Спаржа, навукова"Спаржа лекавая» Гэта член сямейства лілейных. Гэтая папулярная гародніна даступная ў розных колерах, уключаючы зялёны, белы і фіялетавы.
Ён выкарыстоўваецца ў розных стравах па ўсім свеце, такіх як паста і бульба фры. калорый у спаржы з нізкім утрыманнем неабходных вітамінаў, мінералаў і антыаксідантаў.
«Што такое спаржа», «чым карысная спаржа», «у чым карысць і шкоду спаржы» У артыкуле вы знойдзеце адказы на свае пытанні.
Харчовая каштоўнасць спаржы
Спаржа Ён нізкакаларыйны, але мае ўражлівы профіль пажыўных рэчываў.Паўшклянкі (90 грам) пажыўнасць варанай спаржы заключаецца ў наступным:
Каларыйнасць: 20
Бялок: 2.2 грам
Тлушчы: 0.2 грама
Абалоніна: 1.8 грама
Вітамін C: 12% ад RDI
Вітамін А: 18% ад RDI
Вітамін K: 57% ад RDI
Фолат: 34% ад RDI
Калій: 6% ад RDI
Фосфар: 5% ад RDI
Вітамін Е: 7% ад RDI
Спаржа ён таксама мае невялікія колькасці іншых мікраэлементаў, уключаючы жалеза, цынк і рыбафлавін.
Гэта выдатнае пажыўнае рэчыва, якое з'яўляецца важным пажыўным рэчывам для згусальнасці крыві і здароўя костак. вітамін К з'яўляецца крыніцай.
У дадатак, спаржаГэты мінерал, жыццёва важны для здаровай цяжарнасці, гуляе ролю ў многіх важных працэсах у арганізме, уключаючы рост клетак і фарміраванне ДНК.
Якія перавагі спаржы?
Забяспечвае высокі ўзровень антыаксідантаў
Антыаксіданты - гэта злучэнні, якія дапамагаюць абараніць клеткі ад шкоднага ўздзеяння свабодных радыкалаў і акісляльнага стрэсу.
Акісляльны стрэс спрыяе развіццю многіх захворванняў, уключаючы старэнне, хранічнае запаленне і рак.
СпаржаЯк і іншыя зялёныя гародніна, у ім шмат антыаксідантаў. Да іх ставяцца вітаміны Е, С і глутатионЁн таксама змяшчае розныя флавоноіды і поліфенолы.
Спаржа асабліва кверцетінУ ім шмат флаваноідаў, такіх як изорамнетин і кемпферол.
У шэрагу даследаванняў на людзях, прабірках і жывёл было выяўлена, што гэтыя рэчывы валодаюць паніжальным артэрыяльным ціскам, супрацьзапаленчым, супрацьвірусным і супрацьракавым дзеяннем.
Больш таго, фіялетавая спаржаЗмяшчае магутныя пігменты, званыя антаціанамі, якія надаюць яму яркі колер і аказваюць антіоксідантнае дзеянне на арганізм.
Было паказана, што павелічэнне спажывання антацыянаў зніжае крывяны ціск і рызыку сардэчнага прыступу і сардэчных захворванняў.
Разам з іншымі садавінай і гароднінай ядуць спаржузабяспечыць шмат антыаксідантаў, неабходных для здаровага арганізма.
Карысна для стрававання
Харчовыя валакна неабходныя для добрага стрававання. толькі паўшклянкі спаржазмяшчае 7 грама клятчаткі, што складае 1,8% ад сутачнай патрэбы.
Даследаванні паказваюць, што ўжыванне багатай клятчаткай садавіны і агародніны можа дапамагчы знізіць рызыку высокага крывянага ціску, хвароб сэрца і дыябету.
СпаржаУ ім асабліва шмат нерастваральных валокнаў, якія павялічваюць аб'ём крэсла і спрыяюць нармальнаму апаражненню кішачніка.
Ён таксама змяшчае невялікую колькасць растваральнай абалоніны, якая раствараецца ў вадзе і ўтварае гелеобразное рэчыва ў стрававальным тракце.
Павелічэнне колькасці гэтых карысных бактэрый гуляе ролю ў павышэнні імуннай сістэмы і вытворчасці неабходных пажыўных рэчываў, такіх як вітаміны B12 і K2.
Як частка багатай клятчаткай дыеты ядуць спаржуДапамагае задаволіць патрэбы ў абалоніне і падтрымліваць стрававальную сістэму здаровай.
Карысць спаржы для цяжарных
СпаржаГэта выдатны вітамін, таксама вядомы як вітамін В9. фолат з'яўляецца крыніцай. толькі паўшклянкі спаржаГэта карысна для цяжарных жанчын, паколькі забяспечвае 34% сутачнай нормы фолата.
Фолат з'яўляецца неабходным пажыўным рэчывам, якое дапамагае фармаваць эрытрацыты і выпрацоўваць ДНК для здаровага росту і развіцця.
Асабліва важна на ранніх тэрмінах цяжарнасці забяспечыць здаровае развіццё малога.
Спаржа, зялёныя ліставыя гародніна Атрыманне дастатковай колькасці фолата з такіх крыніц, як садавіна і гародніна, можа абараніць ад дэфектаў нервовай трубкі, у тым ліку расшчаплення пазваночніка.
Дэфекты нервовай трубкі могуць прывесці да шэрагу ўскладненняў, ад цяжкасцей з навучаннем да фізічных недахопаў, такіх як кантроль кішачніка і мачавой бурбалкі.
Фактычна, дастатковую колькасць фолата настолькі важна да цяжарнасці і на ранніх тэрмінах цяжарнасці, што дабаўкі фолата могуць быць рэкамендаваны жанчынам для задавальнення іх патрабаванняў.
Дапамагае знізіць крывяны ціск
Высокі крывяны ціск закранае так шмат людзей ва ўсім свеце, што з'яўляецца адным з асноўных фактараў рызыкі сардэчных захворванняў і інсульту. Даследаванні паказваюць, што павелічэнне спажывання калію пры памяншэнні спажывання солі з'яўляецца эфектыўным спосабам зніжэння высокага крывянага ціску.
калійЁн зніжае артэрыяльны ціск двума спосабамі: расслабляючы сценкі крывяносных сасудаў і выводзячы лішкі солі праз мачу.
Спаржа Гэта добрая крыніца калію і забяспечвае 6% сутачнай патрэбы ў паўшклянкі.
Больш за тое, даследаванні на пацуках з высокім крывяным ціскам спаржаГэта таксама сведчыць аб тым, што ён можа мець іншыя ўласцівасці паніжэння крывянага ціску.
У адным даследаванні пацукі 5% спаржа дыета або спаржа кармілі стандартным рацыёнам.праз 10 тыдняў спаржавая дыетапацукі на стандартнай дыеце мелі на 17% больш нізкі крывяны ціск, чым пацукі на стандартнай дыеце.
Даследчыкі выявілі, што гэты эфект выклікае пашырэнне сасудаў. спаржаЯны думаюць, што гэта звязана з актыўным злучэннем у
Аднак неабходныя даследаванні на людзях, каб вызначыць, ці аказвае гэта актыўнае злучэнне такі ж эфект на людзей.
У любой сітуацыі, спаржа Спажыванне багатых каліем гародніны, такіх як
Дапамагае змагацца з ракам
У справаздачы, апублікаванай Амерыканскім таварыствам рака, спаржаАдзначаецца важнасць прэпарата ў палягчэнні сімптомаў рака.
СпаржаУ іншым даследаванні было ўстаноўлена, што некаторыя злучэнні, званыя сапонінамі, выклікаюць гібель ракавых клетак. Гэтыя злучэнні тармазілі далейшы рост ракавых клетак. Спаржана сульфарафан Злучэнне, якое называецца хіміяпрафілактычным, у цяперашні час даследуецца на яго хіміяпрафілактычныя ўласцівасці.
Эфектыўны ў паляпшэнні здароўя мочэвыводзяшчіх шляхоў
Здароўе мочэвыводзяшчіх шляхоў - гэта здароўе мачавой бурбалкі, нырак і ўрэтры спаржа абараняе іх усіх. Дзякуючы сваім антыбактэрыйным уласцівасцям, гэты зялёны гародніна душыць рост бактэрый, якія могуць выклікаць інфекцыю.
СпаржаЯго мочегонные ўласцівасці дапамагаюць ачысціць адходы з нырак і прадухіліць камяні ў нырках.
змагаецца з запаленнем
Высокі ўзровень антыаксідантаў у гародніне дапамагае змагацца з запаленнем. Спаржа ён таксама змяшчае інгрэдыенты, якія здымаюць запаленне, якое можа прывесці да сардэчных захворванняў.
далейшыя даследаванні, спаржаЯго супрацьзапаленчыя ўласцівасці здымаюць боль і палягчаюць галаўны боль, боль у спіне, рэўматызм і патрашыць Было ўстаноўлена, што гэта можа дапамагчы палегчыць іншыя праблемы, такія як
СпаржаГэта добрая крыніца вітаміна Да, які дапамагае арганізму, забяспечваючы згусальнасць крыві.
Падтрымлівае здароўе сэрца
СпаржаВітамін Да гуляе ахоўную ролю ў здароўі сэрца. Вітамін прадухіляе зацвярдзенне артэрый. Ён таксама ўтрымлівае кальцый далей ад абалонак артэрый.
Растваральная абалоніна ў гародніне зніжае рызыку сардэчных захворванняў. Спажыванне абалоніны таксама зніжае крывяны ціск.
Спаржа Ён змяшчае тыямін, адзін з вітамінаў групы В. Гэта пажыўнае рэчыва рэгулюе ўзровень амінакіслоты гомоцистеина. Лішак гомоцистеина ў крыві можа прадстаўляць небяспеку для здароўя сэрца.
Карысна для здароўя мозгу
Спаржа Гэта добрая крыніца вітамінаў Е і С, і, паводле даследаванняў, гэтыя два пажыўныя рэчывы ствараюць моцную камбінацыю для зніжэння рызыкі хваробы Альцгеймера. Спаржабыло ўстаноўлена, што прадухіляе кагнітыўныя парушэнні і зніжэнне кагнітыўных здольнасцей у пажылых людзей.
Таксама было ўстаноўлена, што гэты зялёны гародніна дапамагае лячыць дэпрэсію. Даследаванні ўстанавілі сувязь паміж нізкім узроўнем фолата і дэпрэсіяй; спаржа Гэта добрая крыніца фолата.
Паляпшае здароўе костак
Нізкі ўзровень вітаміна Да звязаны з пераломамі костак. Шклянка спаржазабяспечвае больш за палову рэкамендаванай сутачнай нормы вітаміна К.
Дастатковае спажыванне вітаміна Да таксама павялічвае засваенне кальцыя. Гэта таксама памяншае колькасць кальцыя, які вылучаецца з мочой, што ў канчатковым выніку спрыяе здароўю костак і зніжае рызыку такіх захворванняў, як астэапароз. Вітамін K таксама рэгулюе мінералізацыю касцяной тканіны і дапамагае падтрымліваць шчыльнасць касцяной тканіны.
СпаржаМінерал жалеза таксама умацоўвае косці і суставы.
Дае імунітэт
СпаржаГлутатион - яшчэ адно важнае злучэнне, знойдзенае ў Было ўстаноўлена, што гэта злучэнне гуляе ролю ў імуннай функцыі.
СпаржаПрэбіётыкі ў ім дапамагаюць умацаваць імунітэт і змагацца з такімі хваробамі, як прастуда.
Карысна для здароўя вачэй
СпаржаВітамін А важны для здароўя вачэй. Гэты вітамін дапамагае сятчатцы паглынаць святло і ў працэсе паляпшае здароўе вачэй.
Акрамя таго, таму што гэта антыаксідант дэгенерацыя жоўтай плямы Гэта можа дапамагчы прадухіліць праблемы са зрокам, такія як
Спаржа Вітамін Е і супермагутныя антыаксіданты Лютэін і зеаксантин багаты на Лютэін і зеаксантин абараняюць вочы ад такіх захворванняў, як катаракта і дэгенерацыя жоўтай плямы, а вітамін Е паляпшае зрок.
Карысць спаржы для скуры і валасоў
да скуры экстракт спаржы Яго прымяненне можа дапамагчы ў лячэнні вугроў. Вітаміны С і Е паляпшаюць тонус скуры. Вітамін С асабліва сілкуе скуру і прадухіляе сухасць. Хоць канкрэтных даследаванняў няма, спаржаФолат і вітамін С у аліўкавым алеі могуць палепшыць здароўе валасоў.
Дзейнічае як афрадызіяк
Некаторыя рэсурсы спаржаНягледзячы на тое, што ў старажытныя часы ён выкарыстоўваўся як афрадызіяк, няма дастаткова доказаў, якія пацвярджаюць гэта. Аднак спроба не пашкодзіць!
Спаржа слабее?
Зараз няма працы спаржане правяраў эфекты Тым не менш, ён валодае некалькімі ўласцівасцямі, якія могуць дапамагчы ў пахуданні.
Перш за ўсё, ён вельмі нізкакаларыйны, усяго 20 калорый у паўшклянкі. Гэта шмат без лішніх калорый спаржа Значыць, есці можна.
Ён таксама змяшчае каля 94% вады. Даследаванні паказваюць нізкую каларыйнасць, прадукты, багатыя вадойУ ім гаворыцца, што спажыванне плюшчу звязана са стратай вагі. Спаржа Ён таксама багаты клятчаткай, якая забяспечвае нізкую масу цела і пахуданне.
Як выбраць і захоўваць спаржу?
– Выбірайце тыя з трывалымі, прамымі і гладкімі сцебламі. Ніз павінен быць злёгку белым і насычаным зялёным. Цьмяна-зялёны адценне або маршчыністая паказвае на тое, што яна страціла сваю свежасць.
– Сцеблы павінны стаяць вертыкальна; яны не павінны быць свабоднымі. Ён не павінен распаўзацца або прарастаць.
- СпаржаНе мыйце і ніколі не змочвайце перад захоўваннем
– Перш чым пакласці ў халадзільнік, зрэжце трохі кончыкаў і пастаўце іх вертыкальна ў банку. Накрыйце поліэтыленавым пакетам і пастаўце ў халадзільнік прыкладна на чатыры дні. замарожаная спаржа можа працягвацца да года.
Як ядуць спаржу
Акрамя таго, што ён пажыўны, спаржа Гэта смачна і лёгка прыгатаваць.Рыхтаваць яго можна рознымі спосабамі.
– Амлет або яечня, жменю свежая спаржа Вы можаце дадаць.
– Да салатаў, якія вы прыгатавалі на вячэру здробненай спаржы Вы можаце дадаць.
- Нарэзаная спаржа Яго можна дадаваць у супы.
- спаржа Абсмажце з невялікай колькасцю аліўкавага алею і здробненага часныку. Дадайце чорны перац і пасыпце сырам Пармезан.
Ці ядуць спаржу сырой?
Спаржа - смачны і універсальны гародніна. Звычайна яго ядуць у вараным выглядзе. Добра «Ці ядуць спаржу сырой?» «Ці карысная сырая спаржа?» Вось адказ…
Спаржу можна ёсць сырой
СпаржаГэты гародніна таксама можна ўжываць у ежу ў сырам выглядзе, хоць існуе меркаванне, што яго варта варыць. Нават сыраядзенне больш пажыўнае. СпаржаКулінарыя змякчае жорсткія раслінныя валакна, што палягчае перажоўванне і пераварванне гародніны.
але сырой спаржыЯно не такое смачнае, як варанае. Для больш зручнага ўжывання ў сырам выглядзе гародніна можна нацерці на тарцы або дробна і вельмі дробна нашаткаваць.
У варанай спаржы больш антыаксідантаў
У дадатак да мяккасці пры варэнні таксама выяўляюцца антыаксіданты, званыя поліфеноламі. даследаванне, падрыхтоўка зялёнай спаржывыявілі, што агульная антіоксідантный актыўнасць павялічылася на 16%. Два магутных антыаксідантабэта-каратын і павелічэнне ўтрымання кверцетін на 24% і 98% адпаведна.
Падрыхтоўка спаржы ўплывае на яе харчовую каштоўнасць
працэс гатавання, спаржаГэта можа павялічыць даступнасць некаторых злучэнняў у ежы, адначасова зніжаючы ўтрыманне іншых пажыўных рэчываў.
Напрыклад, кабінет зялёная спаржакулінарыі, асабліва адчувальных да цяпла вітамінаўвітамін С выявілі, што гэта зніжае яго ўтрыманне на 52%.
У любым выпадку гэта здарова
Сырая ці вараная, спаржа Гэта здаровы выбар. Рыхтаваць або ўжываць ежу ў сырам выглядзе залежыць ад вашых асабістых пераваг. Абодва варыянты забяспечваюць абалоніну, антыаксіданты і неабходныя пажыўныя рэчывы.
спаржа Вы можаце дадаваць яго ў макароны і салаты, выкарыстоўваць у якасці гарніру або ўжываць на пару або пассеровать.
Шкода / пабочныя дзеянні спаржы
сухасць у роце
СпаржаГэта магутны натуральны мочегонный гародніна. Дзякуючы мочэгонным прыродзе, ён выклікае частае мачавыпусканне і прыводзіць да абязводжвання. Чым менш вадкасці ў нашым целе, тым больш узровень абязводжвання. Гэта выклікае сухасць у роце.
смуродны крэсла
гэта, ядуць спаржу Гэта адзін з найбольш часта зарэгістраваных пабочных эфектаў. Гэты зялёны гародніна сера Ён змяшчае багатую крыніцу антыаксідантаў. А сера - гэта элемент, які выдае свой характэрны пах там, дзе ён выкарыстоўваецца. Дзень-двое - гэта максімальны час, за якое знікне пах кала.
Можа развіцца алергія
Пасля ўжывання гэтай гародніны ў многіх выпадках адзначаліся алергічныя рэакцыі. Некаторыя з найбольш распаўсюджаных алергічных рэакцый:
- Запаленне вачэй - алергічны кан'юктывіт са свербам, пачырваненнем і ацёкам вачэй
– насмарк
– Заложенность носа
– Раздражненне і пяршэнне ў горле
- Сухі кашаль
- Скурная сып, сверб
цяжкасць дыхання
- Млоснасць
– галавакружэнне
- Галаўны боль
Можа выклікаць ўздуцце жывата
Прадукты, багатыя вугляводамі, асабліва харчовымі валокнамі, выклікаюць газаўтварэнне ў стрававальным тракце. Лішак газаў выклікае ўздуцце жывата, а таксама прыступы адрыжкі.
рэзкая страта вагі
Страта вагі, масавая спаржа Гэта адзін з непажаданых пабочных эфектаў яго спажывання. Пры празмерным ужыванні вага можа схуднець з-за мочегонного характару гэтай гародніны. Аднак празмерная страта вады ў арганізме падвяргае вас рызыцы абязводжвання.
З асцярожнасцю яго варта ўжываць падчас цяжарнасці і лактацыі.
СпаржаЯго небяспечна выкарыстоўваць у лекавых колькасцях падчас цяжарнасці і лактацыі. на самай справе, экстракты спаржыЁн выкарыстоўваецца для кантролю над нараджальнасцю, паколькі ён гуляе ролю ва ўплыве на гармоны.
Узаемадзеянне з лекамі
Спаржа можа ўзаемадзейнічаць з двума рознымі групамі адпускаюцца па рэцэпце лекаў;
З антыгіпертэнзіўнага прэпаратамі:Спаржа мае патэнцыял для зніжэння крывянага ціску. Такім чынам, у спалучэнні з лекамі ад гіпатэнзіі гэта можа выклікаць рэзкае падзенне артэрыяльнага ціску і паставіць вас пад пагрозу.
З мочэгоннымі прэпаратамі: Мочегонные прэпараты прызначаюць людзям, якія пакутуюць праблемамі з ныркамі або азызлымі станамі. Спаржа Гэта прыроднае мочегонное сродак і можа яшчэ больш узмацніць дзеянне мочегонных прэпаратаў.
Калі вы ўжываеце якія-небудзь з вышэйпералічаных прэпаратаў, не пераядайце гэты гародніна без кансультацыі з лекарам, каб пазбегнуць непажаданых наступстваў.
СпаржаНяхай гэтыя пабочныя эфекты вас не палохаюць. Яны не назіраюцца пры ўжыванні ў ўмераных колькасцях, але могуць узнікнуць у выніку празмернага спажывання.
У выніку;
СпаржаГэта пажыўны і смачны гародніна. Ён нізкакаларыйны і з'яўляецца выдатнай крыніцай клятчаткі, фолата і вітамінаў A, C і K.
Ayrıca, ядуць спаржуЁн мае шэраг патэнцыйных пераваг для здароўя, уключаючы страту вагі, паляпшэнне стрававання, здаровыя вынікі цяжарнасці і зніжэнне крывянага ціску. Ён таксама недарагі, просты ў падрыхтоўцы і стане выдатным дадаткам да многіх рэцэптаў.
