гарохГэта пажыўны гародніна. Ён змяшчае вялікую колькасць клятчаткі і антыаксідантаў. Даследаванні паказваюць, што ён абараняе ад некаторых хранічных захворванняў, такіх як хваробы сэрца і рак.
Аднак ёсць таксама асцярогі, што гарох шкодны і выклікае ўздуцце жывата з-за антынутрыентаў, якія ў ім утрымліваюцца.
ніжэй «Чым карысны гарох», «Якія вітаміны ёсць у гароху», «Ці ёсць у гароху шкоду» на пытанні будуць дадзены адказы.
Што такое гарох?
гарох ""Pisum sativum" гэта насенне, вырабленыя раслінай. Ён быў часткай рацыёну чалавека на працягу сотняў гадоў і спажываецца ва ўсім свеце.
гарохне з'яўляецца гароднінай. Гэта частка сямейства бабовых, якое складаецца з раслін з насеннем у іх. Сачавіца, нут, фасолю і арахіс - таксама бабовыя.
Аднак прадаецца як гародніна. гарохВы можаце знайсці яго ў замарожаным, свежым або кансерваваным выглядзе.
Паколькі ў ім шмат складаных вугляводаў, якія называюцца крухмалам, ён лічыцца крухмалістым гароднінай разам з бульбай, кукурузай і шынкамі.
Які вітамін змяшчаецца ў гароху?
Гэтая гародніна мае ўражлівы профіль пажыўных рэчываў. Каларыйнасць яго даволі нізкая, у 170 грамах яго змяшчаецца ўсяго 62 калорыі.
Каля 70% калорый kз вугляводаў, астатняе забяспечваюць бялок і невялікая колькасць тлушчу. Ён таксама змяшчае ўсе неабходныя нам вітаміны і мінералы, а таксама значную колькасць клятчаткі.
170 грам гароху Харчовая каштоўнасць наступная:
Каларыйнасць: 62
Вугляводы: 11 грам
Абалоніна: 4 грама
Бялок: 4 грам
Вітамін А: 34% ад RDI
Вітамін K: 24% ад RDI
Вітамін C: 13% ад RDI
Тыямін: 15% ад RDI
Фолат: 12% ад RDI
Марганец: 11% ад RDI
Жалеза: 7% ад RDI
Фосфар: 6% ад RDI
Што адрознівае гэты гародніна ад іншых гародніны, так гэта высокае ўтрыманне бялку. Напрыклад, 170 гр колькасць гарохавага бялку У варанай морквы ўсяго 4 грам бялку.
поліфенолы Ён таксама багаты антыаксідантамі, і менавіта гэтыя раслінныя злучэнні адказваюць за яго магчымую карысць для здароўя.
Чым карысны гарох?
Захоўвае вас сытым, бо з'яўляецца крыніцай бялку
зялёны гарошак, адзін з лепшых раслінных крыніц бялку Гэта адзін з лепшых прадуктаў харчавання, які разам з вялікай колькасцю клятчаткі дапамагае заставацца сытымі на працягу доўгага часу.
Ужыванне бялку павялічвае ўзровень некаторых гармонаў, якія зніжаюць апетыт. Бялок разам з клятчаткай запавольвае страваванне і забяспечвае пачуццё сытасці.
Ужыванне дастатковай колькасці бялку і клятчаткі аўтаматычна зніжае колькасць спажываных калорый на працягу дня, трымаючы апетыт пад кантролем.
гарохІх унікальнае ўтрыманне бялку робіць іх выдатным выбарам ежы для тых, хто не есць прадукты жывёльнага паходжання. Аднак адсутнасць амінакіслоты метионина сведчыць аб тым, што яна не з'яўляецца паўнавартаснай крыніцай бялку.
Спажыванне дастатковай колькасці бялку, мышачнай сілы і здароўе костак важныя для развіцця. Ён таксама гуляе важную ролю ў пахуданні і падтрыманні.
Забяспечвае кантроль ўзроўню цукру ў крыві
гарох, кантроль ўзроўню цукру ў крыві Ён мае некалькі функцый, якія могуць дапамагчы ў яго падтрымцы. У першую чаргу, ён мае нізкі глікемічны індэкс (ГІ); гэта мера таго, наколькі хутка павышаецца ўзровень цукру ў крыві пасля ежы.
Ужыванне прадуктаў з нізкім глікемічным індэксам дапамагае збалансаваць узровень цукру ў крыві. Больш таго, гарох Ён багаты клятчаткай і бялком, што спрыяе кантролю ўзроўню цукру ў крыві.
Гэта таму, што абалоніна запавольвае хуткасць засваення вугляводаў, што прыводзіць да больш павольнага і стабільнага павышэння ўзроўню цукру ў крыві, а не да раптоўнага ўсплёску.
Акрамя таго, некаторыя даследаванні паказалі, што ўжыванне прадуктаў, багатых бялком, можа быць карысным для збалансавання ўзроўню цукру ў крыві ў людзей з дыябетам 2 тыпу.
гарохВядома, што яго ўплыў на ўзровень цукру ў крыві зніжае рызыку розных захворванняў, уключаючы дыябет і хваробы сэрца.
Абалоніна ў гароху карысная для стрававання
гарохзмяшчае вялікую колькасць клятчаткі, якая, як вядома, забяспечвае мноства пераваг для здароўя стрававальнай сістэмы. Перш за ўсё, абалоніна сілкуе дружалюбныя бактэрыі ў кішачніку і, такім чынам, прадухіляе рост нездаровых бактэрый.
Гэта запаленчае захворванне кішачніка, сіндром раздражнёнага кішачніка і зніжае рызыку развіцця некаторых страўнікава-кішачных захворванняў, такіх як рак тоўстай кішкі.
гарохБольшая частка клятчаткі ў ім нерастваральная, гэта значыць не змешваецца з вадой, выконвае функцыю «насычае рэчывы» ў стрававальнай сістэме. Гэта павялічвае вагу крэсла, дапамагаючы ежы і адходам хутчэй праходзіць праз стрававальны тракт.
Абараняе ад некаторых хранічных захворванняў
Гарох валодае некалькімі ўласцівасцямі, якія могуць дапамагчы прадухіліць шэраг хранічных захворванняў.
Хвароба сэрца
гарох, магній, калій і змяшчае якасныя здаровыя мінералы, такія як кальцый. Гэтыя пажыўныя рэчывы дапамагаюць прадухіліць высокае крывяны ціск, які з'яўляецца асноўным фактарам рызыкі сардэчных захворванняў.
Гэта таксама станоўча ўплывае на здароўе сэрца. гарох а бабовыя, дзякуючы высокаму ўтрыманню абалоніны, зніжаюць узровень агульнага халестэрыну і «дрэннага» халестэрыну ЛПНП.
гарохЁн таксама змяшчае антыаксіданты флавонолы, кароціноіды і вітамін С, якія, як вядома, зніжаюць верагоднасць сардэчных захворванняў і інсульту дзякуючы сваёй здольнасці прадухіляць пашкоджанне клетак.
Рак
Рэгулярна ядуць гарохГэта зніжае рызыку рака дзякуючы ўтрыманню антыаксідантаў і здольнасці памяншаць запаленне ў арганізме.
Ён таксама змяшчае раслінныя злучэнні, званыя сапоніны, якія, як вядома, валодаюць супрацьракавым дзеяннем.
Розныя даследаванні паказалі, што сапоніны могуць дапамагчы ў прафілактыцы розных відаў раку і мець патэнцыял для стрымлівання росту пухлін.
Больш за тое, гэта можа быць асабліва карысным для зніжэння рызыкі рака прастаты. вітамін К Ён таксама багаты рознымі пажыўнымі рэчывамі, вядомымі сваёй здольнасцю зніжаць рызыку развіцця рака, у тым ліку
дыябет
гарохЁн валодае некалькімі ўласцівасцямі, якія, як вядома, дапамагаюць кантраляваць узровень цукру ў крыві, што з'яўляецца важным фактарам у прафілактыцы і кантролі дыябету.
Абалоніна і бялок перашкаджаюць занадта хуткаму росту ўзроўню цукру ў крыві і дапамагаюць трымаць дыябет пад кантролем.
Ён таксама забяспечвае добрую колькасць магнію і вітамінаў групы В, у дадатак да вітамінаў Да, А і С. Усе гэтыя пажыўныя рэчывы, як вядома, дапамагаюць знізіць рызыку дыябету.
Які шкоду гароху?
Змяшчае анты-пажыўныя рэчывы
гарох Нягледзячы на багацце пажыўных рэчываў у ім, ён таксама змяшчае анты-пажыўныя рэчывы.
Гэта рэчывы, якія змяшчаюцца ў такіх прадуктах, як бабовыя і збожжавыя, якія могуць перашкаджаць страваванню і засваенню мінералаў.
У той час як яны, як правіла, не хвалююць здаровых людзей, варта памятаць і пра наступствы для здароўя.
недаяданне часцей закранаюць людзей з групы рызыкі. Два найбольш важныя антынутрыенты, якія змяшчаюцца ў гароху:
Фіцінавая кіслата
Гэта можа перашкаджаць засваенню такіх мінералаў, як жалеза, кальцый, цынк і магній.
Лектыны
Гэта можа перашкаджаць засваенню пажыўных рэчываў, звязаным з такімі сімптомамі, як газаўтварэнне і ўздуцце жывата.
Ўзроўні гэтых антынутрыентаў гарохЁн таксама ніжэйшы за іншыя бабовыя, таму не выклікае занадта шмат праблем.
Можа выклікаць ўздуцце жывата
Як і ў іншых бабовых, зялёны гарошак да ўздуцці жыватаможа выклікаць засмучэнне страўніка і газаўтварэнне. Гэтыя эфекты могуць быць абумоўлены некалькімі прычынамі; адным з іх з'яўляецца ўтрыманне FODMAPs - ферментаваных аліга-, ды-, монацукрыдаў і поліолаў.
Гэта група вугляводаў, якія не пераварваюцца, а затым ферментуюцца бактэрыямі ў кішачніку, якія ўтвараюць газы ў якасці пабочнага прадукту.
Акрамя таго, гарох лектыны звязана з ўздуццем жывата і іншымі стрававальнымі сімптомамі. Нягледзячы на тое, што лектыны не сустракаюцца ў вялікіх колькасцях, яны могуць выклікаць праблемы для некаторых людзей, асабліва калі яны з'яўляюцца важнай часткай рацыёну.
У выніку;
гарохЁн багаты пажыўнымі рэчывамі, клятчаткай і антыаксідантамі і валодае ўласцівасцямі, якія могуць знізіць рызыку многіх захворванняў.
Аднак ён змяшчае антынутрыенты, якія могуць парушыць засваенне некаторых пажыўных рэчываў і выклікаць праблемы з стрававальнай сістэмай.
