Mozak je najvažniji organ našeg tijela. Neke namirnice negativno utiču na mozak, na pamćenje utiče na raspoloženje i povećava rizik od demencije. Procjene predviđaju da će demencija pogoditi više od 2030 miliona ljudi širom svijeta do 65. godine.
Moguće je smanjiti rizik od bolesti izbjegavanjem određenih namirnica. Zahtjev zdrava hrana za mozak...
Koja je hrana štetna za mozak?
slatka pića
Šećerna pića, gazirana pića, sportska pića, energetska pića i pića kao što su voćni sokovi. Veliki unos slatkih napitaka ne samo da proširuje struk, već i povećava rizik od dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesti – takođe negativno utiče na mozak.
Pretjeran unos slatkih pića povećava rizik od Alchajmerove bolesti i povećava rizik od dijabetesa tipa 2. Osim toga, visok nivo šećera u krvi povećava rizik od demencije, čak i kod osoba bez dijabetesa.
Visok unos fruktoze može uzrokovati pretilost, visok krvni tlak, visoke masnoće u krvi, dijabetes i disfunkciju arterija.
Studije na životinjama ukazuju na visok unos fruktoze inzulinska rezistencijaPokazalo se da uzrokuje smanjenje funkcije mozga, pamćenja, učenja i formiranja moždanih neurona.
Studija na štakorima pokazala je da velika konzumacija šećera utječe na upalu mozga i narušava pamćenje.
rafinisani ugljeni hidrati
rafinisani ugljeni hidratisu visoko prerađene namirnice kao što su šećer i bijelo brašno. Ove vrste ugljikohidrata obično imaju visok glikemijski indeks (GI).
To znači da će uzrokovati porast šećera i inzulina u krvi, koje će naša tijela brzo probaviti.
Studija na zdravim studentima pokazala je da su oni koji su konzumirali velike količine masti i rafinisanog šećera imali lošije pamćenje.
Ovaj efekat na pamćenje je posledica hipokampusa, dela mozga koji utiče na neke aspekte pamćenja, kao i njegovog odgovora na znake gladi i sitosti.
Upala je prepoznata kao faktor rizika za degenerativne bolesti mozga, uključujući Alchajmerovu bolest i demenciju.
Ugljikohidrati mogu imati i druge efekte na mozak. Na primjer, jedno istraživanje je pokazalo da su djeca uzrasta od šest do sedam godina koja su jela visoke razine rafiniranih ugljikohidrata imala niže rezultate u neverbalnoj komunikaciji.
Hrana bogata trans mastima
Trans mastije vrsta nezasićenih masti koja može biti štetna za zdravlje mozga. Dok se trans masti prirodno javljaju u životinjskim proizvodima kao što su meso i mliječni proizvodi, one ne predstavljaju veliku zabrinutost. Industrijski proizvedene trans masti, poznate i kao hidrogenizovana biljna ulja, predstavljaju problem.
Istraživanja su pokazala da ljudi imaju tendenciju da imaju povećan rizik od Alchajmerove bolesti, loše pamćenje, mali volumen mozga i kognitivni pad ako konzumiraju veće količine trans masti.
Međutim, utvrđeno je da visoka potrošnja omega 3 masnih kiselina pomaže u zaštiti od kognitivnog pada. Omega 3 povećava lučenje protuupalnih spojeva u mozgu i to ima zaštitni učinak, posebno kod starijih osoba.
riba, chia sjemenke, laneno seme Konzumacijom hrane kao što su orasi i orasi može se povećati unos omega 3 masti.
visoko obrađena hrana
Visoko obrađena hrana je hrana sa visokim sadržajem šećera, masti i soli. Oni su obično visokokalorični i siromašni nutrijentima. Ovo su namirnice koje mogu negativno utjecati na zdravlje mozga.
Studija na 243 osobe otkrila je da je povećana visceralna masnoća koja se nakuplja oko organa povezana s oštećenjem moždanog tkiva.
Druga studija na 130 ljudi otkrila je mjerljivo smanjenje moždanog tkiva čak i u ranim fazama metaboličkog sindroma.
Nutritivni sastav prerađene hrane može negativno utjecati na mozak i dovesti do razvoja degenerativnih bolesti.
Istraživanje na 52 osobe pokazalo je da nezdrava hrana dovodi do nižeg nivoa metabolizma šećera i smanjenja moždanog tkiva. Smatra se da su ovi faktori markeri Alchajmerove bolesti.
Još jedno istraživanje koje je uključivalo 18.080 ljudi, pržene hrane i otkrili da je prerađeno meso povezano sa nižim rezultatima u učenju i pamćenju.
U drugoj studiji, krvno-moždana barijera je poremećena kod pacova hranjenih visokokaloričnom hranom. Krvno-moždana barijera je membrana između mozga i opskrbe krvlju ostatka tijela. Pomaže u zaštiti mozga sprečavajući ulazak određenih supstanci.
Prerađenu hranu možete izbjeći jedući uglavnom svježu hranu poput voća, povrća, orašastih plodova, sjemenki, mahunarki, mesa i ribe. Osim toga, poznato je da prehrana u mediteranskom stilu štiti od kognitivnog pada.
aspartam
Aspartam je umjetni zaslađivač koji se koristi u mnogim proizvodima bez šećera. Ljudi ga često koriste kada pokušavaju smršaviti ili izbjegavaju šećer kod dijabetesa.
Ovaj široko korišteni zaslađivač povezan je s problemima u ponašanju i kognitivnim sposobnostima.
Aspartam se sastoji od fenilalanina, metanola i asparaginske kiseline. fenilalanin može proći krvno-moždanu barijeru i poremetiti proizvodnju neurotransmitera. Također, aspartam je kemijski stresor i može povećati osjetljivost mozga na oksidativni stres.
Jedna studija je proučavala efekte visoke konzumacije aspartama. Učesnici su konzumirali aspartam osam dana. Na kraju studije, bili su nemirniji, imali su veću stopu depresije i lošije rezultate na mentalnim testovima.
Studija ponavljanog unosa aspartama kod miševa otkrila je oštećenje moždane memorije i povećan oksidativni stres. Drugi je otkrio da dugotrajan unos dovodi do neravnoteže u antioksidativnom statusu mozga.
alkohol
Prekomjerna konzumacija alkohola može imati ozbiljne posljedice na mozak. Hronična upotreba alkohola uzrokuje volumen mozga, metaboličke promjene i razgradnju neurotransmitera, hemikalija u mozgu koje se koriste za komunikaciju.
Ljudi koji su zavisni od alkohola često imaju nedostatak vitamina B1. To može dovesti do poremećaja mozga koji se zove Wernickeova encefalopatija, koji se može razviti u Korsakoffov sindrom. Ovaj sindrom može uzrokovati ozbiljna oštećenja mozga, uključujući gubitak pamćenja, smetnje vida, mentalnu konfuziju i neodlučnost.
Konzumacija alkohola tokom trudnoće može imati razorne efekte na fetus. S obzirom da se mozak još uvijek razvija, toksični efekti alkohola mogu uzrokovati razvojne poremećaje kao što je fetalni alkoholni sindrom.
Još jedan efekat alkohola je poremećaj spavanja. Konzumiranje velikih količina alkohola prije spavanja povezano je sa lošim kvalitetom sna, što može dovesti do hroničnog do nesanice uzrok
Riba bogata živom
Živa je teški metal i neurološki otrov koji se može dugo skladištiti u životinjskim tkivima. Dugovječne grabežljive ribe posebno su osjetljive na sakupljanje žive i mogu nositi do milijun puta veću koncentraciju od okolne vode.
Nakon što osoba unese živu, tijelo je difundira, koncentrirajući je na mozak, jetru i bubrege. Takođe je koncentrisan u placenti i fetusu kod trudnica.
Efekti toksičnosti žive uključuju poremećaj centralnog nervnog sistema i neurotransmitera i stimulaciju neurotoksina, oštećujući mozak.
Za fetus u razvoju i malu djecu, živa može poremetiti razvoj mozga i uzrokovati uništavanje ćelijskih komponenti. To može uzrokovati cerebralnu paralizu i druga zastoja u razvoju.
Ali većina riba nije značajan izvor žive. U stvari, riba je visokokvalitetan protein i sadrži mnoge važne nutrijente kao što su omega-3, vitamin B12, cink, željezo i magnezijum. jer, jede ribu Potreban.
Općenito, preporučuje se da odrasli pojedu dvije do tri porcije ribe sedmično. Međutim, ako jedete ajkulu ili sabljarku, konzumirajte samo jednu porciju i nijednu drugu ribu te sedmice.
Trudnice i djeca ne bi trebali jesti ribu s visokim sadržajem žive poput ajkule, sabljarke, tune, kraljevske skuše i crne ribe. Međutim, sigurno je pojesti dvije ili tri porcije druge ribe s niskim sadržajem žive.
