Карысць і харчовая каштоўнасць чорных бабоў

чорныя бабынавуковая назва (Phaseolus vulgaris). Тэхнічна гэта адзін з 500 членаў сямейства фасолевых.

7 гадоў таму, чорныя бабы Гэта лічыцца важнай ежай для жыхароў Цэнтральнай і Паўднёвай Амерыкі. Таму яго да гэтага часу шырока ўжываюць у амерыканскай кухні.

чорныя бабыЁн валодае неверагоднай карысцю для здароўя. Ён багаты бялком, клятчаткай, флавоноідамі, антыаксідантамі, і таму, што змяшчае амега-3 тлустыя кіслоты, ён прыносіць карысць.

У гэтым тэксце карысць чорнай фасолі і будзе дадзена інфармацыя аб харчаванні.

Харчовая каштоўнасць чорных бабоў

валакно

чорныя бабы валакно багаты на Адна кубак порцыі змяшчае 15 грамаў клятчаткі. Растваральная абалоніна карысная для працы кішачніка і прадухілення завал. З іншага боку, гэты тып абалоніны зніжае ўзровень халестэрыну і глюкозы ў крыві.

чорная фасолю Харчаванне, падобнае на клятчатку, дазваляе даўжэй адчуваць сябе сытым і прадухіляе пераяданне, таму што з-за кудзелістай прыроды іх трэба жаваць даўжэй. Такім чынам, ён дапамагае схуднець.

Мала таго, абалоніна таксама зніжае верагоднасць развіцця ракавых захворванняў, такіх як колоректальный рак.

Антыаксіданты

Існуе вялікая разнастайнасць антыаксідантаў, якія можна знайсці ў прыродзе і карысныя для розных частак цела. Адзін з прадуктаў, багатых антыаксідантамі, чорныя бабыв.

АнтыаксідантыГэта дапамагае збалансаваць свабодныя радыкалы, якія пашкоджваюць клеткі. Акрамя таго, такія прадукты зніжаюць сардэчныя захворванні і розныя віды раку.

Большую частку неабходных антыаксідантаў арганізм атрымлівае з таго, што мы ямо. вітаміны А, С і Е, поліфенолы і іншыя пэўныя мінералы, такія як селен, антыаксіданты, умацоўваюць нашу імунную сістэму.

Гэта можа прадухіліць заражэнне чалавека ВІЧ. Даследаванне, праведзенае ў кастрычніку 2012 года, паказала, што вітамін С можа дапамагчы прадухіліць рак грудзей у жанчын.

Антыаксіданты таксама забяспечваюць амаладжальны эфект. Выяўленая сувязь паміж затрымкай працэсу старэння і такімі сімптомамі, як страта памяці.

Бялок

чорныя бабы бялок багаты на Такім чынам, гэта адна з прадуктаў, якія аддаюць перавагу веганы. У параўнанні з нятлустым мясам, чорныя бабыЗмяшчае бялок, трохі насычаных тлушчаў і нуль халестэрыну.

БялокНеабходны для росту і нарошчвання мышачнай масы. З іншага боку, тым, хто хоча скінуць тлушч, варта звярнуць увагу на спажыванне бялку.

Амінакіслоты і малібдэн

чорная фасолю амінакіслоты і малібдэн Яны багатыя пажыўнымі рэчывамі, якія дапамагаюць нашай нервовай сістэме нармальна функцыянаваць. Адным са спецыфічных вітамінаў, які змяшчаецца ў гэтых бабах, з'яўляецца фолат, таксама вядомы як вітамін В9.

Яны гуляюць важную ролю ў рэгуляванні некаторых амінакіслот, неабходных нашай нервовай сістэме. 

Без вітаміна B9 у людзей развіваюцца нейрадэгенератыўныя захворванні, такія як хвароба Альцгеймера і Паркінсана. Акрамя таго, малібдэн забяспечвае лепшае функцыянаванне 7 ферментаў у арганізме.

Нарэшце, даследаванні паказалі, што рэгулярны прыём гэтага мінерала можа паменшыць імпатэнцыю і эректільную дысфункцыю ў пажылых мужчын.

Вітамін B1

Вітамін B1 або тыямін павялічвае выпрацоўку энергіі. чорныя бабыЁн выдатна падыходзіць для памяншэння праблем з нервовай сістэмай, сэрцам і стрававальнай сістэмай, а таксама для людзей з дэфіцытам вітаміна В1.

Яшчэ адна важная роля вітаміна В1 - падтрымка нервовай сістэмы. З вітамінам В1 захоўваецца структура і цэласнасць клетак галаўнога мозгу. У гэтым выпадку ён прадухіляе пашкоджанне галаўнога мозгу, асабліва ў маленькіх дзяцей з асабліва развітым мозгам.

Перавагі чорнай фасолі

Падтрыманне здароўя костак

чорныя бабывялікая колькасць жалеза, фосфару, кальцыя, магнію, марганца, якія спрыяюць будаўніцтву і абароне костак, медзь ve цынк Ён утрымлівае.

І кальцый, і фосфар важныя для нашых костак. З іншага боку, жалеза і цынк таксама гуляюць важную ролю ў падтрыманні здароўя костак.

Магній гуляе важную ролю ў сінтэзе бялку, функцыі нерваў, кантролі ўзроўню цукру ў крыві, вызваленні нейрамедыятараў, рэгуляцыі крывянага ціску і энергетычным абмене.

ЖалезаЁн забяспечвае кіслародную падтрымку арганізма. Гэта дастаўка гемаглабіну, ідэальнага пераносчыка кіслароду, да эрытрацытаў з яго кампанентамі.

Калі чалавек спажывае жалеза менш нормы, здольнасць арганізма вытрымліваць інтэнсіўныя трэніроўкі знізіцца.

Акрамя таго, зніжэнне ўзроўню крыві ў арганізме прывядзе да пагаршэння такіх важных пажыўных рэчываў, як вітамін В12, фолат, медзь і вітамін А.

рэгуляванне ўзроўню цукру ў крыві

чорныя бабыГэта дапамагае збалансаваць узровень цукру ў крыві з камбінацыяй бялку і клятчаткі ў ім.

У параўнанні з іншымі харчовымі цукрамі, бялок і клятчатка рухаюцца з умеранай хуткасцю. Гэта прыводзіць да стабільнага руху нашага стрававальнага гасцінца, што палягчае расшчапленне харчовых кампанентаў і прадухіляе скокі цукру ў крыві.

Даследаванні з пункту гледжання дыябету II тыпу, чорныя бабыпаказала, што ферменты альфа-амілаза ў нашым арганізме могуць знізіць актыўнасць.

Прафілактыка рызыкі сардэчных захворванняў

чорныя бабыАбалоніна, калій, фолат, вітамін В6 і філанутрый, якія змяшчаюцца ў кедры, прадухіляюць хваробы сэрца, зніжаючы рызыку атрымання занадта вялікай колькасці халестэрыну з цукру ў крыві.

І вітамін В6, і фолат перашкаджаюць выпрацоўцы гомоцистеина. Занадта вялікая спажыванне гомацыстэіну пашкоджвае крывяносныя пасудзіны, што ў канчатковым выніку прыводзіць да сардэчных захворванняў.

З іншага боку, кампаненты кверцетін і сапоніны дапамагаюць абараніць сэрца. кверцетінГэта супрацьзапаленчы кампанент, які зніжае рызыку атэрасклерозу, а таксама абараняе ад пашкоджанняў, выкліканых халестэрынам ЛПНП.

Акрамя таго, даследаванне паказала, што сапоніны валодаюць здольнасцю зніжаць узровень ліпідаў і халестэрыну ў крыві ў нашым арганізме.

паляпшэнне стрававання

Як згадвалася вышэй, чорныя бабыЁн багаты клятчаткай, якая палягчае страваванне. 

Акрамя таго, абалоніна дзейнічае як венік стрававальнага гасцінца, вымятаючы ўсе адходы, каб прадухіліць незбалансаваныя бактэрыі ў кішачнай флоры. Ён таксама прадухіляе стрававальныя захворванні, такія як завала, СРК і многае іншае.

Розныя даследчыкі даказалі, што абалоніна мае здольнасць прадухіляць рак тоўстай кішкі з-за заложенності. Акрамя таго, ён таксама падтрымлівае нармальны ўзровень pH арганізма, забяспечваючы збалансаваны ўзровень кіслаты і шчолачы.

Дапамагае схуднець

чорная фасолю калорый Ён забяспечвае 100 калорый на 338 грам. Гэта таксама прадухіляе пераяданне дзякуючы абалоніне, якая ў ім змяшчаецца. Гэта азначае, што вы не будзеце ўжываць непатрэбныя закускі, якія дададуць лішніх калорый.

Паколькі ён змяшчае абалоніну, забяспечвае сытасць і змяшчае разумную колькасць калорый дыета з чорнай фасолі Гэта крыніца ежы, якую могуць аддаць перавагу тыя, хто гэта робіць.

Ужыванне чорных бабоў

У адрозненне ад іншых прадуктаў, круглы год чорныя бабы можна знайсці. кансерваванай чорнай фасолі Калі вы збіраецеся купляць, выбірайце прадукты, якія не ўтрымліваюць натрыю, а таксама старанна абсушыце і прамыйце бабы, каб выдаліць утрыманне натрыю.

сухой чорнай фасолі Калі вы збіраецеся рыхтаваць, старанна вымыйце, каб выдаліць пыл і іншыя забруджвання, замачыўшы ў чыстай вадзе прыкладна за восем-дзесяць гадзін да падрыхтоўкі.

Шкоду чорнай фасолі

Усе бабовыя ўтрымліваюць складаныя цукру галактаны, якія цяжка засвойваюцца страўнікам. Іншымі словамі, калі вы спажываеце занадта шмат, вы можаце адчуваць газаўтварэнне ў кішачніку і боль у страўніку.

чорныя бабы Змяшчае пурын. Празмернае спажыванне гэтага інгрэдыента можа прывесці да такіх праблем са здароўем, як падагра і адукацыя камянёў у нырках. Акрамя фасолі, вам варта звесці да мінімуму або збалансаваць іншыя прадукты, якія змяшчаюць пурины.

Некаторыя людзі адчуваюць стрававальны дыскамфорт пры ўжыванні фасолі з-за высокага ўтрымання ў ёй абалоніны і крухмалу. Калі яна дастаўляе вам такі дыскамфорт, перад падрыхтоўкай замочыце сушаную чорную фасолю на ноч.

Гэта дапамагае нейтралізаваць некаторыя злучэнні, якія могуць выклікаць праблемы з страваваннем, у тым ліку газаўтварэнне і ўздуцце жывата.

У выніку;

чорныя бабы Гэта пажыўнае рэчыва, якое забяспечвае значныя перавагі. Гэтыя маленькія бабы маюць велізарныя перавагі, напрыклад, дапамагаюць нашай стрававальнай сістэме добра працаваць, зніжаюць рызыку такіх захворванняў, як рак, дыябет, стан здароўя і нездаровыя косткі, падтрымліваюць збалансаванасць кампанентаў нашага цела і нават губляюць вагу.