Əslən Çində, Trabzon xurması Ağaclar min illərdir ki, becərilir.
Narıncı rəngli bu meyvələr bal kimi dadlıdır.
Yüzlərlə növ olsa da, Hachiya və Fuyu növləri ən populyardır.
Təzə, qurudulmuş və ya bişmiş halda yeyilə bilər və bütün dünyada jele, içki, piroq və pudinqlərdə geniş istifadə olunur.
Trabzon xurması Dadlıdır və eyni zamanda sağlamlığa müxtəlif yollarla fayda verə biləcək qidaları ehtiva edir.
məqalədə “Xurmanın faydası nədir”, “Xurmanın faydaları nələrdir”, “Xurmanı necə yemək olar”, “Xurmanın vitamin dəyəri nədir” kimi suallar:
Persimmon nədir?
Trabzon xurmasıXurma ağacından əldə edilən yeməli meyvədir. O cümlədən ağac, brazil qozu, qaragilə Ericales Bitki ailəsinin üzvüdür. Bir çox növ var, ən çox yetişdirilən, elmi adı Diospyros xaki Xurma meyvə ağacından gəlir.
iki əsas xurma meyvəsi Növləri var: turş və şirin. Hachiya xurmasıƏn çox istehlak edilən turş növüdür.
Tərkibində yüksək konsentrasiyada tanin var və tam yetişməmişdən əvvəl istehlak edildikdə xoşagəlməz bir dad var. Lakin onlar yetişib yumşaldıqdan sonra ləzzətli, şirin və şəkərli dad verirlər.
Digər növ, fuyu xurması daha şirin və az miqdardadır. tanin daxildir.
Bu meyvələri çiy, bişmiş və ya qurudulmuş halda yemək olar. Onlar tez-tez salatlardan çörək məhsullarına qədər hər şeyə əlavə olunurlar.
İnanılmaz dərəcədə çox yönlü olmaqla yanaşı, bir çox vacib qida və antioksidantlarda da yüksəkdir və potensial sağlamlıq faydalarının uzun bir siyahısına malikdir.
Xurmanın qida dəyəri
Kiçik ölçüsünə baxmayaraq, Trabzon xurması təsirli miqdarda qida maddəsi ilə doludur. 1 ədəd Trabzon xurması(168 qram) qida tərkibi aşağıdakı kimidir:
Kalori: 118
Karbohidratlar: 31 qram
Zülal: 1 qram
Yağ: 0.3 qram
Lif: 6 qram
Vitamin A: RDI-nin 55%-i
Vitamin C: RDI-nin 22%-i
Vitamin E: RDI-nin 6%-i
Vitamin K: RDI-nin 5%-i
Vitamin B6 (piridoksin): RDI-nin 8%-i
Kalium: RDI-nin 8%-i
Mis: RDI-nin 9%-i
Manqan: RDI-nin 30%-i
Trabzon xurması həmçinin tiamin (B1), riboflavin (B2), folat, maqnezium və fosforun yaxşı mənbəyidir.
Bu rəngarəng meyvənin kalorisi az və lifi yüksəkdir, yəni kilo verməyə kömək edə bilər.
Yalnız bir Trabzon xurmasıimmunitet funksiyası, görmə və dölün inkişafı üçün vacib olan yağda həll olunan vitamin Vitamin A onun qəbulunun yarıdan çoxunu ehtiva edir.
Vitaminlər və minerallarla yanaşı, sağlamlığa müsbət təsir göstərə bilən taninlər, flavonoidlər və karotenoidlər də daxil olmaqla geniş çeşidli bitki birləşmələrini ehtiva edir.
Xurmanın Faydaları Nələrdir?
Güclü antioksidant mənbəyi
Trabzon xurmasıAntioksidant xüsusiyyətlərə malik faydalı bitki birləşmələrini ehtiva edir.
Antioksidantlar sərbəst radikallar adlanan qeyri-sabit molekullar tərəfindən tetiklenen oksidləşdirici stressin qarşısını alaraq hüceyrə zədələnməsinin qarşısını alır və ya yavaşlatır.
Oksidləşdirici stressÜrək xəstəliyi, diabet, xərçəng və Alzheimer kimi nevroloji vəziyyətlər də daxil olmaqla bəzi xroniki xəstəliklərə səbəb ola bilər.
Trabzon xurması Qidalar kimi antioksidantla zəngin qidaların istehlakı oksidləşdirici stresslə mübarizə aparmağa və müəyyən xroniki xəstəliklərin riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Trabzon xurmasıO, həmçinin bir çox parlaq rəngli meyvə və tərəvəzlərdə olan bir piqment olan beta-karoten kimi karotenoid antioksidantlarla zəngindir.
Ürək sağlamlığı üçün faydalıdır
Ürək xəstəliyi Bu, bütün dünyada ölümün əsas səbəbidir və milyonlarla insanın həyatına mənfi təsir göstərir.
Trabzon xurmasıOnların tərkibindəki qida maddələrinin güclü birləşməsi onları ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmaq üçün əla qida halına gətirir.
Trabzon xurmasıQuercetin və kaempferol daxil olmaqla flavonoid antioksidanları ehtiva edir.
Flavonoidlərlə qidalanma ilə bağlı müxtəlif araşdırmalar aparılıb və ürək xəstəlikləri riskinin azaldığı müəyyən edilib.
Məsələn, 98.000-dən çox insan üzərində aparılan bir araşdırma, ən çox flavonoid qəbul edənlərin ürək problemlərindən ölüm nisbətinin ən az qəbul edənlərlə müqayisədə 18% daha az olduğunu göstərdi.
Flavonoidlərlə zəngin qidaların istehlakı qan təzyiqini aşağı salmaqla, “pis” LDL xolesterini və iltihabı azaltmaqla ürək sağlamlığını dəstəkləyə bilər.
Bir çox heyvan araşdırması, hər ikisi Trabzon xurmasıZeytun yağında olan tannik turşusu və qallik turşusunun ürək xəstəlikləri üçün əhəmiyyətli bir risk faktoru olan yüksək təzyiqi salmaqda təsirli olduğu göstərilmişdir.
qan təzyiqini aşağı salır
Trabzon xurmasıTərkibindəki taninlər qan təzyiqi səviyyəsini aşağı salmağa kömək edə bilər. Yüksək qan təzyiqi ürəyə əlavə yük verir və ürək xəstəliyi üçün əsas risk faktorlarından biridir.
Çoxsaylı araşdırmalar, tannik turşusunun qan təzyiqini azaltmaqda təsirli ola biləcəyini irəli sürdü. Məsələn, 2015-ci ildə heyvan araşdırması göstərdi ki, siçovullara tannik turşusu vermək qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir.
Həyat Elmləri üzrə Başqa bir nəşr olunan heyvan araşdırması göstərdi ki, ənənəvi Çin otlarından əldə edilən tanninlər qan təzyiqini idarə edən fermentin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir.
İltihabı azaltmağa kömək edir
Ürək xəstəliyi, artrit, diabet, xərçəng və piylənmə kimi vəziyyətlər xroniki iltihabla əlaqələndirilir.
İltihab əleyhinə birləşmələrdə yüksək olan qidaların seçilməsi iltihabı və əlaqəli xəstəliklərin riskini azaltmağa kömək edir.
Trabzon xurmasıGüclü antioksidant olan C vitamininin əla mənbəyidir. A Trabzon xurması Tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 20%-ni ehtiva edir.
vitamin CHüceyrələri sərbəst radikalların yaratdığı zərərdən qorumağa kömək edir və bədəndəki iltihabla mübarizə aparır.
C-reaktiv zülal və interleykin-6 bədən tərəfindən iltihaba cavab olaraq istehsal olunan maddələrdir.
64 obez insanda səkkiz həftəlik araşdırma göstərdi ki, gündə iki dəfə 500 mq C vitamini ilə əlavə C-reaktiv protein və interleykin-6 səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
Həmçinin, böyük tədqiqatlar göstərir ki, C vitamininin daha çox qəbulu ürək xəstəliyi, prostat xərçəngi və diabet kimi iltihablı xəstəliklərin riskini azaltmaq üçün lazımdır.
Trabzon xurmasıbədəndə iltihabla mübarizə aparan güclü antioksidantlar olan karotenoidlər, flavonoidlər və E vitamini ehtiva edir.
Liflə zəngindir
Həddindən artıq xolesterinin, xüsusən də "pis" LDL xolesterolun olması ürək xəstəliyi, insult və infarkt riskini artıra bilər.
Meyvə və tərəvəz kimi yüksək həll olunan liflə zəngin qidalar bədəndən artıq miqdarda xaric olmasına kömək edərək yüksək xolesterol səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir.
Trabzon xurmasıLDL xolesterol səviyyəsini aşağı salan yüksək lifli bir meyvədir.
12 həftə ərzində gündə üç dəfə bir araşdırma Trabzon xurması Lif tərkibli peçenye çubuqlarını istehlak edən böyüklərin LDL xolesterolu, Trabzon xurması tərkibində lif olmayan çubuqlar yeyənlərlə müqayisədə əhəmiyyətli bir azalma yaşadıqlarını tapdılar.
FifNormal bağırsaq hərəkətləri üçün də vacibdir və yüksək qan şəkəri səviyyəsini azaltmağa kömək edə bilər.
Trabzon xurması Çözünür liflə zəngin qidalar, məsələn, həll olunan lif, qan şəkərinin yüksəlməsinin qarşısını alır, karbohidratların həzmini və şəkərin udulmasını yavaşlatır.
Diabetli 117 nəfərdə aparılan bir araşdırma, həll olunan pəhriz lifinin artan istehlakının qan şəkərinin səviyyəsinin əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşmasına səbəb olduğunu göstərdi.
Bundan əlavə, lif bağırsaqdakı "yaxşı" bakteriyaların qidalanmasına kömək edir, bu da həzmə və ümumi sağlamlığa müsbət təsir göstərir.
Görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır
Trabzon xurmasıGöz sağlamlığı üçün vacib olan çoxlu A vitamini və antioksidantlarla təmin edir.
Bir Trabzon xurmasıA vitamini üçün gündəlik tələbatın 55%-ni təmin edir. Vitamin A konyunktival membranların və buynuz qişaların işini dəstəkləyir. Üstəlik, normal görmə üçün vacib olan bir protein olan rodopsinin vacib bir komponentidir.
Trabzon xurması həmçinin, görmə qabiliyyətini dəstəkləyən karotenoid antioksidanlar lutein və zeaksantin daxildir.
Bu maddələr gözün arxasındakı işığa həssas toxuma təbəqəsi olan retinada yüksək səviyyədə olur.
Lutein və zeaksantinlə zəngin bir pəhriz bəzi göz xəstəliklərinin riskini azaldır, məsələn, yaşa bağlı makula degenerasiyası, retinaya təsir edən və görmə itkisinə səbəb ola bilən xəstəlik.
100.000-dən çox insan üzərində aparılan bir araşdırma, ən çox lutein və zeaksantin istehlak edənlərin, ən az istehlak edənlərə nisbətən yaşa bağlı makula degenerasiyasının inkişaf ehtimalının 40% daha az olduğunu göstərdi.
immuniteti gücləndirir
Yaxşı bir C vitamini mənbəyi olan meyvə, balanslaşdırılmış pəhrizin bir hissəsi kimi müntəzəm olaraq istehlak edildikdə immunitet səviyyəsini artırmağa kömək edə bilər. Buna görə də soyuqdəymə, qrip və astma kimi müxtəlif ağciyər infeksiyalarına qarşı qalxan rolunu oynayır.
Xərçənglə mübarizə aparmağa kömək edir
Zəngin antioksidant mənbəyidir Trabzon xurmasıSərbəst radikalları azaltmağa kömək edir. Əks təqdirdə, hüceyrələrə zərər verə və xərçəngə səbəb ola bilərlər. A vitamini, şibuol və betulin turşusunun olması bu meyvənin xərçənglə mübarizə xüsusiyyətlərini zənginləşdirir.
Qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalını yaxşılaşdırmağa kömək edir
Bu meyvədə olan mis dəmirin düzgün udulmasına kömək edir. Bu, qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalına kömək edir.
Trabzon xurmasıBədənimizdəki zərərli sərbəst radikalları təmizləyən antioksidanlarla zəngindir. Həmçinin zəhərli maddələrin təsirini azaldır və hüceyrə zədələnməsinin qarşısını alır. Bu, nəticədə detoksifikasiya edilmiş bir bədən və sağlam bir qaraciyərlə nəticələnir.
Ödemi azaldır
təbiətdə diüretikdir Trabzon xurmasıödemi azalda bilər. Kalium nisbəti yüksəkdir, idrar zamanı əhəmiyyətli mineral itkisinin olmamasını təmin edir.
Arıqlamağa kömək edir
Orta meyvənin çəkisi təxminən 168 qramdır və yalnız 31 qram karbohidrat ehtiva edir. Meyvədə demək olar ki, yağ yoxdur. Bu iki amil əlavə funt atmağa çalışarkən onu ideal qida halına gətirir.
Xurma necə yemək olar?
Xurma qabığı Çox nazikdir, yuyub alma kimi yeyə bilərsiniz. Meyvənin ortasında olan toxumları atın.
Xurmadan başqa yeməklər üçün də istifadə edə bilərsiniz. Meyvə salatlarına və ya təbii olaraq şirinləşdirici desertlərə ləzzət vermək üçün əladır, həmçinin bəzi əlavə qidalar təmin edir.
Xurma şirəsi necə hazırlanır?
- 2-3 böyük və təzə Trabzon xurmasıyuyun. Təmiz bir dəsmal və ya salfetka ilə yumşaq bir şəkildə qurudun.
– Meyvələri bıçaqla yarıya bölün. Kiçik bir qaşıq istifadə edərək parçaları diqqətlə çıxarın. İstəsəniz xurmanı sıxmadan əvvəl doğrayıb qabıqlarını soya bilərsiniz.
– İndi xurma tikələrini blenderə qoyun. Yarım stəkan su əlavə edin. Orta tutarlılıqda hamar bir şirə əldə etmək üçün yaxşıca qarışdırın.
– Daha qalın bir içki istəyirsinizsə, su əlavə etmədən gedin və çiy xurma parçalarını pulpaya qarışdırın. Sonra bir ələkə köçürün və suyu barmaqlarınızla və ya qaşıqla bir qaba sıxın.
- Təzə və qidalı Xurma suyuSizinki hazırdır.
Xurmanın zərərləri nələrdir?
Nadir olsa da, Trabzon xurması Bəzi insanlarda allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Əgər qaşınma, şişlik və ya ürtiker kimi hər hansı mənfi qida allergiyası əlamətləri ilə qarşılaşsanız, meyvəni istehlak etməyin və həkimə müraciət edin.
Qəbizlik problemi olanlar, turş deyil Xurma sortlarıüstünlük verməlidir. Turş növlər həzm sistemini yavaşlatan və qəbizliyi pisləşdirə bilən tanenlərdə daha yüksəkdir.
Ek olaraq, Trabzon xurmasıTərkibindəki bəzi birləşmələr qan təzyiqini aşağı sala bilər. Əgər siz artıq qan təzyiqini azaltmaq üçün dərman qəbul edirsinizsə, bu qarşılıqlı təsirə səbəb ola biləcəyi üçün həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.
