Harpje žitarica koja raste u umjerenim klimama širom svijeta i uzgaja se još od drevnih civilizacija. arheološki nalazi, ječamTo pokazuje da je Egipat postojao prije 10,000 godina u Egiptu.
Prirodno raste u dijelovima zapadne Azije i sjeveroistočne Afrike, ali se također uzgaja za ljudsku i životinjsku hranu, te se koristi u proizvodnji piva i viskija.
proizvedeno 2014 miliona tona u 144 ječam; Četvrti je proizvod po proizvodnji u svijetu nakon kukuruza, riže i pšenice.
u članku „koristi ječma“, „da li ječam slabi“, „koji su vitamini u ječmu“, „kako jesti ječam“, „kako napraviti čaj od ječma“ na pitanja će biti odgovoreno.
Nutritivna vrijednost ječma
Harpje integralno zrno prepuno hranljivih materija. Nabubri i udvostruči se dok kuhate, pa imajte to na umu kada čitate nutritivne vrijednosti. ½ šolje (100 grama) nekuvanog, u ljusci nutritivni sadržaj ječma je kako slijedi:
Kalorije: 354
Ugljeni hidrati: 73.5 grama
Vlakna: 17.3 gram
Proteini: 12,5 gram
Masti: 2.3 grama
Tiamin: 43% referentnog dnevnog unosa (RDI)
Riboflavin: 17% RDI
Niacin: 23% RDI
Vitamin B6: 16% RDI
Folat: 5% RDI
Gvožđe: 20% RDI
Magnezijum: 33% RDI
Fosfor: 26% RDI
Kalijum: 13% RDI
Cink: 18% RDI
Bakar: 25% RDI
Mangan: 97% RDI
Selen: 54% RDI
HarpGlavna vrsta vlakana je beta-glukan, rastvorljivo vlakno koje formira gel kada se kombinuje sa tečnošću. Beta-glukan, koji se takođe nalazi u zobi, pomaže u snižavanju holesterola i poboljšanju kontrole šećera u krvi.
Osim toga, ječamOsim toga, vitamin E, beta-karoten, koji pomaže u zaštiti i popravljanju oštećenja stanica uzrokovanih oksidativnim stresom, lutein i zeaksantin kao što su antioksidansi.
Koje su prednosti ječma?
To je zdrava integralna žitarica
Harp Smatra se cjelovitim zrnom jer se tokom obrade uklanja samo jestiva vanjska ljuska.Konzumiranje cjelovitih žitarica nosi manji rizik od kroničnih bolesti.
U velikoj studiji koja je obuhvatila više od 360.000 ljudi, oni s najvećom potrošnjom cjelovitih žitarica imali su 17% manji rizik od smrti od svih uzroka, uključujući rak i dijabetes, u usporedbi s onima s najnižom potrošnjom cjelovitih žitarica.
Druge studije su pokazale da konzumacija cjelovitih žitarica može smanjiti rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 i gojaznosti.
Cijelo zrno prednosti ječmaTo nije samo zbog sadržaja vlakana, već i zbog biljnih jedinjenja, koja blagotvorno utiču na zdravlje.
Omogućava kontrolu šećera u krvi
HarpMože pomoći u snižavanju razine šećera u krvi i inzulina, što može smanjiti rizik od dijabetesa.
ječam od celog zrnaDobar je izvor vlakana, uključujući rastvorljiva vlakna beta-glukan, koja se vezuju za probavni trakt, usporavajući apsorpciju šećera.
Harp ili zob, plus glukoza u studiji na 10 žena sa prekomjernom težinom, i zobi i zobi ječam sniženi nivo šećera u krvi i insulina. S ovim, ječam bio je mnogo efikasniji, smanjujući nivoe za 29-36% u poređenju sa 59-65% kod zobi.
U drugoj studiji na 10 zdravih muškaraca, za večerom ječam Utvrđeno je da oni koji su ga jeli imaju 100% bolju osjetljivost na inzulin sljedećeg jutra nakon doručka.
Osim toga, pregled 232 naučne studije, ječam Povezala je konzumaciju žitarica za doručak od celog zrna sa manjim rizikom od dijabetesa.
U studiji na 17 gojaznih žena s povećanim rizikom od inzulinske rezistencije, ječamŽitarice za doručak koje sadrže 10 grama beta-glukana iz lanenih sjemenki značajno su snizile nivo šećera u krvi nakon obroka u odnosu na druge vrste žitarica.
Štaviše, glikemijski indeks (GI) ječma nizak – mjera koliko brzo hrana podiže šećer u krvi. Harp Sa 25 bodova najniže je od svih žitarica.
poboljšava probavu
Pola šolje (100 grama) nekuvanog ječmaSadrži 17.3 grama vlakana. Dijetalna vlakna povećavaju stolicu i olakšavaju prolazak kroz probavni trakt.
Harp Pomaže u otklanjanju zatvora. U studiji na 16 osoba sa hroničnim zatvorom, 10 grama klijalo dnevno tokom 9 dana ječam Udvostručenje doze tokom 10 dana nakon suplementacije povećalo je i učestalost i volumen pražnjenja crijeva.
Ayrıca, ječamPrijavljeno je da poboljšava simptome ulceroznog kolitisa, upalne bolesti crijeva. U šestomjesečnom istraživanju, 21 osoba s umjerenim ulceroznim kolitisom imala je 20-30 grama. ječam Osjetio je olakšanje kada ga je primio.
HarpTakođe podstiče rast dobrih bakterija u probavnom traktu. HarpVlakna beta-glukana u kedru pomažu hraniti zdrave crijevne bakterije, povećavajući njihovu probiotičku aktivnost.
U četvoronedeljnoj studiji na 28 zdravih osoba, 60 grama dnevno ječampovećan broj korisnih bakterija u crijevima koje mogu pomoći u smanjenju upale i poboljšanju ravnoteže šećera u krvi.
Ječam pomaže u mršavljenju
Budući da ljudsko tijelo ne može probaviti vlakna, hrana bogata vlaknima dodaje vrijednost ishrani bez povećanja kalorija. Ova hrana bogata vlaknima je korisna za ljude koji pokušavaju smršaviti.
U dve studije, doručak ječam Ljudi koji su jeli hranu iskusili su manje gladi za ručkom i manje jeli u kasnijim obrocima.
Druga studija je otkrila vrstu koja je posebno bogata beta-glukanskim vlaknima. ječam pacovi hranjeni hranom koja sadrži manje beta-glukana ječam Pojeli su 19% manje od onih koji su hranjeni Sadrži više beta-glukana ječam Životinje koje su ga jele izgubile su na težini.
Harp, hormon odgovoran za osjećaj gladi grelinje smanjenje nivoa
Pomaže u snižavanju holesterola
Neke studije jede ječam pokazalo se da ima blagotvorno dejstvo na holesterol.
bogato rastvorljivim vlaknima i ječam Pokazalo se da smanjuje ukupni holesterol i “loš” LDL holesterol za 5-10%.
U petonedeljnoj studiji na 18 muškaraca sa visokim holesterolom, ječam Ishrana koja sadrži jod snizila je ukupni holesterol za 20%, smanjila “loš” LDL holesterol za 24%, a povećala “dobar” HDL holesterol za 18%.
U drugoj studiji na 44 muškarca sa visokim holesterolom, pirinač i ječamKonzumacija mješavine tikvica snizila je “loš” LDL kolesterol u poređenju sa kontrolnom grupom koja je jela sam pirinač, i salo na stomakusmanjio.
Koristan za zdravlje kostiju i zuba
HarpSadrži nekoliko esencijalnih vitamina i minerala, kao što su fosfor, mangan, kalcijum i bakar. Svi ovi nutrijenti važni su za održavanje zdravih kostiju i zuba.
Ječmena voda je izuzetno bogata kalcijumom i sadrži 11 puta više kalcijuma od mlijeka. Ovo pomaže u održavanju cjelokupnog zdravlja i snage kostiju i zuba.
Naučnici kažu da pijenje ječmene vode pomaže u prevenciji osteoporoze. Možda neće u potpunosti izliječiti osteoporozu, ali ječmena voda pomaže u liječenju simptoma povezanih s njom i smanjuje rizik od razvoja osteoporoze.
Sprečava nastanak kamena u žuči
HarpPoznato je da prilično efikasno sprečava stvaranje kamena u žuči kod žena. Budući da je bogat vlaknima, smanjuje lučenje žučnih kiselina, čime se povećava osjetljivost na inzulin i snižava nivo triglicerida u tijelu.
Poznato je da žene koje jedu dijetu bogatu vlaknima imaju manji rizik od razvoja kamena u žuči u odnosu na one koje ne konzumiraju vlakna.
HarpPoznato je da sprečava nastanak kamenca u bubrezima i podržava zdravlje bubrega čišćenjem i detoksikacijom bubrega, ali ne postoje jaka istraživanja koja bi podržala ovu tvrdnju.
jača imunitet
HarpSadrži beta-glukan, vrstu vlakana bogata antioksidansima. Sadrži i bogatu količinu vitamina C, hranljive materije za koju se zna da jača imuni sistem. Redovno da konzumiraju ječam Pomaže u ubrzavanju zacjeljivanja rana i pomaže tijelu da se odupre prehladi i gripi.
Kada se uzima sa antibioticima, ječam poboljšava funkciju i efikasnost leka.
Štiti od ateroskleroze
Ateroskleroza je stanje u kojem se arterijski zidovi sužavaju zbog nakupljanja plaka (kao što su masna hrana i kolesterol) oko zida. Ovo je jedan od vodećih uzroka srčanog udara.
HarpMože pomoći tako što obezbjeđuje kompleks vitamina B koji smanjuje nivo holesterola i lipida u telu.
Studija iz 2002. na Tajvanu istraživala je efikasnost ekstrakta lista ječma na zečevima sa aterosklerozom. Rezultati su pokazali da su antioksidativna i hipolipidemijska svojstva ekstrakta lista ječma vrlo korisna u prevenciji i liječenju kardiovaskularnih bolesti uključujući aterosklerozu.
Sprečava infekcije urinarnog trakta
HarpOdržava zdravlje urinarnog trakta sprečavanjem infekcije urinarnog trakta (UTI). Može biti jak diuretik kada se konzumira u obliku ječmenog soka.
Prednosti ječma za kožu
Ima ljekovita svojstva
Harpnalazi se u cinkpomaže u zacjeljivanju kože i popravljanju rana, ako ih ima.
Poboljšava elastičnost kože
Prisustvo velikih količina selena pomaže u održavanju elastičnosti kože, održava njen tonus i sprječava oštećenja slobodnih radikala. Selen važan je i za pravilno funkcionisanje pankreasa, srca i imunog sistema.
Posvjetljuje ton kože
Harpima protuupalna svojstva. Kada nanesete ječmenu vodu na kožu, ona smanjuje akne i bori se protiv kožnih infekcija. Harp također može posvijetliti ton kože djelujući kao nježni piling i kontrolirajući lučenje ulja.
Vlaži kožu
Kao dodatak prehrani 8 sedmica u Koreji ječam a sprovedena je studija za procjenu hidratacijskih efekata soje.
Na kraju perioda primećen je značajan porast nivoa hidratacije na licima i podlakticama učesnika. Za ovo povećanje hidratacije kože se tvrdi da odlaže starenje.
Tretira začepljene pore
Redovno pijenje ječmene vode pomaže u smanjenju pojave akni na licu. Ječmenu vodu možete nanositi i lokalno. Ječam sadrži azelainsku kiselinu, koja djeluje kao protuupalno sredstvo u borbi protiv akni i začepljenih pora.
Koje su štete od ječma?
Integralne žitarice općenito mogu konzumirati svi, ali neki ljudi ječamMožda se treba kloniti toga.
Prvo, to je integralna žitarica koja sadrži gluten, kao što su pšenica i raž. jer, celijakija Nije pogodno za one sa intolerancijom na pšenicu ili pšenicu.
Osim toga, ječamsadrži kratkolančane ugljikohidrate zvane fruktani, vrstu fermentabilnih vlakana. Fruktani mogu uzrokovati plinove i nadimanje kod osoba sa sindromom iritabilnog crijeva (IBS) ili drugim probavnim poremećajima.
Stoga, ako imate IBS ili osjetljiv probavni sistem, ječamImate problema sa konzumiranjem.
Konačno, pošto ječam snažno utiče na nivo šećera u krvi, ako imate dijabetes i uzimate lekove za snižavanje šećera u krvi ili insulin, ječam Morate biti oprezni dok jedete.
Šta je čaj od ječma, kako se pravi?
čaj od ječmaje popularno istočnoazijsko piće koje se pravi od prženog ječma. Široko se konzumira u Japanu, Južnoj Koreji, Tajvanu i Kini.
Služi se i topao i hladan, blago je jantarne boje i pomalo gorak. u tradicionalnoj kineskoj medicini čaj od ječma Koristi se za dijareju, umor i upale.
Harpje žitarica koja sadrži gluten. suva zrna ječmaKoristi se kao i mnoge druge žitarice – mljeveno za pravljenje brašna, kuhano u cijelosti ili se dodaje u supe i jela od povrća. Koristi se i za pravljenje čaja.
čaj od ječma, pečeno zrna ječmaPravi se kuhanjem mljevenog junećeg mesa u vrućoj vodi, ali ne mljeveno pečeno. ječam Vrećice čaja koje sadrže već pripremljeni čaj lako su dostupne u zemljama istočne Azije.
HarpBogat je vitaminima B i mineralima gvožđem, cinkom i manganom, ali koliko se ovih hranljivih materija troši tokom procesa kuvanja? čaj od ječmadato nije jasno.
Tradicionalno čaj od ječmaNije zaslađen, iako mu se može dodati mlijeko ili kajmak. Slično, u Južnoj Koreji, čaj se ponekad miješa sa čajem od prženog kukuruza kako bi se dodala slatkoća. Danas se u azijskim zemljama flašira sa šećerom. čaj od ječma Također možete pronaći proizvode.
Prednosti čaja od ječma
Tradicionalna medicina za borbu protiv dijareje, umora i upala čaj od ječma je koristio.
malo kalorija
čaj od ječma u suštini bez kalorija. Ovisno o jačini napitaka, može sadržavati tragove kalorija i ugljikohidrata.
Stoga je zdrava i ukusna alternativa vodi, posebno ako pokušavate da smršate – pod uslovom da je pijete običnu bez dodavanja mlijeka, vrhnja ili zaslađivača.
Bogata antioksidansima
čaj od ječma Bogat je antioksidansima.
Antioksidansi su biljni spojevi koji pomažu u sprječavanju oštećenja stanica slobodnim radikalima. Slobodni radikali su štetne molekule koje mogu uzrokovati upalu i povećati ćelijsku disfunkciju ako se akumuliraju u našim tijelima.
čaj od ječmaIdentificirani su različiti antioksidansi, uključujući hlorogene i vanilinske kiseline, koji mogu pomoći u kontroli težine povećavajući količinu masti koju naše tijelo sagorijeva u mirovanju. Ovi antioksidansi imaju i protuupalno djelovanje.
čaj od ječma snažan antioksidans koji također može poboljšati zdravlje srca, krvni tlak i zdravlje mozga. kvercetin je izvor.
Može imati svojstva protiv raka
Cela žitarica bogata antioksidansima ječampotencijalno nudi prednosti u prevenciji raka.
Studija o regionalnom uzgoju ječma i smrti od raka u Kini primijetila je da što je niži uzgoj i potrošnja ječma, to je veća stopa smrtnosti od raka. Međutim, ovo je nisko ječam To ne znači da je uzrokovano.
Nakon svega, čaj od ječmaPotrebno je više studija na ljudima o potencijalnim prednostima leka protiv raka
Šteta čaja od ječma
Uprkos svojim potencijalnim prednostima protiv raka, čaj od ječmasadrži antinutrijent koji bi mogao izazvati rak, a zove se akrilamid.
Iako su studije pokazale različite rezultate, istraživanja su u toku kako bi se bolje razumjeli zdravstveni učinci akrilamida.
Metaanaliza je pokazala da unos akrilamida hranom nije povezan s rizicima od najčešćih karcinoma. Druga studija je pokazala veći rizik od raka debelog crijeva i pankreasa s većim unosom akrilamida među određenim podgrupama.
Ječam iz vrećica čaja i lagano pečen ječamOslobađa se više akrilamida nego Stoga, da biste smanjili akrilamid u svom čaju, prije nego što ga skuhate. ječamIspecite ga sami do duboke, tamno smeđe boje.
Štaviše, ako redovno pijete čaj, trebalo bi ograničiti količinu dodanog šećera i vrhnja kako bi napitak smanjio nepotrebne kalorije, dodanu masnoću i šećer.
Osim toga, ječam Za osobe na dijeti bez glutena ili žitarica, jer je to žitarica koja sadrži gluten čaj od ječma nije prikladno.
Kao rezultat;
HarpSadrži vlakna, posebno beta-glukan, koji može smanjiti nivo holesterola i šećera u krvi. Takođe pomaže u gubitku težine i varenju. Cijelo zrno, oljušteni ječamHranjiviji je od rafinisanog ječma.
Čaj od ječma je popularan napitak koji se konzumira u zemljama istočne Azije. Ima neke primjene u tradicionalnoj medicini, ali se također široko konzumira kao svakodnevni napitak.
Općenito je bez kalorija, bogat je antioksidansima i ima neke prednosti protiv raka.
