নারকেল জল এটি একটি অবিশ্বাস্যভাবে সতেজ পানীয়। এটি ইলেক্ট্রোলাইট এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি দিয়ে পরিপূর্ণ।
এটি শুধু গ্রীষ্মের প্রচণ্ড গরমে তৃষ্ণা মেটায় না, এটি স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী। হৃদরোগের উন্নতি থেকে ব্রণের চিকিৎসা পর্যন্ত এর অনেক উপকারিতা রয়েছে।
“নারকেল জলের ব্যবহার কী, কীভাবে ব্যবহার করবেন”, “নারকেলের জলে কত ক্যালরি”, “নারকেলের জল দুর্বল হয়ে যায়”, “নারকেল জলের উপকারিতা কী?” এখানে প্রশ্নগুলোর উত্তর…
নারকেল জল কি জন্য দরকারী?
নারকেল জলএতে রয়েছে গুরুত্বপূর্ণ শর্করা, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ফাইটোহরমোন। এটিতে অজৈব আয়ন রয়েছে যা শরীরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।
নারকেল জল মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন বা হার্ট অ্যাটাকের বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করে। এটি নিয়মিত পান করলে উচ্চ রক্তচাপ উপশম হয়।
সাইটোকিনিনস (ফাইটোহরমোন) নারিকেলের পানিগুরুত্বপূর্ণ উপাদান। যদিও আরও গবেষণা করা হচ্ছে, এগুলো ক্যান্সারের চিকিৎসায় প্রতিশ্রুতি দেখায়।
নারকেল জল এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় ক্রীড়া পানীয়।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা ডিহাইড্রেশনের চিকিৎসার জন্য বিশেষ করে তীব্র ডায়রিয়ার ক্ষেত্রে এই পানীয়টির সুপারিশ করে।
নারকেল জলের পুষ্টির মূল্য
নারকেল জলএকটি কাঁচা সবুজ নারকেলের মাঝখানের রস। এটি ফলকে পুষ্ট করতে সাহায্য করে।
নারকেল পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে কিছু রস তরল আকারে থেকে যায়, বাকি অংশ শক্ত সাদা মাংসে পরিণত হয় যা নারকেল মাংস নামে পরিচিত।
নারকেল জল এটি প্রাকৃতিকভাবে ফলের মধ্যে ঘটে এবং এতে 94% জল এবং খুব কম তেল থাকে।
এটি নারকেল দুধের সাথে বিভ্রান্ত করা উচিত নয়, যা গ্রেট করা নারকেলের মাংসে জল যোগ করে তৈরি করা হয়। নারিকেলের দুধ প্রায় 50% জল রয়েছে এবং নারকেল তেল খুব উচ্চ পরিপ্রেক্ষিতে.
নারকেল সম্পূর্ণ পরিপক্ক হতে 10-12 মাস সময় লাগে। নারকেল জল সাধারণত 6-7 মাস বয়সী সবুজ নারকেল থেকে আসে, তবে পরিপক্ক ফলের মধ্যেও পাওয়া যায়।
একটি গড় সবুজ নারকেল প্রায় 0.5-1 কাপ নারিকেলের পানি এটি উপলব্ধ করা হয়.
একটি গ্লাস নারকেল জলের ক্যালোরি (240 মিলি) 46 ক্যালোরির পাশাপাশি নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদান রয়েছে:
নারকেল জলঅবস্থিত ইলেক্ট্রোলাইট এটি শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এতে অন্য যেকোনো পানীয়ের চেয়ে বেশি ইলেক্ট্রোলাইট থাকে।
নারকেল জলএটি ইলেক্ট্রোলাইটযুক্ত স্পোর্টস ড্রিংকের মতো ময়শ্চারাইজিং প্রভাবগুলি অফার করে। ব্যায়াম কর্মক্ষমতা উপর এর প্রভাব এছাড়াও ক্রীড়া পানীয় অনুরূপ.
যাইহোক, নারিকেলের পানি যেহেতু এটি পটাসিয়ামের একটি প্রাকৃতিক উৎস এবং এতে কোন যোগ করা চিনি এবং মিষ্টি নেই, তাই এটি এই পানীয়গুলির একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প।
হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে
ইঁদুর গবেষণা, নারকেল জল পান করাদেখায় যে এটি রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে। এটি মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধির সাথে লড়াই করে। এটি ভালো কোলেস্টেরল (HDL) মাত্রাও বজায় রাখে।
টাটকা নারকেল জল উচ্চ রক্তচাপও ভালো। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্থিতি এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি করে এটি অর্জন করে।
হজম স্বাস্থ্য উন্নত করে
নারকেল জলএতে থাকা উচ্চ ফাইবার একটি রেচক প্রভাব প্রদান করে এবং এটি একটি প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক।
এটি ডায়রিয়ার চিকিৎসায়ও কার্যকর। এটিতে আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে এবং রক্তের মতো একই ইলেক্ট্রোলাইটিক ভারসাম্য রয়েছে। ডায়রিয়া হলে এক ঘণ্টার মধ্যে এই পানি পান করলে উপকার পাওয়া যায়।
রক্তে শর্করার মাত্রা কমতে পারে
নারকেল জলএল-আরজিনিন রয়েছে, এটি একটি যৌগ যা এর অ্যান্টিডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। এল-আরজিনিন গবেষণায় ডায়াবেটিক ইঁদুরের রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়েছে।
এটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করে, যা ডায়াবেটিসের সময় একটি সাধারণ অবস্থা। এটি হিমোগ্লোবিন A1c এর মাত্রাও কমিয়ে দিতে পারে, যা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায় যখন এর মাত্রা বেড়ে যায়।
কিডনির পাথর দ্রবীভূত করতে সাহায্য করে
পড়াশোনায়, নারকেল জল পান করুনশরীর থেকে অতিরিক্ত পটাসিয়াম, সাইট্রেট এবং ক্লোরিন অপসারণ করতে সাহায্য করে। এই কিডনি পাথর ঝুঁকি হ্রাস করে।
একটি সমীক্ষা অনুসারে, এটি কিডনি টিস্যুতে স্ফটিক জমা হওয়া প্রতিরোধ করে। এটি প্রস্রাবে স্ফটিকের সংখ্যা হ্রাস করে, কিডনিতে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ করে এবং কিডনির কার্যকারিতা উন্নত করে।
নারকেল জল কিডনির পাথর দূর করার পাশাপাশি এটি মূত্রাশয়ের সংক্রমণও নিরাময় করে। এটি এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যের ফল।
হাড়কে শক্তিশালী করে
নারকেল জল এটি ক্যালসিয়ামের একটি ভালো উৎস। অতএব, এটি হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
ব্রণ চিকিৎসায় সাহায্য করে
নারকেল জলএটিতে থাকা লরিক অ্যাসিডের জন্য এটিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই বৈশিষ্ট্যগুলি ব্রণ চিকিত্সা করতে সাহায্য করে।
লৌরিক অ্যাসিড, ব্যাকটেরিয়া যা প্রদাহজনক ব্রণ প্রচার করে পি. ব্রণ এটির বিরুদ্ধে সবচেয়ে শক্তিশালী ব্যাকটেরিয়াঘটিত কার্যকলাপ প্রদর্শন করা হয়েছে
সোরিয়াসিসের চিকিৎসায় সাহায্য করে
নারকেল জল Ile সোরিয়াসিস মধ্যে সরাসরি কোনো সম্পর্ক নেই কিন্তু এই পানীয়টি ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধ করে, যা ত্বককে সোরিয়াসিসের মতো সমস্যায় আক্রান্ত করে।
কতটা নারকেল জল খাওয়া উচিত?
নারকেল জলএই ওষুধের অত্যধিক গ্রহণ গুরুতর হাইপারক্যালেমিয়া (পটাসিয়াম বিষাক্ততা) হতে পারে। প্রায় 226 গ্রাম নারিকেলের পানি এটিতে গড়ে 600 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম রয়েছে। পটাসিয়ামের জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণ হল 2600 মিলিগ্রাম থেকে 3400 মিলিগ্রাম।
একটি একক নারকেল থেকে প্রাপ্ত জল প্রায় 206 গ্রাম। এটি একটি গড় মাপের তাজা নারকেল জলএর মানে হল যে এক গ্লাস জল পান করলে প্রায় 515 মিলিগ্রাম থেকে 600 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম পাওয়া যায়।
যাদের দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগ বা ডায়াবেটিস আছে তাদের খুব সতর্ক থাকতে হবে। প্রতি দুই দিন পর পর চিকিৎসকের পরামর্শ নিন তাজা নারকেল জল পানযোগ্য
নারকেল জল দৈনিক উচ্চ সীমার জন্য পর্যাপ্ত ডেটা নেই কিন্তু খুব বেশি কিছু খারাপ।
নারকেল জলের ক্ষতি
হাইপারক্যালেমিয়া হতে পারে
নারকেল জলঅতিরিক্ত গ্রহণের ফলে হাইপারক্যালেমিয়া হতে পারে। অতএব, আপনার খুব বেশি পান করা উচিত নয়।
কিডনির সমস্যা হতে পারে
যেমন বলা হয়েছে উপকারিতা নারিকেলের পানি এটি কিডনিতে পাথরের চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের উচ্চ পটাসিয়ামের মাত্রার কারণে এই পানীয়টি এড়ানো উচিত।
এটি রক্তচাপ কিছুটা কমাতে পারে
নারকেল জল রক্তচাপ কমায়। অতএব, আপনি যদি ইতিমধ্যেই রক্তচাপ কমানোর জন্য ওষুধ সেবন করেন, তবে এটির মাত্রা অনেক কম হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া পান করবেন না।
অস্ত্রোপচারের সময় রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণকে প্রভাবিত করতে পারে
উপরে উল্লিখিত কারণে, নারিকেলের পানি অস্ত্রোপচারের সময় রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে হস্তক্ষেপ করতে পারে। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ অস্ত্রোপচারে রক্তচাপ একটি ভূমিকা পালন করে।
একটি নির্ধারিত অস্ত্রোপচারের অন্তত দুই সপ্তাহ আগে এই পানীয় খাওয়া এড়িয়ে চলুন। এছাড়াও, আপনি যদি রক্তচাপের ওষুধ খাচ্ছেন, তবে এটি সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।
নারকেল জল এবং নারকেল দুধের মধ্যে পার্থক্য
নারকেল ফল 38% শাঁস, 10% জল এবং 52% নারকেল মাংসগঠিত
পাড় নারিকেলের পানি একই সময়ে নারিকেলের দুধএটি এন্ডোস্পার্ম টিস্যু নামক ফলের ভোজ্য অংশ থেকে আসে।
নারকেল জল, সরাসরি সবুজ নারকেলএটি একটি মিষ্টি, স্বচ্ছ তরল যা থেকে পান করা যেতে পারে এটি প্রাকৃতিকভাবে ফলের অভ্যন্তরে ঘটে এবং একে তরল এন্ডোস্পার্ম বলা হয়।
যখন সবুজ নারকেল পরিপক্ক হতে শুরু করে, নারিকেলের পানিকঠিন এন্ডোস্পার্ম নামে পরিচিত নারকেলের মাংস গঠনের জন্য শক্ত হতে শুরু করে।
পাকা প্রক্রিয়া পুরো নারকেল গহ্বরকে মাংস দিয়ে পূর্ণ করে না, পরিপক্ক নারকেলে এখনও কিছু থাকে। নারিকেলের পানি পাওয়া. এটি একটি স্বাস্থ্যকর এবং সতেজ পানীয়।
নারিকেলের দুধ
জলের বিপরীতে, নারকেল দুধ প্রক্রিয়াজাত নারকেলের একটি উপজাত।
এটি পাকা, বাদামী নারকেল মাংস ঝাঁঝরি করে এবং গরম জলে রান্না করে তৈরি করা হয়। তারপর কঠিন অবশিষ্টাংশ অপসারণ করার জন্য মিশ্রণটি ফিল্টার করা হয়। দুধ তৈরি করতে ব্যবহৃত জলের পরিমাণ নির্ধারণ করে যে এর ধারাবাহিকতা ঘন বা পাতলা কিনা।
সূক্ষ্ম নারকেল দুধ প্রায়ই গরুর দুধের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বিপরীতে, ঘন নারকেল দুধ প্রায়ই ভারতীয় এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অনেক খাবারে সস বা ঐতিহ্যবাহী রেসিপিগুলির জন্য ঘন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
বিভিন্ন পুষ্টির প্রোফাইল
দুটি পৃথক নারকেল পানীয় নারিকেলের পানি এবং দুধের বিভিন্ন পুষ্টির প্রোফাইল রয়েছে। এখানে 1 কাপ (240 মিলি) নারকেল জল এবং দুধের তুলনা করা হল:
নারকেল জল
নারিকেলের দুধ
উত্তাপের মাপবিশেষ
46
552
শালিজাতীয় পদার্থ
9 গ্রাম
13 গ্রাম
চিনি
6 গ্রাম
8 গ্রাম
তেল
0,5 গ্রাম
57 গ্রাম
প্রোটিন
2 গ্রাম
5.5 গ্রাম
পটাসিয়াম
দৈনিক মূল্যের 17% (DV)
DV এর 18%
ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্
DV এর 15%
DV এর 22%
ম্যাঙ্গানীজ্
DV এর 17%
DV এর 110%
সোডিয়াম
DV এর 11%
DV এর 1%
ভিটামিন সি
DV এর 10%
DV এর 11%
folat
DV এর 2%
DV এর 10%
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ক্যালোরি সামগ্রী থেকে শুরু করে তাদের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে। নারকেল জল যদিও এটি একটি কম ক্যালোরিযুক্ত পানীয়, নারিকেলের দুধ ক্যালোরি উচ্চ।
