paradajzPrepuna je vitamina, minerala, antioksidansa i biljnih spojeva koji nude širok spektar zdravstvenih prednosti.
Istraživanja pokazuju da ovi nutrijenti mogu zaštititi od mnogih bolesti, uključujući bolesti srca i rak.
Stoga pije paradajz supuTo je ukusan način da maksimalno iskoristite zdravstvene prednosti paradajza.
u članku “Koristi paradajz supe” ve “Pravljenje supe od paradajza”će biti spomenut.
Koje su prednosti paradajz supe?
Hranljiva je
paradajz ( Solanum lycopersicum ) imaju malo kalorija, ali su prepune hranljivih materija i korisnih biljnih jedinjenja. Nutritivna vrijednost jednog velikog (182 grama) sirovog paradajza je sljedeća:
Kalorije: 33
Ugljeni hidrati: 7 grama
Vlakna: 2 gram
Proteini: 1.6 gram
Masti: 0,4 grama
Vitamin C: 28% dnevne vrijednosti (DV)
Vitamin K: 12% DV
Vitamin A: 8% DV
Kalijum: 9% DV
likopenTo je pigment koji paradajzu daje karakterističnu jarko crvenu boju. Također je odgovoran za mnoge svoje zdravstvene prednosti, s obzirom na potencijalno preventivno djelovanje na razne kronične bolesti.
Istraživanja pokazuju da kada se likopen skuva, tijelo ga bolje apsorbira. Toplota može povećati njegovu bioraspoloživost ili brzinu apsorpcije.
Paradajz čorba, Budući da se pravi od kuvanog paradajza, odličan je izvor ovog jedinjenja.
Bogata antioksidansima
Antioksidantisu spojevi koji pomažu neutralizirati štetne učinke oksidativnog stresa. To se događa kada se u tijelu nakupljaju molekuli slobodnih radikala koji oštećuju stanice.
Paradajz čorbaOdličan je izvor antioksidansa, uključujući likopen, flavonoide i vitamine C i E.
Konzumiranje antioksidansa povezano je s manjim rizikom od raka, gojaznosti i bolesti povezanih s upalom, kao što su bolesti srca.
Osim toga, istraživanja su pokazala da antioksidativni učinak vitamina C i flavonoida može pomoći u zaštiti od dijabetesa tipa 2, srčanih bolesti i bolesti mozga.
Vitamin E pomaže u povećanju antioksidativnih efekata vitamina C.
Ima svojstva borbe protiv raka
Paradajz je široko proučavan zbog svojih svojstava u borbi protiv raka zbog visokog sadržaja likopena. Može biti posebno efikasan protiv raka prostate i dojke.
Rak prostate je peti vodeći uzrok smrti od raka na globalnom nivou i drugi je rak prostate među muškarcima.
Brojne studije su otkrile direktnu povezanost između visokog unosa likopena i smanjenog rizika od raka prostate, posebno od kuhanog paradajza.
Istraživanja sugeriraju da likopen može uzrokovati smrt stanica raka. Također može usporiti rast tumora u procesu koji se zove anti-angiogeneza.
Istraživanja pokazuju da antioksidativni kapacitet likopena također može ometati kemoterapiju i terapiju zračenjem.
Blagotvorno za zdravlje kože i očiju
Kada je u pitanju zdravlje kože, beta karoten i likopen može zaštititi od opekotina od sunca apsorbirajući ultraljubičasto (UV) svjetlo kako bi povećao odbranu kože od oštećenja uzrokovanih UV zračenjem.
Na primjer, u jednoj studiji, istraživači su 149 zdravih odraslih osoba dali suplement koji sadrži 15 mg likopena, 0.8 mg beta karotena i nekoliko dodatnih antioksidansa.
Studija je pokazala da dodatak značajno štiti kožu učesnika od UV oštećenja.
Hrana kao što je paradajz bogata karotenoidima i vitaminom A može biti od koristi za zdravlje očiju.
Konzumiranje paradajza smanjuje rizik od makularne degeneracije ili gubitka vida koji dolazi s godinama.
Poboljšava zdravlje kostiju
Osteoporoza To je kronična bolest koju karakterizira povećana krhkost i prijelom kostiju. Smatra se jednom od najvažnijih komplikacija postmenopauze.
Istraživanja pokazuju da likopen igra važnu ulogu u regulaciji metabolizma kostiju povećanjem mineralne gustoće kostiju, što zauzvrat smanjuje rizik od prijeloma.
Drugi aspekti metabolizma kostiju uključuju ravnotežu između stanica koje se nazivaju osteoblasti i osteoklasti. Osteoblasti su odgovorni za formiranje kostiju, dok su osteoklasti odgovorni za razgradnju i resorpciju kostiju.
Može smanjiti rizik od srčanih bolesti
Konzumiranje paradajza i proizvoda koji sadrže paradajz može smanjiti nivo ukupnog i LDL (lošeg) holesterola, dva glavna faktora rizika za srčana oboljenja. Ovi efekti su uzrokovani sadržajem likopena i vitamina C u paradajzu.
I likopen i C vitaminSprečava oksidaciju LDL holesterola. Oksidacija LDL holesterola je faktor rizika za aterosklerozu.
Likopen takođe smanjuje apsorpciju holesterola u crevima i poboljšava funkcionisanje HDL (dobrog) holesterola u telu.
Uz to, karotenoidi u paradajzu mogu pomoći u snižavanju krvnog pritiska. Visok krvni pritisak je faktor rizika za srčana oboljenja.
Može povećati mušku plodnost
Oksidativni stresje glavni uzrok muške neplodnosti. To može dovesti do oštećenja spermatozoida što rezultira smanjenom vitalnošću i pokretljivošću spermatozoida.
Istraživanja sugeriraju da bi uzimanje suplemenata likopena moglo biti potencijalno liječenje plodnosti. To je zato što antioksidativna svojstva likopena mogu povećati šanse za proizvodnju većeg broja zdravih spermatozoida.
Studija na 44 muškarca sa neplodnošću pokazala je da konzumiranje proizvoda od paradajza, kao što su sok ili supa od paradajza, značajno povećava nivo likopena u krvi, što dovodi do poboljšanja pokretljivosti spermatozoida.
jača imunitet
U nekim kulturama paradajz čorba Koristi se kao kućni lek za prehladu. Njegov sadržaj vitamina C i karotenoida može stimulirati imuni sistem.
Istraživanja pokazuju da vitamin C može pomoći u prevenciji prehlade i smanjiti trajanje i težinu simptoma prehlade.
Negativni aspekti supe od paradajza
Paradajz čorbaIako ima mnoge zdravstvene prednosti, može imati i nekoliko nedostataka.
Iako je paradajz općenito siguran za jelo, može biti okidač za gastroezofagealnu refluksnu bolest (GERB).
Jedna studija na 100 ljudi sa GERB-om otkrila je da je paradajz bio pokretač hrane za oko polovine učesnika.
GERB je jedna od čestih bolesti. Simptomi uključuju žgaravicu, otežano gutanje i bol u grudima.
Liječenje često uključuje identifikaciju i eliminaciju hrane okidača, pa ako imate GERB paradajz čorba možda nije pravi izbor.
Recepti za domaću supu od paradajza
Paradajz čorba Priprema se na razne načine i obično se servira toplo ili hladno. Paradajz se pravi guljenjem, ribanjem i pasiranjem. Paradajz čorbaOkus se može još više poboljšati dodavanjem drugih stvari, poput sira ili vrhnja.
