Леща, с научното наименование Леща culinarisе бобово растение, което е намерило място в кулинарните традиции на много различни култури. Това е най-вече защото е хранително.
Въпреки че е широко използвана хранителна стока в азиатските и северноафриканските кухни, днес е така производство на леща Това е в Канада.
Калории в леща Бедно е на фибри, високо на аминокиселини и антиоксиданти. Това е много полезно за тялото.
Различни сортове леща всички те съдържат значителни количества витамини, минерали и въглехидрати. Те помагат да се поддържа енергийното ниво на най-високо ниво.
В статията "Какво е леща", "Какви са ползите от лещата", "Кои витамини има в лещата", "Какви са видовете и свойствата на лещата" ще се отговори на въпроси.
Видове леща
леща те са категоризирани според цвета им, вариращ от жълт, червен до зелен, кафяв или черен. Тя тип леща Има уникален антиоксидантен и фитохимичен състав.
Кафява леща
Bu тип леща Има мек вкус и се използва в супи, месни ястия и салати.
Зелена леща
Зелена лещаИдеален за гарнитури или салати.
Червена и жълта леща
Bu тип леща Има вкусен вкус. Обикновено супа и лещи банички използвани за направа.
Черна леща
Тъй като са лъскави и черни, приличат на хайвер. Черна леща Има богат аромат, мека текстура и се използва перфектно в салати.
Съдържание на хранителни вещества в лещата
лещаСъдържа витамини от група В, магнезий, цинк и калий.
Протеиново съотношение на лещатаЕ над 25%, което го прави чудесна алтернатива на месото. Също голям желязо източник и допълване на минералите, които вегетарианците нямат.
Различни видове леща една купа (198 грама), въпреки че варира леко в съдържанието на хранителни вещества варена леща обикновено осигуряват следните хранителни вещества:
Калории: 230
Въглехидрати: 39.9 грама
Протеин: 17,9 грам
Мазнини: 0.8 грама
Фибри: 15.6 грама
Тиамин: 22% от референтния дневен прием (RDI)
Ниацин: 10% от RDI
Витамин В6: 18% от RDI
Фолат: 90% от RDI
Пантотенова киселина: 13% от RDI
Желязо: 37% от RDI
Магнезий: 18% от RDI
Фосфор: 36% от RDI
Калий: 21% от RDI
Цинк: 17% от RDI
Мед: 25% от RDI
Манган: 49% от RDI
Леща Те са богати на фибри, които подпомагат нормалното движение на червата и растежа на здрави чревни бактерии. Ядене на лещаПодобрява цялостната функция на червата чрез увеличаване на теглото на изпражненията.
Ayrıca, лещаСъдържа голямо разнообразие от полезни растителни съединения, наречени фитохимикали, много от които предпазват от хронични заболявания като сърдечни заболявания и диабет тип 2.
Съдържанието на полифенол осигурява мощни предимства
леща богат на полифеноли. Това са категория фитохимикали, които насърчават здравето.
Подобно на процианидин и флаваноли лещаИзвестно е, че някои от съдържащите се в него полифеноли имат силно антиоксидантно, противовъзпалително и невропротективно действие.
Изследване на епруветка, леща установи, че потиска производството на възпаление, стимулиращо молекулата циклооксигеназа-2.
Освен това, когато се тества в лабораторията полифеноли в лещатае успял да спре растежа на раковите клетки, особено в раковите кожни клетки.
Полифеноли в лещата Той може също да играе роля за подобряване на нивата на кръвната захар.
Изследване върху животни, ядат лещаустанови, че помага за понижаване нивата на кръвната захар и ползите не се дължат само на съдържанието на въглехидрати, протеини или мазнини. Въпреки че все още не са разбрани, полифенолите могат да балансират нивата на кръвната захар.
също лещаПосочено е също, че съдържащите се в него полифеноли не губят полезните си свойства след готвене.
Защитава сърцето
Ядене на лещаПоради своите положителни ефекти върху много рискови фактори, той обикновено се свързва с по-нисък риск от сърдечни заболявания.
В 2-седмично проучване при 48 хора с наднормено тегло или затлъстяване с диабет тип 8, една трета чаша (60 грама) всеки ден ядене на леща Установено е, че повишава нивата на „добрия“ HDL холестерол и значително намалява нивата на „лошия“ LDL холестерол и триглицеридите.
леща Също така може да помогне за понижаване на кръвното налягане. В проучване при плъхове, ядат леща Наблюдава се по-голямо намаляване на нивата на кръвното налягане от тези, които ядат грах, нахут или боб.
Ayrıca, леща протеините могат да инхибират ангиотензин I-конвертиращия ензим (АСЕ), който обикновено предизвиква свиване на кръвоносните съдове и по този начин повишава кръвното налягане.
Високите нива на хомоцистеин са друг рисков фактор за сърдечни заболявания. Те могат да се увеличат, когато приемът на фолиева киселина е недостатъчен.
леща Тъй като е чудесен източник на фолиева киселина, той помага да се предотврати натрупването на излишен хомоцистеин в тялото.
Наднорменото тегло или затлъстяването увеличава риска от сърдечни заболявания, но яжте лещаМоже да помогне за намаляване на общия прием на хранителни вещества. Той ви поддържа сити и балансира нивото на кръвната захар.
Предотвратява запек
редовно яжте лещаима забележителни ползи за храносмилането. Фибрите в съдържанието си подпомагат храносмилането на храната, която ядем.
Междувременно тя движи червата, като по този начин осигурява правилното отстраняване на отпадъците от тялото. Той също така действа като храна за здравите бактерии, живеещи в червата. По този начин помага за предотвратяване на запек.
Помага за понижаване на кръвната захар
За разлика от простите въглехидрати лещапомага за понижаване на кръвната захар. Въглехидратите се усвояват бавно, един от които е нишестето. Подпомага превръщането на захарта в енергия и намалява риска от диабет.
Помага за изграждане на мускулна маса
лещае от полза за изграждане и укрепване на мускулната маса. Съдържа протеин с висока биологична стойност, който влияе върху възстановяването на мускулите след физическо натоварване с голямо въздействие. Бавно абсорбираните въглехидрати повишават енергийните нива и спортните постижения.
Помага за предотвратяване на анемия
леща той осигурява на тялото значително количество желязо, магнезий и цинк. Това са основни минерали, необходими на хората с анемия.
Тези минерали участват в образуването на червени кръвни клетки, които се редуцират от анемия. Освен това те поддържат клетъчната функция и намаляват симптомите на умора.
Предпазва нервната система
Ядене на лещае чудесно за предотвратяване на нарушения на нервната система. Високото количество витамин В комплекс, който съдържа, подобрява нервните връзки и ги предпазва от разграждане, причинено от свободните радикали.
Борба срещу рака
Леща Полифенолите в него осигуряват защита от рак и дори помагат при лечението на рак. Проучванията показват как те могат да помогнат за предотвратяване на различни видове рак, включително рак на гърдата и дебелото черво.
Балансира нивата на pH на тялото
леща Той е един от най-алкалните източници на протеини, така че помага за балансиране на нивата на рН в тялото и насърчава оптималното здраве. лещапредотвратява киселинността, която се получава, ако консумирате прекомерно количество преработени храни и захар.
леща Това се бори с киселината и насърчава растежа на здрави чревни бактерии.
Подобрява здравето на мозъка
леща висока сума folat включва. Фолатът увеличава мозъчната мощ като няколко други хранителни вещества (желязо и омега-3). Проучванията показват, че фолатът може да предотврати депресия и деменция с възрастта на хората.
Фолатът също намалява нивата на някои аминокиселини, които нарушават мозъчната функция.
Укрепва имунитета
лещадобро хранително вещество, минерал, за който е известно, че повишава имунитета. селен е източникът. Селенът стимулира отговора на Т-клетките, които са имунни клетки, които убиват болестта. В леща диетичните фибри допринасят за имунитета.
Бори се с умората
леща Тъй като е отличен източник на желязо, той може да предотврати дефицита на желязо. Малкото количество желязо в тялото ви кара да се чувствате слаби и уморени. Витамин С помага на желязото да се усвоява по-добре от храната. леща Той е източник както на желязо, така и на витамин С.
Задейства електролитна активност
Електролитииграе важна роля за правилното функциониране на клетките и органите. лещасъдържа добро количество калий, електролит, който се губи по време на тренировка. лещаСъдържащият се в организма калий действа като електролит, като запазва количеството течност в тялото.
Ползи от лещата за кожата и косата
Витамини в лещата, минерали и аминокиселини влияят положително на косата и кожата. Абсорбцията на тези хранителни вещества увеличава клетъчната регенерация. Това е важно за предотвратяване на преждевременно стареене.
Освен това, тъй като съдържа протеин и витамин Е, е полезно за ускоряване на заздравяването на кожата, ако има порязвания или рани. Минералите в съдържанието му предотвратяват отслабването на косата и прекомерната загуба на коса.
Отслабва ли лещата?
Въпреки че това не е чудо храна за отслабване, леща може да помогне за отслабване. леща Той е нискокалоричен и много хранителен, така че е идеалната храна за отслабване, без да гладувате или да нямате никакви хранителни вещества.
Също така, той почти не съдържа мазнини, така че може да се яде без страх от напълняване. И накрая, съдържанието на фибри ви помага да се чувствате сити за по-дълго, което е ключът към контролирането на апетита.
Ползи от лещата за бременни жени
Майките се нуждаят от допълнителен протеин. Фибрите в бобовите растения се борят със запека, което е често срещан проблем по време на бременност.
За бременни жени лещаФолатът, съдържащ се в него, намалява риска от дефекти на нервната тръба и други проблеми при новороденото. Установено е, че недостатъчно фолиева киселина прави детето уязвимо към болести по-късно в живота.
лещае еднакво важно за кърмещите майки. В допълнение към протеините и фолиевата киселина, това бобово растение съдържа и други важни компоненти.
Какви са вредите от лещата?
Антинутриентите могат да повлияят на усвояването на хранителните вещества
лещаможе да повлияе на усвояването на други хранителни вещества антинутриенти Той съдържа.
Лектини
Лектини Той може да устои на храносмилането и да се свърже с други хранителни вещества, като блокира усвояването му.
Също така, лектините могат да се свързват с въглехидратите в чревната стена. Ако се консумира в излишък, може да наруши чревната бариера и да увеличи чревната пропускливост; тази ситуация също е спукан черва също известен като.
Получаването на твърде много лектин от храната може да увеличи риска от развитие на автоимунно състояние, но доказателствата в подкрепа на това са ограничени.
Лектините могат да имат и противоракови и антибактериални свойства. Ако се опитвате да сведете до минимум консумацията на лектин, накиснете лещата предишната вечер и изхвърлете водата преди готвене.
Танини
леща способни да се свързват с протеини танини включва. Това може да попречи на усвояването на някои хранителни вещества.
По-специално, има опасения, че танините могат да влошат усвояването на желязо. Изследванията обаче показват, че нивата на желязо обикновено не се влияят от танините от храните.
От друга страна, танините са богати на здравословни антиоксиданти.
Фитинова киселина
Фитичен бунтарts или фитати абсорбират минерали като желязо, цинк и калций, намалявайки тяхното усвояване. Известно е също, че фитиновата киселина притежава мощни антиоксидантни и противоракови свойства.
Какви са страничните ефекти от яденето на много леща?
Яденето на прекомерна лещаТъй като е богато на фибри, може да причини подуване на корема. леща Тъй като е чудесен източник на протеини, прекаленото хранене може да стресира бъбреците и дори да доведе до камъни в бъбреците (въпреки че това е много рядък страничен ефект).
Как да готвя леща?
Леща за готвене лесно се готви. За разлика от много други бобови растения, не се изисква предварително накисване и може да се приготви за по-малко от 20 минути.
Необходимо е да се измие старателно преди готвене, за да се отстранят замърсителите. Леща Съдържанието на антинутриенти в него значително се намалява при готвене.
В резултат на това;
Кафяви, зелени, жълти, червени или черни сортове калории леща Той е нисък, богат на желязо и фолиева киселина и отличен източник на протеин.
Той съдържа подобряващи здравето полифеноли и може да намали няколко рискови фактора за сърдечни заболявания.
