celijakija To je ozbiljna alergija na hranu. To je autoimuni poremećaj uzrokovan unosom glutena, vrste proteina koji se nalazi u raznim namirnicama kao što su ječam, pšenica i raž.
Prema Fondaciji za celijakiju, 100 od 1 ljudi širom svijeta ima celijakiju. Ova bolest je bila prva Opisao ga je prije 8.000 godina grčki ljekar koji nije znao da je ovaj poremećaj vrsta autoimune reakcije na gluten.
Oni sa celijakijomdaje negativne odgovore na spojeve koji se nalaze u glutenu.Kada imunološki sistem tijela pretjerano reaguje na gluten, to može uzrokovati malapsorpciju.
celijakijadoživotno stanje zbog reakcija na gluten. autoimuna bolestKamion. Jedini lijek za ovo stanje je doživotna dijeta bez glutena.
„Šta je celijakija, da li je smrtonosna“, „koji su uzroci i simptomi celijakije“, „šta treba da jedu bolesnici od celijakije“, „šta ne bi trebalo da jedu pacijenti sa celijakijom“, „kako treba da jedu pacijenti sa celijakijom“? Evo odgovora na pitanja…
Koji su simptomi celijakije?
Dijareja
Rijetka, vodenasta stolica uobičajena je za mnoge ljude. dijagnoza celijakije To je jedan od prvih simptoma koje iskusi prije slijetanja. U maloj studiji, pacijenata sa celijakijom79% pacijenata prije liječenja dijareja prijavio da je živ. Nakon tretmana, samo 17% pacijenata je nastavilo da ima hroničnu dijareju.
Studija na 215 ljudi otkrila je da se dijareja ne liječi. celijakijaje naveo da je to najčešći simptom
Za većinu pacijenata, dijareja se povukla u roku od nekoliko dana nakon tretmana, ali je prosječno vrijeme do potpunog povlačenja simptoma bilo četiri sedmice.
Oticanje
Oticanje, pacijenata sa celijakijomTo je još jedan uobičajeni simptom koji doživljava Ova bolest može uzrokovati upalu u probavnom traktu, što može uzrokovati nadimanje, kao i mnoge druge negativne probavne probleme.
sa celijakijom Studija na 1,032 odrasle osobe identificirala je nadimanje kao jedan od najčešćih simptoma. Ovaj simptom je efikasno uklonjen nakon uklanjanja glutena iz njihove prehrane.
Gluten celijakija Također može uzrokovati probavne probleme kao što je nadimanje kod ljudi koji ga nemaju. U jednoj studiji celijakija Popravili su se probavni problemi koje su imale 34 osobe koje nisu imale bezglutensku prehranu.
gaz
višak gasa, neliječena celijakija To je uobičajen probavni problem s kojim se suočavaju oni sa U maloj studiji, gas, celijakija Bio je to jedan od najčešćih simptoma uzrokovanih konzumacijom glutena kod osoba sa
u sjevernoj Indiji sa celijakijom Studija na 96 odraslih osoba prijavila je prekomjerno plinove i nadimanje u 9.4% slučajeva.
Međutim, postoji mnogo razloga za problem plina. Jedna studija testirala je 150 osoba koje pate od povećanog gasa i otkrilo je da su samo dvije bile pozitivne na celijakiju.
Smanjen nivo energije i umor onih sa celijakijomje jedan od simptoma. 51 celijakija Jedno istraživanje je pokazalo da su oni na dijeti bez glutena imali ozbiljnije probleme sa umorom od onih na dijeti bez glutena.
U drugoj studiji, celijakija Utvrđeno je da će oni koji jesu imali veću vjerovatnoću da imaju poremećaje spavanja koji bi mogli doprinijeti umoru.
Takođe, nelečeno celijakija može oštetiti tanko crijevo, što rezultira nedostatkom vitamina i minerala što može dovesti do umora.
Drugi uzroci umora uključuju infekcije, probleme sa štitnom žlijezdom, depresiju i anemiju.
Gubitak težine
Uglavnom nagli gubitak težine celijakijasu rani simptomi To je zato što je sposobnost tijela da apsorbira hranjive tvari nedovoljna, što dovodi do pothranjenosti i gubitka težine.
celijakija U studiji na 112 učesnika sa dijabetes melitusom, otkriveno je da gubitak težine pogađa 23% pacijenata i da je jedan od najčešćih simptoma nakon dijareje, umora i bolova u stomaku.
celijakija Druga mala studija koja je proučavala starije pacijente s dijagnozom ove bolesti utvrdila je da je gubitak težine jedan od najčešćih simptoma.
Kao rezultat tretmana, simptomi su se u potpunosti povukli i učesnici su u prosjeku dobili 7,75 kg.
Anemija zbog nedostatka gvožđa
celijakijamože poremetiti apsorpciju hranjivih tvari i dovesti do anemije uzrokovane nedostatkom željeza, koja je uzrokovana nedostatkom crvenih krvnih zrnaca u tijelu.
studija celijakija pregledali su 34 djece s blagom do umjerenom anemijom zbog nedostatka željeza i otkrili da oko 15% njih ima blagu do umjerenu anemiju zbog nedostatka željeza.
U studiji na 84 osobe s anemijom zbog nedostatka željeza nepoznatog uzroka, 7% celijakija je otkriven. Nivo željeza se značajno povećao nakon dijete bez glutena.
727 celijakijaU drugoj studiji, 23% njih je prijavljeno da je anemično. Osim toga, oni sa anemijom celijakijaDvostruko je veća vjerovatnoća da će imati nisku koštanu masu i ozbiljna oštećenja tankog crijeva uzrokovana
Zatvor
celijakija, iako može izazvati dijareju kod nekih ljudi, do zatvora uzrok celijakijaoštećuju crijevne resice, koje su izbočine nalik prstima u tankom crijevu odgovorne za apsorpciju hranjivih tvari.
Kako hrana putuje kroz probavni trakt, crijevne resice ne mogu u potpunosti apsorbirati hranjive tvari i umjesto toga mogu apsorbirati dodatnu vlagu iz stolice. To uzrokuje stvrdnjavanje stolice i uzrokuje zatvor.
Međutim, čak i uz strogu dijetu bez glutena, sa celijakijom Ljudima je teško da se oslobode zatvora.
To je zato što dijeta bez glutena isključuje hranu bogatu vlaknima poput žitarica, što rezultira smanjenim unosom vlakana, što rezultira smanjenom učestalošću stolice. Fizička neaktivnost, dehidracija i loša prehrana također mogu uzrokovati zatvor.
Depresija
celijakijazajedno sa svojim brojnim fizičkim simptomima, depresija Psihološki simptomi su također česti. Analiza 29 studija pokazala je da je depresija češća od opće populacije. sa celijakijom otkrili da je češći i teži kod odraslih.
Još jedno malo istraživanje sa 48 učesnika, celijakija otkrili su da je veća vjerovatnoća da će oni sa simptomima depresije imati simptome depresije nego zdrava kontrolna grupa.
Svrbež
celijakijamože uzrokovati dermatitis herpetiformis, koji se razvija kao kožni osip na laktovima, kolenima ili stražnjici koji svrbi i stvara mjehuriće.
Pacijenti sa celijakijomOko 17% ljudi iskusi ovaj osip i jedan je od karakterističnih simptoma koji dovode do dijagnoze.
Neki ljudi obično celijakija može razviti ovaj kožni osip bez drugih probavnih simptoma koji se javljaju uz
celijakijaUz gore navedene simptome, postoje i drugi simptomi za koje je manja vjerovatnoća da će se razviti:
– Grčevi i bolovi u stomaku
– Poteškoće sa koncentracijom ili mentalna konfuzija
– Poremećaji spavanja kao što je nesanica
– Nedostaci nutrijenata zbog problema sa apsorpcijom u probavnom sistemu (pothranjenost)
– Hronične glavobolje
– Bol u zglobovima ili kostima
– Trnci u rukama i stopalima
– napadi
– Neredovne menstruacije, neplodnost ili ponavljani pobačaji
– afte u ustima
– Stanjivanje pramenova kose i otupljivanje kože
– Anemija
– Dijabetes tipa I
– multipla skleroza (MS)
– Osteoporoza
Neurološka stanja kao što su epilepsija i migrena
– Rak crijeva
– Problemi u rastu kod djece zbog neadekvatne apsorpcije hranljivih materija
Simptomi celijakije kod djece i dojenčadi
Djeca i dojenčad mogu imati probleme kao što su dijareja, problemi sa crijevima, razdražljivost, neuspjeh u razvoju ili kašnjenje u razvoju.
S vremenom, djeca mogu doživjeti gubitak težine, oštećenje zubne cakline i odgođen pubertet.
Uzroci celijakije
celijakija To je imunološki poremećaj. sa celijakijom Kada osoba jede gluten, njene ćelije i imuni sistem se aktiviraju, napadaju i oštećuju tanko crevo.
celijakijaU ovom slučaju, imunološki sistem greškom napada resice u tankom crijevu. Oni postaju upaljeni i mogu nestati. Tanko crijevo više ne može efikasno apsorbirati hranjive tvari. To može dovesti do niza zdravstvenih rizika i komplikacija.
Ljudi koji imaju veću vjerovatnoću da imaju celijakiju uključuju:
– Osobe s nekom drugom autoimunom bolešću, kao što je dijabetes tipa 1, reumatoidni artritis, autoimuno oboljenje koje pogađa štitnu žlijezdu ili jetru.
genetski poremećaj kao što je Downov sindrom ili Turnerov sindrom
– Član porodice sa bolešću
Kako se dijagnosticira celijakija?
Za postavljanje dijagnoze, prije svega, obavlja se fizički pregled.
Lekar će takođe izvršiti razne testove kako bi potvrdio dijagnozu. Ljudi sa celijakijom često imaju visok nivo antiendomizijuma (EMA) i anti-tkivne transglutaminaze (tTGA) antitela. Oni se mogu otkriti krvnim testovima. Testovi su najpouzdaniji kada se rade dok se gluten još uvijek konzumira.
Uobičajeni testovi krvi uključuju:
kompletna krvna slika (CBC)
Testovi funkcije jetre
test holesterola
test nivoa alkalne fosfataze
Test serumskog albumina
Prirodni tretman celijakije
Dijeta bez glutena
hronično autoimuno stanje celijakija Ne postoji poznat lijek za ovu bolest, tako da postoje načini da se simptomi minimiziraju i pomognu obnovi imunološki sistem.
prije svega, celijakijaAko imate dijabetes, potrebno je slijediti potpuno bezglutensku dijetu, izbjegavajući sve proizvode koji sadrže pšenicu, ječam ili raž. Gluten čini oko 80 posto proteina koji se nalazi u ove tri žitarice, ali se nalazi i u mnogim drugim proizvodima.
Budući da se danas veliki procenat naše prehrane oslanja na upakovanu hranu, uvijek postoji vrlo visok rizik od kontakta s glutenom.
savremene tehnike prerade hrane i unakrsna kontaminacija Zbog toga čak i druge žitarice bez glutena, kao što su kukuruz ili zob bez glutena, sadrže tragove glutena.
Stoga je potrebno vrlo pažljivo čitati etikete na hrani.
dijeta bez glutena Čvrsta primjena će omogućiti imunološkom sistemu da se popravi, što će spriječiti izbijanje simptoma. Evo šta jesti, a šta ne na dijeti bez glutena:
Šta pacijent sa celijakijom treba da jede
Voće i povrće
Voće i povrće su kamen temeljac zdrave prehrane i prirodno su bez glutena. Oni pružaju vrijedne esencijalne nutrijente, vlakna i antioksidanse za jačanje imunološke funkcije.
nemasne proteine
One obezbjeđuju proteine, omega 3 masti i minerale koji smanjuju upalu. Nemasni izvori proteina uključuju jaja, ribu (ulovljena u divljini), perad, govedinu, iznutrice, drugu proteinsku hranu i hranu koja sadrži omega 3.
Kozje mlijeko i jogurt, ostali fermentirani jogurti, kozji ili ovčji sir i sirovo mlijeko
Mahunarke, pasulj i integralne žitarice bez glutena
Pasulj, smeđi pirinač, zob bez glutena, heljda, kvinoja i amarant
Brašna bez glutena
To uključuje brašno od smeđeg pirinča, brašno od krompira ili kukuruza, brašno od kinoe, brašno od badema, kokosovo brašno, brašno od slanutka i druge mješavine bez glutena. Uvijek kupujte proizvode koji su certificirani bez glutena kako bi bili sigurni.
bujon od kostiju
odličan kolagen, glukozamin i izvor aminokiselina.
Ostali začini, začini i začinsko bilje bez glutena
Morska so, kakao, jabukovo sirće, sveže bilje i začini (označeni bez glutena), sirovi med
Šta pacijenti s celijakijom ne bi trebali jesti
Svi proizvodi koji sadrže pšenicu, ječam, raž
Pažljivo pročitajte etikete sa sastojcima i izbjegavajte proizvode koji sadrže bilo koju vrstu pšenice, kus-kusa, griza, raži, ječma ili čak zobi.
Prerađena hrana sa ugljenim hidratima
Obično se prave od rafinisanog pšeničnog brašna. Primjeri prerađenih ugljikohidrata koje treba izbjegavati uključuju kruh, tjesteninu, kolačiće, kolače, grickalice, žitarice, krofne, brašno za pečenje itd. je pronađen.
Većina vrsta brašna
Brašno i proizvodi na bazi pšenice uključuju mekinje, bromirano brašno, durum brašno, obogaćeno brašno, fosfatno brašno, obično brašno i bijelo brašno.
Pivo i alkohol od slada
One se prave od ječma ili pšenice.
U nekim slučajevima žitarice bez glutena
Zbog unakrsne kontaminacije tokom proizvodnje, žitarice bez glutena ponekad mogu sadržavati male količine glutena. Treba biti oprezan u vezi s tim jer izraz "bez pšenice" ne znači nužno "bez glutena".
Flaširani začini i umaci
Potrebno je vrlo pažljivo čitati etikete na hrani i izbjegavati proizvode napravljene s aditivima koji sadrže male količine glutena.
Pšenica se danas hemijski pretvara u konzervanse, stabilizatore i druge aditive koji se koriste čak i u tečnim proizvodima.
Može se naći u gotovo svim proizvodima od brašna, soja sosu, prelivima za salatu ili bilo kojim začinima napravljenim od marinada, sladova, sirupa, dekstrina i škroba.
Prerađena ulja
To su hidrogenizovana i delimično hidrogenizovana ulja, trans masti i biljna ulja koja povećavaju upalu, uključujući kukuruzno ulje, sojino ulje i ulje kanole.
Duga je lista namirnica koje se tajno obrađuju glutenom:
– Umjetna krema za kafu
– Slad (u obliku ekstrakta slada, sladnog sirupa, arome slada i sladnog sirćeta sa indikatorom ječma)
– Umaci za tjesteninu
- Umak od soje
– Bujon
– Smrznuti pomfrit
- Preliv za salatu
– Sirup od smeđeg pirinča
– Seitan i druge mesne alternative
– Hamburger sa smrznutim povrćem
- Candy
– Imitacija morskih plodova
– Pripremljeno meso ili narezak (kao što su viršle)
- Žvakaća guma
– Neki mljeveni začini
– Čips od krompira ili žitarica
– Kečap i sos od paradajza
– Senf
- Majonez
– Sprej za kuhanje povrća
– Aromatizovana instant kafa
– Aromatizirani čajevi
Ispravite nedostatak nutrijenata
sa celijakijom mnogi ljudi moraju uzimati suplemente za poboljšanje simptoma uzrokovanih malapsorpcijom. To mogu biti vitamini i minerali kao što su gvožđe, kalcijum, vitamin D, cink, B6, B12 i folna kiselina.
Pacijenti sa celijakijomPošto je probavni sistem oštećen i dolazi do upale, on ne može da apsorbuje hranljive materije, u tom slučaju čak i redovna i uravnotežena ishrana znači da može doći do nedostatka hranljivih materija.
U tom slučaju, Vaš liječnik će testirati kako bi utvrdio nedostatak nutrijenata i preporučiti potrebne dodatke ishrani.
Izbjegavajte druge kućne ili kozmetičke proizvode napravljene s glutenom
U svakodnevnom životu ne treba izbjegavati samo hranu koja sadrži gluten. Postoje i mnogi neprehrambeni proizvodi koji mogu sadržavati gluten i izazvati simptome:
- Pasta za zube
- Prašak za pranje
– Sjaj za usne i balzam za usne
– Losion za tijelo i krema za sunčanje
- Kozmetika
– Lijekovi na recept i bez recepta
- Tijesto za igru
– Šampon
– Sapuni
– Vitamini
Potražite stručnu pomoć
Jedenje bez glutena može biti teško za neke ljude. Posavjetujte se s dijetetičarom kako biste stvorili zaista zdravu ishranu bez glutena. u mogućnosti da pruži smjernice celijakija Postoje i grupe za podršku.
Kao rezultat;
celijakijaje ozbiljan autoimuni poremećaj u kojem gutanje glutena uzrokuje oštećenje tankog crijeva.
Simptomi celijakije nadutost, grčevi i bolovi u trbuhu, dijareja ili zatvor, poteškoće s koncentracijom, poremećaji raspoloženja, promjene tjelesne težine, poremećaji spavanja, nedostaci nutrijenata i još mnogo toga.
Trenutno celijakijaNe postoji lijek za herpes, ali izbjegavanje glutena može ublažiti simptome i omogućiti crijevima da se poprave.
