Keşniş nə üçün faydalıdır, onu necə yemək lazımdır? Faydaları və zərərləri

keşniş başqa cür tanınır aksolotlBütün dünyada yeməklərin dadını vermək üçün geniş istifadə olunan bir bitkidir.

keşniş bitkidən gəlir cəfəri, yerkökü ve kərəviz eyni ailədəndir.

keşniş bitkisiYarpaqları ümumiyyətlə bütöv, toxumları isə quru və ya üyüdülmüş istifadə olunur.

İşdə “Kişniş nədir, nəyə faydalıdır, hansı xəstəliklərə faydalıdır”, “keşniş otu nələrdir”, “təzə keşnişin faydaları nələrdir, keşnişin xərçəngə faydası nədir” suallarınıza cavab...

Coriander nədir?

Apiaceae və ya Umbelliferae ailənin üzvü keşniş (Coriandrum sativum)dünyanın müxtəlif yerlərində müxtəlif adlarla tanınır.

keşnişOnun mənşəyi Cənubi Avropa və Aralıq dənizinə gedib çıxır. Tarixdə 7000 ildir istifadə edilən ən qədim ədviyyatlardan biridir. 

keşniş O, qida maddələri ilə doludur və çoxlu istifadə və faydalara malikdir. 

Keşnişin Qidalanma Dəyəri

bir qaşıq keşniş ( keşniş ) toxumun tərkibində:

15 kalori

2.8 qram karbohidratlar

0.6 qram protein

0.9 qram yağ

2.1 qram lif

0.8 milliqram dəmir (4.6 faiz DV)

16 milliqram maqnezium (4 faiz DV)

35 milliqram kalsium (3,5 faiz DV)

20 milliqram fosfor (2 faiz DV)

1 milliqram C vitamini (1.7 faiz DV)

Keşniş efir yağı O, həmçinin karvon, geraniol, limonen, borneol, kamfora, elemol və linalool kimi faydalı bitki qidaları ilə zəngindir.

O, həmçinin quercetin, kaempferol, ramnetin və apigenin kimi flavonoidlərə, həmçinin kofeik və xlorogen turşusu daxil olmaqla aktiv fenolik turşu birləşmələrinə malikdir. 

Keşnişin Faydaları Nələrdir?

Qan şəkərini aşağı salmağa kömək edir 

Yüksək qan şəkəri 2 tip diabet üçün risk faktorudur.

keşniş toxumuOnun ekstraktı və yağları qan şəkərini aşağı salmağa kömək edir. Amma xüsusilə qan şəkəri aşağı olanlar və ya diabet dərmanı qəbul edənlər bu bitkiyə qarşı diqqətli olmalıdırlar, çünki qan şəkərini aşağı salmaqda çox təsirlidir.

İmmuniteti gücləndirən antioksidantlarla zəngindir

keşniş otuBəziləri sərbəst radikalların yaratdığı hüceyrə zədələnməsinin qarşısını alır. antioksidantlarNə var 

Bu otun tərkibindəki antioksidanlar bədənimizdəki iltihabla mübarizə aparmağa kömək edən birləşmələrdən ibarətdir.

Bu birləşmələr, boru və heyvan araşdırmalarına görə, xərçəng əleyhinə, immuniteti gücləndirən və neyroprotektiv təsirlərə malik olan terpinendir. quercetin və tokoferollar.

Ürək sağlamlığı üçün faydalıdır

Bəzi heyvan və boru tədqiqatları bu otun yüksək qan təzyiqi və LDL (pis) təsirlərə malik olduğunu göstərdi. xolesterin kimi ürək xəstəliyi risk faktorlarını azalda biləcəyini göstərir

keşniş ekstraktı Sidikqovucu kimi fəaliyyət göstərir və bədəndən artıq natrium və suyun çıxarılmasına kömək edir. Bu qan təzyiqini aşağı salır. 

Beyin sağlamlığını qoruyur

Parkinson xəstəliyi, Alzheimer və dağınıq skleroz kimi bir çox beyin vəziyyəti iltihabla əlaqələndirilir. keşniş otu Onun iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri bu xəstəliklərdən qoruyur.

Siçan üzərində aparılan bir araşdırma bu bitkinin yaddaşı gücləndirdiyi, Alzheimer xəstəliyinə qarşı təsirli ola biləcəyi qənaətinə gəldi. 

Bu faydalı bitki də narahatlıq Müalicədə də təsirlidir. heyvan tədqiqatları, keşniş ekstraktıNəticələr göstərir ki, bu vəziyyətin simptomlarını azaltmaqda ümumi bir narahatlıq dərmanı olan Diazepam qədər təsirli olur.

Həzm və bağırsaq sağlamlığını qoruyur

keşniş toxumuYağdan əldə edilən yağ həzmi sürətləndirir, ona görə də həzm sisteminin nizamlı işləməsinə kömək edir. 

Ənənəvi alimlərin fikrincə keşnişZərərli qazların mədədən beyinə qalxmasının qarşısını alır. müasir tibb, keşniş və onun yağının karminativ kimi istifadə oluna biləcəyini müəyyən etdi. 

İnfeksiyalarla mübarizə aparır

Bu dərman bitkisinin tərkibində müəyyən infeksiyalar və qida yoluxucu xəstəliklərlə mübarizə apara bilən antimikrob birləşmələr var. 

Bitkinin tərkibində olan Dodecenal, həyat üçün təhlükəlidir Qida zəhərlənməsinə səbəb olur Salmonella kimi bakteriyalarla mübarizə aparır 

Qida zəhərlənməsi ilə mübarizə aparır

Bir neçə araşdırma keşnişNəticələr göstərir ki, o, qida patogenlərinə qarşı güclü antimikrobiyal təsir göstərən bir neçə ot və ədviyyatdan biridir. Qidada istifadə edildikdə, əslində qida zəhərlənməsi riskinə qarşı əlavə qorunma təmin edir.

keşniş, Salmonella choleraesuis üçün Tərkibində xüsusi olaraq mübarizə apara bilən bir antibakterial birləşmə var Salmonella zəhərlənməsi qida yoluxucu xəstəliklərdən məsuldur. 

Kənd Təsərrüfatı və Qida Kimyası Jurnalında aparılan araşdırma, keşnişxüsusilə salmonellaya qarşı antibakterial fəaliyyət göstərmişdir 

keşniştərkibində antibiotikdən iki dəfə güclü olan təbii birləşmə olan dodesenal yüksək səviyyədədir. Bu səbəbdən ölümcül qida zəhərlənməsindən qorunmağa kömək edə bilər.

Nevroloji iltihabın və xəstəliklərin qarşısını ala bilər

Neyrodegenerativ xəstəliklər - o cümlədən Alzheimer, Parkinson, dağınıq skleroz, beyin şişləri və meningit - xroniki iltihabla əlaqələndirilir.

Molekulyar Nörobiyoloji “Science” jurnalında dərc edilən araşdırmada zerdeçal, bibər, mixək, zəncəfil, sarımsaq, darçın və keşniş onun istehlakının iltihab yollarını hədəf almağa və neyrodegenerativ xəstəliklərin qarşısını almağa kömək etdiyini aşkar etdi.

Tədqiqatçılar, bu qidalarla zəngin olan insanların həyat tərzi faktorlarının nevroloji degenerasiyanın daha az olduğunu göstərdiyini söylədi. 

Şişin əmələ gəlməsini və böyüməsini maneə törədir

keşnişFtalidlər və terpenoidlər kimi aktiv birləşmələr xüsusi fermentlərin istehsalını stimullaşdırır. Bunlar şiş əmələ gətirən ionları və birləşmələri daha az zəhərli formalara çevirir. Bu fəaliyyət şiş meydana gəlməsini və böyüməsini dayandırır.

Bədəninizi detoksifikasiya edir

keşnişbədəni cavanlaşdıra bilən otlar arasında ən yaxşı biokimyəvi profillərdən birinə malikdir. Terpenoidlər, poliasetilenlər və karotenoidlər qanda zərərli sərbəst radikalları və reaktiv oksigen növlərini təmizləyir. 

Sidik yollarının infeksiyalarını müalicə edir - böyrəklərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır

Keşniş toxumları böyrəklərin sidiyin süzülmə sürətini artırır və sidiyin daha sürətli əmələ gəlməsinə səbəb olur. Bu, bədəndə suyun tutulmasını azaldır. Həmçinin, bədən bütün toksinləri və mikroblardan xilas olur və sidik sistemini təmiz saxlayır.

Antibakterial, antifungal və antihelmintic xüsusiyyətlərə malikdir

keşniş ve keşniş toxumuBədən üçün hər cür fayda təmin etməklə yanaşı, həm də antibakterial və antifungal xüsusiyyətlərə malikdir. Bioaktiv birləşmələr sayəsində keşnişbədəndəki parazitləri də öldürə bilər (anthelmintic).

Bu xüsusiyyət yalnız tibbdə deyil, həm də qidaların qorunması və xarab olmalarının qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Buraya ət, balıq, taxıl, tərəvəz, keşniş toxumu ya da uyğun ekstraktlarla uzun müddət saxlaya biləcəyiniz deməkdir. 

Sağlam menstrual funksiyanı dəstəkləyir

keşniş toxumuO, endokrin bezlərin fəaliyyətini və menstrual dövrü tənzimləyən hormonları tənzimləməyə kömək edir, beləliklə, sağlam menstrual funksiyanı dəstəkləyir. 

Ayrıca keşnişMenstruasiya zamanı şişkinliyi, krampları və ağrıları azaltmağa kömək edə bilər. Menstruasiyanı tənzimləmək üçün istifadəsi Ayurveda təbabətində ümumi bir təcrübədir.

Keşnişin Dəri Faydaları

Otun bir sıra dəri faydaları var, məsələn, dermatit kimi yüngül döküntüləri müalicə edir.

Bəzi tədqiqatlar keşniş ekstraktıO bildirir ki, sidr ağacındakı antioksidantlar ultrabənövşəyi B radiasiyasından dəri zədələnməsinin, həmçinin dərinin qocalmasına səbəb olan hüceyrə zədələnməsinin qarşısını almağa kömək edə bilər. 

Həm də bir çox insan sızanaqpiqmentasiya, yağlılıq və ya quruluq kimi dəri xəstəlikləri keşniş yarpağı suyundan istifadə edir. 

Keşniş necə yemək olar 

keşniş Bitkinin bütün hissələri yeməli, lakin toxumları və yarpaqları çox fərqli bir ləzzətə malikdir. Yarpaqlarının dadı kəskin sitrus meyvəsini xatırladır. 

Bütün toxumları bişmiş yeməklərə, digər tərəvəzlərlə birlikdə turşulara, qovrulmuş tərəvəzlərə və bişmiş mərciməklərə əlavə etmək olar.

Keşnişdən istifadə edənlər, Şorba və makaron salatı kimi yeməkləri bəzəmək üçün yarpaqlarına üstünlük verir. Bitkinin yarpaqları da sarımsaq və limon suyu ilə əzin.

Çox Keşniş Yeməyin Zərərləri

Ağır metallarla qarşılıqlı təsir göstərir

keşnişbədəndəki ağır metal ionlarına şelasiya təsirinə malikdir. Bioaktiv komponentlər civə, kadmium, qalay və qurğuşunla qarşılıqlı əlaqədə olur, onları aktivləşdirir, xaric olmasına səbəb olur.

Bu metallardan hazırlanmış hər hansı implant (diş, şin və ya qırıq dayaqlar). keşnişƏgər həddindən artıq yesən, mən yorulacağam.

İşığa həssaslığa səbəb ola bilər

Bəzi araşdırmalar keşniş ve keşniş toxumufoto həssaslığa səbəb ola biləcəyini göstərir. Dəriniz günəş şüalarına qarşı çox həssas olur və demək olar ki, allergik olur. 

Nəticədə;

keşnişBir çox kulinariya istifadəsi və sağlamlıq faydaları olan ətirli, antioksidantla zəngin bir bitkidir.  Qan şəkərini azaltmağa, infeksiyalarla mübarizə aparmağa və ürək, beyin, dəri və həzm sağlamlığını qorumağa kömək edir.