টমেটোর রসএটি এমন একটি পানীয় যা বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন, খনিজ এবং শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে। এটি লাইকোপেন সমৃদ্ধ, চিত্তাকর্ষক স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
কাঁচা টমেটো রসএটি নিজেই একটি সুপার ফুড, এতে থাকা সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজগুলির জন্য ধন্যবাদ। টমেটোর রসের উপকারিতাএটি ভিটামিন এ, ভিটামিন কে, বি 1, বি 2, বি 3, বি 5 এবং বি 6 এর মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির পাশাপাশি ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাসের মতো খনিজ উপাদানগুলির কারণে।
এই ভিটামিন এবং খনিজগুলির সংমিশ্রণ টমেটোর রসএটি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্য সুবিধা নিয়ে আসে।
টমেটোর রসের পুষ্টিগুণ কত?
240 মিলি 100% টমেটো রসের পুষ্টিএর বিষয়বস্তু এটা তোলে নিম্নরূপ;
উত্তাপের মাপবিশেষ: 41
প্রোটিন: 2 গ্রাম
ফাইবার: 2 গ্রাম
ভিটামিন এ: দৈনিক মূল্যের 22% (DV)
ভিটামিন সি: ডিভির 74%
ভিটামিন কে: ডিভির 7%
থায়ামিন (ভিটামিন বি 1): ডিভির 8%
নিয়াসিন (ভিটামিন বি৩): ডিভির ৮%
পাইরিডক্সিন (ভিটামিন B6): DV এর 13%
ফোলেট (ভিটামিন B9): DV এর 12%
ম্যাগনেসিয়াম: DV এর 7%
পটাসিয়াম: DV এর 16%
তামা: DV এর 7%
ম্যাঙ্গানিজ: DV এর 9%
এই মানগুলি নির্দেশ করে যে পানীয়টি বেশ পুষ্টিকর।
টমেটো জুস পান করার উপকারিতা কি?
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী
টমেটোর রস উপকারী, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লাইকোপেন এর বিষয়বস্তুর কারণে।
লাইকোপিন কোষকে ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করে, যার ফলে শরীরে প্রদাহ কমায়।
লাইকোপিন ছাড়াও, এটি দুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট- ভিটামিন সি এবং বিটা-ক্যারোটিন-এর একটি চমৎকার উৎস যা শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
টমেটো রস, এটি ভিটামিন এ এবং সি এর একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস।
এই ভিটামিনগুলি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে, দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে এবং দৃষ্টি সম্পর্কিত রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
এটি হাড় এবং দাঁতের স্বাস্থ্য বজায় রাখতেও সাহায্য করে।
দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতা
অধ্যয়ন, টমেটোর রস এই গবেষণায় দেখা যায় যে টমেটো জাতীয় পণ্য খাওয়া
হৃদরোগ
টমেটোতে লাইকোপিন থাকে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় যেমন উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং ধমনীতে ফ্যাটি জমা (অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস)। বিটা ক্যারোটিন শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যেমন
1 কাপ (240 মিলি) টমেটোর রসপ্রায় 22 মিলিগ্রাম লাইকোপেন প্রদান করে।
ক্যান্সার সুরক্ষা
অনেক গবেষণায়, এর উপকারী পুষ্টি উপাদান এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর কারণে, টমেটোর রসক্যান্সার বিরোধী প্রভাব আছে রিপোর্ট করা হয়েছে.
টমেটো পণ্য থেকে লাইকোপিন নির্যাস প্রোস্টেট ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করতে পরিচিত।
প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে টমেটো পণ্যগুলি ত্বকের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলতে পারে।
অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করা
টমেটোর রসএতে থাকা ফাইবার লিভারকে সুস্থ রাখে, হজমে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে। অতএব, এটি মলত্যাগ নিয়ন্ত্রণ করে।
শরীর থেকে টক্সিন অপসারণ
টমেটোর রস, ক্লোরিন এবং সালফার এটি শরীর পরিষ্কার করার প্রভাব রয়েছে।
প্রাকৃতিক ক্লোরিন যকৃত এবং কিডনিকে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে, অন্যদিকে সালফার তাদের যেকোনো ধরনের সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।
শরীরে শক্তি যোগান
টমেটো রস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এই স্বাস্থ্যকর পানীয় পান করা ফ্রি র্যাডিকেল থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে, শরীরকে তারুণ্য ও উদ্যমী রাখে।
চোখের স্বাস্থ্য রক্ষা
টমেটোর রসলুটেইন পাওয়া যায় চোখের স্বাস্থ্যরক্ষা করতে সাহায্য করে
টমেটোর রসএতে থাকা ভিটামিন এ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। এটি রেটিনার কেন্দ্রে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করে। বয়স-সম্পর্কিত ছানির সূত্রপাত ধীর করে।
ঘরে টমেটোর রস প্রস্তুত করা হচ্ছে প্রক্রিয়াটি কয়েকটি সহজ পদক্ষেপ নিয়ে গঠিত।
টুকরো করা তাজা টমেটো আধা ঘণ্টা মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
ঠাণ্ডা হলে, টমেটোগুলিকে ফুড প্রসেসরে টস করুন এবং পছন্দসই ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত ঘূর্ণায়মান করুন।
যতক্ষণ না আপনি একটি পানযোগ্য সামঞ্জস্য না পান ততক্ষণ না ঘুরতে থাকুন।
টমেটোর রসআপনার প্রস্তুত.
টমেটো রান্না করার সময় সামান্য জলপাই তেল যোগ করা সহায়ক হবে। যেহেতু লাইকোপিন একটি চর্বি-দ্রবণীয় যৌগ, তেলের সাথে টমেটো খেলে শরীরে লাইকোপিনের প্রাপ্যতা বৃদ্ধি পায়।
