цвекло Наречен цвеклоКореновите зеленчуци се консумират популярно в много кухни по света.
Той е свързан с много ползи за здравето, като подобряване на притока на кръв, понижаване на кръвното налягане и увеличаване на капацитета за упражнения. Повечето от тези ползи се дължат на високото съдържание на неорганични нитрати.
Може ли цвекло да се яде сурово?
Това е вкусен зеленчук; Може да се яде сурово или варено или да се консумира като туршия. Листата му също са годни за консумация. Голям брой цветове, много от които се отличават със своите цветове сортове цвекло има - червено, жълто, бяло, розово или тъмно лилаво.
В този текст; “какво е цвекло "," ползи от цвекло "," щети от цвекло " ve "Хранителна стойност на цвеклото" Ще бъде дадена информация за.
Какво е цвекло?
цвекло(Бета вулгарис) е кореноплоден зеленчук. Съдържащ основни хранителни вещества, този кореноплоден зеленчук е много добър източник на фибри; Съдържа фолат (витамин В9), манган, калий, желязо и витамин С. Сред най-известните и консумирани сортове, червено и бяло цвекло намира.
Хранителна стойност на цвеклото
Състои се предимно от вода (87%), въглехидрати (8%) и фибри (2-3%). Една купа (136 грама) варено цвекло 60/3 чаша (4 грама), като същевременно съдържа по-малко от 100 калории сурово цвекло Той има следното съдържание на хранителни вещества:
Калории: 43
Вода: 88%
Протеин: 1,6 грам
Въглехидрати: 9,6 грама
Захар: 6.8 грама
Фибри: 2.8 грама
Мазнини: 0,2 грама
Калории от цвекло Това е нисък зеленчук, но богат на ценни витамини и минерали. Той осигурява почти всички витамини и минерали, от които се нуждаете.
въглехидрат
Той осигурява около 8-10% въглехидрати, сурови или варени. Като глюкоза и фруктоза обикновена захарсъставляват 70% и 80% от въглехидратите.
Този кореноплоден зеленчук също е източник на фруктан - късоверижни въглехидрати, класифицирани като FODMAP. Някои хора не могат да го усвоят.
Гликемичен индекс, считан за среден, 61 гликемичен индекс Резултат (GI). GI е мярка за това колко бързо се повишават нивата на кръвната захар след хранене.
Öte yandan, гликемично натоварване на цвеклото това е само 5, което е много ниско. Това показва, че зеленчукът няма значително влияние върху нивата на кръвната захар, тъй като общото количество въглехидрати във всяка порция е ниско.
влакно
Този кореноплоден зеленчук е с високо съдържание на фибри, а 100-грамова порция осигурява около 2-3 g. Диетичните фибри са важни за здравословното хранене и намаляват риска от различни заболявания.
Цвекло Витамини и минерали
Този зеленчук е източник на много важни витамини и минерали.
Фолат (витамин В9)
Фолатът, един от витамините от група В, е важен за нормалния растеж на тъканите и клетъчната функция. Това е особено необходимо за бременни жени.
манган
Манганът, основен микроелемент, се съдържа във високи количества в пълнозърнести храни, бобови растения, плодове и зеленчуци.
калий
Диета с високо съдържание на калий може да намали кръвното налягане и да има положителни ефекти върху здравето на сърцето.
Демир
Основен минерал желязоТой има много важни функции в тялото. Необходим е за пренос на кислород в червените кръвни клетки.
Витамин С
Този витамин е антиоксидант, който е важен за имунната функция и здравето на кожата..
Други растителни съединения
Растителните съединения са естествени растителни вещества, някои от които могат да помогнат за здравето. Цвекло растениеОсновните растителни съединения в него са както следва:
Бетанин
Бетанинът е най-често срещаният пигмент, който придава на този кореноплоден силен червен цвят. Известно е, че има различни ползи за здравето.
Неорганичен нитрат
Зелените листни зеленчуци, особено цвеклоНеорганичният нитрат, който присъства в големи количества в организма, се превръща в азотен оксид и има много важни функции.
Вулгаксантин
Това е пигмент, който придава на зеленчука жълт или оранжев цвят.
Какви са предимствата на цвеклото?
Ядене на цвеклоосигурява много ползи за здравето, особено за здравето на сърцето и упражненията.
Ниско кръвно налягане
Високото кръвно налягане уврежда кръвоносните съдове и сърцето. Храненето с плодове и зеленчуци, богати на неорганични нитрати, намалява риска от сърдечни заболявания, като понижава кръвното налягане и увеличава образуването на азотен оксид.
Многобройни проучвания показват, че нитратите могат да подобрят физическото представяне, особено по време на проучвания за издръжливост с висока интензивност.
Доказано е, че диетичните нитрати намаляват използването на кислород по време на физически упражнения, като влияят върху дейността на митохондриите, клетъчните органи, отговорни за производството на енергия.
цвеклоПоради високото съдържание на неорганични нитрати, той се използва най-вече за тази цел.
Борба с възпалението
Хронично възпаление; Той причинява редица заболявания като затлъстяване, сърдечни заболявания, чернодробни заболявания и рак. Цвеклото съдържа пигменти, наречени бетанин, които имат противовъзпалителни свойства.
Добър за здравето на храносмилателната система
Този кореноплоден зеленчук е много добър източник на фибри. Фибрите пътуват чрез храносмилане в стомаха до червата; Тук той подхранва чревните бактерии и добавя насипно състояние към изпражненията.
Това подобрява храносмилателното здраве, поддържа го редовно и предотвратява храносмилателни състояния като запек, възпалителни заболявания на червата и дивертикулит.
Освен това фибрите намаляват риска от хронични заболявания, включително рак на дебелото черво, сърдечни заболявания и диабет тип 2.
Подпомага здравето на мозъка
Психичната и когнитивната функция естествено намалява с възрастта. За някои това намаление е значително и може да доведе до състояния като деменция. Намаляването на притока на кръв и доставката на кислород в мозъка причинява това намаляване.
цвеклоНитратите увеличават притока на кръв към мозъка. Казва се, че този зеленчук увеличава притока на кръв към предния лоб на мозъка, област, особено свързана с мисленето на високо ниво, като вземането на решения и работната памет.
Има способността да предотвратява някои видове рак
Ракът е сериозно и потенциално фатално заболяване, характеризиращо се с неконтролиран растеж на клетките. Съдържанието на антиоксиданти и противовъзпалителната природа на този кореноплоден зеленчук има способността да предотвратява рака.
Екстракт от цвеклое доказано, че намалява деленето и растежа на туморните клетки при животните.
Отслабването на цвекло ли е?
Той има различни хранителни свойства, за да подпомогне загубата на тегло. Първо, калории цвекло ниско е и съдържанието на вода е високо. цвеклоФибрите в него помагат за отслабване, като намаляват апетита и увеличават чувството за ситост.
Въпреки че няма проучвания, които директно да са тествали ефектите на този кореноплоден зеленчук върху теглото, като се има предвид неговият хранителен профил, той изглежда ефективен при отслабване.
Този зеленчук е питателен и невероятно вкусен. Сокът от този кореноплоден зеленчук може да се пие, пече, приготвя на пара или маринова.
Диетичните нитрати са водоразтворими, така че да увеличат максимално съдържанието на нитрати цвеклоНе бива да кипя.
Какви са вредите от цвеклото?
цвекло обикновено се понася добре - с изключение на хора, склонни към камъни в бъбреците. Консумацията на този кореноплоден зеленчук също може да доведе до оцветяване на урината в розово или червено; това също е безвредно, но често попада в кръвта.
оксалати
Зелено цвеклоима високи нива на оксалат, което може да причини образуване на камъни в бъбреците. оксалати Той може да попречи на усвояването на микроелементи.
Лист от цвеклонива на оксалат цвеклоно все пак по-високо в оксалатите на корените.
FODMAP
Този кореноплоден зеленчук е под формата на фруктан, въглехидрат с къса верига, който храни чревните бактерии. FODMAPвключва. FODMAP могат да причинят раздразнително храносмилателно разстройство при чувствителни индивиди, като синдром на раздразненото черво (IBS).
Алергия на цвекло
Макар и рядко, тази алергия може да се появи при някои индивиди.цвекло Алергичните реакции към консумацията му включват обриви, уртикария, сърбеж, дори студени тръпки и треска.
В резултат на това;
цвекло, Той е добър източник на хранителни вещества, съдържа фибри и много растителни съединения. Той има ползи за здравето като подобряване на здравето на сърцето, подобряване на способността за упражнения, понижаване на кръвното налягане.
Приготвя се лесно и може да се консумира сурово, варено или варено.
