Korist, šteta, nutritivna vrijednost i kalorije od šargarepe

mrkve (Daucus carota) je zdravo korjenasto povrće. Hrskavo je, ukusno i izuzetno hranljivo. Dobar je izvor beta karotena, vlakana, vitamina K, kalijuma i antioksidanata.

tvoja šargarepa Ima brojne zdravstvene prednosti. Pomaže u mršavljenju i smanjenju holesterola i blagotvorno je za zdravlje očiju. Antioksidansi karotena u svom sadržaju također smanjuju rizik od raka.

Dostupan je u mnogim bojama kao što su žuta, bijela, narandžasta, crvena i ljubičasta. Šargarepa narandžaste bojeJarko obojena je zbog beta karotena, antioksidansa koji se u tijelu pretvara u vitamin A.

Nutritivna vrijednost šargarepe

Sadržaj vode varira između 86-95%, a jestivi dio se sastoji od oko 10% ugljikohidrata. Šargarepa sadrži vrlo malo masti i proteina. Jedna srednja sirova šargarepa (61 grama) kalorijsku vrijednost je 25.

Nutritivni sadržaj 100 grama šargarepe

Ugljikohidrati u šargarepi

mrkve Sastoji se uglavnom od vode i ugljikohidrata. Ugljikohidrati se sastoje od škroba i šećera kao što su saharoza i glukoza. Takođe je dobar izvor vlakana i srednje je veličine šargarepa (61 gram) sadrži 2 grama vlakana.

mrkveNisko je rangiran na glikemijskom indeksu, mjeri koliko brzo hrana podiže šećer u krvi nakon obroka.

Glikemijski indeks šargarepe, sirova šargarepa Kreće se od 16-60 s najnižim za kuhanu šargarepu, nešto višim za kuhanu šargarepu i najvišim za čistu šargarepu.

Konzumiranje hrane sa niskim glikemijskim indeksom pruža brojne zdravstvene prednosti, a posebno je korisno za dijabetes.

Vlakna od šargarepe

pektinje glavni oblik rastvorljivih vlakana šargarepe. Rastvorljiva vlakna snižavaju nivo šećera u krvi usporavajući probavu šećera i škroba.

Također potiče rast bakterija u crijevima; Ovo smanjuje rizik od bolesti. Neka rastvorljiva vlakna snižavaju holesterol u krvi smanjujući apsorpciju holesterola u probavnom traktu.

Nerastvorljiva vlakna su u obliku celuloze, hemiceluloze i lignina. Nerastvorljiva vlakna smanjuju rizik od zatvora i podržavaju redovno i zdravo pražnjenje crijeva.

Vitamini i minerali u šargarepi

mrkveDobar je izvor mnogih vitamina i minerala, posebno vitamina A (iz beta-karotena), biotina, vitamina K (filohinon), kalijuma i vitamina B6.

Šargarepa Vitamin A

mrkveBogat je beta karotenom, koji se u tijelu pretvara u vitamin A. Vitamin A potiče dobar vid i važan je za rast, razvoj i imunološku funkciju.

biotin

Jedan od vitamina B koji je ranije bio poznat kao vitamin H. Ima važnu ulogu u metabolizmu masti i proteina.

Šargarepa Vitamin K

Vitamin K je važan za zgrušavanje krvi i poboljšava zdravlje kostiju.

kalijum

Mineral koji je važan za kontrolu krvnog pritiska.

Vitamin B6

Grupa vitamina uključena u pretvaranje hrane u energiju.

Ostali biljni spojevi

mrkve sadrži mnogo biljnih jedinjenja, ali su karotenoidi najpoznatiji. To su tvari s jakim antioksidativnim djelovanjem i povezane su s poboljšanom imunološkom funkcijom i smanjenim rizikom od mnogih bolesti. To uključuje kardiovaskularne bolesti, razne degenerativne bolesti i određene vrste raka.

Beta karoten se u tijelu može pretvoriti u vitamin A. mrkve Konzumiranje masti sa uljem pomaže da se apsorbuje više beta karotena. mrkveGlavna biljna jedinjenja koja se nalaze u njemu su:

beta-karoten

narandža šargarepa, beta karoten u smislu veoma visokih. Apsorpcija se bolje odvija ako je šargarepa kuvana. (do 6,5 puta)

Alfa-karoten

Antioksidans koji se djelimično pretvara u vitamin A.

Lutein

tvoja šargarepa jedan od najčešćih antioksidansa, uglavnom žute i narančaste šargarepai važan je za zdravlje očiju.

likopen

Mnogo crvenog voća i povrća ljubičasta šargarepa Jarko crveni antioksidans. Smanjuje rizik od raka i kardiovaskularnih bolesti.

poliacetileni

Istraživanja posljednjih godina su tvoja šargarepa identificirali ove bioaktivne spojeve koji mogu pomoći u zaštiti od leukemije i stanica raka.

antocijanini

tamne boje šargarepamoćni antioksidansi koji se nalaze u

Koje su prednosti šargarepe?

Da li je šargarepa dobra za oči?

Jedu šargarepuPosebno je koristan za poboljšanje vida u mraku noću jer oko šargarepe Sadrži neka efikasna jedinjenja za zdravlje.

mrkveBogat je beta karotenom i luteinom, koji su antioksidansi koji mogu spriječiti oštećenje očiju uzrokovano slobodnim radikalima.

Slobodni radikali su spojevi koji, kada su previsoki, mogu uzrokovati oštećenje stanica, starenje i kronične bolesti, uključujući očne bolesti.

Beta karoten je spoj koji daje boju mnogim crvenim, narandžastim i žutim biljkama. Narandžasta šargarepaPosebno je bogat beta karotenom, koji tijelo pretvara u vitamin A.

Nedostatak vitamina A Često uzrokuje noćno sljepilo. Međutim, kada se liječi suplementacijom, ova bolest je reverzibilna.

Vitamin A je neophodan za formiranje 'rodopsina', crvenkasto-ljubičastog pigmenta osjetljivog na svjetlost u stanicama oka koji pomaže vid noću.

mrkve Kada se konzumira kuvan, a ne sirov, telo apsorbuje i koristi beta karoten efikasnije. Pošto je vitamin A rastvorljiv u mastima, sa izvorom masti jedu šargarepupovećava apsorpciju.

Žuta šargarepa sadrži najviše luteina, a to je povezano sa godinama, stanje u kojem vid postaje zamagljen ili izgubljen. makularna degeneracija (AMD) pomaže u prevenciji

Da li je šargarepa dobra za stomak?

mrkveTaki je bogat vlaknima i pomaže u prevenciji zatvora. A šargarepaSadrži oko 2 grama vlakana. Jedu šargarepupodržava zdravlje crijevnih bakterija.

Može smanjiti rizik od raka

mrkvesadrži brojne fitokemikalije koje su dobro proučene zbog svojih antikancerogenih svojstava. Neki od ovih spojeva uključuju beta karoten i druge karotenoide. Ova jedinjenja povećavaju imunitet i aktiviraju određene proteine ​​koji inhibiraju ćelije raka. Studije sok od šargarepePokazuje da se može boriti protiv leukemije.

mrkveKarotenoidi koji se nalaze u kedru mogu smanjiti rizik od raka želuca, debelog crijeva, prostate, pluća i dojke kod žena.

Da li je šargarepa dobra za šećer?

tvoja šargarepa Imaju nizak glikemijski indeks (GI), što znači da ne izazivaju veliki skok šećera u krvi kada ih jedete. Njegov sadržaj vlakana takođe pomaže u ravnoteži nivoa šećera u krvi.

Blagotvorno za srce

crvena i narandžasta šargarepa antioksidans koji štiti srce likopen u smislu visokog. mrkve takođe smanjuje faktore rizika od srčanih bolesti kao što su visok krvni pritisak i holesterol.

Prednosti šargarepe za kožu

mrkveBogata je karotenoidima. Istraživanja navode da voće i povrće bogato ovim spojevima može poboljšati izgled kože i pomoći ljudima da izgledaju relativno mlađe.

Međutim, više šargarepa (ili druge namirnice bogate karotenoidima) mogu uzrokovati stanje koje se zove karotenemija, u kojem koža izgleda žuto ili narančasto.

Prednosti šargarepe za kosu

mrkveOni su izvori vitamina A i C, karotenoida, kalijuma i drugih antioksidansa. Anegdotski dokazi sugeriraju da povrće može doprinijeti zdravlju kose.

Šargarepa pomaže u mršavljenju

sirovo, tvoja sveža šargarepa To je oko 88% vode. Srednja šargarepa ima samo 25 kalorija. jer, jedu šargarepuPruža osjećaj sitosti bez unosa previše kalorija.

Reguliše krvni pritisak

studija, sok od šargarepeprijavio je da je doprinio smanjenju sistolnog krvnog tlaka za 5%. Sok od mrkveNutrijenti kao što su vlakna, kalijum, nitrati i vitamin C koji se nalaze u

Može pomoći u liječenju dijabetesa

Zdrava i uravnotežena prehrana i održavanje zdrave tjelesne težine mogu smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2. Istraživanja su otkrila nizak nivo vitamina A u krvi kod osoba sa dijabetesom. Abnormalnosti u metabolizmu glukoze zahtijevat će povećanu potrebu za borbom protiv oksidativnog stresa, a to je situacija u kojoj antioksidans vitamin A može pomoći.

mrkve Bogata je vlaknima. Istraživanja pokazuju da povećana potrošnja vlakana može poboljšati metabolizam glukoze kod osoba s dijabetesom.

jača imunitet

Vitamin A reguliše funkcionisanje sistema i sprečava infekcije. To postiže jačanjem imuniteta organizma. mrkve Sadrži i vitamin C, koji doprinosi proizvodnji kolagena koji je neophodan za zacjeljivanje rana. Ovaj nutrijent takođe doprinosi snažnom imunološkom sistemu.

Može ojačati kosti

Vitamin A utiče na metabolizam koštanih ćelija. Karotenoidi su povezani sa poboljšanim zdravljem kostiju. tvoja šargarepa Iako ne postoje direktna istraživanja koja ukazuju na to da može pomoći u poboljšanju zdravlja kostiju, njegov sadržaj vitamina A može pomoći. 

Može smanjiti nivo holesterola

Prema studijama na pacovima potrošnja šargarepe Može smanjiti apsorpciju holesterola i povećati antioksidativni status organizma.

Ovi efekti takođe mogu poboljšati zdravlje kardiovaskularnog sistema. sirova šargarepaTakođe je bogat vlaknima zvanim pektin, koja mogu pomoći u snižavanju holesterola.

Dobro za zube i desni

žvakanje šargarepe Omogućava čišćenje usne šupljine. Neki tvoja šargarepa Iako ona misli da može osvježiti dah, nema istraživanja koja bi to potvrdila.

anegdotski dokazi, tvoja šargarepa pokazuje da može poboljšati oralno zdravlje neutralizacijom limunske i jabučne kiseline koje obično ostaju u ustima.

Blagotvorno djeluje na jetru i eliminira toksine

mrkve, glutation uključuje. Utvrđeno je da ovaj antioksidans ima potencijal za liječenje oštećenja jetre uzrokovanih oksidativnim stresom.

Povrće je također bogato biljnim flavonoidima i beta-karotenom, koji stimuliraju i podržavaju cjelokupnu funkciju jetre. Beta-karoten u šargarepi takođe može da se bori protiv bolesti jetre.

Može pomoći u liječenju PCOS-a

mrkveTo je povrće bez škroba sa niskim glikemijskim indeksom. Ove karakteristike sindrom policističnih jajnika korisno za Međutim, ne postoji direktna istraživanja koja ukazuju na to da šargarepa može pomoći u liječenju PCOS-a.

Koje su nuspojave šargarepe?

Može uzrokovati toksičnost vitamina A

U izvještaju o slučaju, više šargarepa Osoba koja ga je konzumirala hospitalizirana je zbog bolova u trbuhu. Utvrđeno je da se enzimi jetre povećavaju do abnormalnih nivoa. Pacijentu je dijagnosticirana blaga toksičnost vitaminom A. Nivo vitamina A do 10.000 IU se smatra sigurnim. Sve izvan toga može biti toksično. pola šolje šargarepaU jednoj porciji ima 459 mcg beta karotena, što je otprilike 1.500 IU vitamina A.

Toksičnost vitamina A naziva se i hipervitaminoza A. Simptomi uključuju gubitak apetita, mučninu, povraćanje, gubitak kose, umor i krvarenje iz nosa.

Toksičnost nastaje jer je vitamin A topiv u mastima. Višak vitamina A koji tijelu nije potreban skladišti se u jetri ili masnom tkivu. To može dovesti do nakupljanja vitamina A tokom vremena i eventualne toksičnosti.

Hronična toksičnost vitaminom A može uticati na više organskih sistema. Može inhibirati formiranje kostiju, uzrokujući slabije kosti i prijelome. Dugotrajna toksičnost vitamina A također može utjecati na funkciju bubrega.

Može izazvati alergije

Sam šargarepa Iako je rijetko odgovoran za alergije, može izazvati reakcije kada se konzumira kao dio druge hrane. U jednom izvještaju, jedenje šargarepe sadržane u sladoledu izazvalo je alergijske reakcije.

alergija na šargarepumože zahvatiti više od 25% osoba s alergijama na hranu. Ovo je sigurno šargarepa mogu biti povezani s alergijama na proteine. Osobe sa sindromom polenske hrane alergija na šargarepu najvjerovatnije će se dogoditi.

alergija na šargarepuSimptomi uključuju svrab ili oticanje usana i iritaciju očiju i nosa. u rijetkim slučajevima kupovina šargarepe također može uzrokovati anafilaksiju.

Može izazvati nadimanje

Neki ljudi šargarepa teško probavljivo. Kod onih koji imaju probavne probleme, stanje se može pogoršati i na kraju dovesti do nadimanja ili nadutosti.

Može uzrokovati promjene u boji kože

Previse jedu šargarepumože uzrokovati bezopasno stanje koje se zove karotenemija. To je zato što u krvotoku ima previše beta-karotena, zbog čega koža postaje narančasta.

predugo za predugo šargarepa Vjerovatnoća karotenemije je vrlo mala osim ako je ne pojedete. Jedna srednja šargarepa sadrži oko 4 miligrama beta-karotena. Konzumiranje više od 20 miligrama beta-karotena svaki dan nekoliko sedmica može uzrokovati promjenu boje kože.

Kao rezultat;

mrkveTo je savršena niskokalorična užina bogata hranjivim tvarima. Povezan je sa zdravljem srca i očiju, poboljšanom probavom i smanjenim rizikom od raka.

Postoje različite vrste šargarepe u različitim bojama, veličinama i oblicima, a sve su to odlična hrana za zdravu prehranu.