karfiol To je izuzetno zdravo povrće koje je važan izvor nutrijenata. Sadrži jedinstvena biljna jedinjenja koja mogu smanjiti rizik od raznih bolesti kao što su bolesti srca i rak.
Osim toga, nalazi se na vrhu liste dijeta za mršavljenje; jer iako je malo kalorija, sadrži gotovo sve vrste vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost karfiola
Profil hranljivih sastojaka povrća je prilično impresivan.
kalorija karfiola Iako je malo povrće, nivo vitamina je veoma visok. Sadrži određenu količinu gotovo svih vitamina i minerala koji su osobi potrebni.
Evo hranljivih sastojaka koji se nalaze u 1 šoljici ili 128 grama karfiola:
Vrijednosti vitamina u karfiolu
Kalorije: 25
Vlakna: 3 gram
Vitamin C: 77% RDI
Vitamin K: 20% RDI
Vitamin B6: 11% RDI
Folna kiselina: 14% RDI
Pantotenska kiselina: 7% RDI
Kalijum: 9% RDI
Mangan: 8% RDI
Magnezijum: 4% RDI
Fosfor: 4% RDI
Koje su prednosti karfiola?
Ima visok sadržaj vlakana
karfiol Sadrži dosta vlakana, što je vrlo korisno za cjelokupno zdravlje. činiju karfiol Sadrži 3 grama vlakana, što zadovoljava 10% dnevnih potreba.
Vlakna su važna jer hrane zdrave bakterije u crijevima koje pomažu u smanjenju upale i promicanju zdravlja probave.
Adekvatna potrošnja vlakana zatvorPomaže u prevenciji probavnih stanja kao što su divertikulum (sluzna kila koja prelazi sluznicu probavnog trakta) i upalna bolest crijeva (IBD).
Takođe, studije karfiol Pokazuje da je ishrana bogata vlaknima, poput povrća, povezana sa manjim rizikom od nekoliko bolesti, uključujući bolesti srca, rak i dijabetes.
Vlakna imaju sposobnost da smanje ukupan unos kalorija pružajući osjećaj sitosti. gojaznostTakođe igra ulogu u prevenciji
Izvor antioksidansa
karfiolOdličan je izvor antioksidansa koji štite stanice od štetnih slobodnih radikala i upala.
Ima visok sadržaj glukozinolata i izotiocijanata, dva antioksidansa za koja se zna da usporavaju rast ćelija raka.
U studijama u epruvetama, pokazalo se da glukozinolati i izotiocijanati štite od raka debelog crijeva, pluća, dojke i prostate.
karfiol Sadrži i karotenoidne i flavonoidne antioksidante koji imaju antikancerogeno djelovanje i smanjuju rizik od raznih drugih bolesti, uključujući srčana oboljenja.
Sadrži i veliku količinu vitamina C, pa je efikasan u jačanju imuniteta.
Visok sadržaj holina
vaše povrće kolin Sadrži mnogo proteina, esencijalnog nutrijenta kojeg mnogi ljudi imaju manjak. Čašu karfiol Sadrži 45 mg holina; približno 11% dnevnog unosa za žene i 8% za muškarce.
Holin ima mnoge važne funkcije u tijelu. Prvenstveno igra važnu ulogu u održavanju integriteta ćelijskih membrana, podržavajući sintezu DNK i metabolizam.
Holin također učestvuje u razvoju mozga i proizvodnji neurotransmitera neophodnih za zdrav nervni sistem. Štaviše, pomaže u sprečavanju nakupljanja holesterola u jetri.
Oni koji ne konzumiraju dovoljno holina pate od demencije i Alzhajmer Nosi rizik od oboljenja jetre i srca, kao i neuroloških poremećaja kao npr
Holin se ne nalazi u mnogim namirnicama. Karfiol, brokule Uz to, jedan je od najboljih biljnih izvora.
Bogat sulforafanom
karfiol opsežno proučavan antioksidans sulforafan Koje sadrži.
Mnoge studije u epruvetama i na životinjama otkrile su da je sulforafan posebno koristan za suzbijanje rasta raka tako što inhibira enzime uključene u rak i rast tumora.
Prema nekim istraživanjima, sulforafan takođe može imati potencijal da zaustavi rast raka uništavajući oštećene ćelije.
Istraživanja pokazuju da sulforafan može pomoći u prevenciji visokog krvnog pritiska i održavanju arterija zdravim, što je glavni faktor u prevenciji srčanih bolesti.
bori se protiv raka
obezbeđujući ovaj efekat karfiolTo je sulforafan. Ovo jedinjenje ubija matične ćelije raka, što usporava rast tumora. karfiolTakođe je utvrđeno da pomaže u prevenciji raka prostate.
karfiol Takođe sadrži indole i izotiocijanate, koji mogu inhibirati rak dojke, bešike, debelog creva, jetre i pluća.
karfiol Poput povrća krstaša, bogato je karotenoidima i drugim važnim nutrijentima kao što su vitamini C, E i K. Sve ovo može pomoći u borbi protiv raznih vrsta raka.
Poboljšava zdravlje srca
karfiol Bogat je vlaknima, a studije pokazuju da dijeta bogata vlaknima može poboljšati zdravlje srca.
karfiolPoznato je da sulforafan značajno poboljšava nivo krvnog pritiska. Povrće takođe sadrži omega 3 masne kiseline koje regulišu nivo holesterola i sprečavaju srčana oboljenja.
karfiolVažan nutrijent koji se nalazi u izobilju je holin. Holin igra važnu ulogu u zdravlju mozga. Holin u povrću također može spriječiti opadanje pamćenja vezano za starenje. Može pomoći u prevladavanju drugih nervnih stanja kao što je Alchajmerova bolest.
bori se protiv upale
karfiolNeki od najmoćnijih antioksidansa u kedru su beta-karoten, kvercetin, cimetna kiselina i beta-kriptoksantin. Oni pomažu u smanjenju oksidativnog stresa u tijelu i u borbi protiv upale.
karfiolVažan protuupalni spoj u jorgovanu je indol-3-karbinol, koji djeluje na genetskom nivou u borbi protiv upale. Omega 3 masne kiseline u povrću također dobro djeluju u borbi protiv upalnih stanja.
jača kosti
Nizak unos vitamina K često je povezan s većim rizikom od osteoporoze i prijeloma. kako god karfiolBudući da je bogat vitaminom K, može zamijeniti proteine koštanog matriksa i povećati apsorpciju kalcija – a to poboljšava cjelokupno zdravlje kostiju. Vitamin K takođe sprečava izlučivanje kalcijuma urinom.
Poboljšava zdravlje probave
karfiolDijetalna vlakna su korisna za zdravlje probave. Adekvatan unos vlakana može smanjiti rizik od probavnih problema kao što su zatvor, upalne bolesti crijeva i divertikulitis. Vlakna čak sprečavaju rak debelog crijeva.
Sulforafan u povrću pomaže u zaštiti unutrašnje sluznice želuca. Inhibira rast bakterija na zidu želuca.
Poboljšava zdravlje bubrega
karfiolFitokemikalije u fitokemikalijama pomažu u razgradnji toksičnih tvari i stoga mogu pomoći u liječenju bolesti bubrega.
Međutim, neki izvori ukazuju na kamenje u bubregu ili druge vrste bolesti bubrega. karfiolželi da se izbegne.
Poboljšava vid
karfiolAntioksidansi, uključujući vitamin C, mogu smanjiti rizik od makularne degeneracije povezane sa starenjem. Sulforafan u povrću štiti mrežnicu od oštećenja i oksidativnog stresa. Takođe može spriječiti kataraktu.
Balansira hormone
karfiol Pokazalo se da konzumacija povrća bogatog antioksidansima, poput povrća, smanjuje nezdrave nivoe estrogena i balansira hormone.
Povećava protok krvi
Visok unos vlakana poboljšava protok krvi i povećava cirkulaciju. Vlakna također jačaju zdravlje crijevnog mikrobioma. Ovo poboljšava cjelokupno zdravlje i protok krvi.
Prednosti karfiola za kožu i kosu
karfiolVitamin C koji se nalazi u njemu poboljšava proizvodnju kolagena i odgađa znakove starenja kao što su bore i fine linije, dok drugi antioksidansi jačaju biljne čiste tamne mrlje i teksturu kože.
Vitamin C također može poboljšati zdravlje kose, a antioksidansi općenito jačaju folikule dlake i čine kosu zdravijom.
Da li karfiol slabi?
Karfiol ima nekoliko svojstava koja mogu pomoći u gubitku težine. Prvo, ima malo kalorija, tako da možete jesti veliku količinu bez debljanja.
Kao dobar izvor vlakana, usporava probavu i daje sitost. Ovo automatski smanjuje broj kalorija koje unosite tokom dana, što je važan faktor za kontrolu težine.
Njegov visok sadržaj vode je još jedan aspekt karfiola koji pogoduje gubitku težine. U stvari, 92% njegove težine čini voda. Hrana sa visokim sadržajem vodepomaže u gubitku kilograma.
Koje su štete od karfiola?
Šta se dešava ako pojedete previše karfiola? Pogledajmo neke od zabrinutosti oko konzumiranja karfiola:
funkcija štitne žlijezde
Prema istraživanjimaPotrebno je puno povrća krstaša da bi se izazvala hipotireoza, a čini se da ovaj rizik postoji samo za ljude koji već imaju nedostatak joda.
Ako imate poznati problem sa štitnom žlijezdom, najbolje je da konzumirate kuhano povrće krstaša i ograničite ga na otprilike jednu do dvije porcije dnevno.
Problemi sa varenjem, uključujući gasove
Neki ljudi imaju problema sa varenjem sirovog povrća krstaša poput kelja, brokule i karfiola. Kuvanje ovog povrća često pomaže u rješavanju problema.
Smatra se da je problem zbog činjenice da se ugljikohidrati koji se nalaze u ovom povrću (koje sve povrće u određenoj mjeri sadrži) nisu u potpunosti razgrađeni u probavnom traktu, već u kombinaciji s velikim količinama vlakana i sumpora.
Kako jesti karfiol
karfiol Svestrano je povrće. Može se kuhati na različite načine, kao što su kuhanje na pari, pečenje ili dinstanje. Može se konzumirati čak i sirovo.
Odličan je prilog; Može se kombinovati sa jelima kao što su supe, salate, pomfrit i jela od mesa. Takođe je jeftin i povrće koje je lako pronaći.
Kao rezultat;
karfiol Veoma je korisno povrće. Odličan je izvor važnih nutrijenata koji su potrebni mnogim ljudima.
Sadrži i jedinstvene antioksidanse koji mogu smanjiti upalu i zaštititi od raznih bolesti kao što su rak i bolesti srca.
