ভিটামিন এফআপনি এটি আগে শুনেননি কারণ এটি নিজেই একটি ভিটামিন নয়।
ভিটামিন এফ, দুটি ফ্যাটি অ্যাসিডের জন্য একটি শব্দ - আলফা লিনোলেনিক অ্যাসিড (ALA) এবংলিনোলিক অ্যাসিড (LA). উভয়ই শারীরিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় যেমন মস্তিষ্ক এবং হৃদয়ের নিয়মিত কাজ।
ভিটামিন না হলে কেন? ভিটামিন এফ তাই এটা কি বলা হয়?
ভিটামিন এফ ধারণাটি 1923 সালের, যখন দুটি ফ্যাটি অ্যাসিড প্রথম আবিষ্কৃত হয়েছিল। সেই সময়ে এটি ভিটামিন হিসাবে ভুল চিহ্নিত করা হয়েছিল। যদিও কয়েক বছর পরে এটি প্রমাণিত হয়েছিল যে কোনও ভিটামিন নেই, তবে ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন এফ নাম ব্যবহার চলতে থাকে। আজ, ALA হল LA এবং সম্পর্কিত ওমেগা 3 এবং ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিডের জন্য ব্যবহৃত শব্দ, যা অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড প্রকাশ করে।
দুর্দান্ত,ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড পরিবারের একজন সদস্য, যখন LAওমেগা 6 পরিবারের মালিকানাধীন. উভয়ই উদ্ভিজ্জ তেল, বাদাম এবং বীজের মতো খাবারে পাওয়া যায়।
ALA এবং LA উভয়ই পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড। পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডএটি শরীরে অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে, যেমন স্নায়ু রক্ষা করা। এগুলি ছাড়া, আমাদের রক্ত জমাট বাঁধবে না, আমরা এমনকি আমাদের পেশীগুলি সরাতেও সক্ষম হব না। মজার বিষয় হল আমাদের শরীর ALA এবং LA তৈরি করতে পারে না। আমাদের খাদ্য থেকে এই গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাটি অ্যাসিড পেতে হবে।
শরীরে ভিটামিন এফ এর কাজ কি?
ভিটামিন এফ - ALA এবং LA - এই দুটি ধরণের চর্বিকে অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যার অর্থ তারা আমাদের শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। যেহেতু শরীর নিজেই এই চর্বি তৈরি করতে পারে না, তাই আমাদের অবশ্যই খাবার থেকে এগুলি পেতে হবে।
ALA এবং LA এর শরীরে অনেকগুলি কাজ রয়েছে এবং সবচেয়ে সুপরিচিত হল:
এটি ক্যালোরির উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যেহেতু ALA এবং LA চর্বিযুক্ত, তারা প্রতি গ্রাম 9 ক্যালোরি সরবরাহ করে।
এটি কোষের গঠন তৈরি করে। ALA, LA এবং অন্যান্য চর্বি, তাদের বাইরের স্তরগুলির প্রধান উপাদান হিসাবে, শরীরের সমস্ত কোষের গঠন এবং নমনীয়তা প্রদান করে।
এটি বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য ব্যবহৃত হয়। ALA স্বাভাবিক বৃদ্ধি, দৃষ্টিশক্তি এবং মস্তিষ্কের বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
এটি অন্যান্য তেলে রূপান্তরিত হয়। শরীর ALA এবং LA কে স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় অন্যান্য ফ্যাটে রূপান্তর করে।
এটি সংকেত যৌগ গঠন করতে সাহায্য করে। ALA এবং LA সংকেত যৌগ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় যা রক্তচাপ, রক্ত জমাট বাঁধা, ইমিউন সিস্টেমের প্রতিক্রিয়া এবং অন্যান্য প্রধান শারীরিক ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
ভিটামিন এফ এর অভাব এটা বিরল. ALA এবং LA এর অভাবের ক্ষেত্রে, ত্বকের শুষ্কতা,চুল পড়াবিভিন্ন অবস্থা ঘটতে পারে, যেমন ক্ষতের ধীর নিরাময়, শিশুদের বৃদ্ধিতে বিলম্ব, ত্বকে ঘা এবং ক্রাস্টিং এবং মস্তিষ্ক ও দৃষ্টি সমস্যা।
ভিটামিন এফ এর উপকারিতা কি?
গবেষণা অনুযায়ী, ভিটামিন এফALA এবং LA ফ্যাটি অ্যাসিড যা শরীর তৈরি করে তাদের অনন্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। উভয়ের সুবিধাগুলি একটি পৃথক শিরোনামের অধীনে নীচে বর্ণিত হয়েছে।
আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ALA) এর উপকারিতা
ALA হল ওমেগা 3 পরিবারের প্রাথমিক চর্বি, চর্বিগুলির একটি গ্রুপের অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে বলে মনে করা হয়।
একসাথে, ALA, EPA, এবং DHA অসংখ্য সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে:
এটি প্রদাহ কমায়। ALA এর বর্ধিত ব্যবহার জয়েন্টগুলোতে, পরিপাকতন্ত্র, ফুসফুস এবং মস্তিষ্কে প্রদাহ কমায়।
এটি হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। ALA এর বর্ধিত ব্যবহার হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
এটি বৃদ্ধি এবং বিকাশে সহায়তা করে। গর্ভবতী মহিলাদের ভ্রূণের বৃদ্ধি এবং বিকাশকে সমর্থন করার জন্য প্রতিদিন 1,4 গ্রাম ALA প্রয়োজন।
মানসিক স্বাস্থ্য সমর্থন করে। ওমেগা 3 ফ্যাট নিয়মিত গ্রহণ বিষণ্নতা veউদ্বেগ উপসর্গ উন্নত করতে সাহায্য করে।
লিনোলিক অ্যাসিড (LA) এর উপকারিতা
লিনোলিক অ্যাসিড (LA) হল ওমেগা 6 পরিবারের প্রাথমিক তেল। ALA এর মতো, LA শরীরের অন্যান্য চর্বিতে রূপান্তরিত হয়।
প্রয়োজন অনুযায়ী খাওয়া হলে এটির সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, বিশেষ করে যখন স্যাচুরেটেড ফ্যাটের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা হয়:
এটি হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। 300.000 এরও বেশি প্রাপ্তবয়স্কদের একটি গবেষণায়, স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিবর্তে লিনোলিক অ্যাসিড গ্রহণ করলে হৃদরোগে মৃত্যুর ঝুঁকি 21% কমে যায়।
এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়। 200.000 এরও বেশি লোকের উপর করা একটি গবেষণায়, স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিবর্তে লিনোলিক অ্যাসিড গ্রহণ করে, টাইপ এক্সএনইউএমএক্স ডায়াবেটিস 14% দ্বারা ঝুঁকি হ্রাস.
রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখে। অনেক গবেষণায় বলা হয়েছে যে লিনোলিক অ্যাসিড রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে যখন স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিবর্তে খাওয়া হয়।
ত্বকের একাধিক স্তর রয়েছে। বাইরের স্তরের কাজ হল পরিবেশ দূষণকারী এবং রোগজীবাণু থেকে ত্বককে রক্ষা করা। এই স্তরটিকে ত্বকের বাধা বলা হয়। ভিটামিন এফত্বকের বাধা রক্ষা করে এবং আর্দ্রতা ধরে রাখে।
প্রদাহ হ্রাস করে
ভিটামিন এফএটি যাদের ত্বকের প্রদাহজনিত অবস্থা যেমন ডার্মাটাইটিস এবং সোরিয়াসিস রয়েছে তাদের জন্য উপকারী। কারণ ভিটামিন এফ এটি প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে, কোষের কার্যকারিতা রক্ষা করে এবং অত্যধিক পানির ক্ষতি রোধ করে।
ব্রণ কমায়
গবেষণায় দেখা গেছে যে ফ্যাটি অ্যাসিড ব্রণ কমায়। যেহেতু ফ্যাটি অ্যাসিড সেলুলার ফাংশনের জন্য অপরিহার্য, তাই তারা ক্ষতি মেরামত করতে সাহায্য করে।
UV রশ্মি থেকে ত্বককে রক্ষা করে
ভিটামিন এফ এর গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতাতাদের মধ্যে একটি হল অতিবেগুনী রশ্মির প্রতি ত্বকের কোষীয় প্রতিক্রিয়া পরিবর্তন করা। এই সম্পত্তি প্রদাহ কমাতে ভিটামিনের ক্ষমতার কারণে।
চর্মরোগের চিকিৎসায় সহায়তা করে
ভিটামিন এফatopic dermatitis, সোরিয়াসিস, seborrheic dermatitis, rosaceaএটি ব্রণ-প্রবণ এবং ত্বক সংবেদনশীল ব্যক্তিদের উপসর্গ সংশোধন করতে কার্যকর।
জ্বালা কমায়
ভিটামিন এফলিনোলিক অ্যাসিড একটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড যা সিরামাইড তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় যা ত্বকের বাইরের স্তর তৈরি করে। এটি বিরক্তিকর, UV আলো থেকে সংক্রমণ, দূষণকারীকে বাধা দেয়।
ত্বকের উজ্জ্বলতা প্রদান করে
ভিটামিন এফ যেহেতু এতে অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, তাই এটি ত্বকের শুষ্কতা এবং কঠোরতা প্রতিরোধ করে, অ্যালার্জির কারণে জ্বালাপোড়া প্রতিরোধ করে এবং বার্ধক্যের লক্ষণগুলিকে হ্রাস করে।
ত্বককে প্রশমিত করে
ভিটামিন এফ যাদের ত্বকের দীর্ঘস্থায়ী অবস্থা রয়েছে তাদের ত্বককে প্রশমিত করে কারণ এটি প্রদাহ কমায়।
ভিটামিন এফ ত্বকে কীভাবে ব্যবহার করা হয়?
ভিটামিন এফযদিও এটি শুষ্ক ত্বকের জন্য আরও কার্যকর বলে বলা হয়, এটি আসলে সব ধরনের ত্বকের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। ভিটামিন এফ এটি বাজারে বিক্রি হওয়া বিভিন্ন তেল, ক্রিম এবং সিরামের সামগ্রীতে পাওয়া যায়। এই পণ্য সঙ্গে ভিটামিন এফ ত্বকে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ভিটামিন এফ যুক্ত খাবার
আপনি যদি আলফা লিনোলিক অ্যাসিড এবং লিনোলিক অ্যাসিডযুক্ত বিভিন্ন ধরণের খাবার খান, ভিটামিন এফ ট্যাবলেট তোমার এটা নেওয়ার দরকার নেই। বেশিরভাগ খাবারে সাধারণত উভয়ই থাকে।
সূর্যমুখী বীজ: প্রতি 28 গ্রাম পরিবেশনে 11 গ্রাম লিনোলিক অ্যাসিড (LA)
আখরোট: প্রতি 28-গ্রাম পরিবেশনে 6 গ্রাম লিনোলিক অ্যাসিড (LA)
বাদাম: 28 গ্রাম লিনোলিক অ্যাসিড (LA) প্রতি 3.5-গ্রাম পরিবেশন
লিনোলিক অ্যাসিড বেশি বেশি খাবারে আলফা লিনোলেনিক অ্যাসিড থাকে, যদিও অল্প পরিমাণে। বিশেষ করে উচ্চ মাত্রার আলফা লিনোলেনিক অ্যাসিড (ALA) নিম্নলিখিত খাবারে পাওয়া যায়:
ফ্ল্যাক্সসিড তেল: এক টেবিল চামচ (15 মিলি) 7 গ্রাম আলফা লিনোলেনিক অ্যাসিড (ALA)
ফ্ল্যাক্সসিড: 28 গ্রাম পরিবেশন প্রতি 6.5 গ্রাম আলফা লিনোলেনিক অ্যাসিড (ALA)
চিয়া বীজ: 28 গ্রাম পরিবেশন প্রতি 5 গ্রাম আলফা লিনোলেনিক অ্যাসিড (ALA)
শণের বীজ: প্রতি 28-গ্রাম পরিবেশনে 3 গ্রাম আলফা লিনোলেনিক অ্যাসিড (ALA)
আখরোট: 28 গ্রাম আলফা লিনোলেনিক অ্যাসিড (ALA) প্রতি 2.5-গ্রাম পরিবেশন
F ভিটামিনের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কি?
ভিটামিন এফ ত্বকের জন্য এটি ব্যবহার করার কোনও পরিচিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই - তবে অবশ্যই এটি নির্দেশিত হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এটি সকালে বা রাতে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে যদি পণ্যটিতে রেটিনল বা ভিটামিন এ থাকে তবে এটি শোবার সময় ব্যবহার করা ভাল।
কারণ retinol এবং ভিটামিন এ ধারণকারী পণ্য লালভাব বা শুষ্কতা হতে পারে। সেজন্য আপনাকে সতর্ক থাকতে হবে।
