সেলারি জুস কিসের জন্য ভালো, কিভাবে তৈরি হয়? উপকারিতা এবং ক্ষতি

সেলারি রসপুষ্টি সমৃদ্ধির দিক থেকে এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটি হালকা এবং একটি সতেজ প্রভাব রয়েছে। এটি অনেক ক্যালোরি প্রদান না করে শক্তি দেয়। 

প্রবন্ধে "সেলেরির রস কিসের জন্য ভাল, এটি কিসের জন্য ভাল", "কিভাবে সেলারি জুস তৈরি করবেন" আপনি আপনার প্রশ্নের উত্তর পাবেন.

সেলারি জুস পুষ্টির মান

সেলারি রস এটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে পরিপূর্ণ। 1 কাপ (240 মিলি) নিম্নলিখিত পুষ্টি ধারণ করে:

ক্যালোরি: 42.5

প্রোটিন: 2 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট: 9.5 গ্রাম

ফাইবার: 4 গ্রাম

চিনি: 5 গ্রাম

ক্যালসিয়াম: দৈনিক মূল্যের 8% (DV)

ম্যাগনেসিয়াম: DV এর 7%

ফসফরাস: DV এর 5%

পটাসিয়াম: ডিভির 14%

সোডিয়াম: ডিভির 9%

ভিটামিন এ: ডিভির 7%

ভিটামিন সি: ডিভির 16%

ভিটামিন কে: ডিভির 74%

এছাড়াও, তামা, দস্তা, ফোলেট, বায়োটিন এবং অল্প পরিমাণে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট অফার করে, যেমন অসংখ্য বি ভিটামিন। এটি ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যা আমাদের শরীরের প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করতে পারে।

সেলারি জুসের সুবিধা কী?

এই স্বাস্থ্যকর সবজির রসে উপকারী ফাইবার থাকে যা কাঁচা, প্রক্রিয়াবিহীন সবজিতে থাকে। এটি শরীরকে হাইড্রেটেড রাখে কারণ এটি বেশিরভাগ জল। অনুরোধ, সেলারি রস উপকারিতা:

রক্তচাপ কমায়

গবেষণায় দেখা গেছে যে এই সবজির নির্যাসে অ্যান্টি-হাইপারটেনসিভ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সেলারিএকটি ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে যা ধমনীর দেয়ালের টিস্যুকে শিথিল করে। এটি রক্ত ​​​​প্রবাহ বাড়ায় এবং রক্তচাপ কমায়।

কেমোথেরাপির প্রভাব থেকে রক্ষা করে

এই সবজির সক্রিয় উপাদান কিছু ওষুধের প্রভাব পরিবর্তন করতে পারে। 2009 থেকে একটি প্রাণী গবেষণা, সেলারি রসএটি দেখানো হয়েছে যে ক্যান্সারের চিকিৎসায় ব্যবহৃত কেমোথেরাপির ওষুধ ডক্সোরুবিসিনের সাথে ব্যবহার করলে সিডারের প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব রয়েছে। 

অক্সিডেটিভ স্ট্রেসথেকে রক্ষা করে। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস ফ্রি র্যাডিকেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির ভারসাম্যহীনতার কারণে ঘটে।

দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ

এই সবজি ফ্ল্যাভোনয়েডের অন্যতম প্রধান খাদ্য উৎস। বিজ্ঞানীরা ফ্ল্যাভোনয়েড এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধের মধ্যে সম্পর্ক অধ্যয়ন করেছেন।

আরও গবেষণা প্রয়োজন, কিন্তু 2014 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সেলারি থেকে বিচ্ছিন্ন একটি ফ্ল্যাভোনয়েড স্বাস্থ্যের উপর একটি উপকারী প্রভাব দেখিয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের কার্যকলাপ আছে পাওয়া গেছে.

অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমিয়ে দেয়

অন্য একটি গবেষণায়, এই সবজি থেকে ফ্ল্যাভোনাইড নির্যাস ইঁদুরের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে পাওয়া গেছে।

বিরোধী প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য আছে

সেলারিতে পাওয়া ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির প্রদাহবিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে জানা গেছে। একটি 2012 গবেষণায় বিশেষভাবে ফ্ল্যাভোনয়েডের উপর উদ্ভিজ্জ রসের প্রভাবের দিকে নজর দেওয়া হয়েছে। ফলাফল, শাকসবজি র রসএটি ফ্ল্যাভোনয়েড সেবনের একটি কার্যকর উপায় হিসেবে দেখানো হয়েছে।

কিডনির স্বাস্থ্য রক্ষা করে

সেলারি রস দুটি অপরিহার্য খনিজ রয়েছে- সোডিয়াম ve পটাসিয়াম. এই খনিজগুলি শরীরের তরল নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে। কারণ, সেলারি রস নিখুঁত এক মূত্রবর্ধকরোল।

এটি প্রস্রাব উত্পাদন সহজতর এবং ইউটিআই (মূত্রনালীর সংক্রমণ) বা কিডনির সমস্যা। 

সেলারি জুসের চুলের উপকারিতা

সেলারি রস এটি সেরা ডিটক্স পানীয়গুলির মধ্যে একটি। এটি সতেজ এবং ক্ষারযুক্ত। এই প্রভাব চুলের উপর লক্ষণীয়, কারণ এটি শরীর থেকে টক্সিন অপসারণ করে।

প্রয়োজনীয় ব্যায়াম এবং সুষম খাদ্যের সাথে মাতাল হলে, সেলারি রস চুল বৃদ্ধি এটি উপলব্ধ করা হয়.

ত্বকের জন্য সেলারি জুসের উপকারিতা

ব্রন এর চিকিৎসা

অনেক মানুষ সেলারি রসযদিও কিছু লোক বলে যে এটি ব্রণকে উন্নত করতে পারে, কোন গবেষণা এটি প্রমাণ করেনি।

কিন্তু সেলারি রসঅন্যান্য কারণে ব্রণ উপসর্গ উপশম করতে পারেন. সেলারি রসএতে চিনির পরিমাণ কম থাকে এবং সোডা, বিশেষ কফি এবং এনার্জি ড্রিংকসের মতো চিনিযুক্ত পানীয় প্রতিস্থাপন করলে ব্রণ কমে যায়।

চিনিযুক্ত পানীয় সেলারি রসকম চিনির ব্যবহার এবং বেশি আঁশের কারণে ব্রণ কমে যায়।

Ayrıca, সেলারি রসএটি ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি সমৃদ্ধ উৎস যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।

প্রদত্ত যে ব্রণ একটি প্রদাহজনক অবস্থা, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি খাবার খাওয়া অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং ব্রণ-সৃষ্টিকারী হরমোনের মাত্রা যেমন ইনসুলিনের মতো গ্রোথ ফ্যাক্টর -1 (IGF-1) হ্রাস করে।

ত্বককে আর্দ্রতা দেয়

সেলারি রস এটিতে উচ্চ শতাংশ জল থাকে এবং তাই ত্বককে ময়শ্চারাইজ করতে সহায়তা করে।

সারাদিন পর্যাপ্ত তরল পান করা হাইড্রেশনের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে। শরীরের ডিহাইড্রেশন ত্বককে নিস্তেজ করে তোলে যা ফলস্বরূপ সূক্ষ্ম রেখা এবং বলিরেখা উন্নত করে।

সেলারি জুস পান করুনএটি ত্বককে সতেজ দেখাতে সাহায্য করে কারণ এটি ভাল হাইড্রেশন প্রদান করবে।

ত্বকে পুষ্টির প্রাপ্যতা বাড়ায়

সেলারি রস ত্বকে পাঠানো পুষ্টির পরিমাণ বাড়ায়। এর ময়শ্চারাইজিং প্রভাব ত্বক সহ সারা শরীরে পুষ্টি বিতরণ করতে এবং বর্জ্য পণ্য অপসারণ করতে সহায়তা করে।

Ayrıca, সেলারি রসএটিতে পুষ্টি রয়েছে যা ত্বকের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে, যেমন ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এবং ভিটামিন এ, বি, সি এবং কে। উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন সি কোলাজেন সংশ্লেষণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যখন ক্ষত নিরাময়ের জন্য জিঙ্ক গুরুত্বপূর্ণ।

চিনির পরিমাণ কম

পরিবর্তে চিনিযুক্ত পানীয় সেলারি জুস পান করুন ত্বকের উপকার করে। চিনিযুক্ত খাবার এবং পানীয় ত্বকের বার্ধক্য সৃষ্টি করে।

সেলারি রস চিনির পরিমাণ কম খাবার, যেমন চিনি, সামগ্রিক চিনির পরিমাণ কমিয়ে ত্বকের স্বাস্থ্য রক্ষা করে।

সেলারি জুসের ক্ষতি কী?

ফুসকুড়ি এবং আলোক সংবেদনশীলতা

সেলারি ফটোসেনসিটাইজিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি psoralen নামক সক্রিয় পদার্থ রয়েছে, যা furocoumarin পরিবারের অন্তর্গত।

ফুরোকৌমারিন সমৃদ্ধ খাবার ফটোটক্সিসিটি ট্রিগার করতে পারে। কারণ, সেলারি রস আপনি যদি ঘন ঘন পান করেন বা খান তবে আপনার ত্বকে ফুসকুড়ি এবং আলোক সংবেদনশীলতা বিকাশ হতে পারে।

কিডনির ক্ষতি হতে পারে

খুব বেশি সেলারি জুস পান করুন কিডনির ক্ষতি করতে পারে। সেলারি, বীট-পালং, লেটুস, শাক, রেউচিনি ইত্যাদি উচ্চ খাদ্য অক্সালেট(100 গ্রাম সেলারিতে 190 মিলিগ্রাম অক্সালেট থাকে)।

অক্সালেট অণুগুলি আমাদের দেহে ক্যালসিয়াম আয়নের সাথে যোগাযোগ করে ক্যালসিয়াম অক্সালেট জমা বা কিডনিতে পাথর তৈরি করে। এই পাথর কিডনির কার্যকারিতা প্রভাবিত করে। এটি কিডনিতে ক্যালসিফিকেশন প্রদাহকে ট্রিগার করে।

সেলারি জুস তৈরি করা

উপকরণ

- 2 থেকে 3টি তাজা ডালপালা সেলারি

- একটি জুসার বা ব্লেন্ডার

সেলারি জুস রেসিপি

সবজি পরিষ্কার করুন এবং পাতা মুছে ফেলুন। জুসারে নিয়ে চেপে নিন। আপনার পানি টাটকা পান করুন। আপনার যদি জুসার না থাকে তবে আপনি একটি ব্লেন্ডারও ব্যবহার করতে পারেন। সেলারি ডাঁটাআপনি সজ্জা পিউরি করার পরে, আপনি একটি কাপড় বা ছাঁকনি ব্যবহার করে সজ্জা ছেঁকে নিতে পারেন।

স্বাদ এবং পুষ্টির উপাদান উন্নত করতে আপনি লেবুর রস, আদা বা সবুজ আপেলও যোগ করতে পারেন।

সেলারি জুস কিভাবে পান করবেন?

আপনি কয়েকটি বরফের কিউব যোগ করে এটি ঠান্ডা গ্রাস করতে পারেন বা ঘরের তাপমাত্রায় পান করতে পারেন। আপনি এটি তাজা ব্যবহার করতে পারেন বা পরে ব্যবহারের জন্য এটি সংরক্ষণ করতে পারেন। শক্তভাবে ঢেকে রাখুন এবং দুই দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন।

সেলারি জুস কি আপনাকে দুর্বল করে তোলে? সেলারি জুস দিয়ে স্লিমিং

প্রত্যেক সকালে সেলারি জুস পান করুনএটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং ওজন কমাতেও সাহায্য করে বলে দাবি করা হয়। ভাল সত্যিই সেলারি জুস কি আপনাকে স্লিম করে?? 

সেলারি রস স্লিমিং

সেলারি রসঅন্ত্র এবং ত্বকের স্বাস্থ্য সহ এর বেশ কিছু উপকারিতা রয়েছে। এটি ওজন কমাতে সাহায্য করার জন্যও বলা হয়েছে এবং এটি ডায়েটারদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় পানীয় হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

সেলারি; এটি ফোলেট, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ভিটামিন এ, সি এবং কে সহ অসংখ্য পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। এটি রিবোফ্লাভিন, ভিটামিন বি 6, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাসের একটি দুর্দান্ত উত্স।

সেলারি রসবাদাম অপসারণ করার সময়, আপনি ওজন প্রতি এই পুষ্টির বেশি গ্রহণ করেন কারণ উদ্ভিদের ফাইবার সরানো হয়েছে।

সেলারি জুস একা বা খাওয়া যেতে পারে সবুজ স্মুদিএটি অন্যান্য পানীয় যেমন 's যোগ করা যেতে পারে. এই পানীয়গুলিতে সাধারণত বিভিন্ন ধরণের ফল এবং শাকসবজি থাকে।

এগুলো ছাড়াও স্মুদি পানীয়, দই বা প্রোটিন উৎস যেমন প্রোটিন পাউডার বা avokado আপনি যেমন চর্বি উত্স যোগ করতে পারেন

সেলারি জুস কি আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করে?

সেলারি রসএটি ওজন কমাতে সাহায্য করে বলা হয়। এটি দাবি করা হয় যে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে সেলারি জুস পান করলে লিভারে সঞ্চিত চর্বি কোষগুলি ভেঙে যায় এবং দ্রবীভূত হয়। যাইহোক, এই দাবিগুলি বৈজ্ঞানিক গবেষণা দ্বারা সমর্থিত নয়।

তবু সেলারি রস এটি আপনাকে অন্যান্য উপায়ে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এই সবজির রসের 475 মিলি 85 ক্যালোরি। এটি আপনাকে উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত পানীয় যেমন কফি এবং চিনিযুক্ত পানীয়ের পরিবর্তে কম ক্যালোরি গ্রহণ করতে দেয়।

উপরন্তু, খাবার আগে সেলারি রস কম ক্যালোরিযুক্ত পানীয়, যেমন কম ক্যালোরিযুক্ত পানীয় পান করলে ক্ষুধা কমে যায়, যার ফলে আপনি কম খেতে পারেন এবং খাবারে কম ক্যালোরি গ্রহণ করেন। এই ক্ষেত্রে, এটি ওজন কমাতে কার্যকর।