidrata i dóna elasticitat a la pell
Un dels beneficis del col·lagen és que hidrata la pell. Prendre suplements de col·lagen hidrata la pell i li dóna elasticitat. També redueix les arrugues.
Engrossi el cabell
El problema comú de dones i homes és que la pèrdua de cabell augmenta a mesura que envelleixen. En un estudi, un grup de dones amb cabells prims van experimentar augments significatius en la quantitat i el gruix del seu cabell mentre prenien suplements diaris de col·lagen.
Protegeix les ungles
Les ungles d'algunes persones es trenquen més fàcilment que d'altres. Un estudi d'un grup de dones va trobar que després de 4 setmanes de suplementació diària de col·lagen, les seves ungles creixien més ràpidament i el trencament de les ungles disminuïa.
Redueix el dolor de la osteoartritis
Un dels beneficis del col·lagen és que assumeix la tasca de reduir el dolor. Per a les persones amb osteoartritis del genoll, prendre suplements de col·lagen actua com un calmant suau del dolor i millora la funció de les articulacions.
Augmenta la massa muscular
Un petit estudi va trobar que els homes que van prendre suplements de pèptids de col·lagen durant un programa d'entrenament de força de 12 setmanes van experimentar un augment més gran de la massa muscular i la força que els que no ho van fer.
Millora la salut del cor
El col·lagen ajuda a mantenir la forma de les artèries i els vasos sanguinis. Quan hi ha una manca de col·lagen, les artèries es poden debilitar. Això augmenta el risc d'aterosclerosi, que pot provocar un atac de cor o un ictus. Un petit estudi en persones sanes va trobar que la suplementació de col·lagen va mantenir les artèries més sanes i va reduir el risc d'aterosclerosi.
El col·lagen comença com a procol·lagen. El nostre cos fa procol·lagen combinant dos aminoàcids; Aquests aminoàcidsglicina i prolina. Durant aquest procés Vitamina C usos. Quan mengem molts dels aliments següents, podem ajudar el nostre cos a produir aquesta important proteïna:
Vitamina C: agresEs troba en grans quantitats en pebrots i maduixes.
Prolina: clara d'ou,Llavor de blatEs troba en grans quantitats en productes lactis, cols, espàrrecs i bolets.
Glicina: Es troba en grans quantitats a la pell de pollastre i a la gelatina.
coure: Moltdespulles, Es troba en sèsam, cacau en pols, anacards i llenties.
A més, el nostre cos necessita proteïnes d'alta qualitat, que continguin els aminoàcids necessaris per fer noves proteïnes. La carn, l'aviram, el marisc, els lactis, els llegums i el tofu són excel·lents fonts d'aminoàcids.
Factors que causen la disminució del col·lagen
Algunes condicions condueixen a una disminució de la producció de col·lagen produït al cos. Els factors que provoquen una disminució de la producció de col·lagen són els següents;
Sucre i hidrats de carboni refinats: El sucre interfereix amb la capacitat del col·lagen de reparar-se. Per aquest motiu, cal minimitzar el consum de sucre i hidrats de carboni refinats perquè no s'interrompi la seva producció.
Massa llum solar: La radiació ultraviolada redueix la producció de col·lagen. S'ha d'evitar l'excés de llum solar.
Fumar: Fumar també redueix la producció de col·lagen. Això perjudica la cicatrització de ferides i provoca arrugues.
Alguns trastorns autoimmunes, com el lupus, també perjudiquen la producció de col·lagen.
Aliments que contenen col·lagen
El col·lagen es troba als teixits connectius dels aliments animals. Per exemple, es troba en grans quantitats a la pell de pollastre i porc. Una font especialment rica és el brou d'ossos, que s'elabora bullint els ossos de pollastre i altres animals. La gelatina és bàsicament col·lagen cuit. Per tant, és molt alt en aminoàcids necessaris per produir-lo. Els aliments que contenen col·lagen són:
Suc ossi
Aquest procés, fet bullint ossos d'animals a l'aigua, revela col·lagen.
pollastre
Molts suplements de col·lagen es deriven del pollastre. La carn blanca preferida de tothom conté molt de col·lagen.
Peix i marisc
Com altres animals, peixos imariscTambé té ossos i lligaments fets de col·lagen. Es creu que el col·lagen marí és un dels més fàcils d'absorbir.
Blancs d’ou
Tot i que els ous no contenen teixit conjuntiu com molts altres aliments animals,clara d’ou Aporta una gran quantitat de prolina, un dels aminoàcids essencials per a la producció de col·lagen.
Cítrics
La vitamina C té un paper important en la producció de procol·lagen, el precursor del col·lagen per part del cos. Per tant, obtenir prou vitamina C és fonamental. PortakalEls cítrics com l'aranja i la llimona contenen molta vitamina C.
fruits de baies
Tot i que es creu que els cítrics tenen un contingut més elevat de vitamina C, les baies també són excel·lents fonts. maduixes en realitat aporta més vitamina C que les taronges. Els gerds, els nabius i les mores també contenen alts nivells de vitamina C.
fruites tropicals
Les fruites riques en vitamina C inclouen fruites tropicals com el mango, el kiwi, la pinya i la guaiaba.guaiaba també conté petites quantitats de zinc, un altre factor comú per a la producció de col·lagen.
allAugmenta la producció de col·lagen. Perquè conté una gran quantitat de sofre que l'aporta.
verdures de fulla verda
verdures de fulla verdaObté el seu color de la clorofil·la, coneguda per les seves propietats antioxidants. Alguns estudis han demostrat que consumir clorofil·la augmenta el procol·lagen, el precursor del col·lagen a la pell.
fesols
Els fesols són un aliment ric en proteïnes que conté aminoàcids necessaris per a la síntesi de col·lagen. A més, molts d'ells són essencials per a la producció de col·lagen, un altre nutrient.coure és rica en
Anacards
Els anacards contenen zinc i coure, que augmenten la capacitat del cos per formar col·lagen.
tomàquets
Una altra font oculta de vitamina C, els tomàquets proporcionen gairebé el 30 per cent d'aquest important nutrient. Els tomàquets també són en gran quantitat, essencials per al suport de la pell.licopè Té antioxidants.
castor
El pebre conté alts nivells de vitamina C. A més de donar suport a la producció de col·lagen, el seu contingut de capsaicina i compostos antiinflamatoris combat els signes de l'envelliment.
Danys del col·lagen
Els efectes secundaris potencials dels suplements de col·lagen inclouen un regust persistent i desagradable i una sensació d'acidesa a la boca. També podeu desenvolupar una reacció al·lèrgica si sou al·lèrgic a la font del suplement.
Àrees d'ús del col·lagen
El col·lagen té molts usos, des dels aliments fins a la medicina i la fabricació. Durant milers d'anys, el col·lagen s'ha utilitzat per crear cola. Encara avui s'utilitza per formar cordes per a instruments musicals.
Col·lagen en els aliments, S'escalfa per formar gelatina i s'utilitza en embotits. En l'àmbit mèdic s'utilitza com a farciment en cirurgia plàstica i com a apòsit per a cremades greus.
Què és el col·lagen boví?
El col·lagen boví és una forma d'aquesta proteïna derivada principalment de les vaques. El col·lagen és produït de manera natural pel nostre cos, però també es pot obtenir a partir d'aliments i suplements.
La majoria dels suplements provenen d'una varietat de fonts animals i vegetals, amb les espècies marines més comunes com el bestiar boví, el porc, el peix, les meduses i les esponges. Les fonts menys comunes inclouen llevats i bacteris modificats genèticament.
Les espècies de bestiar inclouen iacs, antílops, bisons, búfals i vaques, però el col·lagen boví es deriva principalment de les vaques. Per fer-ho, els ossos de vaca o altres subproductes de la carn es bullen a l'aigua. Després d'extreure el col·lagen, s'asseca i es polveritza per formar un suplement.
Col·lagen boví o col·lagen de peix?
Hi ha 16 tipus de col·lagen al nostre cos, cadascun amb una funció específica. Els principals tipus són I, II, III i IV. Els suplements de col·lagen proporcionen diferents tipus segons la seva font.
S'ha trobat que el col·lagen boví augmenta els tipus I i III, mentre que el col·lagen de peix augmenta els tipus I i II.
El col·lagen de la pell es compon principalment de col·lagen tipus I i III. Així, el col·lagen boví és especialment útil per reduir les arrugues, augmentar l'elasticitat i augmentar la humitat de la pell.
El col·lagen de peix millora la salut del cartílag i la pell. Alguns estudis demostren que té un menor risc de transmissió de malalties, té menys efectes inflamatoris i té una taxa d'absorció més alta que el col·lagen boví.
El col·lagen de peix és nou. Però la investigació indica beneficis prometedors per a la salut per a la regeneració del teixit ossi, efectes anti-arrugues, protecció de la radiació UV i cicatrització de ferides.
Els suplements de col·lagen boví ajuden a contrarestar els efectes dels baixos nivells de col·lagen.
Alleuja els símptomes de l'artrosi.
Redueix els signes visibles de l'envelliment.
Prevé la pèrdua òssia.
Què és la deficiència de col·lagen?
La deficiència de col·lagen provoca diversos canvis en el cos. Tot i que és una proteïna natural, de vegades s'ha d'utilitzar com a suplement extern.
El col·lagen té un paper molt important en el funcionament del cos humà. La composició d'ossos, cartílags, músculs, tendons i lligaments inclou col·lagen. És el col·lagen el responsable de la seva força i treball ininterromput. En altres paraules, el col·lagen és una proteïna adhesiva especial que actua com a teixit connectiu per a tots els òrgans.
El col·lagen es troba a la carn, els ossos i la pell dels animals. Ajuda a enfortir el teixit corporal i mantenir-lo unit.
El col·lagen també és abundant a la nostra pell, cosa que la fa flexible i ajustada. Tanmateix, a mesura que envellim, el procés de producció de col·lagen es debilita i es manifesta primer en l'estat de la pell. La deficiència de col·lagen és la principal causa de l'envelliment de la pell. La pell perd la seva elasticitat, la capa superior es torna més fina, es produeix sequedat i, com a resultat, apareixen les primeres arrugues.
Símptomes de deficiència de col·lagen
Dolors articulars al cos
Trencament de cabells i ungles
alentir els moviments
Imatge enfonsada tant a la cara com als ulls
genives sagnades
Arrugues a la superfície de la pell
Inici o desenvolupament de la cel·lulitis
Hematomes en determinades parts del cos
Sagnat del nas
Debilitat i fatiga extremes
Juntament amb aquests, les articulacions, el cartílag i els tendons afecten negativament els lligaments. Els canvis en l'aspecte de la pell són clarament visibles. Aquests símptomes es manifesten principalment a la pell:
Alteració de l'equilibri d'humitat de la pell
Sequedat i flacciditat de la pell
Arrugues en determinades zones de la pell
Desigualtat de color i to a la pell
Cicatrització retardada de la pell en casos de cremades, talls o abrasions
Pal·lidesa persistent de la pell
Formació de potes de gall
A més d'aquests, els canvis causats per la deficiència de col·lagen a les articulacions, cartílags i lligaments són els següents:
Reducció notable de la massa muscular
Curació massa tardana de lesions esportives
Debilitament de l'estructura òssia
Desgast i desgast del teixit cartílag
Dolor articular durant el moviment
Tractament de la deficiència de col·lagen
En general, el cabell i les ungles es danyen primer en la deficiència de col·lagen. El creixement del cabell s'atura i la caiguda del cabell augmenta. Les ungles comencen a pelar i trencar-se amb molta facilitat. La suplementació de col·lagen és necessària per evitar aquests problemes. Si no es pot obtenir de forma natural, és útil per recolzar la producció de col·lagen amb nutrients que l'enforteixin des de l'exterior.
En general, segons la investigació científicaVitamina C Afavoreix la producció de col·lagen. Els cítrics, el kiwi, els pebrots, el rosa mosqueta, les patates, la col, els tomàquets, les cebes verdes i el julivert són aliments rics en vitamina C.
