mocarela sirje tradicionalni južnotalijanski sir napravljen od italijanskog bivoljeg mlijeka. Mozzarella svježe je bijelo, ali može biti i blago žuto ovisno o ishrani životinje.
Pošto ima visok sadržaj vlage, služi se dan nakon što je napravljen. Može se čuvati u salamuri nedelju dana ili duže kada se prodaje u vakuumski zatvorenim pakovanjima.
mocarela sir, koristi se u raznim jelima od pizze i tjestenine ili u Caprese salati bosiljak i narezane paradajz servirano sa.
mocarela sirTo je nezreli i meki sir porijeklom iz regije Battipaglia u Italiji. Tradicionalno se pravi od bivoljeg mleka.
Proizvodi se od kravljeg mlijeka u SAD-u i drugim evropskim zemljama. Zbog velike potražnje proizvodi se od kravljeg mlijeka. napravljen od bivoljeg mleka mocarela sirMnogo je ukusnije od kravljeg mleka.
Karakteristike mocarela sira
mocarela sir Lako se topi, ima neverovatno glatku i meku teksturu. Pravi se mešanjem kravljeg ili bivoljeg mleka sa sirištem, enzimom.
Od njega se pravi skuta, a zatim se dobija mekana konzistencija procesima zagrijavanja i rastezanja.
Završeno mocarela sirDostupan je u varijantama kao što su djelomično obrano mlijeko i punomasno mlijeko. Ova varijanta sira poznata je po upotrebi u pizzama. Prodaje se u komadima i na kriške.
Ima blag ukus. Za razliku od oštrih sireva poput čedara i parmezana, pristaje uz široku paletu jela.
Kao tekstura, mocarela sir mekana i vlažna, limunska kiselina Blago je mliječnog i kiselog.
Nutritivna vrijednost mocarela sira
Tabela ispod Nutritivni sadržaj 100 grama Mozzarella sirapokazuje šta.
mocarela sirdobar izvor vitamina B7, tzv biotin je izvor. Pošto je ovaj nutrijent rastvorljiv u vodi, telo ga ne skladišti.
Stoga će konzumiranje ove vrste sira zadovoljiti potrebu za vitaminom B7. Trudnice protiv mogućeg nedostatka biotina mocarela sir mogu jesti.
Ovaj vitamin takođe sprečava lomljenje noktiju. Istraživanja su pokazala da biotin može smanjiti razinu glukoze u krvi kod dijabetičara.
Reguliše imuni sistem
Hrana koju jedemo ima ogroman uticaj na imuni sistem. Zanimljivo istraživanje pokazalo je da ishrana koja sadrži sir stimuliše T ćelije koje regulišu imunološke i upalne odgovore i potiskuju proizvodnju antiinflamatornih jedinjenja.
T ćelije uništavaju inficirane ćelije i sprečavaju invaziju štetnih stranih čestica.
Druga studija zasnovana na istraživanju pokazala je da dijeta koja je sadržavala sir ublažava simptome kolitisa smanjujući stvaranje proupalnih spojeva i povećavajući proizvodnju protuupalnih spojeva.
Dakle, umjerena količina Jesti mocarela sirmože ojačati imuni sistem i boriti se protiv upalnih bolesti.
Dobar izvor riboflavina
Zato što je bogat vitaminom B2 ili riboflavinom mocarela sir Jedenje je dobra ideja da upoznate ovaj vitamin.
Kao dio porodice vitamina B kompleksa, to je vitamin koji treba uzimati svakodnevno jer pomaže tijelu u borbi protiv raznih bolesti i stanja kao što su napadi migrene i anemija.
Takođe ima antioksidativna svojstva.
Pruža niacin
mocarela sirVitamin B3, poznat i kao vitamin BXNUMX, igra važnu ulogu u pretvaranju masti u odgovarajuću energiju u ljudskom tijelu. niacin Tamo.
Niacin pomaže u kontroli kolesterola i sprječava nastanak bolesti kao što su dijabetes i artritis.
Sadrži vitamine rastvorljive u mastima
mocarela sir kao i vitamini D, E i A vitamini rastvorljivi u mastimatakođe uključuje. Ovi vitamini su neophodni za apsorpciju kalcija, zdravlje kostiju i zaštitu ćelijskih membrana.
Pomaže u jačanju kostiju
mocarela sirvelike količine esencijalnog minerala neophodnog za optimalno zdravlje kostiju i zuba. kalcijum Koje sadrži.
30 gram mocarela sirsadrži 183 miligrama kalcija koji je važan za održavanje zubne cakline i strukture kostiju.
Ima važnu ulogu u zaštiti srčanog mišića i smanjuje rizik od raka debelog crijeva. Takođe doprinosi gubitku težine.
Dobar je izvor mineralnog fosfora.
mocarela sir, potrebnu količinu koja pomaže ljudskom tijelu da apsorbira kalcijum iz hrane Fosforima
Također je neophodan za optimalnu probavu i pravilno funkcionisanje bubrega. Mineral pomaže u borbi protiv umora mišića i olakšava funkciju mozga.
Istraživanja su pokazala da mlijeko i sir imaju zaštitni učinak od karijesa. Ove namirnice pomažu u regeneraciji zubne cakline koja se gubi tokom jela. Sir poboljšava zdravlje zuba kroz sljedeće mehanizme:
– Stimuliše protok pljuvačke, što pomaže u čišćenju čestica hrane iz usta i smanjuje učestalost zubnog karijesa. Smanjenje protoka pljuvačke uzrokuje zubne šupljine i infekcije u ustima.
- mocarela sir potrošnja smanjuje adheziju bakterija. Adhezija bakterija na površinu cakline uzrokuje nakupljanje kariogenog biofilma na zubnoj caklini.
- Jesti mocarela sirSmanjuje demineralizaciju cakline i povećava remineralizaciju zbog prisustva kazeina, kalcija i fosfora u njoj.
Obezbeđuje cink
cink, mocarela sirTo je vitalni mineral koji se nalazi u Cink pomaže u borbi protiv kožnih problema. Takođe čini da prostata radi dobro i pomaže da se izgubi višak kilograma.
Važan izvor proteina
mocarela sirJedna od najboljih prednosti kanabisa je da je moćan izvor proteina. Konzumiranje ovog sira daje energiju i povećava snagu mišića.
Dobra opcija za one koji ne podnose laktozu
intolerancija na laktozu Osobe s dijabetesom ne mogu probaviti prirodne šećere koji se nalaze u mliječnim proizvodima, posebno u mlijeku. Takvi ljudi mogu osjetiti nedostatak određenih nutrijenata.
Međutim, mocarela sir Sadržaj laktoze u takvim sirevima je nizak, pa ga osobe s intolerancijom na laktozu lako mogu konzumirati.
molim te ne zaboravi, mocarela sirima malo laktoze i nije 'bez laktoze'. Stoga, nemojte pretjerivati.
Konzumirajte s kruhom ili drugim izvorom ugljikohidrata. Nemojte jesti sami.
Sadrži kalijum
kalijumOvo je još jedan važan mineral koji se nalazi u siru. Kalijum pomaže u borbi protiv negativnih efekata konzumiranja natrijuma kod ljudi.
Kalijum takođe pomaže u snižavanju krvnog pritiska i regulaciji srčanog ritma.
Pruža konjugovanu linolnu kiselinu (CLA)
Konjugirana linolna kiselinaje oblik trans masti koji se prirodno nalazi u hrani dobivenoj od preživača (životinje koje se hrane travom).
Prije svega, potrebno je znati da CLA ima sasvim drugačiji učinak od umjetnih trans masti.
Dok su trans masti koje je napravio čovjek štetne, istraživači pokazuju da CLA nudi zdravstvene prednosti.
Na primjer, kliničke studije pokazuju da CLA može pomoći u prevenciji oksidativnog stresa i također regulirati imunološku funkciju tijela.
mocarela sirTo je jedan od najbogatijih dijetalnih izvora CLA, koji daje veću količinu po gramu od većine mliječnih i mesnih oblika.
Kako jesti mocarela sir
mocarela sirKoristi se u raznim jelima od pizze i tjestenine, ili se servira s bosiljkom i narezanim paradajzom u Caprese salati.
Koristi se i u pripremi jela kao što su lazanje.
Može se naći i dimljena. Obično se konzumira svjež.
Ukusna je i za otopljena jela kao što su recepti za sosove i supe.
Daje drugačiji ukus jelima kao što su pire krompir, tjestenina, omlet.
Mozzarella Cheese Harms
Bez sumnje, mocarela sirOdličnog je ukusa, a takođe je prepun vitalnih hranljivih materija.
Ali loša stvar je to; To je zato što ima visok sadržaj zasićenih masti, što može biti razlog za zabrinutost zbog kardiovaskularnih zdravstvenih problema.
Ovaj mliječni proizvod potrebno je jesti umjereno i dati prednost njegovim nemasnim derivatima.
Previse Jesti mocarela sirmože uzrokovati debljanje i zatvor.
Kako napraviti mocarela sir
mocarela sirProizvodi se u Italiji. Tradicionalno se pravi od bivoljeg mleka. Ovo mlijeko je bogato kazeinom, koji je u sirovom obliku teško probavljiv. kako god Mozzarella lako svarljiv. Zahtjev mocarela sirfaze izgradnje…
Pasterizacija mlijeka
Prvo se mlijeko zagrije na 72 stepena. Ovaj korak daje sir meke teksture koji zadržava vrhunski okus i kvalitetu u poređenju sa sirom napravljenim od sirovog mlijeka.
Povećanje temperature grijanja (82 stepena Celzijusa) se topilo mocarela sirSmanjuje fluidnost i rastezljivost
homogenizacija
To je fizički proces u kojem se molekuli masti u mlijeku razgrađuju tako da ostaju integrirani, a ne odvojeni kao krema. To daje siru veću stabilnost protiv stvaranja slobodne masti.
Ovaj korak je povoljan u smanjenju curenja ulja u sir tokom kuvanja. Zatim se dodaje sirilo da se formira ugrušak.
Kuhanje
Kuvanjem se smanjuje sadržaj vlage u siru. Ne mijenja topivost i svojstva curenja ulja sira, ali je viskozitet topljenog sira veći.
Nemojte se istezati
mocarela sir Ovaj korak u proizvodnji sira je veoma važan za poboljšanje funkcionalnih svojstava gotovog sira. Ugrušak se prenosi u nosiljku, gdje se većina kazeina odvaja od micela formirajući uzdužnu mikrostrukturu.
Soljenje i sadržaj soli
Proces soljenja se izvodi kombinacijom suhog i slanog soljenja. Imaju veći sadržaj soli mocarela sirPrijavljeno je da je sir manje topiv i manje oštar od sireva sa manjim sadržajem soli.
Volite li mocarela sir? Sa kojom hranom jedete? Možete ostaviti komentar.
