অনেক খাবারে রান্নার তেল হিসেবে ব্যবহৃত হয় সূর্যমুখীর তেলপ্রকৃতপক্ষে, এর উৎপত্তি প্রাচীনকাল থেকে। কিছু সূত্র জানায় যে এই তেলটি প্রথম 3000 খ্রিস্টপূর্বাব্দের দিকে নেটিভ আমেরিকান উপজাতিরা ব্যবহার করেছিল।
আমরা জানি না কতটা সত্য সূর্যমুখীর তেলআমরা জানি যে এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ উপকারী।
ভিটামিন ই তেলটি স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম। এতে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট (স্বাস্থ্যকর চর্বি) বেশি থাকে।
এটি ভিটামিন ই সহ একটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড, যা প্রচুর পরিমাণে তেল রয়েছে। লিনোলিক অ্যাসিড ve অ্যালিক অ্যাসিড এছাড়াও উপলব্ধ. লিনোলিক অ্যাসিড একটি পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং অলিক অ্যাসিড একটি মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট।
এই দুটি উপাদানই শরীরে ফ্যাটি অ্যাসিড প্রোফাইল উন্নত করে। তেলের লিনোলিক অ্যাসিড স্বাভাবিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সমর্থন করে।
সূর্যমুখী তেলএটি পুষ্টিসমৃদ্ধ প্রাকৃতিক খাবারের একটি।
সূর্যমুখী তেলের উপকারিতা কি?
হার্টের স্বাস্থ্য উপকারিতা
সূর্যমুখী তেলকম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং আরও ভাল চর্বিযুক্ত তেলগুলির মধ্যে তালিকাভুক্ত করা হয়।
কঠিন চর্বির পরিবর্তে যেমন মার্জারিন সূর্যমুখী তেল ব্যবহার করে, হৃদরোগপ্রতিরোধ করতে সাহায্য করে
সূর্যমুখী তেল, তেল মারা অত্যন্ত সহায়ক। প্লেটে আবদ্ধ gingivitisএটি হ্রাস করে।
তেল মানুষের সংক্রমণের একটি সাধারণ কারণ। সি অ্যালবিকানস ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে ব্যাকটেরিয়ারোধী কার্যকলাপ দেখায়।
প্রদাহের বিরুদ্ধে কার্যকর
সূর্যমুখী তেলঅ-স্টেরয়েডাল অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ওষুধের কারণে পেটের ক্ষতি প্রতিরোধ করে। এটি ওষুধের নেতিবাচক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হ্রাস করে।
উপাখ্যানমূলক প্রমাণগুলি পরামর্শ দেয় যে এটি প্রদাহ হ্রাস করে রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের চিকিত্সা করতে সহায়তা করতে পারে।
সূর্যমুখীর তেল, ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড পরিপ্রেক্ষিতে সমৃদ্ধ তাদের অত্যধিক গ্রহণ শরীরে প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি রাসায়নিকের উত্পাদন শুরু করে। তাই অতিরিক্ত সেবন পরিহার করতে হবে।
হাঁপানি প্রতিরোধ
ভিটামিন ই টিস্যু অক্সিজেনের ক্ষতি হ্রাস করে এবং প্রতিরোধ করে। এটি ব্যথা, প্রদাহ এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার চিকিৎসায় কার্যকর।
গবেষণায় দেখা যায় যে ভিটামিন ই এজমাএটি দেখায় যে এটি সম্পর্কিত ব্রঙ্কোকনস্ট্রিকশন হ্রাস করে।
অতএব, এটি হাঁপানি প্রতিরোধ করার ক্ষমতা আছে।
প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালীকরণ
সূর্যমুখী তেলইমিউন প্রতিক্রিয়া বজায় রাখতে পর্যাপ্ত লিনোলিক অ্যাসিড সরবরাহ করে।
স্বাভাবিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য লিনোলিক অ্যাসিড প্রয়োজন এবং অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড (ইএফএ) ঘাটতি বি- এবং টি-সেল-মধ্যস্থ প্রতিক্রিয়াগুলিকে ব্যাহত করে।
এটি শরীরের নতুন কোষ এবং টিস্যু গঠনে সাহায্য করে, যা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে উপকারী।
ত্বকের জন্য সূর্যমুখী তেলের উপকারিতা কি?
সূর্যমুখী তেলএর সাময়িক প্রয়োগ ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। তেল ভিটামিন ই সমৃদ্ধ, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি সম্ভাব্য প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতির ক্রিয়াগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে যা ব্রণ গঠনে ভূমিকা পালন করতে পারে।
সূর্যমুখী তেলএটি লিনোলিক অ্যাসিড সামগ্রীর কারণে ত্বকের বাধা নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে।
যখন টপিক্যালি ব্যবহার করা হয়, সূর্যমুখীর তেল এটি একটি চমৎকার বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব আছে।
সূর্যমুখী তেলভিটামিন ই এর মধ্যে atopic dermatitisএটি একজিমার চিকিৎসায় সাহায্য করে।
তেল ত্বকের শুষ্কতা থেকেও মুক্তি দেয়, একজিমার আরেকটি লক্ষণ।
ভিটামিন ই একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ত্বককে ফ্রি র্যাডিক্যাল এবং সূর্যের নেতিবাচক প্রভাব থেকে রক্ষা করে, যেমন অকাল বার্ধক্য এবং বলিরেখা। ত্বককে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।
সূর্যমুখী তেলএটি নন-কমেডোজেনিক, যার অর্থ এটি ছিদ্র আটকায় না। এটি ত্বকের মৃত কোষ পরিষ্কার করে এবং ত্বককে একটি প্রাণবন্ত চেহারা দেয়।
সূর্যমুখী তেলযদিও জলপাই তেলে থাকা ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য, এটিতে অন্যান্য অনেক উদ্ভিজ্জ তেলের চেয়ে বেশি ওমেগা 6 রয়েছে। ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিডের অত্যধিক ব্যবহার শরীরে ফ্যাটি অ্যাসিডের ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করে, যা বিপজ্জনক। বিশেষ করে লিভারে এর বিরূপ প্রভাব পড়ে।
সূর্যমুখী তেল এটি গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময় দরকারী। স্তন দুধএটি ভিটামিন এ রক্ষা করে, যা শিশুর জন্য উপকারী হতে পারে। যাইহোক, উচ্চ ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড সামগ্রীর কারণে এই সময়ের মধ্যে তেলটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়।
সূর্যমুখী তেলএতে থাকা লিনোলিক অ্যাসিডের কারণে উপবাসের ইনসুলিন এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে। এটি খাবারের পরে রক্তের চর্বিও বাড়ায়। যাদের ডায়াবেটিস আছে সূর্যমুখীর তেল গ্রাস করা উচিত নয়।
আপনার যদি রাগউইড, গাঁদা, ক্যামোমাইল এবং ক্রাইস্যান্থেমামের মতো উদ্ভিদে অ্যালার্জি থাকে, সূর্যমুখীর তেলআপনার এলার্জিও থাকতে পারে।
