কালো তিলবীজ, ""সেসামাম ইন্ডিকাম" এটি একটি ছোট, সমতল, তৈলাক্ত বীজ যা উদ্ভিদের খোসায় জন্মে।তিলএটি বিভিন্ন রঙে আসে যেমন কালো, বাদামী, ধূসর, সোনালী এবং সাদা। কালো তিলএটি প্রধানত এশিয়ায় উত্পাদিত হয়। এখান থেকে রপ্তানি হয় বিশ্বে। কালো তিলের উপকারিতা এটি এর বিষয়বস্তুতে সেসামল এবং সেসামিন যৌগগুলির কারণে ঘটে।
মিলের কারণেকালোজিরা সঙ্গে মিশ্রিত করা. তবে উভয়ই ভিন্ন ধরনের বীজ।
কালো তিলের পুষ্টিগুণ কত?
কালো তিলের বীজ অনেক পুষ্টিগুণে ভরপুর। 2 টেবিল চামচ (14 গ্রাম) কালো তিলের পুষ্টি উপাদান নিম্নরূপ:
ক্যালোরি: 100
প্রোটিন: 3 গ্রাম
চর্বি: 9 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 4 গ্রাম
ফাইবার: 2 গ্রাম
ক্যালসিয়াম: দৈনিক মূল্যের 18% (DV)
ম্যাগনেসিয়াম: DV এর 16%
ফসফরাস: DV এর 11%
তামা: DV এর 83%
ম্যাঙ্গানিজ: DV এর 22%
আয়রন: ডিভির 15%
দস্তা: DV এর 9%
স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 1 গ্রাম
মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট: 3 গ্রাম
পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট: 4 গ্রাম
কালো তিল ম্যাক্রো এবং ট্রেস খনিজগুলির একটি সমৃদ্ধ উত্স। অর্ধেকের বেশি চর্বি গঠিত। এটি স্বাস্থ্যকর মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটের একটি ভাল উৎস। এখন কালো তিলের উপকারিতাচলুন এটা কটাক্ষপাত করা যাক.
কালো তিলের উপকারিতা কি কি?
কালো তিলের উপকারিতা
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আমাদের শরীরের কোষের ক্ষতি প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়। দীর্ঘ মেয়াদীঅক্সিডেটিভ স্ট্রেসঅনেক দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার কারণ, যেমন ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং ক্যান্সার।
কালো তিলের উপকারিতাআরেকটি হলো দাঁত ও হাড়ের সুরক্ষা। কারণ প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, কপার,ভোরের তারাএটি পটাসিয়াম এবং জিঙ্কের মতো খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ।
কালো তিলের তেল অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধেও সাহায্য করে।
শক্তি দেয়
কালো তিল শরীরে খাবারকে গ্লুকোজে রূপান্তর করতে সাহায্য করে।
এটিতে একটি ভাল পরিমাণে থায়ামিন রয়েছে, যা শক্তি উত্পাদন এবং সেলুলার বিপাক ক্রিয়ায় অবদান রাখে।
ত্বকের জন্য কালো তিলের উপকারিতা কি কি?
এটি উচ্চ ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড সামগ্রী সহ ত্বকের স্বাস্থ্য রক্ষা করে।
এটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ কমিয়ে ত্বকের চেহারা উন্নত করে।
ত্বকেকোলাজেন এটি প্রোটিনের একটি ভাল উৎস যা তৈরি করতে সাহায্য করে
চুলের জন্য কালো তিলের উপকারিতা কি কি?
কালো তিলে আয়রন, জিঙ্ক, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা চুলের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।
এই ধরনের তিলের কিছু পুষ্টি উপাদান মেলানিনের উৎপাদন বাড়ায়।
