বাদামের মাখন, পেস্ট পর্যন্ত ভুনা চিনাবাদামথেকে তৈরি করা হয়। যেহেতু এটি সুস্বাদু এবং ব্যবহারিক, এটি এমন একটি খাবার যা শিশুরা প্রাতঃরাশের জন্য ছেড়ে দিতে পারে না।
ভিটামিন, খনিজ এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে ভরপুর বাদামের মাখনউচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদানের কারণে, এটি ক্যালোরি-ঘন।
প্রক্রিয়াজাত চিনাবাদাম মাখন মধ্যে ট্রান্স ফ্যাট এবং চিনির মতো ক্ষতিকারক উপাদান রয়েছে। অতিরিক্ত চিনি এবং ট্রান্স ফ্যাট খাওয়ার ফলে হৃদরোগের মতো বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দেয়।
এই লেখায় চিনাবাদাম মাখনএটি সম্পর্কে বলা হয় যে জিনিসগুলি জৈবভাবে উত্পাদিত হয় তাদের অন্তর্গত।
চিনাবাদাম মাখনের উপকারিতা কি?
প্রোটিন উৎস
চিনাবাদাম মাখনএটি একটি অত্যন্ত সুষম শক্তির উৎস কারণ এতে তিনটি ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে।
চিনাবাদাম মাখন এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে।
কম কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী
খাঁটি চিনাবাদাম মাখন মাত্র 20% শালিজাতীয় পদার্থট্রাক। এটি একটি কম পরিমাণ।
এই বৈশিষ্ট্য সহ, এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি উপযুক্ত খাবার।
স্বাস্থ্যকর চর্বি সামগ্রী
চিনাবাদাম মাখনযেহেতু এতে চর্বি বেশি, ক্যালরিও বেশি।
চিনাবাদাম মাখনঅলিভ অয়েলের অর্ধেক তেলে অলিক অ্যাসিড থাকে, যা অলিভ অয়েলেও বেশি পরিমাণে পাওয়া যায়।
অলিক অম্লএটির বেশ কিছু সুবিধা রয়েছে, যেমন ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করা।
ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ
চিনাবাদাম মাখন এটি বেশ পুষ্টিকর। 100 গ্রাম চিনাবাদাম মাখন অনেক ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে:
একই সাথেbiotin এটি পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং এতে পরিমিত পরিমাণে ভিটামিন বি 5, আয়রন, পটাসিয়াম, জিঙ্ক এবং সেলেনিয়াম রয়েছে। 100 গ্রাম চিনাবাদাম মাখন এটি 588 ক্যালোরি।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী
চিনাবাদাম মাখন প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।
এটি পি-কৌমারিক অ্যাসিডের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতেও প্রচুর সমৃদ্ধ, যা ইঁদুরের আর্থ্রাইটিস কমায়।
এটি হৃদরোগের ঝুঁকিও কমায় resveratrol এটা তোলে ধারণ করে।
চিনাবাদাম মাখনের ক্ষতি কি?
আফলাটক্সিন
চিনাবাদাম মাখন যদিও এটি বেশ পুষ্টিকর, তবে এতে এমন পদার্থও রয়েছে যা ক্ষতিকারক হতে পারে। আফলাটক্সিন তার মধ্যে একটি।
চিনাবাদাম, Aspergillus এটি একটি ছাঁচ রয়েছে যাকে বলা হয় আন্ডারগ্রাউন্ড গ্রোয়িং। এই ছাঁচটি অ্যাফ্লাটক্সিনের উৎস, যা অত্যন্ত কার্সিনোজেনিক।
কিছু মানব গবেষণায় লিভার ক্যান্সার এবং শিশুদের মধ্যে বিকাশ ও মানসিক প্রতিবন্ধকতার সাথে আফলাটক্সিন এক্সপোজার যুক্ত করা হয়েছে।
একটি সূত্র মতে, চিনাবাদাম, চিনাবাদাম মাখন এটিকে আফলাটক্সিন হিসাবে প্রক্রিয়াকরণ করলে আফলাটক্সিনের মাত্রা 89% কমে যায়।
ওমেগা 6 ফ্যাট কন্টেন্ট
ওমেগা 3 ফ্যাট প্রদাহ কমায়, যখন অত্যধিক ওমেগা 6 ফ্যাট প্রদাহ সৃষ্টি করে।
চিনাবাদামে ওমেগা 6 ফ্যাট বেশি এবং ওমেগা 3 ফ্যাট কম।
অতএব, এটি শরীরে একটি ভারসাম্যহীন অনুপাত সৃষ্টি করতে পারে।
চিনাবাদাম মাখন প্রতিদিনের খাদ্যের অংশ হিসাবে পরিমিতভাবে খাওয়া হলে, এটি ওজন বৃদ্ধির কারণ হয় না। এমনকি অনেক পড়াশোনা চিনাবাদাম মাখনএটি ওজন কমাতে সাহায্য করার দাবি করে।
কিভাবে চিনাবাদাম মাখন আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করে?
চিনাবাদাম মাখনক্ষুধা কমানোর সম্ভাবনার কারণে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
চিনাবাদাম মাখনএর উচ্চ প্রোটিন এবং ফাইবার উপাদান ক্ষুধা কমায়।
এর প্রোটিন সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, এটি দুর্বল হওয়ার সময় পেশী ক্ষতির কারণ হয় না।
কিভাবে চিনাবাদাম মাখন খেতে?
চিনাবাদাম মাখন এটি প্রায় সবকিছুর সাথে ভাল যায়। আপনি এটি রুটির উপর ছড়িয়ে দিতে পারেন বা আপেলের টুকরোগুলিতে সস হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি যদি বাজার থেকে পিনাট বাটার কেনেন, এমন পণ্য বেছে নিন যাতে চিনি নেই। অংশের আকারের দিকে মনোযোগ দিন যাতে আপনি আপনার দৈনিক ক্যালোরির চাহিদা অতিক্রম না করেন। প্রতিদিন 1-2 টেবিল চামচ (16-32 গ্রাম) অতিক্রম করবেন না।
