Вігна (Phaseolus Aureus) - гэта невялікі боб авальнай формы з чорнымі плямамі. Ёсць такія разнавіднасці, як чырвоны, крэмавы, чорны, карычневы і гэтак далей. Карысць вигны Яны ўключаюць збалансаванне ўзроўню цукру ў крыві, прафілактыку раку і ўмацаванне здароўя сэрца.
Вітамін A, B1, B2, B3, B5, B6, C, фалійная кіслата, жалеза, калій, магній, кальцый, селен, натрый, цынк, медзь, фосфар і інш. Ён змяшчае ўсе неабходныя вітаміны і мінералы, такія як
Карысць вигны
Харчовая каштоўнасць вигны
Неверагодна пажыўная, фасолю змяшчае шмат клятчаткі і бялку. Харчовая каштоўнасць міскі (170 грам) варанай вигны наступная:
Каларыйнасць: 194
Бялок: 13 грам
Тлушчы: 0,9 грама
Вугляводы: 35 грам
Абалоніна: 11 грама
Фолат: 88% ад DV
Медзь: 50% ад DV
Тыямін: 28% ад DV
Жалеза: 23% ад DV
Фосфар: 21% ад DV
Магній: 21% ад DV
Цынк: 20% ад DV
Калій: 10% ад DV
Вітамін B6: 10% ад DV
Селен: 8% ад DV
Рыбафлавін: 7% ад DV
Ён таксама дзейнічае як антыаксідант поліфенолы з высокім утрыманнем злучэнняў. Карысць вигны з-за яго каштоўнага ўтрымання пажыўных рэчываў.
Чым карысны чарнавокі гарох?
Ён змяшчае стэроідныя злучэнні, званыя фитостеролы. Яны вельмі эфектыўныя ў падтрыманні стандартнага ўзроўню халестэрыну ў нашым арганізме.
Чарнавокі гарох мае нізкі глікемічны індэкс. Такім чынам, ён трымае ўзровень халестэрыну ў крыві пад кантролем.
KГэта дапамагае пазбавіцца ад шкодных свабодных радыкалаў, якія могуць спыніць рост ракавых клетак.
Карысць вигныАдзін з іх - гэта багатае ўтрыманне растваральнай абалоніны. Такім чынам, ён рэгулюе ўзровень цукру ў крыві.
Фасолю ўтрымлівае фолат (вітамін В9), які зніжае верагоднасць дэфектаў нервовай трубкі, такіх як анэнцэфалія або спінна-біфіда.
Ён таксама выкарыстоўваецца пры лячэнні анеміі. карысць вигныгэта яшчэ адзін. Таму што гэта добрая крыніца жалеза.
Ужыванне чарнавокага гароху зніжае ўзровень запалення. Такім чынам, гэта зніжае рызыку сардэчных захворванняў.
Ён забяспечвае нармальную працу кішачніка.
Гэта карысна для палягчэння праблем з мачавыпусканнем, такіх як заложенность.
Гэта паляпшае страваванне, бо з'яўляецца выдатнай крыніцай клятчаткі.
Гэта дапамагае падтрымліваць здароўе метабалізму.
Ён змяшчае кальцый і фосфар, якія з'яўляюцца жыццёва важнымі мінераламі для падтрымання трываласці і структуры костак.
Ён эфектыўны пры лячэнні такіх расстройстваў, як сацыяльная трывога, бессань і забяспечвае здаровы сон.трыптафан Ён утрымлівае.
Гэта дапамагае лячыць і аднаўляць мышачную тканіну.
Ужыванне чарнавокага гароху ў рацыёне паскарае пахуданне дзякуючы ўтрыманню ў ім бялку і растваральнай абалоніны. У прыватнасці, бялок - гэта гармон, які адказвае за стымуляцыю пачуцця голаду.Грэлін зніжае іх узровень.
Акрамя таго, што вигна карысная і смачная, яна ўніверсальная і выкарыстоўваецца ў розных рэцэптах.
Замочыце высушаны гарох у вадзе не менш за 6 гадзін перад варэннем. Гэта дапамагае паскорыць час прыгатавання і палягчае страваванне.
Сухая фасолю адрозніваецца ад сушанай фасолі тым, што яе не трэба замочваць у халоднай вадзе на доўгі час або на ноч. Аднак калі яго патрымаць у гарачай вадзе 1-2 гадзіны, то час варэння можна яшчэ скараціць.
Чарнавокі гарошак таксама можна дадаваць у супы, мясныя стравы і салаты.
Які шкоду вигны?
У некаторых людзей гэта можа выклікаць боль у жываце, газаўтварэнне і ўздуцце жывата з-за ўтрымання ў ім рафінозы, тыпу абалоніны, якая можа выклікаць праблемы з страваваннем.
Замочванне і варка зніжае ўтрыманне рафіназы і палягчае засваенне.
Чарнавокі гарох перашкаджае засваенню ў арганізме такіх мінералаў, як жалеза, цынк, магній і кальцый.фіцінавая кіслата Змяшчае antinutrients такія як
Замочванне і варэнне чарнавокага гароху перад ужываннем значна зніжае ў ім утрыманне фіцінавай кіслаты. Гэта дапамагае павялічыць засваенне пажыўных рэчываў.
