কালো ছোলামাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যের সাথে তুলনীয় পরিমাণ। প্রোটিন এটি নিরামিষাশীদের জন্য একটি বিকল্প প্রোটিনের উৎস।
হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষা করে
কালো ছোলা, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্থোসায়ানিনসএতে রয়েছে ডেলফিনডিন, সায়ানিডিন এবং পেটুনিডিন, সেইসাথে ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস এবং এএলএ, যা রক্তনালীগুলির স্বাস্থ্য রক্ষা করে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ করে। এই পুষ্টিগুণ হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
কালো ছোলাফোলেট এবং ম্যাগনেসিয়াম উল্লেখযোগ্য পরিমাণে রয়েছে। ফোলেট হোমোসিস্টাইনের মাত্রা কমায়। এটি ফলক গঠন, রক্ত জমাট বাঁধা, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক এবং ধমনী সংকীর্ণ হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে।
কোলেস্টেরল কমায়
কালো ছোলাদুধে পাওয়া দ্রবণীয় ফাইবার পিত্ত অ্যাসিডকে আবদ্ধ করে, শরীর দ্বারা তাদের শোষণে বাধা দেয় এবং খারাপ কোলেস্টেরল কমায়।
এটি মোট কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতেও সাহায্য করে।
রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখে
কালো ছোলাচিনিতে পাওয়া দ্রবণীয় ফাইবার রক্তে শর্করার শোষণ ও নিঃসরণ নিয়ন্ত্রণ করে।
Glycemic সূচক এটি 28 থেকে 32 পর্যন্ত। এটি একটি কম মান. এর মানে হল যে এতে থাকা কার্বোহাইড্রেটগুলি ভেঙে যায় এবং ধীরে ধীরে হজম হয়।
এই বৈশিষ্ট্য সহ, এটি রক্তে শর্করার দ্রুত বৃদ্ধি রোধ করে।
ডায়াবেটিস প্রতিরোধ
কালো ছোলায় কার্বোহাইড্রেট এটি ধীরে ধীরে হজম হয়, এইভাবে রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দেয়।
এটি, মূত্র নিরোধকএবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমায়।
মহিলাদের জন্য উপকারী
কালো ছোলামধুতে পাওয়া স্যাপোনিন নামক ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।
এটি অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করে। পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের মধ্যে গরম ঝলকানি কমিয়ে দেয়।
হজমের জন্য ভালো
কালো ছোলাএটি অদ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ যা হজমের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
কালো ছোলামাছের মধ্যে পাওয়া দ্রবণীয় ফাইবার ব্যাকটেরিয়া দ্বারা কোলন কোষ দ্বারা শোষিত হয় এবং শক্তির জন্য ব্যবহৃত শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডে ভেঙ্গে গেলে কোলনে পৌঁছায়।
এটি নিশ্চিত করে যে কোলন কোষগুলি সুস্থ থাকে। এটি ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়, বিশেষ করে কোলন ক্যান্সার।
ত্বকের জন্য কালো ছোলার উপকারিতা
কালো ছোলা ফোলেট, ফাইবার, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, তামা, আয়রন এবং ভোরের তারা পরিপ্রেক্ষিতে সমৃদ্ধ এসব খাবার ত্বকে পুষ্টি যোগায়।
এটি ব্রণের দাগ দূর করে, রোদে পোড়া এবং ত্বকের অন্যান্য প্রদাহের চিকিৎসা করে।
চুলের জন্য কালো ছোলার উপকারিতা
কালো ছোলা,ভিটামিন বিএক্সএনইউএমএক্স এবং দস্তা। যেহেতু এই দুটি খনিজই চুলে প্রোটিন তৈরি করে, তাই তারা চুলের ফলিকলকে শক্তিশালী করে এবং চুলের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে।
কালো ছোলাভিটামিন এ এবং দস্তা চুলের স্বাস্থ্যের জন্য সমন্বয় অত্যাবশ্যক। এর মধ্যে একটি পুষ্টির অভাব তুষ এবং চুল পড়ার কারণ।
কালো ছোলা, প্রোটিন এবং ম্যাঙ্গানীজ্ অন্তর্ভুক্ত ম্যাঙ্গানিজ চুলের পিগমেন্টেশন প্রতিরোধ করে।
কালো ছোলা কি ওজন কমায়?
ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া ওজন কমাতে সাহায্য করে।
কালো ছোলা এটি দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয় ফাইবার সমৃদ্ধ।
দ্রবণীয় ফাইবার পাচনতন্ত্রে পিত্ত নিঃসরণকে সহজ করে, যখন অদ্রবণীয় ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অন্যান্য হজমের ব্যাধি প্রতিরোধ করে।
ফাইবার পেট ভরাট করে, দীর্ঘ সময় পেট ভরা অনুভব করে এবং ক্ষুধা কমায়।
এই বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে, এটি এমন একটি খাবার যা ওজন হ্রাস করে।
