castle plantTo je jedna od najzdravijih i najhranljivijih namirnica koje postoje. kelj kupussadrži sve vrste korisnih spojeva, od kojih neki imaju moćna ljekovita svojstva.
Šta je biljka kelj?
Savoy takođe pozvan kelj povrće, Brassica oleracea pripada biljnoj vrsti. Ima zelene ili ljubičaste listove.
Kalorije u kupusu kale Ima malo vlakana, puno vlakana i ne sadrži masti. Sve su to važne osobine za zdravlje.
Nutritivna vrijednost kupusa kelja
kelj kupus Popularno je povrće, član porodice kupusa (Brassica oleracea). kupus, brokoli, karfiol i povrće krstašica kao što je prokulice.
Postoji mnogo različitih tipova. Njegovi listovi mogu biti zelene ili ljubičaste boje i glatkog ili zakrivljenog oblika. Nutritivni profil 67 grama kelja je sljedeći:
Vitamin A: 206% RDI (iz beta-karotena).
Vitamin K: 684% RDI.
Vitamin C: 134% RDI
Vitamin B6: 9% RDI.
Mangan: 26% RDI.
Kalcijum: 9% RDI.
Bakar: 10% RDI.
Kalijum: 9% RDI.
Magnezijum: 6% RDI.
Sadrži 1% ili više RDI za vitamin B2 (tiamin), vitamin B3 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), gvožđe i fosfor.
Obezbeđuje ukupno 33 kalorije, 6 grama ugljenih hidrata (od kojih su 2 vlakna) i 3 grama proteina.
kelj kupus Sadrži vrlo malo masti, ali većina masti u njemu je omega 3 masna kiselina koja se zove alfa linolenska kiselina. S obzirom na veoma nizak sadržaj kalorija, ovo povrće je jedna od namirnica sa najbogatijim nutrijentima.
Koje su prednosti kelj kupusa?
Pruža snažne antioksidanse kao što su kvercetin i kempferol
kelj kupusKao i ostalo lisnato povrće, veoma je bogat antioksidansima.
Ovo uključuje beta-karoten, vitamin C i razne flavonoide i polifenoli Ona je uključena.
Antioksidansi su tvari koje sprječavaju tijelo od oksidativnog oštećenja. Smatra se da je oksidativna oštećenja jedan od vodećih uzroka starenja i mnogih bolesti, uključujući rak.
Mnoge tvari koje formiraju antioksidansi također imaju važne funkcije. Ovo kelj kupus kvercetin i kempferol, flavonoid koji se nalazi u relativno velikim količinama.
Ove supstance su opsežno proučavane u epruvetama i studijama na životinjama.Ima snažno kardiovaskularno, snižavanje krvnog tlaka, protuupalno, antivirusno, antidepresivno i antikancerogeno djelovanje.
Odličan izvor vitamina C
C vitamin Važna je hrana. To je antioksidans topiv u vodi koji služi mnogim vitalnim funkcijama u tjelesnim stanicama.
Na primjer, potrebno je sintetizirati kolagen, najzastupljeniji strukturni protein u tijelu.
kelj kupussadrži mnogo više vitamina C od mnogih drugih povrća; npr. Otprilike je 4.5 puta bogatiji od spanaća.
kelj kupusJedan je od najboljih svjetskih izvora vitamina C. Jedna šolja sirovi zamak Čak sadrži više vitamina C od cijele narandže.
Smanjuje holesterol i smanjuje rizik od srčanih oboljenja
Holesterol ima mnoge važne funkcije u tijelu. Jedna od njih se koristi za proizvodnju žučne kiseline, tvari koje pomažu u varenju masti.
Jetra pretvara holesterol u žučne kiseline, koje se zatim oslobađaju u probavni trakt kada jedemo masni obrok.
Kada se sva masnoća apsorbira i žučna kiselina postigne svoje ciljeve, ona se ponovo apsorbira i ponovo koristi u krvotoku.
Supstance koje se nazivaju sakupljači žučne kiseline mogu vezati žučne kiseline za probavni trakt i spriječiti njihovu apsorpciju. Time se smanjuje ukupna količina holesterola u organizmu.
kelj kupussadrži čistače žučne kiseline koji mogu sniziti nivo holesterola. Ovo, S vremenom smanjuje rizik od srčanih bolesti.
preko 12 sedmica u jednoj studiji voda zamkaOtkriveno je da dnevna konzumacija sladića povećava HDL („dobar“) holesterol za 27% i snižava nivoe LDL za 10%, dok poboljšava njegov antioksidativni status.
Prema jednoj studiji, kuhanje kelja na pari dramatično povećava učinak vezivanja žučne kiseline i zapravo je jednako moćno kao kolestiramin (lijek za snižavanje kolesterola koji djeluje na taj način).
Najbolji izvor vitamina K
vitamin K Važna je hrana. On je apsolutno kritičan za zgrušavanje krvi, a to čini tako što "aktivira" određene proteine i daje im sposobnost da vežu kalcij.
Varfarin, poznati antikoagulantni lijek, zapravo djeluje tako što blokira funkciju ovog vitamina.
kelj kupusTo je jedan od najboljih svjetskih izvora vitamina K, s jednom šoljom koja sadrži skoro 7 puta veću dnevno preporučenu količinu.
Oblik vitamina K koji se nalazi u kelju je K1 i razlikuje se od vitamina K2. Vitamin K2 se nalazi u fermentiranoj hrani od soje i nekim životinjskim proizvodima. Pomaže u prevenciji srčanih bolesti i osteoporoze.
Poboljšava zdravlje kostiju
kelj kupusSadržaj kalija održava mineralnu gustinu kostiju. Istraživanja također sugeriraju da nedostatak vitamina K može biti povezan s većim rizikom od prijeloma.
kelj kupusOdličan je izvor vitamina K, osiguravajući oko 684% dnevne vrijednosti. Vitamin C u povrću takođe poboljšava zdravlje kostiju.
podstiče varenje
kelj povrće Bogat je vlaknima i vodom, koji su neophodni za pravilnu probavu. Takođe sprečava zatvor i poboljšava zdravlje probavnog sistema.
Ima svojstva borbe protiv raka
Rak je bolest koju karakteriše nekontrolisani rast ćelija. kelj kupus Prepun je spojeva za koje se vjeruje da imaju efekte zaštite od raka.
Sulforafan To je jedno od ovih jedinjenja i pomaže u borbi protiv nastanka raka na molekularnom nivou.
Postoji još jedna supstanca za koju se vjeruje da pomaže u prevenciji raka, kao što je indol-3-karbinol.
Istraživanja pokazuju da povrće krstaša (kelj kupus pokazalo je da može značajno smanjiti rizik od nekoliko karcinoma.
Pomaže u liječenju dijabetesa
Jedna šolja sveže iseckana kelj povrćeSadrži oko 2 grama vlakana, nutrijent koji snižava nivo šećera u krvi kod pacijenata sa dijabetesom tipa 0.6.
Prema japanskoj studiji, kelj može suzbiti porast šećera u krvi nakon obroka.
bori se protiv upale
Balans između omega 3 i omega 6 masnih kiselina u našem organizmu je veoma važan. kelj povrće podržava ovu ravnotežu. Sadrži i omega 1 i omega 1 u omjeru skoro 3:6.
kelj kupusNjegova protuupalna svojstva čine ga idealnom hranom za ublažavanje simptoma artritisa.
U jednoj studiji, crijevne stanice zahvaćene upalom, kelj kupusPokazao je poboljšanje zbog jedenja povrća krstaša, uključujući
Sadrži velike količine beta karotena
kelj kupus Često se tvrdi da je bogat vitaminom A, ali to je lažna informacija. Zapravo je bogat beta karotenom, antioksidansom koji se u tijelu može pretvoriti u vitamin A.
Dobar izvor nedovoljno serviranih minerala
kelj kupusbogati su mineralima, od kojih neki nedostaju većini ljudi. Dobar je biljni izvor kalcija, koji je ključan za zdravlje kostiju i igra ulogu u svim vrstama ćelijskih funkcija.
Takođe je dobar izvor magnezijuma, izuzetno važnog minerala. Konzumiranje puno magnezijuma može zaštititi od dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesti.
kelj kupussadrži kalij, mineral koji pomaže u stvaranju električnih sklonosti u ćelijama tijela. Adekvatan unos kalijuma povezan je sa nižim krvnim pritiskom i manjim rizikom od srčanih bolesti.
jača imunitet
Za jačanje imunološkog sistema kelj kupusVitamin C i folna kiselina su važni minerali.
List kelja Što je tamnije, sadrži više antioksidansa, što dodatno jača imunitet.
Visok sadržaj luteina i zeaksantina
Jedna od najčešćih posljedica starenja je pogoršanje vida. Srećom, postoji nekoliko nutrijenata koji pomažu da se to spriječi.
kelj kupusu velikim količinama lutein i zeaksantin karotenoidni antioksidansi.
Mnoge studije su pokazale da ljudi koji jedu dovoljno luteina i zeaksantina imaju manji rizik od makularne degeneracije i katarakte (dva vrlo česta očna poremećaja).
Prednosti kelj povrća za trudnice
Vitamin K održava krvne sudove jakima, a to je posebno važno tokom trudnoće. Dodatni protok krvi u regiju materice je veoma važan i postaje lakši sa jačim krvnim sudovima.
Vitamin C jača imunitet. Ovaj vitamin takođe hrani bebu i daje majci dodatnu vitalnost. kelj povrće Kalcijum u njemu omogućava bebi da razvije jake kosti i zube.
Da li vas kelj kupus čini slabim?
kelj kupusIma različita svojstva koja mogu osigurati gubitak težine. Veoma je malo kalorija. Zbog niske kalorijske vrijednosti i visokog sadržaja vode, ima nisku energetsku gustinu.
U mnogim studijama je dokazano da konzumiranje puno niskoenergetske hrane pomaže u gubitku težine.
Iako ima malo kalorija, sadrži male količine proteina i vlakana, dva važna hranjiva sastojka za mršavljenje.
kelj kupusIako ne postoji studija koja direktno testira efekte žalfije na mršavljenje, jasno je iz njenih svojstava da može dobro doprinijeti gubitku težine.
Prednosti povrća kelja za kožu i kosu
keljSadržaj vitamina C u njemu pomaže u jačanju zdravlja kože. Kolagenskim vlaknima u koži potreban je vitamin C za jačanje. Niske količine vitamina C mogu oslabiti kolagena vlakna i uticati na zdravlje kože. Vitamin C također pruža antioksidativnu zaštitu, štiteći kožu od štetnog UV zračenja.
sok od keljaDobro djeluje na poboljšanje zdravlja kože i kose. Samo u jednoj studiji sok od kelja Pijenje je poboljšalo bore.
kelj povrćeSadržaj gvožđa je koristan za kosu. Povrće takođe daje elastičnost kosi. Dok hranljive materije koje sadrži jačaju kosu, on se bori protiv peruti i suvog vlasišta.
Kako jesti kelj kupus
– Može se koristiti u jelima od povrća za večeru.
- kelj kupusmože se napraviti supa.
– Listovi se mogu koristiti za pripremu zelenog smutija ili dodati u bilo koji smoothie.
Koje su štete od kupusa kelja?
hiperkalemija
kelj kupus Budući da je bogat kalijem, prevelika konzumacija može uzrokovati stanje koje se zove hiperkalemija. To može uzrokovati bol u grudima, slabost mišića i dijareju.
hipotireoza
kelj kupusmože sadržavati goitrogene koji mogu utjecati na lijekove za štitnjaču. Stoga, ako imate problema sa štitnom žlijezdom, obratite se ljekaru.
Problemi tokom trudnoće i dojenja
u normalnim količinama jede kelj kupus Može imati velike koristi tokom trudnoće i dojenja. Ali efekti prejedanja su nepoznati.
