Бок чой азначае кітайская капуста. Гэта адзін з асноўных прадуктаў азіяцкай кухні і адзін з самых карысных відаў зялёных гародніны. Гэты гародніна з лячэбнымі ўласцівасцямі з'яўляецца каламутным гароднінай. Ён валодае перавагамі крыжакветных гародніны. Гэта таксама асабліва карысна для здароўя вачэй і моцных костак.
Кітайская капуста з'яўляецца незаменнай часткай здаровага харчавання, з яе харчовай каштоўнасцю і ўтрыманне бэта-каратыну вышэй, чым у іншых ліставых гародніны. Яго выкарыстоўвалі як лячэбны элемент пры лячэнні кашлю, ліхаманкі і падобных хвароб у старажытнакітайскай медыцыне.
Харчовая каштоўнасць пекінскай капусты
100 грам сырой пекінскай капусты;
Энергія 54 ккал
0.2 грама тлушчу
0.04 міліграма тыяміну
0.07 міліграма рыбафлавіну
0.5 міліграма ніацін
0.09 міліграма пантатэнавай кіслаты
0.19 міліграма вітаміна B6
0.80 міліграма жалеза
У ім утрымліваецца 0.16 міліграма марганца.
Іншыя пажыўныя рэчывы, якія змяшчаюцца ў 100 грамах бок-чой:
2.2 грама вугляводаў
1 грамаў харчовых валокнаў
1.5 грам бялку
95.3 грам вады
243 мікраграма вітаміна А
2681 мікраграмаў бэта-каратыну
66 мікраграмаў фолата
45 міліграмаў вітаміна С
46 мікраграмаў вітаміна К
105 міліграмаў кальцыя
19 міліграмаў магнію
252 міліграма калія
65 міліграма натрыю
Чым карысная пекінская капуста?
Пекінская капуста - выдатны крыніца вітаміна С, вітаміна Да, клятчаткі і бэта-каратыну.
Павялічвае трываласць костак
Кітайская капуста мае багатае ўтрыманне мінералаў, такіх як магній, жалеза, кальцый і цынк, якія аказваюць непасрэдны ўплыў на павелічэнне трываласці костак.
Рэгулярнае ўжыванне гэтай гародніны станоўча ўплывае на структуру і шчыльнасць касцяной тканіны.
Гэта дапамагае абмежаваць узроставыя парушэнні касцяной тканіны, а таксама прадухіліць з'яўленне астэапарозу.
Змяшчаецца ў зялёных ліставых гародніне вітамін К Спалучэнне кальцыя і ўтрымання кальцыя карысна для зніжэння рызыкі пераломаў костак, паколькі спрыяе развіццю збалансаванай касцяной матрыцы.
Высокае ўтрыманне калію ў бок-чой разам з утрыманнем кальцыя і магнію дапамагае натуральным чынам знізіць высокі крывяны ціск.
Калій у гародніне дзейнічае як судзінапашыральны сродак, здымаючы тым самым напружанне ў сасудах.
Карысна для здароўя сэрца
Спалучэнне фосфару, магнію і клятчаткі, якое змяшчаецца ў гародніне, дапамагае падтрымліваць здароўе сэрца.
Акрамя таго, фолат калійЗмест вітаміна С і вітаміна В6 спрыяе гэтай мэты.
Мінералы ў гэтай гародніне дзейнічаюць, ачышчаючы артэрыі ад таксінаў і халестэрыну.
Акрамя таго, гэта дапамагае знізіць узровень гомацыстэіну ў крыві, які выклікае розныя сардэчна-сасудзістыя праблемы.
Памяншае запаленне
Кітайская капуста з'яўляецца неабходным пажыўным рэчывам, якое дапамагае паменшыць узровень запалення. Колін Ён утрымлівае.
Яго таксама называюць супрацьзапаленчым сродкам, паколькі ён абмяжоўвае ўзнікненне запаленчых праблем, такіх як боль у суставах і артрыт.
Умацоўвае імунітэт
Гэты зялёны гародніна мае добрае ўтрыманне вітаміна С, які вельмі важны для паляпшэння працы імуннай сістэмы.
Змест вітаміна С у гародніне дапамагае стымуляваць выпрацоўку лейкацытаў.
Як антыаксідант, ён забяспечвае прафілактыку хранічных захворванняў, а таксама акісляльнага стрэсу.
паляпшае страваванне
Утрыманне абалоніны ў бок-чой дапамагае працэсу стрававання.
Рэгулярнае ўжыванне гэтай гародніны не толькі паляпшае працэс, але і лечыць засмучэнні стрававання.
Ліквідуе свабодныя радыкалы
Злучэнні на аснове серы, такія як изотиоцианаты, якія змяшчаюцца ў бок-чой, пры ўжыванні ператвараюцца ў глюкозінолаты і спрыяюць выдаленню свабодных радыкалаў, якія выклікаюць рак.
Крыжакветныя гародніна вядомыя сваімі супрацьракавымі ўласцівасцямі, і даследаванні паказалі, што яны ўплываюць на зніжэнне рызыкі раку лёгкіх, прастаты і тоўстай кішкі.
Змест фолата ў гэтай гародніне прадухіляе пашкоджанне клетак і аднаўляе ДНК.
Акрамя таго, селен у гародніны стрымлівае развіццё ракавых пухлін у арганізме.
Высокае ўтрыманне фолата ў гэтай гародніне дапамагае палепшыць засваенне жалеза, тым самым павялічваючы выпрацоўку эрытрацытаў.
Ён таксама мае добрае ўтрыманне жалеза, таму падтрымлівае ўзровень гемаглабіну стабільным.
Паляпшае здароўе вачэй
у пекінскай капусце бэта-каратынСелен, вітамін K і вітамін C працуюць разам, каб палепшыць і падтрымліваць здароўе вачэй.
Кароціноіды, якія змяшчаюцца ў ліставай зялёнай гародніне, дзейнічаюць як ахоўны бар'ер у каранарных шляхах вачэй.
Змест вітаміна А ў бок-чой дапамагае прадухіліць дэгенерацыю жоўтай плямы, а таксама развіццё акісляльнага стрэсу ў сятчатцы.
Ён таксама абараняе вочы ад катаракты і глаўкомы.
Прадухіляе прыроджаныя бар'еры
Прадукты, багатыя фолатамі, такія як бок-чой, карысныя для прадухілення развіцця прыроджаных дэфектаў у плёну.
Ён дапамагае ў працэсе дзялення і росту клетак, тым самым зніжаючы верагоднасць прыроджаных парушэнняў, такіх як дэфекты нервовай трубкі ў дзяцей з недастатковай масай цела або нованароджаных.
Дапамагае паскорыць выздараўленне
Акрамя ўтрымання вітаміна Да ў бок-чой, вядомыя і іншыя ўласцівасці згусальнасці крыві.
Карысна ўжываць гэтую гародніну пры станах, якія выклікаюць празмернае крывацёк, напрыклад, пры аперацыях або траўмах.
Гэта таксама карысна пры гемароі або незвычайна моцных менструальных крывацёках.
паляпшае кровазварот
Пекінская капуста мае добрае ўтрыманне жалеза, якое, як вядома, станоўча ўплывае на павелічэнне эрытрацытаў.
Змест жалеза гуляе важную ролю ў паляпшэнні кровазвароту.
Калі ў арганізме дастаткова жалеза, гэта дапамагае палепшыць кровазварот, а таксама насыціць унутраныя органы кіслародам.
Даследаванні паказалі, што крыжакветныя аказваюць станоўчы ўплыў на дыябет.
Гэта значыць дапамагае падтрымліваць ўзровень цукру і не павышае ўзровень дыябету.
Паляпшае якасць скуры
Рэгулярнае ўжыванне пекінскай капусты, якая з'яўляецца выдатным крыніцай вітаміна С, вельмі карысна для вашай скуры. выпрацоўваецца вітамінам С калаген увільгатняе і амалоджвае скуру.
Якія недахопы пекінскай капусты?
Паколькі бок-чой з'яўляецца крыжакветным гароднінай, ён змяшчае фермент пад назвай мирозиназа, які можа інгібіраваць функцыю шчытападобнай залозы.Гэта можа перашкодзіць арганізму правільна засвойваць ёд. Звычайна гэта адбываецца пры ўжыванні ў сырам выглядзе.
Людзі, якія ўжываюць разрэджвальнікі крыві, павінны пазбягаць ужывання бок-чой з-за ўтрымання ў ім вітаміна Да. Гэта можа выклікаць адукацыю тромбаў.
Працяглае ўжыванне вялікай колькасці бок-чой можа выклікаць рак. Індолы ў гародніне павялічваюць верагоднасць рака, абмяжоўваючы ператварэнне канцэрагенных малекул.
