Tabela glikemijskog indeksa – Šta je glikemijski indeks?

Tabela glikemijskog indeksa je vodič za to koliko brzo različita hrana podiže šećer u krvi. Svaka hrana se ocjenjuje na skali gdje se čista glukoza smatra 100. Namirnice sa niskom vrijednošću glikemijskog indeksa sporije povećavaju šećer u krvi, dok hrana s visokim glikemijskim indeksom uzrokuje brži porast. Tabela glikemijskog indeksa posebno je korisna za dijabetičare i one koji žele da donose informisane odluke o zdravoj prehrani. Podijeljen je u tri glavne kategorije: nizak GI (55 i ispod), srednji GI (56-69) i visoki GI (70 i više).

Koncept glikemijskog indeksa se stalno pojavljuje kada je u pitanju zdrava ishrana. HOni koji makar malo razmišljaju o gubitku kilograma,onoliko koliko kalorija u njima, glikemijski indeksOn zna da je i to važno. Ovaj koncept, koji je prvobitno razvijen za dijabetičare, vremenom se pretvorio u važne informacije koje bi trebali znati oni koji žele smršaviti. Dakle, šta je glikemijski indeks?

Šta je glikemijski indeks?

Glikemijski indeks GI je naziv koji je dat sistemu koji mjeri učinak ugljikohidrata na nivo glukoze u krvi. Kada šećer u krvi naglo poraste, gušterača odmah počinje lučiti velike količine inzulina kako bi snizila šećer u krvi. Inzulin brzo snižava šećer u krvi. Počinjete se osjećati usporeno. Morate nešto pojesti da povratite energiju.

Ovi skokovi i padovi šećera u krvi imaju ogroman uticaj na emocije i nivo energije. Da biste bili zdravi i puni energije ili da biste održali težinu, morate znati kako uravnotežiti šećer u krvi.

Razumijemo da li se vrsta ugljikohidrata u hrani sporo ili brzo oslobađa svog glikemijskog indeksa. glikemijski indeks, To je sposobnost hrane da podigne šećer u krvi nakon što je unesena u organizam. Namirnice sa visokim glikemijskim indeksom brzo podiže šećer u krvi, glikemijski hrana niskog indeksa polako se podiže ili stabilizuje.

Da li ste se ikada zapitali zašto brže ogladnite i češete se kada jedete slatku hranu? Evo zašto glikemijski indeks... Namirnice sa visokim glikemijskim indeksom Brzo se vari, brže ogladni i jedete kako jedete. S druge strane, niske vas drže sitima duže. Oni održavaju ravnotežu šećera u krvi, omogućavaju kontrolu težine i čak sprečavaju skladištenje masti.

glikemijski indeks Prvi put ga je predstavio 1981. godine profesor nutricionizma na Univerzitetu u Torontu u Kanadi. dr. Razvila ga je grupa istraživača na čelu sa Davidom Jenkinsom. Kao rezultat istraživanja sprovedenog prvenstveno radi određivanja najboljih namirnica za dijabetičare, lista glikemijskog indeksa Vidjelo se da svako može imati koristi od klasifikacije. Na taj način dijabetes kardiovaskularne bolestiUtvrđeno je da se gubitak težine može smanjiti i postići kontrola težine.

Osnova za ovu klasifikaciju je učinak čiste glukoze na šećer u krvi. Glukoza je vrsta šećera koja najbrže podiže šećer u krvi. Zato glukoza glikemijski indeks je 100. Ostale namirnice takođe dobijaju vrednosti od 0 do 100.

hranu vrijednost glikemijskog indeksa Što je veći, brže će vam porasti šećer u krvi nakon jela. A Faktori koji utiču na vrijednost glikemijskog indeksa hrane mogu se navesti na sljedeći način;

Faktori koji utiču na glikemijski indeks

• Način kuhanja: Kuhanje hrane olakšava varenje glikemijski indeks povećava.
• Fizički oblik hrane: Hrana prekrivena vlaknastim slojem, kao što su žitarice i mahunarke - sloj stvara barijeru za probavu - probavlja se sporije, čime se smanjuje njihov glikemijski indeks.
• Vrsta škroba koju sadrži: Amilaza i amilopektin su vrste škroba u hrani. Na primjer; Hrana koja sadrži amilazu, kao što su mahunarke, ima nizak glikemijski indeks. Hrana sa visokim nivoom amilopektina, kao što je pšenično brašno, ima visok indeks.
• vlakna: Vrste vlakana rastvorljive u vodi smanjuju glikemijsku vrednost hrane. Kao jabuke i zob…
• Količina i vrsta šećera koji sadrži: Namirnice koje sadrže prirodni šećer imaju niži glikemijski indeks. Međutim, čini se da je malo teško pronaći ovu vrstu hrane ovih dana. 

U većini proizvoda koji se prodaju kao prirodni šećer, prirodni i rafinirani šećer se koriste zajedno. Na primjer; prirodni med glikemijska vrijednost je 58. Ali najviše meda na tržištu glikemijski indeks biće mnogo veći.

nizak glikemijski indeks Nemojte jesti svu hranu. Niski mogu imati više masti. Na primjer; čips glikemijska vrijednost Niži je od kuvanog krompira, ali je sadržaj masti veoma visok. Ako želite da smršate, obratite pažnju na ove.

Kako se izračunava glikemijski indeks?

Izračunavanje glikemijskog indeksaVrijednosti koje se koriste su sljedeće:

• 0-55               Namirnice sa niskim glikemijskim indeksom
• 56-69 Hrana sa srednjim glikemijskim indeksom
• 70-100 Hrana sa visokim glikemijskim indeksom

Ako želite da smršate glikemijski indeks Morate jesti 50 ili manje namirnica. glikemijski indeks Trebali biste izbjegavati hranu stariju od 70 godina. Možete pojesti između 50 i 70 namirnica tako što ćete ih pomiješati.

Šta je glikemijsko opterećenje?

Kada jedete obrok koji sadrži ugljene hidrate, nivo šećera u krvi raste i brzo opada. Koliko visoko raste i koliko dugo ostaje visok zavisi od kvaliteta ugljikohidrata, ali i njihove količine.

Glikemijsko opterećenje (GL)kombinuje i količinu i kvalitet ugljikohidrata. To je ujedno i najbolji način da se uporede vrijednosti glukoze u krvi različitih vrsta i količina hrane.

određenu hranu ili obrok glikemijsko opterećenje Za izračunavanje vrijednosti koristi se sljedeća formula:

Glikemijsko opterećenje = glikemijski indeks x Sadržaj ugljikohidrata (g), ÷ 100 po porciji.

Na primjer, a glikemijska vrijednost jabuke 38 i sadrži 13 grama ugljikohidrata.

glikemijsko opterećenje = 38 x 13/100 = 5

Glikemijski indeks krompira 85 i sadrži 14 grama ugljikohidrata.

glikemijsko opterećenje = 85 x14 / 100 = 12

Dakle, krompir glikemijski efekatMožemo procijeniti da bi glikemijski učinak jabuke bio dvostruko veći. glikemijski indeksSlično, glikemijsko opterećenjemogu se klasifikovati kao niski, srednji ili visoki:

• Nisko glikemijsko opterećenje: 10 ili manje
• srednje glikemijsko opterećenje: 11 - 19
• Visoko glikemijsko opterećenje: 20 ili više

Svakodnevno za opšte zdravlje glikemijsko opterećenjeTrebate nastojati zadržati ü ispod 100. glikemijsko opterećenje je malo detaljniji proračun i daje detaljnije rezultate o učincima hrane na šećer u krvi. Međutim, općenito, utjecaj hrane na šećer u krvi glikemijsko opterećenjenego glikemijski indeks vrijednosti se uzimaju u obzir.

Prednosti hrane sa niskim glikemijskim indeksom

Namirnice sa niskim glikemijskim indeksomOsim što omogućava kontrolu šećera u krvi, zdrava hrana ima i druge zdravstvene prednosti.

• Ne ogladne brzo.
• Ne izazivaju nagli porast šećera u krvi, održavaju ga konstantnim.
• Pomažu pri mršavljenju.
• Pomažu u održavanju težine.
• Oni smanjuju apetit.
• Žudnja za slatkim one sprečavaju.
• Pomažu vam sagorijevanje masti, a ne gubitak mišića i vode.
• Oni održavaju energiju konstantnom.
• Sprečavaju emocionalne fluktuacije.
• Oni smanjuju rizik od dijabetesa.
• Oni smanjuju lučenje inzulina. Insulin ne samo da reguliše šećer u krvi, već i određuje kada i kako se tjelesna mast skladišti. Tako se masti lakše sagorevaju i teško ih je skladištiti.

Tablica glikemijskog indeksa

Tablica glikemijskog indeksa povrća

Tablica glikemijskog indeksa voća

Tabela glikemijskog indeksa žitarica i mahunarki

Tabela glikemijskog indeksa mlijeka i mliječnih proizvoda

Tabela glikemijskog indeksa šećera i slatke hrane

Tabela glikemijskog indeksa pića

Tabela glikemijskog indeksa orašastih plodova

Tabela glikemijskog indeksa gotovih namirnica i grickalica

Tablica glikemijskog indeksa peciva

Tabela glikemijskog indeksa hrane

Tabela glikemijskog indeksa mesa i mesnih proizvoda

glikemijski indeks namirnica Za traženje više detalja o kliknite ovdje.