FalafelBu, vegetarianlar və veganlar arasında xüsusilə məşhur olan Yaxın Şərq mənşəli yeməkdir.
noxud O, (və ya fava lobya), göyərti, ədviyyat, soğan birləşməsindən hazırlanmış dərin qızardılmış köftələrdən ibarətdir.
Falafel Onu tək yeyə bilərsiniz, lakin tez-tez məzə kimi verilir.
Falafel nədir? Niyə Hazırlanıb?
FalafelBu, topa bənzəyən köftə və dərin qızardılmış və ya bişmiş noxud və ya lobya kimi üyüdülmüş Orta Şərq yeməyidir.
Diğer falafel Tərkibinə zirə, keşniş və sarımsaq kimi otlar və ədviyyatlar daxildir.
Falafel yeməyinin Misirdə yarandığı düşünülsə də, Yaxın Şərq və Aralıq dənizi mətbəxinin əsas yeməklərinə çevrilib.
Tək başına iştahaaçan kimi təqdim edilə bilər və ya pide çörəyinə, sendviçlərə və ya paketlərə yayıla bilər. Bir çox vegetarian reseptlərində bitki əsaslı protein mənbəyi kimi də istifadə olunur.
Falafelin qida dəyəri
Falafel Əhəmiyyətli qidalarla doludur. 100 qramda aşağıdakı faydalı maddələr var:
Kalori: 333
Zülal: 13.3 qram
Karbohidratlar: 31.8 qram
Yağ: 17,8 qram
Lif: 4.9 qram
Vitamin B6: Gündəlik Dəyərin 94%-i (DV)
Manqan: DV-nin 30%-i
Mis: DV-nin 29%
Folat: DV-nin 26%-i
Maqnezium: DV-nin 20%-i
Dəmir: DV-nin 19%-i
Fosfor: DV-nin 15%
Sink: DV-nin 14%-i
Riboflavin: DV-nin 13%-i
Kalium: DV-nin 12%-i
Tiamin: DV-nin 12%-i
Həm də az miqdardaniasinTərkibində B5 vitamini, kalsium və bir çox digər mikroelementlər var.
Falafel sağlamdırmı?
Falafelsağlamlıq üçün faydalı ola biləcək bir sıra xüsusiyyətlərə malikdir. Yaxşı lif, sizi uzun müddət tox saxlayan iki növ qida maddəsi vəbitki əsaslı protein mənbəyidir.
Həm lif, həm də protein toxluq müddətini artırır.qhrelin kimi aclıq hormonlarının istehsalını azaldır
Həmçinin, tədqiqatlar göstərir ki, noxud lifi karbohidratların udulmasını yavaşlatmaqla qan şəkərinin səviyyəsini idarə etməyə kömək edə bilər. Bu, sürətli dalğalanmalardan daha çox qan şəkərinin balanslı yüksəlməsini təmin edir.
Bundan əlavə, noxud lifi bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırmaqla, həmçinin ürək xəstəliyi və kolon xərçəngi riskini azaltmaqla əlaqələndirilmişdir.
ancaq falafelNecə hazırlandığından asılı olaraq onun mənfi cəhətləri də ola bilər. Tez-tez dərin qızardılır, bu da kalori və yağ tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
Araşdırmalar göstərir ki, davamlı olaraq qızardılmış qidalar yeyən insanlarda piylənmə, ürək xəstəlikləri, diabet və xərçəng riski daha yüksəkdir.
Üstəlik, bəzi insanlar falafelTərkibində olan və ya onunla birlikdə təqdim edilən maddələrə qarşı allergik ola bilər.
Ancaq çöldə yemək əvəzinə evdə bu ləzzətli yeməyi hazırlamaq bu mənfi cəhətləri minimuma endirir.
Falafelin Faydaları Nələrdir?
Bu ürəkaçandır
Noxuddan yüksək lif tərkibi falafelBu onun qidalı olduğuna sübutdur. Liflə zəngin qidalar daha uzun müddət toxluq hissi keçirməyə kömək edir.
Protein mənbəyidir
falafel yeməyi100 qramlıq porsiyada 13.3 qram zülal var ki, bu da tox hiss etməyinizə və arıqlamağınıza kömək edən başqa bir səbəbdir.
Gözlər üçün faydalıdır
FalafelTərkibindəki A vitamini sayəsində görmə üçün yaxşı bir mənbədir. A vitamini makula degenerasiyası və katarakta üçün zəngin göz vitaminləri mənbəyini təmin edir. Bu vitamin zəif işıqlı mühitdə olduğunuz zaman görmə qabiliyyətinə kömək edəcək.
B vitaminlərinin mənbəyi
B vitamini gücləndirici kimi tanınır, buna görə də enerji verir. Müxtəlif B vitaminləri ehtiva edir falafel Bu, gün boyu fit qalmağınıza kömək edəcək.
sümükləri gücləndirir
FalafelTərkibindəki kalsium sayəsində sümüklərin möhkəmlənməsi və saxlanması üçün əla qidadır. Kalsium bizi xərçəng, diabet və yüksək təzyiqdən qorumaq üçün də faydalıdır.
sağlam qan dövranı
Falafelbədənin yaxşı qan dövranını təmin edən dəmir ehtiva edir. Bu, qanla əlaqəli hər hansı bir xəstəlikdən uzaq durmağa kömək edəcəkdir.
Stressi azaldır
FalafelTərkibində maqnezium olduğu üçün stressi aradan qaldırmaq üçün yaxşı qidadır. Tədqiqatçılar müəyyən ediblər ki, maqnezium bəzi gərgin əzələ və sinirləri rahatlaşdıra bilir.
Nəfəs almağı rahatlaşdırır
Manqan ağciyərləri və tənəffüs sağlamlığını dəstəklədiyi bilinir.
Bədəni detoksifikasiya edir
Falafel tərkibində fosfor var. Bu faydalı mineral bədənə xaric və ifrazat yolu ilə pis elementləri təmizləməyə kömək edir.
falafel yeməkbədənin ehtiyac duyduğu kaliumla təmin edəcəkdir. Kalium tərkibinə görə sinir sistemini yaxşılaşdırır. Bu, əzələlərin asanlıqla yorulmadan daha yaxşı işləməsinə kömək edəcək.
Bədən mayesini balanslaşdırır
Bədənin tərkibindəki bədən mayesini tarazlaşdırmaq üçün yaxşı miqdarda natrium lazımdır. Falafel Onu istehlak etməklə orqanizmə lazım olan natrium miqdarını əldə edə bilərsiniz.
immuniteti gücləndirir
Falafel Tərkibində sink olduğu üçün immuniteti gücləndirmək üçün yaxşıdır.
lif mənbəyi
Lif bədənimizə lazım olan faydalı birləşmələrdən biridir. Bədənimizin qidaları daha yaxşı həzm etməsinə kömək edir. Falafel Yeməklə, bədənin ehtiyac duyduğu qədər lif əldə edə bilərsiniz.
Sağlam yağ mənbəyi
Bu qida orqanizmin ehtiyac duyduğu sağlam yağları ehtiva edir.
Döş xərçəngindən uzaq durmağa kömək edir
noxud ehtiva edir falafelDöş xərçəngi hüceyrələrini məhv edə bilər və postmenopozal isti flaşların qarşısını almağa kömək edə bilər. O, həmçinin orqanizmi osteoporozdan qoruyur.
Xolesterolu aşağı salır
Lif bədənimizdəki xolesterinin miqdarını azaltmaq üçün də faydalıdır. Daha əvvəl deyildiyi kimi falafel Tərkibində yaxşı miqdarda lif var.
Vegetarianlar üçün uyğundur
Ət yeməyənlər falafellə zülal ala bilərlər. Bu qida yaxşı miqdarda protein ehtiva edir və veganlar üçün əla qida mənbəyidir.
Falafel resepti
FalafelBir neçə inqrediyentlə evdə hazırlaya bilərsiniz. Əslində onu qovurmaq yerinə sobada bişirsəniz çox kalori və yağ istehlak etməyəcəksiniz.
vəsaitlər
– 400 qram konservləşdirilmiş noxud süzülür və yuyulur
- 4 diş təzə sarımsaq
- 1/2 fincan doğranmış soğan
– 2 xörək qaşığı təzə, doğranmış cəfəri
– 1 xörək qaşığı (15 ml) zeytun yağı
– 3 xörək qaşığı (30 qram) çoxməqsədli un
– 1 çay qaşığı qabartma tozu
– 2 çay qaşığı (10 ml) limon suyu
– 1 çay qaşığı kimyon
– 1 çay qaşığı keşniş
- bir çimdik duz
- bir çimdik qara bibər
Falafel necə hazırlanır
– Sobanı 200 ° C-yə qədər qızdırın və çörək qabını yağlayın.
– Noxud, sarımsaq, soğan, cəfəri, zeytun yağı, un, qabartma tozu, limon suyu, zirə, keşniş, duz və istiotu qida prosessorunda birləşdirin. Təxminən 1 dəqiqə fırlanaraq qarışdırın.
– Qarışımdan parçalar götürüb kiçik küftələr düzəldin və soba nimçəsinə qoyun.
– 10-12 dəqiqə bişirin və köftələri çevirin. Xırtıldayan qədər başqa 10-12 dəqiqə bişirin.
Falafel necə yemək olar
Falafel Öz unikal dadı və teksturasını təklif edir və tək istehlak edilə bilər. Bəzi hallarda o, bəzək də ola bilər.
Falafel Onlardan həzz almağın ən sadə yolu bu qızardılmış topları humus kimi ənənəvi souslara batırıb yeməkdir. Zəngin küncüt qaynağı olan tahin və qatıq sousları da daldırma üçün istifadə edilə bilər.
Falafel Mini yemək hazırlamaq üçün onu bir parça pide çörəyinin arasına qoyun. Onu salatlara da əlavə edə bilərsiniz.
Falafelin zərərləri nələrdir?
Falafel ümumiyyətlə sağlam pəhrizin bir hissəsi kimi təhlükəsiz şəkildə istehlak edilə bilər, lakin nəzərə alınmalı bir neçə mənfi cəhət də var.
FalafelBu məhsulun tərkibindəki hər hansı bir komponentə qarşı allergiyanız varsa, diqqətli olmalısınız.
bütün falafellərsağlam olduğunu söyləmək olmaz. Bəzi növlər digərlərindən daha sağlamdır. Noxud, göyərti və ədviyyat kimi təbii qidalardan hazırlanır bişmiş falafeldərin qızardılmış, yüksək işlənmiş və qeyri-sağlam maddələrlə hazırlananlardan daha yaxşı qida profilinə malikdir.
Nəticədə;
FalafelBu, noxud, göyərti, ədviyyat və soğanın birləşməsindən hazırlanan məşhur Yaxın Şərq yeməyidir.
Tərkibində çoxlu sağlam maddələr olsa da, qızardılmış olduğu üçün yağ və kalorisi yüksəkdir. Evdə sobada özünüz bişirərək daha sağlam şəkildə hazırlaya bilərsiniz.
