Bok choy znači kineski kupus. To je jedna od osnovnih namirnica azijske kuhinje i jedna je od najzdravijih vrsta zelenog povrća. Ovo povrće sa lekovitim svojstvima je tvrdo povrće. Ima prednosti povrća krstaša. Također je posebno koristan za zdravlje očiju i jake kosti.
Kineski kupus je nezamjenjiv dio zdrave prehrane, sa svojom nutritivnom vrijednošću i sadržajem beta-karotena višim od drugog lisnatog povrća. U staroj kineskoj medicini koristio se kao ljekoviti element u liječenju kašlja, groznice i sličnih tegoba.
Nutritivna vrijednost kineskog kupusa
100 grama sirovog kineskog kupusa;
54 kcal energije
0.2 grama masti
0.04 miligrama tiamina
0.07 miligrama riboflavina
0.5 miligrama niacina
0.09 miligrama pantotenske kiseline
0.19 miligrama vitamina B6
0.80 miligrama gvožđa
Sadrži 0.16 miligrama mangana.
Ostali nutrijenti koji se nalaze u 100 grama bok choya su:
2.2 grama ugljenih hidrata
1 grama dijetalnih vlakana
1.5 gram proteina
95.3 grama vode
243 mikrograma vitamina A
2681 mikrograma beta-karotena
66 mikrogram folne kiseline
45 miligrama vitamina C
46 mikrograma vitamina K
105 miligrama kalcijuma
19 miligrama magnezijuma
252 miligrama kalijuma
65 miligrama natrijuma
Koje su prednosti kineskog kupusa?
Kineski kupus je odličan izvor vitamina C, vitamina K, vlakana i beta-karotena.
Povećava snagu kostiju
Kineski kupus ima bogat sadržaj minerala kao što su magnezijum, gvožđe, kalcijum i cink, koji direktno utiču na povećanje čvrstoće kostiju.
Redovna konzumacija ovog povrća pozitivno utiče na strukturu i gustinu kostiju.
Ovo pomaže u ograničavanju poremećaja kostiju povezanih sa starenjem, kao i sprečavanju pojave osteoporoze.
Nalazi se u zelenom lisnatom povrću vitamin K Kombinacija sadržaja kalcija i kalcija je korisna u smanjenju rizika od prijeloma kostiju jer potiče razvoj uravnoteženog koštanog matriksa.
Visok sadržaj kalija u bok choyu, zajedno sa sadržajem kalcija i magnezija, pomaže prirodnom snižavanju visokog krvnog tlaka.
Kalijum u povrću deluje kao vazodilatator, čime se smanjuje napetost u krvnim sudovima.
Blagotvorno za zdravlje srca
Kombinacija fosfora, magnezija i vlakana koja se nalazi u povrću pomaže u održavanju zdravog srca.
Osim toga, folna kiselina kalijumSadržaj vitamina C i vitamina B6 doprinosi svrsi.
Minerali u ovom povrću djeluju tako što čiste toksine i kolesterol iz arterija.
Isto tako, pomaže u snižavanju nivoa homocisteina u krvi koji uzrokuje različite kardiovaskularne probleme.
Smanjuje upalu
Kineski kupus je esencijalni nutrijent koji pomaže u smanjenju nivoa upale. kolin Koje sadrži.
Naziva se i protuupalnim sredstvom jer ograničava pojavu upalnih problema kao što su bol u zglobovima i artritis.
jača imunitet
Ovo zeleno povrće ima dobar sadržaj vitamina C, koji je veoma važan za poboljšanje funkcionisanja imunološkog sistema.
Sadržaj vitamina C u povrću pomaže u stimulaciji proizvodnje bijelih krvnih stanica.
Kao antioksidans, pruža prevenciju kroničnih bolesti kao i oksidativnog stresa.
poboljšava probavu
Sadržaj vlakana u bok choy-u potpomaže probavni proces.
Redovna konzumacija ovog povrća ne samo da poboljšava proces, već i liječi probavne smetnje.
Eliminiše slobodne radikale
Jedinjenja na bazi sumpora kao što su izotiocijanati koji se nalaze u bok choy-u pretvaraju se u glukozinolate kada se konzumiraju i podržavaju uklanjanje slobodnih radikala koji uzrokuju rak.
Cruciferous povrće je poznato po svojim antikancerogenim svojstvima, a istraživanja su pokazala njegov učinak na smanjenje rizika od raka pluća, prostate i debelog crijeva.
Sadržaj folata u ovom povrću sprečava oštećenje ćelija i popravlja DNK.
Isto tako, selen u povrću ograničava razvoj kancerogenih tumora u tijelu.
Visok sadržaj folata u ovom povrću pomaže u poboljšanju apsorpcije željeza, čime se povećava proizvodnja crvenih krvnih stanica.
Takođe ima dobar sadržaj gvožđa, čime održava nivo hemoglobina stabilnim.
Poboljšava zdravlje očiju
u kineskom kupusu beta-karotenSelen, vitamin K i vitamin C zajedno rade na poboljšanju i održavanju zdravlja očiju.
Karotenoidi koji se nalaze u lisnatom zelenom povrću djeluju kao zaštitna barijera u koronarnom putu očiju.
Sadržaj vitamina A u bok choy-u pomaže u prevenciji makularne degeneracije, kao i razvoja oksidativnog stresa u retini.
Takođe štiti oči od katarakte i glaukoma.
Sprečava urođene barijere
Namirnice bogate folatima kao što je bok choy su korisne u sprečavanju razvoja urođenih mana kod fetusa.
Pomaže u procesu diobe i rasta stanica, čime se smanjuje vjerovatnoća kongenitalnih invaliditeta kao što su defekti neuralne cijevi kod beba ili novorođenčadi s nedostatkom tjelesne težine.
Pomaže bržem oporavku
Osim sadržaja vitamina K u bok choy-u, poznata su i razna druga svojstva kao sredstvo za zgrušavanje krvi.
Korisno je konzumirati ovo povrće za stanja koja uzrokuju pretjerano krvarenje, kao što su operacije ili ozljede.
Također je od pomoći kod hemoroida ili neobično jakog menstrualnog krvarenja.
poboljšava cirkulaciju krvi
Kineski kupus ima dobar sadržaj gvožđa, za koje se zna da pozitivno utiče na povećanje crvenih krvnih zrnaca.
Sadržaj željeza igra važnu ulogu u poboljšanju cirkulacije krvi.
Ako tijelo ima dovoljno željeza, to pomaže u poboljšanju cirkulacije, kao i oksigenaciji unutrašnjih organa.
Istraživanja su pokazala da povrće krstaša ima pozitivan učinak na dijabetes.
Odnosno, pomaže u održavanju nivoa šećera i ne podiže nivoe dijabetesa.
Poboljšava kvalitet kože
Redovna konzumacija kineskog kupusa, koji je odličan izvor vitamina C, izuzetno je korisna za vašu kožu. proizvodi vitamin C kolagen vlaži i podmlađuje kožu.
Koji su nedostaci kineskog kupusa?
Budući da je bok choy povrće vrste krstašica, sadrži enzim zvan mirozinaza koji može inhibirati funkciju štitnjače.Može spriječiti tijelo da pravilno apsorbira jod. To je obično slučaj kada se jede sirovo.
Ljudi koji koriste razrjeđivače krvi trebali bi izbjegavati konzumaciju bok choy-a zbog sadržaja vitamina K. Može uzrokovati krvne ugruške.
Dugotrajna konzumacija velikih količina bok čoja može izazvati rak. Indoli u povrću povećavaju vjerovatnoću raka ograničavajući konverziju kancerogenih molekula.
