Llavors de chíaÉs un dels aliments més saludables. Està carregat de nutrients que poden aportar beneficis significatius per al nostre cos i cervell.
Pel seu sabor i capacitat per combinar-se amb diferents receptes, es pot afegir a gairebé qualsevol cosa. També s'utilitza per espessir salses per la seva capacitat d'absorbir líquids i formar gels.
Llavors de chía És ric en fibra, proteïnes, àcids grassos essencials, vitamines i minerals. Aporta una millor sacietat, nodreix el cos i ajuda a millorar la salut intestinal.
També està carregat d'antioxidants que milloren el perfil lipídic i redueixen l'acumulació de greix.
A l'article "què vol dir les llavors de chía", "les llavors de chía beneficien i perjudican", les llavors de chíavalors nutricionals” ve "com utilitzar llavors de chía", "com perdre pes amb llavors de chía", "com consumir llavors de chía per baixar de pes" Et dirà el que has de saber al respecte.
Què és la Llavor de Chia?
Llavors de chía, planta de chíasón les petites llavors negres de Salvia hispanica.
És originària de Mèxic i Guatemala i ha estat consumida des de l'antiguitat pels asteques i els maies que vivien en aquella regió. De fet, "chia" és l'antiga paraula maia per a "força".
Què fa la llavors de chía?
Llavors de chíaalta fibra iàcids grassos omega-3, conté moltes proteïnes de qualitat i diversos minerals i antioxidants importants.
Redueix els factors de risc de malalties del cor i diabetis, dóna suport a la salut digestiva. Llavors de chíaÉs petit, pla i de forma ovalada amb una textura lluent i llisa. Pot ser de color blanc, marró o negre.
Valor nutricional de les llavors de chía
Quantes calories tenen les llavors de chía?
Calories de llavors de chía, és de 100 per 486 grams. 100 grams contingut de llavors de chía és el següent:
Calories: 486
Aigua: 6%
Proteïna: 16.5 gram
Carbohidrats: 42.1 grams
Sucre: 0 grams
Fibra: 34,4 gram
Greix: 30.7 grams
Saturada: 3.33 grams
Monoinsaturats: 2.31 grams
Poliinsaturats: 23.67 grams
Omega-3: 17,83 grams
Omega-6: 5.84 grams
Greixos trans: 0,14 grams
Gluten de llavors de chíaets tu. Per tant, pot ser consumit fàcilment per persones sensibles al gluten.
Ingredients de llavors de chía
Carbohidrats i fibra
Carbohidrats de llavors de chía la major part del seu contingut és en forma de fibra (més del 80%). Cadascun dels seus 28 grams conté 11 grams de fibra, que és una part important de la ingesta diària recomanada per a homes i dones.
Les fibres són majoritàriament del tipus insoluble (95%). La fibra insoluble té la capacitat de reduir el risc de diabetis. Algunes de les fibres insolublesàcids grassos de cadena curtaDóna suport a la salut del còlon afavorint la formació de
Gelificació de llavors de chía Té la característica d'estar en aigua o altres líquids, les fibres del seu contingut s'absorbeixen fins a 10-12 vegades el seu propi pes i les llavors es converteixen en una massa semblant a un gel.
oli
Una de les característiques distintives d'aquestes llavors és el seu alt contingut en àcids grassos omega-3 saludables per al cor. Al voltant del 75% dels olis estan formats per àcids grassos omega-3 àcid alfa linolènic (ALA), mentre que al voltant del 20% contenen àcids grassos omega-6.
Aquesta llavor és la font més coneguda d'àcids grassos omega-3 d'origen vegetal i és fins i tot millor que la de lli.
Proteïna de llavors de chía
Té un perfil nutricional similar al d'altres llavors, però conté més proteïnes que els grans, un 19%.
Aporta proteïnes d'alta qualitat juntament amb aminoàcids essencials i, per tant, és boproteïna d'origen vegetal és la font.
Vitamines i minerals
Tot i que aporta una gran quantitat de minerals, és una font pobra de vitamines. A continuació es detallen els minerals més abundants.
manganès
Els cereals integrals i les llavors són essencials per al metabolisme, el creixement i el desenvolupament. manganès és rica en
fòsfor
Normalment es troba en aliments rics en proteïnes,fòsfor contribueix a la salut dels ossos i al manteniment dels teixits.
coure
És un mineral important per a la salut del cor.
seleni
És un mineral antioxidant important implicat en molts processos del cos.
ferro
Com a part de l'hemoglobina dels glòbuls vermellsferroTé un paper en el transport d'oxigen per tot el cos.
magnesi
magnesi Té un paper important en molts processos del cos.
calci
És el mineral més abundant en el cos humà; És molt important per als ossos, els músculs i els nervis.
Com totes les llavors, llavors de Chia daàcid fític inclou. L'àcid fític és un compost vegetal que s'uneix a minerals com el ferro i el zinc i inhibeix la seva absorció en els aliments.
El ferro en aquesta llavor izinc L'absorció de minerals es redueix a causa del contingut d'àcid fític.
Efecte d'aprimament de la sang
Les grans dosis d'olis omega-3, com els olis de peix, tenen un efecte diluent de la sang.
Si està prenent medicaments anticoagulants, en grans quantitats llavors de Chia Consulteu el vostre metge abans de consumir. Els àcids grassos omega-3 poden afectar l'activitat del fàrmac.
Altres compostos vegetals
Aquesta petita llavor negra conté compostos vegetals beneficiosos. Els més importants s'enumeren a continuació.
àcid clorogènic
Un antioxidant que pot reduir la pressió arterial.
Àcid cafeic
Aquesta substància és abundant en molts aliments vegetals i ajuda al cos a combatre la inflamació.
quercetina
És un potent antioxidant que pot reduir les malalties del cor, l'osteoporosi i alguns tipus de càncer.
Kaempferol
És un antioxidant que s'ha associat amb un risc reduït de càncer i altres malalties cròniques.
net i sec llavors de Chia Té una vida útil molt llarga perquè els antioxidants que conté protegeixen els olis de les llavors dels danys.
Com que té un perfil nutricional impressionant, beneficis de les llavors de chía és massa. Aquí està recolzat per estudis humans beneficis de les llavors de chía...
Quins són els beneficis de les llavors de chía?
Conté grans quantitats d'antioxidants
Llavors de chíaEl seu alt contingut en antioxidants té efectes positius sobre la salut.
El més important és que els antioxidants del seu contingut lluiten contra la producció de radicals lliures que poden danyar les molècules de les cèl·lules i contribuir a l'envelliment i a malalties com el càncer.
Gairebé tot el contingut d'hidrats de carboni és fibra.
Llavors de chíaQuan mirem el seu perfil nutricional, veiem que conté 30 grams de “hidrats de carboni” en 12 grams. No obstant això, 11 grams d'ella són fibra i aquesta fibra no pot ser digerida pel cos.
La fibra no augmenta els nivells de sucre en sang i, per tant, no ha de comptar com a hidrats de carboni. El contingut real d'hidrats de carboni és només d'30 gram per 1 grams, que és molt baix.
A causa de la fibra, aquestes llavors absorbeixen 10-12 vegades el seu pes en aigua, formen un gel i s'expandeixen a l'estómac. Això augmenta la sacietat, proporciona una absorció lenta dels aliments i ajuda automàticament a menjar menys calories.
Llavors de chíaconsta d'un 40% de fibra en pes. Això els converteix en una de les millors fonts de fibra del món.
Alta en proteïnes de qualitat
Aquesta llavor conté una bona quantitat de proteïnes. Aporta al voltant d'un 14% de proteïna en pes, que és molt alta en comparació amb la majoria de les herbes.
També conté un bon equilibri d'aminoàcids essencials; Per tant, el nostre cos pot utilitzar fàcilment les proteïnes.
Alt en àcids grassos Omega 3
Com les llavors de lli, llavors de Chia També és molt alt en àcids grassos omega-3. De fet, aquesta llavor és la font més coneguda d'àcids grassos omega-3.salmóConté més omega-3 que
però llavors de ChiaEls omega 3 que conté són majoritàriament en forma d'ALA (àcid alfa linolènic); Abans que l'ALA pugui ser utilitzat pel cos, EPA i DHA s'han de convertir en formes "actives".
Malauradament, els humans no poden convertir l'ALA en formes actives. Per tant, els omega 3 de les plantes no són tan efectius com els d'origen animal com el peix.
Disminueix el risc de patir malalties del cor i diabetis tipus 2
Aquesta llavor; Al ser alt en fibra, proteïnes i omega 3, millora la salut metabòlica.
Estudis de rates també llavors de Chiaararedueix els triglicèridsAugmenta el colesterol HDL (bo), la inflamació,resistència a la insulinaS'ha demostrat que pot reduir el greix del pit i del ventre.
És beneficiós per a la salut òssia
Llavors de chíasón rics en nutrients importants per a la salut dels ossos. Això inclou calci, fòsfor, magnesi i proteïnes.
El contingut de calci és especialment impressionant. 30 grams de llavors de chíacobreix el 18% de la necessitat diària de calci. És més alt que la majoria de productes lactis. Per tant, és una excel·lent font de calci per a les persones que no beuen llet.
millora l'estat d'ànim
Considerat un superaliment llavors de ChiaEl seu consum regular millora l'estat d'ànim. Consumir llavors de chía També pot ajudar a combatre la depressió.
Beneficis de les llavors de chía per a la pell
Llavors de chíaS'ha trobat que els àcids grassos omega 3 de l'oli d'oliva augmenten la circulació i redueixen la sequedat i la inflamació de la pell. Llavors de chíaAporta propietats antiinflamatòries que poden ajudar a prevenir les arrugues. Les llavors també ajuden a reduir la flacciditat de la pell.
Ajuda a tractar la diverticulosi
La diverticulosi és la presència d'estructures en forma de tubs a l'intestí sense cap signe d'inflamació. Llavors de chíaS'ha trobat que ajuda a prevenir la malaltia diverticular perquè és ric en omega 3.
La deficiència de fibra també s'ha associat amb la diverticulosi i és una excel·lent font de fibra. llavors de Chia pot ajudar a tractar aquesta condició. Absorbeixen aigua al còlon i milloren els moviments intestinals.
Té propietats antiinflamatòries
La presència d'omega 3, fibra i proteïnes fa que les llavors de chía siguin un dels millors aliments antiinflamatoris. Llavors de chíaLes seves propietats antiinflamatòries també poden ajudar a tractar l'artritis.
Sense gluten
El gluten és la proteïna que es troba als grans, especialment al blat, i és responsable de la textura elàstica de la massa. Se sap que el gluten causa al·lèrgies i intolerància al gluten en algunes persones. Llavors de chía És 100% sense gluten.
Ric en manganès
A més de molts altres nutrients, llavors de Chia És ric en manganès. manganèsPot ajudar a tractar l'artritis, la diabetis i l'epilèpsia. El manganès també té excel·lents propietats antioxidants. Millora el metabolisme i accelera la cicatrització de ferides.
Hi ha dues hormones necessàries per dormir: la serotonina i melatonina. Aquestes dues hormones són produïdes al cos per un aminoàcid, el triptòfan.
ric en triptòfan llavors de ChiaAjuda a dormir bé i relaxar-se. El triptòfan també s'utilitza en el tractament de nombrosos trastorns del son, segons un estudi nord-americà.
Com menjar llavors de chía
Ús de llavors de chíaÉs increïblement fàcil. No cal que es molin com la llinosa; el que significa que és fàcil de preparar.
Les llavors de chía es poden menjar crues?
Aquestes llavors se solen consumir crues i es poden posar en remull amb aigua i afegir-les a pastes, budins o aliments cuinats. També es pot escampar sobre plats de cereals, iogurts, verdures o arrossos.
Com utilitzar llavors de chía
Per la seva capacitat d'absorbir tant aigua com olis, també s'utilitza per espessir salses. Es fa gelea barrejant-lo amb aigua. Els que utilitzen llavors de chía, Podeu afegir-lo fàcilment a les següents receptes;
– batut
- Civada enrotllada
- Amanida
- Guarniment per a amanides
- Iogurt
– Sopes o salses
– Donuts, pastissos
– Pa casolà
– Pudding de chía
Efectes secundaris i danys de les llavors de chía
Beneficis de les llavors de chía i en ser extremadament nutritiu, el principal motiu del seu consum. Aporta bones quantitats de fibra, proteïnes, greixos saludables i micronutrients.
bé efectes secundaris de les llavors de chía no hi és? Quan es consumeix moderadament, és beneficiós per a la salut, però quan es consumeix en excés les llavors de chía perjudiquen Hi.
Efectes secundaris de llavors de chía
El consum excessiu provoca problemes digestius.
Les llavors de chía són una bona font de fibra, ja que proporcionen 28 grams de fibra per cada porció de 11 grams. La fibra és essencial per a la salut, però l'excés de fibra pot causar problemes a algunes persones.
A més, aquells amb malalties inflamatòries intestinals com la colitis ulcerosa o la malaltia de Crohn poden llavors de ChiaS'ha de consumir amb precaució.
Aquestes malalties cròniques provoquen inflamació i estrenyiment del tracte gastrointestinal, provocant símptomes com dolor abdominal, sagnat, diarrea i pèrdua de pes.
Els símptomes adversos de la ingesta elevada de fibra es poden evitar augmentant gradualment la ingesta de fibra i bevent molta aigua per ajudar-la a entrar al cos.
Menjar llavors de chía suposa un risc d'asfixia
Encara que segur per a la majoria de la gent, llavors de Chiapot augmentar el risc d'ofec. Heu de consumir-lo amb cura, sobretot si teniu dificultats per empassar.
Aquestes llavors poden romandre a la gola mentre es gelifiquen i s'inflen. Llavors de chíaRemullar-lo durant almenys 5-10 minuts abans de menjar-lo. Les persones amb dificultats per empassar han de tenir cura a l'hora de menjar.
Al·lèrgia a les llavors de chía
Algunes persones poden experimentar una reacció al·lèrgica després de menjar aquesta llavor, però és rara. Els símptomes d'al·lèrgia alimentària inclouen vòmits, diarrea i picor als llavis o la llengua.
En casos greus, les al·lèrgies alimentàries poden fins i tot causar anafilaxi, una condició que posa en perill la vida que provoca opressió i tensió respiratòria a la gola i al pit.
Al·lèrgia a les llavors de chía rar però documentat. En un cas, un home de 54 anys va començar a menjar llavors de chía per ajudar a reduir el seu colesterol. Però després d'uns dies, va experimentar marejos, dificultat per respirar, urticària i inflor.
Llavors de chíaSi l'heu menjat per primera vegada i experimenteu un símptoma d'al·lèrgia alimentària, deixeu de menjar immediatament i consulteu un metge.
Pot interactuar massa amb alguns medicaments
Llavors de chíaés segur per a la majoria de la gent; Si preneu medicaments per a la pressió arterial o el sucre en la sang, haureu de limitar-ne la ingesta. Això és perquè massa llavors de Chia menjar pot interactuar potencialment amb alguns dels efectes d'aquests fàrmacs.
Medicaments per a la diabetis
Alguns estudis llavors de Chiava demostrar que pot reduir significativament els nivells de sucre en sang. Això es deu al fet que és alt en sucre, que pot reduir els nivells de sucre en sang, i fibra, que en retarda l'absorció.
Medicaments per a la pressió arterial
A més de reduir el sucre en sang, llavors de ChiaTambé és eficaç per reduir la pressió arterial.
Les persones amb pressió arterial alta poden pensar que això és un efecte positiu, però llavors de Chia pot augmentar l'eficàcia dels medicaments per a la pressió arterial que poden provocar hipotensió o pressió arterial baixa.
Quantes llavors de chía s'han de consumir?
Si no esteu acostumats a menjar molta fibra, massa alhora. menjant llavors de chía provoca problemes digestius. Una recomanació de dosificació habitual és menjar 20 grams (aproximadament 1,5 cullerades) dues vegades al dia.
Les llavors de chía s'estan debilitant?
Llavors de chía Perfecte per a la pèrdua de pes. És ric en antioxidants, proteïnes, greixos saludables i fibra dietètica que ajuden a eliminar toxines, construir massa muscular magra, reduir la inflamació i mantenir-te ple durant molt de temps.
Com perden pes les llavors de chía?
Ric en fibra dietètica
Com que les llavors de chía són riques en fibra dietètica, beneficien la salut digestiva augmentant la freqüència de les femtes i eviten el restrenyiment. A més, llavors de ChiaLa fibra absorbeix una bona quantitat d'aigua, mantenint-te ple durant més temps i suprimint la gana.
Els aliments rics en fibra poden evitar que el cos prengui l'excés de calories dels aliments que mengeu. El nutrient s'uneix a les molècules de greix i sucre dels aliments i inhibeix la seva absorció. Això redueix el nombre de calories que consumeix.
Els àcids grassos poliinsaturats es classifiquen com a greixos saludables. Llavors de chíaConté àcid alfa linoleic (ALA), un àcid gras omega 3. Els àcids grassos omega 3 són coneguts pels seus efectes antiinflamatoris, així com per les seves propietats per estimular el cervell i per a la salut del cor.
Alt contingut en proteïnes
30 gram llavors de Chia Conté uns 4.4 grams de proteïnes. Llavors de chíaLes proteïnes ajuden a construir massa muscular i a la recuperació muscular.
Augmenta el nivell d'energia
Un estil de vida sedentari és una de les causes de l'augment de pes. Llavors de chía Aporta energia i et fa més actiu.
De fet, a mesura que comença a construir múscul magre, augmenta el nombre de mitocondris (orgànuls cel·lulars que produeixen energia en forma d'ATP). Això no només augmenta el nivell d'energia, sinó que també accelera el metabolisme.
Conté antioxidants
Els antioxidants ajuden a eliminar les toxines i reduir l'estrès i la inflamació del cos. Actuen eliminant els radicals lliures d'oxigen nocius, que també poden provocar mutacions de l'ADN i conduir a una síntesi de proteïnes nocius/disfuncionals.
Llavors de chíaConté diversos antioxidants: quercetina, àcid cafeic, kaempferol i àcid clorogènic. Per tant, consumir aquestes llavors reduirà les toxines al cos, ajudarà a perdre pes i reduirà el risc de malalties mortals.
Augmenta la producció de leptina
La leptinaés una hormona que inhibeix la fam produïda per les cèl·lules grasses (teixit adipós). Els científics han descobert que com més proteïnes consumeixis, més leptina es produirà.
Llavors de chía És una bona font de proteïnes i també ajuda a activar la leptina. Això al seu torn ajuda a suprimir la gana, evita menjar en excés i manté una composició corporal saludable.
Quantes llavors de chía s'han de consumir per baixar de pes?
2-3 cullerades al dia llavors de Chia pots consumir. Pot ser perjudicial en dosis més altes.
Com utilitzar llavors de chía per baixar de pes?
Smoothie de Chia
materials
1 plàtan
1 tassa de nabius
2 cullerades de llavors de chía
1 cullerades de iogurt
1 tassa de llet de soja/greix total
Com es prepara?
– Peleu el plàtan i poseu-lo a la batedora.
– Afegiu-hi els nabius, el iogurt, la llet sencera/de soja i les llavors de chía.
– Barrejar bé, abocar en un got i beure.
Muffins de llavors de chía
materials
⅔ tassa de llet d'ametlla
1 tassa de farina de civada
1 tassa de puré de plàtan
½ tassa de sucre moreno
¼ tassa de sucre blanc
⅓ tassa d'oli vegetal
2 cullerades de llavors de chía
2 culleradeta de bicarbonat de sodi
2 tasses de farina
2 culleradetes de vinagre de sidra de poma
½ culleradeta de sal
½ culleradeta de canyella
¼ culleradeta de nou moscada
Com es prepara?
– Preescalfeu el forn i unteu el motlle de magdalenes.
– Batre la llet d'ametlles i el vinagre de sidra de poma i reservar.
– En un bol gran, barregeu la farina, les llavors de chía, la canyella, la nou moscada, el llevat en pols i la sal.
– Afegiu el puré de plàtan, el sucre moreno i blanc i l'oli a la barreja de vinagre de sidra de poma i llet. Barrejar-ho bé.
- Barrejar ingredients secs.
– Afegiu una o dues cullerades de massa a cada motlle i coure durant 20-25 minuts.
Pudín de llavors de chía
materials
1 tassa de llet d'ametlla / llet sencera
4 cullerades de llavors de chía
2 cullerades de mel ecològica
½ culleradeta d'extracte de vainilla
½ culleradeta de nou moscada
Com es prepara?
- Barrejar tots els ingredients excepte les llavors de chía.
– Barregeu també les llavors de chía i aboqueu-les en un pot de vidre.
– Refrigerar durant quatre hores per formar una textura de gel (púding).
Batut de maduixa de Chia
materials
1 tassa de maduixes picades
⅔ tassa de iogurt
3 cullerades de llavors de chía, remullats amb aigua
1 culleradeta de cacau fosc en pols
ametlles
4-5 gerds
Com es prepara?
– Agafeu el iogurt, les maduixes i el cacau fosc en pols en una batedora i bateu-los.
– Aboqueu la barreja en un got alt i remeneu-hi les llavors de chía remullades.
– Afegir ametlles i decorar amb gerds.
Com a resultat;
Llavors de chíaÉs ric en fibra, antioxidants, minerals i àcids grassos omega-3 saludables per al cor. Aporta beneficis per a la salut digestiva i intestinal, així com millora els factors de risc de malalties del cor i diabetis.
És extremadament nutritiu, però és important consumir-lo amb moderació perquè menjar-ne massa pot provocar efectes secundaris.
Per evitar-ho, comenceu amb una mesura de 30 grams al dia i avalueu la vostra tolerància a mesura que augmenteu gradualment la ingesta. A més, consumeix aigua mentre augmenta la ingesta de fibra i remull durant 5-10 minuts abans de menjar.
Llavors de chíaSi experimenteu algun símptoma negatiu després de menjar-lo, deixeu de menjar i consulteu un metge.
