ফিজি পানীয়ের ক্ষতি কি?

কার্বনেটেড পানীয় কারো কারো জন্য এটা অপরিহার্য। শিশুরা বিশেষ করে এই পানীয় পছন্দ করে। তবে এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, যাকে "অ্যাডেড সুগার" বলা হয় এবং এটি আমাদের স্বাস্থ্যকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

সাধারণভাবে, চিনিযুক্ত খাবার স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক, তবে এর মধ্যে সবচেয়ে খারাপ হল চিনিযুক্ত পানীয়। শুধু কার্বনেটেড পানীয় এছাড়াও ফলের রস, উচ্চ-চিনি এবং ক্রিমি কফি এবং তরল চিনির অন্যান্য উত্স।

এই লেখায় "কার্বনেটেড পানীয়ের ক্ষতি" ব্যাখ্যা করা হবে।

ফিজি পানীয়ের স্বাস্থ্যের বিপদগুলি কী কী?

ফিজি পানীয় অপ্রয়োজনীয় ক্যালোরি সরবরাহ করে এবং ওজন বাড়ায়

চিনির সবচেয়ে সাধারণ রূপ - সুক্রোজ বা টেবিল চিনি - প্রচুর পরিমাণে ফ্রুক্টোজ সরবরাহ করে, সাধারণ চিনি। ফ্রুক্টোজ, ক্ষুধার হরমোন ঘেরলিন হরমোনএটি গ্লুকোজের মতো একইভাবে তৃপ্তিকে দমন বা উদ্দীপিত করে না, স্টার্চযুক্ত খাবার হজম করার সময় যে চিনি তৈরি হয়।

অতএব, যখন তরল চিনি খাওয়া হয়, তখন আপনি আপনার মোট ক্যালোরির পরিমাণ যোগ করেন – কারণ চিনিযুক্ত পানীয় আপনাকে পূর্ণ বোধ করে না। একটি গবেষণায়, তাদের বিদ্যমান খাদ্য ছাড়াও, কার্বনেটেড পানীয় যারা পান করেন তারা আগের তুলনায় 17% বেশি ক্যালোরি গ্রহণ করেন।

গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা নিয়মিত চিনি-মিষ্টিযুক্ত পানীয় পান করেন তাদের ওজন যারা পান না তাদের তুলনায় বেশি।

শিশুদের একটি গবেষণায়, প্রতিদিন চিনি-মিষ্টিযুক্ত পানীয় পান করলে স্থূলতার ঝুঁকি 60% বৃদ্ধি পায়।

অতিরিক্ত চিনি ফ্যাটি লিভার সৃষ্টি করে

টেবিল চিনি (সুক্রোজ) এবং উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপে সমান পরিমাণে দুটি অণু (গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ) থাকে।

গ্লুকোজ শরীরের প্রতিটি কোষ দ্বারা বিপাক করা যেতে পারে, যেখানে ফ্রুক্টোজ শুধুমাত্র একটি অঙ্গ - লিভার দ্বারা বিপাক করা যেতে পারে।

কার্বনেটেড পানীয় ফ্রুক্টোজ অত্যধিক খরচ কারণ. আপনি যখন অত্যধিক গ্রহণ করেন, তখন আপনি লিভারকে ওভারলোড করেন এবং লিভার ফ্রুক্টোজকে চর্বিতে রূপান্তরিত করে।

চর্বি কিছু রক্ত tরিগ্লিসারাইড এর কিছু লিভারে থেকে যায়। সময়ের সাথে সাথে, এটি নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার রোগের কারণ হয়।

ফিজি পানীয় পেটের চর্বি তৈরি করে

বেশি পরিমাণে চিনি খাওয়া বা অতিরিক্ত চিনিযুক্ত পানীয় খেলে ওজন বেড়ে যায়। বিশেষ করে, ফ্রুক্টোজ পেট এবং অঙ্গগুলিতে বিপজ্জনক চর্বি একটি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধির সাথে যুক্ত। একে ভিসারাল ফ্যাট বা পেটের চর্বি বলে।

অতিরিক্ত পেটের চর্বি টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। দশ সপ্তাহের একটি সমীক্ষায়, বত্রিশ জন সুস্থ মানুষ ফ্রুক্টোজ বা গ্লুকোজ যুক্ত পানীয় গ্রহণ করেন।

যারা গ্লুকোজ গ্রহণ করেছেন তাদের ত্বকের চর্বি বেড়েছে - যা বিপাকীয় রোগের সাথে যুক্ত নয় - যখন ফ্রুক্টোজ গ্রহণ করেছে তাদের পেটের চর্বি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।

ইনসুলিন প্রতিরোধের কারণ

ইনসুলিন হরমোন রক্ত ​​​​প্রবাহ থেকে কোষে গ্লুকোজ টেনে আনে। যাহোক কার্বনেটেড পানীয় আপনি যখন পান করেন, আপনার কোষগুলি কম সংবেদনশীল বা ইনসুলিনের প্রভাব প্রতিরোধী হবে।

যখন এটি ঘটে, তখন অগ্ন্যাশয়কে রক্ত ​​​​প্রবাহ থেকে গ্লুকোজ অপসারণের জন্য আরও বেশি ইনসুলিন সরবরাহ করতে হবে - তাই রক্তে ইনসুলিনের মাত্রা বেড়ে যায়। এই অবস্থাকে ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স বলা হয়।

মূত্র নিরোধকবিপাকীয় সিন্ড্রোমের পিছনে প্রধান ফ্যাক্টর - বিপাকীয় সিন্ড্রোম; এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের দিকে একটি পদক্ষেপ।

প্রাণীর গবেষণায় দেখা যায় যে অতিরিক্ত ফ্রুক্টোজ ইনসুলিন প্রতিরোধের এবং দীর্ঘস্থায়ীভাবে উচ্চ ইনসুলিনের মাত্রা সৃষ্টি করে।

এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের প্রধান কারণ

টাইপ 2 ডায়াবেটিস একটি সাধারণ রোগ যা বিশ্বব্যাপী লক্ষ লক্ষ মানুষকে প্রভাবিত করে। এটি ইনসুলিন প্রতিরোধের বা অভাবের কারণে উচ্চ রক্তে শর্করার সাথে যুক্ত।

যেহেতু অত্যধিক ফ্রুক্টোজ গ্রহণ ইনসুলিন প্রতিরোধের কারণ হতে পারে, অনেক গবেষণা কার্বনেটেড পানীয়এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে যুক্ত করা হয়েছে।

একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় একশত পঁচাত্তরটি দেশে চিনির ব্যবহার এবং ডায়াবেটিসের দিকে নজর দেওয়া হয়েছে এবং দেখা গেছে যে প্রতিদিন প্রতি একশত পঞ্চাশ ক্যালরি চিনির জন্য - প্রায় 1 ক্যালরি কার্বনেটেড পানীয় - টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি 1,1% বৃদ্ধি পেয়েছে।

ফিজি পানীয় পুষ্টির উৎস নয়

কার্বনেটেড পানীয় এতে ভিটামিন, মিনারেল এবং ফাইবার নামে প্রায় কোনো প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান নেই। অতিরিক্ত পরিমাণে চিনি এবং অপ্রয়োজনীয় ক্যালোরি ছাড়া এগুলি আপনার ডায়েটে কোন মূল্য যোগ করে না।

চিনি লেপটিন প্রতিরোধের কারণ

লেপটিনএটি শরীরের চর্বি কোষ দ্বারা উত্পাদিত একটি হরমোন। এটি আমরা যে পরিমাণ ক্যালোরি খাই এবং পোড়াই তাও নিয়ন্ত্রণ করে। ক্ষুধা এবং স্থূলতা উভয়ের প্রতিক্রিয়াতেই লেপটিনের মাত্রা পরিবর্তিত হয়, তাই এটি প্রায়শই তৃপ্তি হরমোন হিসাবে উল্লেখ করা হয়।

এই হরমোনের প্রভাবের প্রতিরোধ (যাকে লেপটিন রেজিস্ট্যান্স বলা হয়) মানুষের মধ্যে অ্যাডিপোসিটির নেতৃস্থানীয় চালক বলে মনে করা হয়।

প্রাণী গবেষণা ফ্রুক্টোজ গ্রহণকে লেপটিন প্রতিরোধের সাথে যুক্ত করে। একটি গবেষণায়, ইঁদুরকে প্রচুর পরিমাণে ফ্রুক্টোজ খাওয়ালে তারা লেপটিন প্রতিরোধী হয়ে ওঠে। যখন তারা চিনি-মুক্ত ডায়েট শুরু করে, তখন লেপটিন প্রতিরোধের অদৃশ্য হয়ে যায়।

ফিজি পানীয় আসক্তি

কার্বনেটেড পানীয় এটা আসক্তি হতে পারে. আসক্তি প্রবণ ব্যক্তিদের জন্য, চিনি খাদ্য আসক্তি হিসাবে পরিচিত ফলপ্রসূ আচরণের কারণ হতে পারে। ইঁদুরের গবেষণায় দেখা যায় যে চিনি শারীরিকভাবে আসক্ত হতে পারে।

হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়

চিনি খাওয়া হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। চিনি-মিষ্টি পানীয়; এটি উচ্চ রক্তে শর্করা, রক্তের ট্রাইগ্লিসারাইড এবং ছোট, ঘন এলডিএল কণা সহ হৃদরোগের ঝুঁকির কারণগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে দেখা গেছে।

সাম্প্রতিক মানব অধ্যয়নগুলি সমস্ত জনসংখ্যার মধ্যে চিনির ব্যবহার এবং হৃদরোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি শক্তিশালী সম্পর্ক নোট করে।

চল্লিশ হাজার পুরুষের উপর বিশ বছরের গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা দিনে একটি চিনিযুক্ত পানীয় পান করেন তাদের হার্ট অ্যাটাক হওয়ার ঝুঁকি 20% বেশি ছিল পুরুষদের তুলনায় যারা খুব কমই চিনিযুক্ত পানীয় পান করেন।

ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়

ক্যান্সার; এটি অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগ যেমন স্থূলতা, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের সাথে যুক্ত। কারণ, কার্বনেটেড পানীয়এটা আশ্চর্যজনক নয় যে এটি ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।

XNUMX এরও বেশি প্রাপ্তবয়স্কদের একটি গবেষণায়, সপ্তাহে দুই বা তার বেশি বার কার্বনেটেড পানীয় অধূমপায়ীদের তুলনায় ধূমপায়ীদের অগ্ন্যাশয় ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা 87% বেশি পাওয়া গেছে।

তাছাড়া, কার্বনেটেড পানীয় সেবন কোলোরেক্টাল ক্যান্সারে আক্রান্ত রোগীদের ক্যান্সারের পুনরাবৃত্তি এবং মৃত্যুর সাথে যুক্ত।

দাঁতের ক্ষতি করে

কার্বনেটেড পানীয় দাঁতের ক্ষতি করে এটি একটি পরিচিত ঘটনা। এর মধ্যে রয়েছে ফসফরিক অ্যাসিড এবং কার্বনিক অ্যাসিডের মতো অ্যাসিড। এই অ্যাসিডগুলি মুখের মধ্যে একটি উচ্চ অম্লীয় পরিবেশ তৈরি করে, যা দাঁতগুলিকে ক্ষয় করার জন্য ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে।

গাউট ঘটায়

গেঁটেবাত হল একটি চিকিৎসা অবস্থা যা জয়েন্টগুলোতে, বিশেষ করে পায়ের আঙ্গুলে প্রদাহ এবং ব্যথা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। সাধারণত রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের উচ্চ মাত্রা স্ফটিক হয়ে গেলে গাউট হয়।

ফ্রুক্টোজ হল প্রধান কার্বোহাইড্রেট যা ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়াতে পরিচিত। ফলস্বরূপ, অনেক বড় পর্যবেক্ষণ গবেষণা, কার্বনেটেড পানীয় এবং গাউটের মধ্যে শক্তিশালী লিঙ্ক চিহ্নিত করেছে।

এছাড়াও, দীর্ঘমেয়াদী পড়াশোনা কার্বনেটেড পানীয় এটি ওষুধ সেবনকে মহিলাদের মধ্যে গাউটের ঝুঁকি 75% এবং পুরুষদের মধ্যে 50% বৃদ্ধির ঝুঁকির সাথে যুক্ত করে।

ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি বাড়ায়

ডিমেনশিয়া একটি শব্দ যা বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের মস্তিষ্কের কার্যকারিতা হ্রাসের জন্য ব্যবহৃত হয়। সবচেয়ে সাধারণ ফর্ম হল আলঝাইমার রোগ।

গবেষণা দেখায় যে রক্তে শর্করার কোনো বৃদ্ধি ডিমেনশিয়ার বর্ধিত ঝুঁকির সাথে দৃঢ়ভাবে যুক্ত। অন্য কথায়, রক্তে শর্করা যত বেশি হবে, ডিমেনশিয়া হওয়ার ঝুঁকি তত বেশি।

কার্বনেটেড পানীয় এটি ডিমেনশিয়ার ঝুঁকিও বাড়ায়, কারণ এটি রক্তে শর্করার দ্রুত বৃদ্ধি ঘটায়। ইঁদুর অধ্যয়ন, উচ্চ মাত্রা কার্বনেটেড পানীয়তিনি বলেছেন যে এটি স্মৃতিশক্তি এবং সিদ্ধান্ত নেওয়ার ক্ষমতা নষ্ট করতে পারে।

ফলস্বরূপ;

বড় পরিমাণে কার্বনেটেড পানীয় সেবন স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব সৃষ্টি করে। এগুলির মধ্যে দাঁতের ক্ষয়ের বর্ধিত ঝুঁকি থেকে শুরু করে হৃদরোগ এবং বিপাকীয় ব্যাধি যেমন টাইপ 2 ডায়াবেটিসের উচ্চ ঝুঁকি রয়েছে।

কার্বনেটেড পানীয় এবং স্থূলতা মধ্যে একটি শক্তিশালী সংযোগ আছে