নীল জাভা কলার উপকারিতা এবং পুষ্টির মান

কলা ভিটামিন, খনিজ এবং সমৃদ্ধ উদ্ভিদ যৌগের একটি মূল্যবান উৎস। সারা বিশ্বে যে ধরনের কলা ব্যাপকভাবে খাওয়া হয় তার পাশাপাশি কিছু বিশেষ ধরনেরও রয়েছে।

নীল জাভা কলা তাদের মধ্যে একটি।

নীল কলা অথবা নীল জাভা কলা এটি এক ধরনের কলা যার স্বাদ এবং গঠন ভ্যানিলা আইসক্রিমের মতো মনে করিয়ে দেয়।

এর স্বাতন্ত্র্যসূচক গন্ধ ছাড়াও, এটি তার উজ্জ্বল নীল রঙ এবং ক্রিমি সাদা মাংসের সাথে মনোযোগ আকর্ষণ করে।

বাজার বা বাজার থেকে কেনা হলুদ ক্যাভেন্ডিশ ধরনের কলা হিসেবে তেমন পরিচিত না হলেও, নীল জাভা কলাএটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় ব্যাপকভাবে জন্মায় এবং এর প্রাকৃতিক স্বাদের জন্য পছন্দ করা হয়।

একটি নীল জাভা কলা কি?

নীল কলাবিভিন্ন ধরনের কলা তার স্বতন্ত্র স্বাদ এবং চেহারার জন্য পরিচিত।

এর মাংসে পাওয়া প্রাকৃতিক যৌগগুলির জন্য ধন্যবাদ, এটির একটি আকর্ষণীয় গন্ধ রয়েছে যা প্রায়শই আইসক্রিম বা ভ্যানিলা ক্রিমের সাথে মিশ্রিত হয়। তাই আইসক্রিম কলা এভাবেও পরিচিত.

এর নরম, ক্রিমি মাংস এটিকে জনপ্রিয় ডেজার্টের মতো একটি টেক্সচার দেয়। তাই এটি আইসক্রিমের খুব ভালো বিকল্প।

নীল কলা গাছ এটি ঠান্ডা প্রতিরোধী। এই ফলটি হাওয়াই, মধ্য আমেরিকা এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার মতো গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে জন্মে। নীল কলা এটি মাঝারি আকারের এবং এর অভ্যন্তরটি সাদা রঙের।

নীল কলার স্বাদ আইসক্রিমের মতো কেন?

নীল জাভা কলামাংসের অংশে প্রাকৃতিক উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ, এটির একটি আকর্ষণীয় স্বাদ রয়েছে, প্রায়শই আইসক্রিম বা ভ্যানিলা কাস্টার্ডের সাথে তুলনীয়।

এর নরম, ক্রিমি মাংস এটিকে জনপ্রিয় ডেজার্টের মতো একটি টেক্সচার দেয়। অতএব, এটি এমন একটি খাবার যা আইসক্রিমের পরিবর্তে খাওয়া যেতে পারে।

এর অনন্য স্বাদ এবং ধারাবাহিকতার কারণে, নীল জাভা কলা এটি প্রায়শই স্মুদিতে ব্যবহৃত হয়, ডেজার্টে যোগ করা হয় বা অন্যান্য কলার বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

নীল কলার পুষ্টিগুণ

কলাযেহেতু এটি এক ধরনের ময়দা, তাই এটি পুষ্টির প্রোফাইলের দিক থেকে অন্যান্য কলার জাতগুলির সাথে খুব মিল। অন্যান্য ধরনের মত, এগুলি একটি চমৎকার ফাইবার, ম্যাঙ্গানীজ্ এবং ভিটামিন B6 এবং C এর উৎস।

বিশেষত নীল জাভা কলা যদিও এর জন্য পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য পাওয়া যায় না, একটি মাঝারি কলায় নিম্নলিখিত পুষ্টি রয়েছে;

ক্যালোরি: 105

প্রোটিন: 1,5 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট: 27 গ্রাম

চর্বি: 0.5 গ্রাম

ফাইবার: 3 গ্রাম

ভিটামিন B6: দৈনিক মূল্যের 26% (DV)

ম্যাঙ্গানিজ: DV এর 14%

ভিটামিন সি: ডিভির 11%

তামা: DV এর 10%

পটাসিয়াম: ডিভির 9%

প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড: ডিভির 8%

ম্যাগনেসিয়াম: DV এর 8%

রিবোফ্লাভিন: ডিভির 7%

ফোলেট: DV এর 6%

নিয়াসিন: ডিভির 5%

এ ধরনের কলায়ও রয়েছে অল্প পরিমাণ লোহা, ফসফরাস, থায়ামিন এবং সেলেনিউম্ এটি উপলব্ধ করা হয়.

নীল জাভা কলার উপকারিতা কি?

ক্যাভেন্ডিশ কলার অনুরূপ, নীল জাভা কলাএর অনেক অনুরূপ সুবিধা রয়েছে। এগুলিতে যথেষ্ট পরিমাণে ফাইবার এবং বেশ কয়েকটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

এগুলি ভিটামিন বি 6 এবং সি সমৃদ্ধ এবং এতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, কপার, ম্যাঙ্গানিজ এবং প্রোটিন রয়েছে। এখানে নীল কলার উপকারিতা...

স্লিমিংয়ে সহায়তা করে

প্রতি পরিবেশন 105 ক্যালোরি সহ, এটি আইসক্রিম এবং ক্রিমের মতো মিষ্টি খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত কম-ক্যালোরি বিকল্প।

আইসক্রিম বা অন্য ডেজার্টের পরিবর্তে নীল কলা খাওয়াক্যালোরির পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে এবং ফাইবার গ্রহণ বাড়ায়, যার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

ফাইবার তৃপ্তির অনুভূতি বাড়ায় এবং স্লিমিং এবং ওজন নিয়ন্ত্রণ প্রদান করে। অধ্যয়নগুলি আরও দেখায় যে উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারের ব্যবহার বৃদ্ধি ওজন নিয়ন্ত্রণে উপকার করতে পারে।

কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে যে ফল খাওয়া ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।

হজম স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী

এর স্লিমিং সুবিধা ছাড়াও, এই ধরণের কলায় থাকা ফাইবার হজমের স্বাস্থ্যের উপর শক্তিশালী প্রভাব ফেলে।

ফাইবার মলে বাল্ক যোগ করে এবং অন্ত্রকে তার কাজ সম্পূর্ণরূপে সম্পাদন করতে সাহায্য করে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে ফাইবার হেমোরয়েডপেটের আলসার এবং গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স রোগ এটি দেখায় যে এটি (GERD) সহ বিভিন্ন পাচনজনিত ব্যাধিগুলির চিকিত্সা করতে সহায়তা করতে পারে।

প্রতিটি মাঝারি কলা প্রায় 3 গ্রাম ফাইবার সরবরাহ করে, যা এই পুষ্টির জন্য দৈনিক প্রয়োজনের প্রায় 12%।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ

নীল জাভা কলাএটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ, যা শক্তিশালী যৌগ যা কোষের ক্ষতির বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।

কলায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলির মধ্যে গ্যালিক অ্যাসিড, কুয়ারসেটিন, ফেরুলিক এসিড এবং ডোপামিন অবস্থিত।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি রোগ প্রতিরোধে এবং হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং কিছু ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার বিরুদ্ধে সুরক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পরিচিত।

হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে

পটাসিয়াম হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য এবং নীল জাভা কলা পটাশিয়াম রয়েছে। খাবার থেকে পর্যাপ্ত পটাসিয়াম পাওয়া রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং যারা প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম খান তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি 27% কম পাওয়া গেছে। 

মেজাজ উন্নত করে

নীল জাভা কলাএটি ভিটামিন বি 6 এর একটি সমৃদ্ধ উত্স, যা শরীরের নিজস্ব সেরোটোনিন সংশ্লেষণে সহায়তা করার জন্য প্রয়োজনীয়। একটি মাঝারি কলায় প্রায় ০.৪ মিলিগ্রাম ভিটামিন বি৬ থাকে।

নীল জাভা কলার ক্ষতি কি?

নীল জাভা কলা এটি এমন একটি ফল নয় যা পরিমিতভাবে খাওয়া হলে ক্ষতিকারক হয়।

অন্যান্য ফলের তুলনায় কার্বোহাইড্রেট বেশি হলেও কলায় কম থাকে আমার স্নাতকের এর মানে হল যে এটি রক্তে শর্করার হঠাৎ ওঠানামা করে না।

তবে, ডায়াবেটিস রোগীদের এটি সাবধানে খাওয়া উচিত কারণ কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশি।

নীল কলা ল্যাটেক্সের প্রতি সংবেদনশীলদের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে। কিছু রিপোর্ট অনুসারে, ক্ষীরের প্রতি অ্যালার্জির প্রায় 30-50% কলা সহ নির্দিষ্ট উদ্ভিদের খাবারের প্রতি সংবেদনশীল। তাই অন্য কোনো অ্যালার্জি থাকলে এই ধরনের কলা খাওয়ার সময় সতর্ক থাকুন।

কিভাবে নীল জাভা কলা খাবেন

আপনি এই কলাটিকে ফুড প্রসেসরে ঘুরিয়ে ক্রিম করতে পারেন যতক্ষণ না এটি একটি মসৃণ সামঞ্জস্যে পৌঁছায়, তারপরে এটি হিমায়িত হয়।

এছাড়াও, smoothies জইচূর্ণএটি দই বা সিরিয়াল যোগ করা যেতে পারে।

এটি কলার রুটি, প্যানকেক, কেক বা কুকির মতো রেসিপিগুলিতে অন্যান্য ধরণের কলার পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে। অথবা ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে একাই খেতে পারেন।

বিকল্পভাবে, আপনি সহজেই এটি আপনার সাথে বহন করতে পারেন এবং এটি একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। কাঁচা নীল জাভা কলা তুমি খেতে পারো.

কলার অন্যান্য প্রকার

ক্যাভেন্ডিশ কলা

ক্যাভেন্ডিশ কলা গাছের ফল বেশ বড় এবং তৈলাক্ত। এই ফলের কলা উৎপাদনের প্রায় 50%। 

মানজানো কলা

মানজানো কলা অল্প পরিমাণে জন্মে। কলার স্বাদ মিষ্টি এবং টক মিশ্রণের সাথে আপেল এবং কলার স্বাদের মিশ্রণ। ফল পাকার পরে খাওয়া ভাল। 

গ্রস মিশেল

অতীতে, সর্বাধিক রপ্তানিকৃত কলার শিরোনাম এই প্রজাতিরই ছিল। এটি আজও খাওয়া এবং রপ্তানি করা হয়। এটি ক্যাভেন্ডিশের অনুরূপ একটি প্রজাতি।

বামন ক্যাভেন্ডিশ কলা

বামন ক্যাভেন্ডিশ কলা গাছ নামটি তার ছোট উদ্ভিদ গঠন থেকে এসেছে। ফলের দৈর্ঘ্য প্রায় 13 থেকে 14 সেমি। কলার বাইরের আবরণ ঘন হয় এবং ফলটি ধীরে ধীরে ডগা পর্যন্ত পাতলা হয়ে যায়।

লেডি ফিঙ্গার

এটি একটি পাতলা, হালকা হলুদ ছোপ, এবং মিষ্টি, ক্রিমি মাংস, একটি ছোট আকারের ফল গড় 10-12.5 সেমি লম্বা। কলার প্রকাররোল। 

লাল কলা

এটি লালচে থেকে বেগুনি বাইরের পুরু খোসা সহ একটি বিখ্যাত জাতের কলা। লাল কলা যখন পাকা হয় এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়, মাংসটি আরও ক্রিমি গোলাপী থেকে গোলাপী রঙে পরিবর্তিত হয় এবং কলায় একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ যোগ করে।

রোবাস্তা কলা

এই জাতের কলা মাঝারি দৈর্ঘ্যের, প্রায় 15 থেকে 20 সেমি। এই গাছের ফলন বেশ বেশি এবং প্রতি ফল গুচ্ছের ওজন প্রায় 20 কেজি। গাছের কান্ডে কালো থেকে বাদামী রঙের দাগ থাকে।

ফলস্বরূপ;

নীল জাভা কলাএটি এক ধরণের কলা যা এর সুস্বাদু স্বাদ এবং আইসক্রিমের মতো সামঞ্জস্যের সাথে মনোযোগ আকর্ষণ করে।

অন্যান্য ধরণের কলার মতো, এগুলি হজমের স্বাস্থ্যকে উন্নীত করে এবং অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে বেশি থাকে যা ওজন কমাতে সহায়তা করতে পারে।

এই অনন্য ফলটি সুষম খাদ্যের একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু সংযোজন।