Prednosti, štetnosti i nutritivna vrijednost prokelja

Prokulice su povrće koje pripada porodici Brassicaceae. karfiol ve kupus sa rođakom. Prokulice, jedno od krucifernih povrća, slično su mini kupusu. Prednosti prokulice uključuju snižavanje holesterola, balansiranje nivoa hormona, poboljšanje probave, zaštitu srca, jačanje imuniteta i povećanje otpornosti organizma. Bogata nutritivna vrijednost daje prednosti prokulica.

Šta je prokulica?

Prokulice (Brassica oleracea) spadaju u porodicu krstarica. Ima svojstva koja se mogu boriti protiv raka. Kao i njegovi srodnici brokule, karfiola i kupusa, ovo povrće takođe sadrži antioksidante koji se bore protiv bolesti i druge hranljive materije.

Nutritivna vrijednost prokulica

Prokulice su malokalorične. Bogata je vlaknima, vitaminima i mineralima. Nutritivna vrijednost 78 grama kuhanog prokulica je sljedeća: 

• Kalorije: 28
• Proteini: 2 gram
• Ugljeni hidrati: 6 grama
• Vlakna: 2 gram
• Vitamin K: 137% RDI
• Vitamin C: 81% RDI
• Vitamin A: 12% RDI
• Folat: 12% RDI
• Mangan: 9% RDI 

Prokulice su neophodne za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju. vitamin Ki je bogata Pomaže u povećanju apsorpcije željeza, igra ulogu u obnavljanju tkiva i imunološkoj funkciji C vitamin takođe je prisutan u velikom udjelu. Svojim sadržajem vlakana podržava zdravlje crijeva.

Pored navedenih nutrijenata, mala količina Vitamin B6Sadrži kalijum, gvožđe, tiamin, magnezijum i fosfor.

Prednosti prokulica

• Sadržaj antioksidansa

Impresivan sadržaj antioksidansa prokulice jedan je od prvih koji se ističe. Antioksidansi su spojevi koji smanjuju oksidativni stres u našim stanicama i smanjuju rizik od kroničnih bolesti.

Prokulice su bogate kempferolom, korisnim antioksidansom. Kaempferol inhibira rast ćelija raka, smanjuje upalu i poboljšava zdravlje srca.

• Visok sadržaj vlakana

78 grama kuhanog prokelja zadovoljava 8% dnevnih potreba za vlaknima. vlaknoVažan je dio zdravlja i ima brojne prednosti. Omekšava stolicu i ublažava zatvor. Poboljšava probavu pomažući hraniti korisne bakterije u našim crijevima. Povećanje potrošnje vlakana smanjuje rizik od srčanih bolesti. Pomaže u kontroli šećera u krvi.

• Velika količina vitamina K

Prokulice su dobar izvor vitamina K. 78 grama kuvanog prokelja obezbeđuje 137% dnevnih potreba za vitaminom K. Vitamin K igra vitalnu ulogu u tijelu. Neophodan je za zgrušavanje krvi. Vitamin K je takođe neophodan za zdravlje kostiju. Pruža zaštitu od osteoporoze. Povećava snagu kostiju.

• Sadržaj omega 3 masnih kiselina

Za one koji ne jedu ribu ili morske plodove, dovoljno omega 3 masne kiseline Teško se konzumira. Biljna hrana sadrži alfa-linolensku kiselinu (ALA), vrstu omega 3 masne kiseline koja se manje koristi u našim tijelima nego samo omega 3 ulja u ribi i morskim plodovima. To je zato što tijelo može pretvoriti ALA u aktivnije oblike omega 3 masnih kiselina samo u ograničenim količinama.

Prokulice su jedan od najboljih biljnih izvora omega 3 masnih kiselina. Omega 3 masti snižavaju trigliceride u krvi, usporavaju kognitivnu retardaciju, smanjuju inzulinsku rezistenciju i upalu. 

• Sadržaj vitamina C

Prokulice, 78 grama, osiguravaju 81% dnevne potrebe za vitaminom C. Vitamin C je važan za rast i popravku tkiva u tijelu. Takođe je antioksidans, kolagen Nalazi se u proizvodnji proteina kao što su i jača imunitet.

• sadržaj kalijuma

Prokulice su bogate kalijumom. kalijumTo je elektrolit neophodan za održavanje nervnih funkcija, kontrakcije mišića, gustine kostiju i nervnih i mišićnih sistema. Pomaže u održavanju membranske strukture ćelija i prenošenju nervnih impulsa.

• Štiti od raka

Visok nivo antioksidansa prokulice štiti od određenih vrsta raka. Antioksidansi u prokulju neutraliziraju slobodne radikale. To su spojevi formirani oksidativnim stresom koji doprinose bolestima kao što je rak. 

• Balansira šećer u krvi

Jedna od prednosti prokulice je da pomaže u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi. Cruciferno povrće kao što je prokulica smanjuje rizik od razvoja dijabetesa. To je zato što povrće krstaša ima puno vlakana i reguliše nivo šećera u krvi. Vlakna se sporo kreću po tijelu i usporavaju apsorpciju šećera u krv. 

• Smanjuje upalu

Upala je normalan imunološki odgovor. Ako je kronična upala rak, dijabetes i izazivaju bolesti kao što su bolesti srca. Cruciferno povrće kao što je prokulica sadrži spojeve koji sprečavaju upale. prokulice Budući da je bogat antioksidansima, također pomaže u neutralizaciji slobodnih radikala koji mogu uzrokovati upalu.

• poboljšava probavu

Glukozinolati u prokulju štite osjetljivu sluznicu probavnog trakta i želuca. sindrom curenja creva i smanjuje rizik od drugih probavnih poremećaja. 

Sulforafan koji se nalazi u prokulicu olakšava uklanjanje toksina iz tijela. Poboljšava probavu sprečavajući prekomerni rast bakterija u crevnoj mikroflori.

• Blagotvorno za zdravlje očiju i kože

Prokulice sadrže vitamin C i vitamin A. Vitamin C se bori protiv oštećenja UV zraka koja mogu dovesti do raka kože ili starenja kože. Vitamin A štiti od oštećenja kože i očiju.

Oba vitamina prirodno usporavaju starenje, poboljšavaju zdravlje očiju, jačaju imunitet kože i stimulišu rast novih ćelija.

Konzumiranje voća i povrća bogatog antioksidansima, u zavisnosti od starosti makularna degeneracija smanjuje rizik. Prokulice sadrže antioksidans zeaksantin. Zeaksantin filtrira štetne zrake koje ulaze u rožnicu.

prokulice sulforafan Njegov sadržaj također smanjuje oštećenje očiju uzrokovano oksidativnim stresom. Štiti od sljepoće, katarakte i drugih komplikacija. Štiti kožu, sprečava rak i upale.

• Blagotvorno za zdravlje mozga

Antioksidansi vitamina C i vitamina A prokulice pomažu u sprječavanju oksidativnog stresa i upale koje oštećuju moždane stanice.

Mršavi li prokulice?

Kao i ostalo povrće i voće, prokulice su malokalorične i bogate vlaknima. Uz ovu funkciju, čini da se osjećate siti duže vrijeme i pomaže u unosu manje kalorija. Stoga je to hrana koja pomaže u mršavljenju.

Kako čuvati prokulice?

• Koristite povrće u roku od 3 do 7 dana od kupovine kako biste izbjegli kvarenje hranjivih tvari. 
• Ako ga čuvate nekuvanog, duže će ostati svjež u hladnjaku. 
• Čuvanje umotanog u papirnate ubruse ili u plastičnu vrećicu produžava njegov vijek trajanja.

Kako jesti prokulice

Ovo blagotvorno povrće možete konzumirati na različite načine.

• Može se dodati prilozima i predjelima.
• Možete kuhati, pržiti i peći da pripremite ukusno jelo.
• Možete odrezati krajeve, pomiješati ih sa biberom i solju na maslinovom ulju i pržiti u rerni dok ne postanu hrskavi.
• Možete ga dodati u testeninu.

Šteta prokulica

• Smatra se da povrće krstašice poput prokulice može negativno utjecati na funkciju štitne žlijezde.
• Cruciferno povrće je izvor glukozinolata. Određeni glukozinolati se pretvaraju u goitrogene vrste koje mogu utjecati na funkciju štitnjače. Iz tog razloga, oni koji imaju problema sa štitnom žlijezdom trebali bi konzumirati malu količinu.
• Konzumiranje sirovog prokulica uzrokuje stvaranje plinova.
• Prejedanje prokulica može uzrokovati nadimanje.

Reference: 1