আমরা সম্প্রতি একটি সংবেদনশীলতার সম্মুখীন হয়েছি যা আমাদের জীবনে প্রবেশ করতে শুরু করেছে। এটি এমন লোকেদের মধ্যে ঘটে যারা মিষ্টি, ফল, আইসক্রিম এবং কিছু পানীয় হজম করতে পারে না। ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা...
ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতাএটি ঘটে যখন অন্ত্রের পৃষ্ঠের কোষগুলি দক্ষতার সাথে ফ্রুক্টোজ ভেঙে ফেলতে অক্ষম হয়।
ফ্রুক্টোজ হল একটি সাধারণ চিনি, একটি মনোস্যাকারাইড, যা বেশিরভাগ ফল এবং কিছু শাকসবজি দিয়ে গঠিত। এছাড়াও, মধু agave অমৃত এবং চিনি যুক্ত অনেক প্রক্রিয়াজাত খাবারে পাওয়া যায়।
উচ্চ ফলশর্করা ভূট্টা সিরাপ শুধুমাত্র 1970 থেকে 1990 সালের মধ্যে প্রাকৃতিক উত্স থেকে ফ্রুক্টোজের ব্যবহার 1000 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে। এই খরচ বৃদ্ধি ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতাবৃদ্ধির কারণ হতে পারে
ফ্রুক্টোজ খাওয়ার পর যদি আপনি হজমের সমস্যা অনুভব করেন, ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতাআপনি দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে
Fructans হল গাঁজনযোগ্য কার্বোহাইড্রেট যা একটি একক-সংযুক্ত গ্লুকোজ ইউনিট এবং শর্ট চেইন ফ্রুক্টোজ নিয়ে গঠিত। ফ্রুকটান অসহিষ্ণুতা ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা উপসর্গগুলির অন্তর্নিহিত কারণগুলির সাথে যুক্ত হতে পারে বা হতে পারে।
ফ্রুক্টোজ কি?
ফলশর্করা, এটি স্ফটিক চিনি যা গ্লুকোজের চেয়ে মিষ্টি এবং আরও দ্রবণীয়। এটি অনেকগুলি খাদ্য উত্সে নিজেই পাওয়া যায় বা কিছু উপাদানে অন্যান্য সাধারণ চিনির সাথে যুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, গ্লুকোজ প্লাস ফ্রুক্টোজ সমান সুক্রোজ, যা টেবিল চিনি নামেও পরিচিত।
গ্লুকোজের মতো, ফ্রুক্টোজ চিনি হল এক ধরনের সরল চিনি বা মনোস্যাকারাইড, যার মানে এটি চিনি হ্রাসকারী হিসাবে কাজ করতে পারে।
এবং অন্যান্য সাধারণ শর্করার মতোই, ফ্রুক্টোজ গঠনে হাইড্রোক্সিল এবং কার্বনাইল গ্রুপের রৈখিক কার্বন চেইন থাকে।
ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজের মধ্যে মিল থাকা সত্ত্বেও, দুটি শরীরে খুব আলাদাভাবে বিপাক হয়।
উচ্চ পরিমাণে খাওয়া হলে, কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে যে এটি ইনসুলিন প্রতিরোধ, লিভারের রোগ এবং উচ্চ কোলেস্টেরলে অবদান রাখতে পারে।
নিয়মিত সেবন স্বাস্থ্যের কিছু অন্যান্য দিককেও নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ইউরিক অ্যাসিডের উত্পাদন বৃদ্ধি করে, এটি রক্তচাপ বাড়াতে পারে এবং গাউটের লক্ষণগুলিকে ট্রিগার করতে পারে।
এটি লেপটিন প্রতিরোধেরও কারণ হতে পারে, যা অতিরিক্ত খাওয়া এবং ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে।
ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা এটি আরেকটি সমস্যা যা ঘটে যখন শরীর দক্ষতার সাথে চিনি ভেঙে ফেলতে পারে না।
ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা কি?
ফ্রুকটোজ একটি চিনি যা প্রাকৃতিকভাবে ফল, শাকসবজি এবং মধুতে পাওয়া যায়। এটি উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ (HFCS) হিসাবে ভুট্টা থেকে এনজাইম্যাটিকভাবে সংশ্লেষিত হয়।
HFCS প্রক্রিয়াজাত খাবার, পানীয়, কোমল পানীয়, জুস, স্বাদযুক্ত দুধ, দই ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি বহুল ব্যবহৃত সুইটনার।
ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতাতখন ঘটে যখন শরীর দক্ষতার সাথে ফ্রুক্টোজ শোষণ করতে পারে না, যা ফ্রুক্টোজ ম্যালাবসোরপশনদিকে.
অশোষিত ফ্রুক্টোজ হজমের লুমেনে পানির প্রবাহ ঘটায়। এই জল অন্ত্রের বিষয়বস্তুগুলিকে কোলনে ঠেলে দেয়, যেখানে এটি গাঁজন করে এবং গ্যাস তৈরি করে।
এটি পেটে ব্যথা, ফোলাভাব এবং অতিরিক্ত গ্যাসের মতো উপসর্গের দিকেও নিয়ে যায়।
বংশগত ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা
যদি এটি আরও গুরুতর হয় বংশগত ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা (HFI). এটি একটি বিরল জেনেটিক রোগ যা 20.000 থেকে 30.000 জনের মধ্যে 1 জনকে প্রভাবিত করে এবং এটি ঘটে কারণ শরীর ফ্রুক্টোজ ভেঙে ফেলার জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইম তৈরি করে না।
একজন ব্যক্তিকে ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণু করে তুলতে বংশগতিও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বংশগত ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা (HFI) এটি একটি বিরল বিপাকীয় রোগ।
এটি Aldolase B নামক একটি এনজাইমের অনুপস্থিতির কারণে হয়। এই অনুপস্থিতিটি আসলে ALDOB জিনের একটি মিউটেশনের ফলাফল যা এই প্রোটিন (এনজাইম) তৈরি করে।
অ্যালডোলেজ বি ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজকে গ্লুকোজে রূপান্তরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যা এটিপি উত্পাদন করে। যে সমস্ত লোকেদের মধ্যে Aldolase B এর অভাব রয়েছে তারা ফ্রুক্টোজ বা সুক্রোজ গ্রহণের ফলে গুরুতর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার সম্মুখীন হন।
লিভারে বিষাক্ত মধ্যবর্তী পদার্থ জমা হওয়ার সাথে রোগীরা গুরুতর হাইপোগ্লাইসেমিয়া (নিম্ন রক্তে শর্করার মাত্রা) অনুভব করতে পারে।
বংশগত ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা এক প্রজন্ম থেকে পরবর্তী প্রজন্মে চলে যায়। তবুও, একটি প্রজন্মের সমস্ত ব্যক্তি গুরুতর লক্ষণ দেখাতে পারে না।
যদি একটি কঠোর ফ্রুক্টোজ-মুক্ত খাদ্য অনুসরণ না করা হয়, তবে এটি লিভারের ব্যর্থতার মতো গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। এই অবস্থাটি প্রায়শই সনাক্ত করা হয় যখন শিশুকে শিশু সূত্রের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হয়।
ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতার কারণ কী?
ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা এটি বেশ সাধারণ এবং 3 জনের মধ্যে 1 জনকে প্রভাবিত করে। এন্টারোসাইটে পাওয়া ফ্রুক্টোজ ট্রান্সপোর্টার (অন্ত্রের কোষ) ফ্রুক্টোজকে যেখানে যেতে হবে সেখানে নির্দেশ করার জন্য দায়ী।
আপনার যদি ক্যারিয়ারের ঘাটতি থাকে তবে ফ্রুক্টোজ বড় অন্ত্রে তৈরি হতে পারে এবং অন্ত্রের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা এটি সহ অনেক কারণে হতে পারে:
অন্ত্রে ভাল এবং খারাপ ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্যহীনতা
- পরিমার্জিত এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার বেশি খাওয়া
- বিদ্যমান অন্ত্রের সমস্যা যেমন ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম (IBS)
এছাড়াও, ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতাপ্রমাণ আছে যে এটি মেজাজ ব্যাধি এবং বিষণ্নতার সাথে যুক্ত।
একটি গবেষণা, ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতানিম্ন স্তরে, যা বিষণ্নতাজনিত ব্যাধিগুলির বিকাশে একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে। ট্রিপটোফেন সাথে যুক্ত হতে প্রমানিত
ঝুঁকির কারণ কি কি?
ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম, ক্রোহন ডিজিজ, কোলাইটিস বা Celiac রোগ কিছু অন্ত্রের ব্যাধি, যেমন ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা ঝুঁকি বাড়ায়।
তবে একটি অন্যটির কারণ কিনা তা স্পষ্ট নয়।
খিটখিটে অন্ত্রের সিন্ড্রোমের 209 জন রোগীর একটি গবেষণায়, প্রায় এক-তৃতীয়াংশ ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা সেখানে ছিল. যারা ফ্রুক্টোজ সীমিত করেছিল তারা লক্ষণগুলির উন্নতি দেখেছিল।
উপরন্তু, আপনি যদি গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েটে থাকেন তবে এখনও উপসর্গগুলি অনুভব করেন তবে আপনি ফ্রুক্টোজ নিয়ে সমস্যায় পড়তে পারেন।
কিভাবে ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা নির্ণয় করা হয়?
হাইড্রোজেন শ্বাস পরীক্ষা হল একটি সাধারণ পরীক্ষা যা ফ্রুক্টোজ হজমের সমস্যা নির্ণয় করতে ব্যবহৃত হয়।
আপনাকে আগের রাতে কার্বোহাইড্রেট সীমিত করতে হবে এবং পরীক্ষার সকালে কিছু খাবেন না।
আপনাকে পান করার জন্য একটি উচ্চ ফ্রুক্টোজ দ্রবণ দেওয়া হয় এবং আপনার শ্বাস প্রতি 20 থেকে 30 মিনিটে কয়েক ঘন্টা ধরে বিশ্লেষণ করা হয়। পুরো পরীক্ষায় প্রায় তিন ঘণ্টা সময় লাগে।
যখন ফ্রুক্টোজ শোষিত হয় না, তখন এটি অন্ত্রে উচ্চ পরিমাণে হাইড্রোজেন তৈরি করে। এই পরীক্ষাটি আপনার শ্বাসে কতটা হাইড্রোজেন আছে তা পরিমাপ করে।
ফ্রুক্টোজ নির্মূল করে নির্মূল খাদ্য, ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতাএটা আমার আছে কি না তা খুঁজে বের করার আরেকটি উপায়।
নির্মূল ডায়েট হল একটি পেশাদার ডায়েট যা একজন ডায়েটিশিয়ান বা পুষ্টিবিদদের সাহায্যে অনুসরণ করা উচিত।
ফ্রুক্টোজের জন্য বিভিন্ন লোকের বিভিন্ন সহনশীলতা রয়েছে। কিছু অন্যদের তুলনায় আরো গুরুতর হতে পারে. একটি খাদ্য ডায়েরি রাখা আপনার খাওয়া খাবার এবং তাদের লক্ষণগুলি ট্র্যাক করতে সাহায্য করবে।
ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা ডায়েট
ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণু রোগীদেরআপনার জীবন থেকে চিনি বাদ দেওয়া উচিত। এখানে উচ্চ ফ্রুক্টোজযুক্ত খাবারের একটি টেবিল রয়েছে;
শাকসবজি এবং উদ্ভিজ্জ পণ্য
ফল এবং জুস
শস্য
টমেটো পেস্ট
শুকনো currants
গমের রুটি
টিনজাত টমেটো
ব্লুবেরি
পাস্তা
টমেটো কেচাপ
হলুদ কলা
kuskus
shallots
কমলার রস (ঘনিষ্ঠ)
যোগ করা এইচএফসিএস সহ সিরিয়াল
পেঁয়াজ
তেঁতুল অমৃত
যোগ করা শুকনো ফল সঙ্গে সিরিয়াল
আর্টিচোক
নাশপাতি
শতমূলী
আম
দুধ এবং পোল্ট্রি পণ্য
ব্রোকলি
চেরি
চকোলেট দুধ (বাণিজ্যিক)
মিছরি ভূট্টা
আপেল (ত্বক ছাড়া)
তাজা ডিমের সাদা
পেঁয়াজ
পেঁপে
মাশরুম
লেবুর রস (কাঁচা)
অকরা
ডাল
লাল মরিচ
শতমূলী
ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতারাখা খাদ্য লেবেল পড়া বিবেচনা করার বিষয়বস্তু অনেক আছে. নিম্নলিখিত নোট করুন:
ফ্রুক্টোজ হজম সংক্রান্ত সমস্যাগুলি পরিচালনা করার চেষ্টা করার সময় একটি FODMAP ডায়েটও সাহায্য করতে পারে। FODMAP বলতে বোঝায় গাঁজনযোগ্য অলিগো-, ডাই-, মনোস্যাকারাইড এবং পলিওল।
FODMAPs-এর মধ্যে রয়েছে ফ্রুক্টোজ, ফ্রুকটান, গ্যালাকট্যান, ল্যাকটোজ এবং পলিওল। কিছু ক্ষেত্রে, যাদের ফ্রুক্টোজ ম্যালাবসোরপশন আছে তারা গম, আর্টিকোক, অ্যাসপারাগাস এবং পেঁয়াজে পাওয়া ফ্রুক্টান সহ্য করতে পারে না।
একটি কম-FODMAP ডায়েটে এমন খাবার রয়েছে যা বেশিরভাগ লোকের জন্য হজম করা সহজ এবং এটি সাধারণ লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে পারে।
এখানে ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা জীবিতদের জন্য কম ফ্রুক্টোজ খাবার;
ফল
- আভাকাডো
- ক্র্যানবেরি
- চুন
- আনারস
- তরমুজ
- স্ট্রবেরি
- কলা
- ম্যান্ডারিন
শাকসবজি
- সেলারি
- চিভস
- বিট
- কেল স্প্রাউট
- মূলা
- rhubarb
- পালং শাক
- শীতকালীন স্কোয়াশ
- সবুজ মরিচ
- শালগম
সিরিয়াল
- গ্লুটেন মুক্ত রুটি
- কুইনোয়া
- রাই
- ভাত
- বাজরা ময়দা
- ঘূর্ণিত উত্সাহে টগবগ
- HFCS-মুক্ত পাস্তা
- কর্ন চিপস এবং টর্টিলাস
- ভুট্টার আটা
দুগ্ধজাত পণ্য
- দুধ
- পনির
- বাদাম দুধ
- দই (HFCS ছাড়া)
- সয়াদুধ
- দুধ ভাত
ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা চিকিত্সা
ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস সম্পর্কিত অন্ত্রের সমস্যা ব্যক্তি থেকে ব্যক্তিতে পরিবর্তিত হয় এবং চিকিত্সাও তাই।
এটি একটি হালকা বা গুরুতর অবস্থা হোক না কেন, একটি ফ্রুক্টোজ নির্মূল ডায়েট বা কম-FODMAP ডায়েট সহায়ক হতে পারে।
এই ডায়েটগুলির মধ্যে একটিকে চার থেকে ছয় সপ্তাহের জন্য অনুসরণ করা এবং তারপর ধীরে ধীরে বিভিন্ন ফ্রুক্টোজ খাবার পুনরায় প্রবর্তন করা এবং সহনশীলতা মূল্যায়ন শুরু করার একটি ভাল উপায়।
একজন ডায়েটিশিয়ানের সাথে কাজ করুন যিনি একটি পরিকল্পনা তৈরি করতে সহায়তা করতে পারেন।
ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা সঙ্গে সমস্যা হচ্ছে? আপনি এই বিষয়ে আপনার অভিজ্ঞতা আমাদের সাথে শেয়ার করতে পারেন...
