Естествената и прясна храна се разваля бързо. Следователно е необходимо да пазарувате често. И все пак, много здравословни храни могат да останат дълго, без да се развалят, когато се съхраняват в правилните условия на температура и влажност.
ами това нетрайни храни кои? Искане храни, които не се развалят веднага...
Кои са храните, които не загиват дълго време?
ядки
ядкие отличен източник на протеини, мазнини и фибри. Повечето видове ядки ще издържат около година, докато са защитени от външната среда.
Консерви от месо и морски дарове
В повечето случаи консервите от месо и морски дарове могат да се съхраняват 2-5 години. Той е отличен източник на протеини, а рибните консерви съдържат омега 3 мастни киселини.
Сухи зърна
Зърната обикновено издържат години, стига да се държат сухи и плътно затворени. нетрайни храние ден.
Тъмен шоколад
Съхранява се на сухо и хладно мястотъмен шоколад, Може да се съхранява 4-6 месеца до датата на етикета. Той е отличен източник на фибри, магнезий и много други важни хранителни вещества.
Консервирани плодове и зеленчуци
Консервираните ферментирали или мариновани плодове и зеленчуци се продават в херметически затворени контейнери. Обикновено опаковани в кисел разтвор, те могат да останат непокътнати в продължение на години.
Сушени плодове
Сушени плодовеСъдържа различни хранителни вещества, включително фибри. Необходимо е обаче да се консумира умерено поради високото съдържание на захар и калории. Ако плодовете не са добре изсушени, те се развалят бързо.
Правилно изсушените плодове запазват свежестта си до една година, когато се съхраняват на хладно и сухо място. Престоява в хладилника за по-дълго време.
Червен боб
Фасулът е един от най-лесните източници на протеин за съхранение и една от най-питателните храни в дългосрочен план. Той е пълен с различни важни минерали като протеини, фибри и магнезий. Може да продължи много години нетрайни храние ден.
Мляко на прах
Сухото мляко на прах може лесно да се съхранява 10 или повече години.
Bal
Balе естествен антибиотик. Правилно съхраняваният мед може да продължи години.
Медът може да кристализира с времето, но всъщност не се разваля или става неизползваем. Причината да е толкова устойчив на разграждане е, че само 17% е вода, която е твърде ниска, за да приюти повечето бактерии и гъбички. Медът всъщност изсушава бактериите, така че всъщност е самозащитен.
Шекер
И двете бели и кафява захарможе да се използва за неопределено време, ако се съхранява в херметически затворен контейнер далеч от светлина и топлина.
Но ако се остави влагата да се смеси със захарта, захарта може да се втвърди и да се слепи и дори да се превърне в източник на храна за бактерии. Съхранявайте вашите бонбони във вакуумен контейнер за дългосрочно съхранение.
Екстра върджин зехтин
с много впечатляващи ползи за здравето зехтин, Може да се съхранява една година или повече, ако се съхранява на тъмно и хладно място.
Консервирани маслини
маслинае здравословен източник на мазнини и може да продължи повече от година, ако се консервира правилно.
Семена
Много видове семена съдържат протеини, мазнини и фибри. Ленени семена, семена от чиа, слънчогледови и тиквени семки нетрайни храниМоже да се съхранява дълго време при подходящи условия.
оцет
Тъй като оцетът е лека киселина, той може да продължи безкрайно, докато е запечатан. Същото важи и за ябълковия оцет, стига да се държи на хладно и сухо място.
Правилно съхраняваният бял оцет също остава непроменен във времето.
Соя сосу
Соев соссъдържа високи нива на сол, което е чудесен консервант. Така че, ако соевият сос е правилно запечатан и съхранен в тъмен шкаф, той ще остане напълно използваем за неопределено време.
сол
Вероятно не сте виждали плесен върху солта. Чистата сол е много сурова среда за бактериите и никога не се разваля.
Обработката на храна със сол е един от най-старите методи за консервиране на храни в света. Той е изключително ефективен при изсушаване на микроскопични същества като бактерии, така че правилно съхраняваната сол ще остане използваема в продължение на години.
Ако обаче солта е подсилена или са добавени добавки като йод, можете да предположите, че солта ще има по-кратък срок на годност от обикновената остаряла сол.
Бял ориз
Белият ориз ще остане добър завинаги, ако се съхранява правилно в херметически затворен съд.
Царевично нишесте
Царевично нишестее друга прахообразна съставка, която ще остане добра за неопределено време. Съхранявайте в херметически затворен съд, далеч от светлина и топлина.
Както при другите билки с изсушаване, сушените билки и подправки са чудесни храни за дългосрочно съхранение. Докато останат сухи, те могат да продължат с години.
Безопасност и съхранение на храните
Хранителното отравяне често се причинява от бактерии от храни, които се съхраняват неправилно, приготвят, обработват или готвят. Храната, заразена с бактериите, които причиняват хранително отравяне, може да изглежда нормално, да мирише и да има вкус. Ако храната не се съхранява правилно, бактериите в нея могат да се размножават до опасни нива.
Пазете се от температурен риск
Бактериите, причиняващи хранително отравяне, растат и се размножават най-бързо при температури между 5 ° C и 60 ° C. Важно е да се пазят високорисковите храни извън тази температурна зона.
Обърнете специално внимание на високорисковите храни
Бактериите, които причиняват хранително отравяне, могат да растат и да се размножават по-лесно в някои видове храни, отколкото други. Храни с висок риск включват:
- Сурови и сготвени меса и ястия, приготвени с тях, включително птици като пиле и пуйка.
- Десерти на млечна основа като крем
- Яйца и яйчни продукти
- Дребни предмети като шунка и салам
- морски дарове като салата с морски дарове, кюфтета, рибни кейкове
- варен ориз и тестени изделия
- Готови плодови салати
- Готови храни като сандвичи и пици, съдържащи някоя от горните храни.
Храната, която се предлага в опаковки, кутии и буркани, може да се превърне в високорискови храни след отваряне и трябва да се обработва и съхранява правилно.
Съхранение на храна в хладилника
Температурата на вашия хладилник трябва да бъде 5 ° C или по-ниска. Температурата на фризера трябва да бъде под -15 ° C. Използвайте термометър, за да проверите температурата в хладилника.
Безопасно замразяване на храната
Когато пазарувате, купувайте охладени и замразени храни в края на пазаруването си и ги носете за съхранение възможно най-бързо.
В горещи дни или при пътувания, по-дълги от 30 минути, използвайте изолирана хладилна чанта или пакет с лед, за да поддържате замразените храни студени. Дръжте горещите и студените храни отделно, когато ги носите вкъщи.
Когато се приберете, веднага поставете охладени и замразени храни в хладилника или фризера.
Избягвайте замразяването на размразени храни
Бактериите, които причиняват хранително отравяне, могат да растат в замразени храни, тъй като те се размразяват, така че избягвайте размразяването на замразените храни в опасната температурна зона.
Съхранявайте размразената храна в хладилника до готовност за готвене. Ако използвате микровълнова фурна за размразяване на храна, го пригответе веднага след размразяване.
Като общо правило избягвайте замразяването на размразени храни. Храните, замразени втори път, вероятно имат по-високи нива на бактерии, които причиняват хранително отравяне.
Рискът зависи от състоянието на храната, когато е замразена и от начина, по който се обработва между размразяването и замразяването, но суровата храна никога не трябва да се замразява веднъж размразена.
Съхранявайте суровата храна отделно от готвената
Суровите храни и готвената храна трябва да се съхраняват отделно в хладилника. Бактериите от сурова храна могат да замърсят студено приготвената храна и бактериите могат да се размножават до опасни нива, ако храната не се приготви отново добре.
Винаги съхранявайте суровата храна в затворени съдове в долната част на хладилника. Дръжте суровата храна под готвена храна, за да предотвратите течността като бульон от капене и замърсяване на готвената храна.
Изберете силни, нетоксични контейнери за съхранение на храни
Уверете се, че контейнерите за съхранение на храни са чисти и в добро състояние и ги използвайте само за съхранение на храни.
Ако се съмнявате, хвърлете
Изхвърлете високорисковите храни, които са били в зоната на температурата повече от четири часа - не охлаждайте и съхранявайте за по-късно. Проверете датите на годност на хранителните продукти и изхвърлете остарелите храни. Ако не сте сигурни в срока на годност, изхвърлете го.
В резултат на това;
Дълго време нетрайни храниса храни, които съдържат малко или никаква влага и не са чувствителни към температура. Храната с по-високо съдържание на влага в много случаи може да се съхранява продължително време, но се изисква специално боравене, за да се предотврати разваляне.
