Šta je maltoza, da li je štetna? U čemu je maltoza?
Koncept maltoze se često pojavljuje. “Šta je maltoza?” pita se.
Šta je maltoza?
To je šećer koji se sastoji od dva međusobno povezana molekula glukoze. Stvara se u sjemenkama i drugim dijelovima biljaka kako bi one mogle niknuti razlaganjem pohranjene energije.
Namirnice kao što su žitarice, neko voće i slatki krompir prirodno sadrže velike količine ovog šećera. Iako je manje sladak od konzumnog šećera i fruktoze, dugo se koristi u tvrdim slatkišima i smrznutim desertima zbog svoje jedinstvene tolerancije na toplo i hladno.
Da li je maltoza ugljeni hidrat?
maltoza; Pripada klasi ugljikohidrata, koji su esencijalni makromolekuli koji se mogu klasificirati u podtipove, uključujući monosaharide, disaharide, oligosaharide i polisaharide. Smatra se šećerom i jednostavnim ugljikohidratom.
Šta je maltoza?
U čemu je maltoza?
Neke namirnice prirodno sadrže maltozu. To uključuje pšenicu, kukuruzno brašno, ječam i nekoliko žitarica. Mnoge žitarice za doručak koriste i zrna slada da dodaju prirodnu slatkoću.
Voće je još jedan izvor maltoze, posebno breskve i kruške. Slatki krompir sadrži više maltoze od ostalih namirnica i time dobija svoj slatki ukus.
Većina sirupa dobija svoju slatkoću od maltoze. Kukuruzni sirup sa visokim sadržajem maltoze daje 50% ili više šećera u obliku maltoze. Koristi se u tvrdim i jeftinim bombonima.
Sadržaj maltoze se značajno povećava kada su neki plodovi u konzervi ili u obliku soka.
Pića koja sadrže maltozu uključuju pivo i jabukovaču, kao i bezalkoholna pića od slada. Prerađena hrana bogata sladnim šećerima uključuje bombone od maltoze (obično žele bombone), neke čokolade i žitarice gotove za jelo, kao i karamel sos.
Kukuruzni sirup s visokim sadržajem maltoze, sirup od ječmenog slada, sirup od smeđe riže i kukuruzni sirup također su bogati sladnim šećerom. Maltoza se najčešće nalazi u namirnicama kao što su:
Pečeni slatki krompir
pica
Kuvana krema od pšenice
kruške iz konzerve
guava nektar
konzervirane breskve
konzervirani sos od jabuka
Šećerna trska
Neke žitarice i energetske pločice
sladna pića
Da li je maltoza štetna?
Gotovo da nema istraživanja o zdravstvenim efektima maltoze u ishrani. Budući da se većina maltoze razlaže u glukozu kada se probavi, zdravstveni učinci su vjerovatno slični drugim izvorima glukoze.
Nutritivno, maltoza pruža iste kalorije kao skrob i drugi šećeri. Mišići, jetra i mozak glukozaMože je pretvoriti u energiju. U stvari, mozak dobiva energiju gotovo u potpunosti iz glukoze.
Kada se te energetske potrebe zadovolje, preostala glukoza u krvotoku se pretvara u lipide i skladišti kao mast.
Kao i kod drugih šećera, kada posvijetlite maltozu, vaše tijelo je koristi za energiju i ne šteti.
Međutim, ako konzumirate previše maltoze, kao i drugih šećera, to može dovesti do pretilosti, dijabetesa, bolesti srca i bubrega.
Za maltozu, kao i za većinu namirnica, doza je ta koja je čini toksičnom. Maltoza je šećer, pa kao i kod svih šećera treba ograničiti njenu konzumaciju.
