qlütenə qarşı dözümsüzlük Bu kifayət qədər ümumi vəziyyətdir. Buğda, arpa və çovdarda olan zülal olan qlütenə qarşı arzuolunmaz reaksiyalar baş verir.
çölyak xəstəliyi, qlütenə qarşı dözümsüzlükƏn ağır formasıdır. Bu, əhalinin təxminən 1% -ni təsir edən və həzm sisteminə zərər verə bilən bir otoimmün xəstəlikdir.
Bununla belə, insanların 0.5-13% -i çölyak olmayan qlüten həssaslığına, qlüten allergiyasının daha yüngül formasına malik ola bilər.
İşdə qlütenə qarşı dözümsüzlük Bilməli olanlar…
Qlütenə qarşı dözümsüzlük nədir?
Gluten eyni zamanda özünəməxsus elastik formasına görə tək zülal kimi təsnif edilir.
Bir çox araşdırmalar göstərdi ki, qlütenin ağrılı və xüsusilə zərərli sağlamlıq fəsadları zülalın kimyəvi tərkibi ilə tətiklənir.
qlütenə qarşı dözümsüzlükŞəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanın immun sistemində kimyəvi reaksiya baş verir, çünki həmin insanın immun sistemi maddəni zülal kimi deyil, zəhərli komponent kimi tanıyır və immun sistemini pozan mənfi reaksiyaya səbəb olur.
qlütenə qarşı dözümsüzlük Şəkərli diabet xəstələrinin qlütensiz qida rasionuna keçməsinin tövsiyə edilməsinin əsas səbəblərindən biri də zülalın yaratdığı kimyəvi reaksiyanın təkcə mədəyə təsir etməməsi, həm də bədənin müxtəlif nahiyələrində səbəbsiz dəyişikliklərə səbəb olmasıdır.
Bu dəyişikliklər müxtəlif növ qida və allergenlərə qarşı immun sisteminin anormal reaksiyalarına səbəb ola bilər ki, bu da sağlamlığa daha ciddi təsirlərə və ağırlaşmalara səbəb olur.
qlütenə qarşı dözümsüzlük, bu, immun sisteminin özü ilə zəngin qidalara mənfi reaksiyasıdır çölyak olmayan qlütenə qarşı dözümsüzlük Həmçinin çağırılır.
Qlütenə qarşı dözümsüzlüyün səbəbləri
Glutenə qarşı dözümsüzlüyün səbəbləri arasında; insanın ümumi qidalanması və qida maddələrinin sıxlığı, bağırsaq florasının zədələnməsi, immun statusu, genetik faktorlar və hormonal balans.
Qlütenin bir çox insanlarda müxtəlif simptomlara səbəb olması ilk növbədə onun həzm sistemi və bağırsaqlara təsiri ilə bağlıdır.
Qlüten "antinutrient" hesab olunur və buna görə də, özü dözümsüzlüyü olan və ya olmayan, demək olar ki, bütün insanlar üçün həzm etmək çətindir.
Antinutrientlər təbii olaraq bitki qidalarında, o cümlədən taxıl, paxlalılar, qoz-fındıq və toxumlarda olan bəzi maddələrdir.
Bitkilər daxili müdafiə mexanizmi kimi antinutrientləri ehtiva edir; İnsanlar və heyvanlar kimi onların da yaşamaq və çoxalmaq üçün bioloji imperativi var.
Bitkilər qaçaraq özlərini yırtıcılardan qoruya bilmədiklərinə görə, antinutrient “toksinlər” daşıyaraq növlərini qorumaq üçün təkamül keçirmişlər.
Gluten taxıllarda olan bir antinutrient növüdür və insanlar tərəfindən yeyildikdə aşağıdakı təsirlərə malikdir:
– Bağırsaqda yaşayan bakteriyalara təsir etdiyi üçün normal həzmə mane ola bilər və şişkinlik, qaz, qəbizlik və ishala səbəb ola bilər.
– Bəzi hallarda bağırsağın daxili səthini zədələməklə.sızan bağırsaq sindromuna” və otoimmün reaksiyalara səbəb ola bilər.
– Bəzi amin turşularına (zülallara), vacib vitaminlərə və minerallara bağlanaraq onları sorulmaz edir.
Qlütenə qarşı dözümsüzlüyün simptomları hansılardır?
Şişkinlik
Şişkinlikyeməkdən sonra qarının şişməsidir. Bu əlverişsizdir. Şişkinlik çox yaygındır və bir çox izahı olsa da, bu da var qlütenə qarşı dözümsüzlükəlaməti ola bilər
Şişkinlik, qlütenə qarşı dözümsüzlükƏn çox yayılmış şikayətlərdən biridir Bir araşdırma göstərdi ki, çölyak olmayan qlüten həssaslığından şübhələnən insanların 87%-i şişkinlik yaşayır.
İshal və qəbizlik
arabir ishal ve qəbizlik Bu normaldır, lakin müntəzəm olaraq baş verərsə, narahatlığa səbəb ola bilər. Onlar həmçinin qlütenə qarşı dözümsüzlüyün ümumi simptomudur.
Çölyak xəstəliyi olan insanlar qlüten yedikdən sonra bağırsaqda iltihab yaşayırlar.
Bu, bağırsağın selikli qişasını zədələyir və qida maddələrinin zəif udulmasına gətirib çıxarır ki, bu da həzmdə ciddi narahatlıq və tez-tez ishal və ya qəbizliklə nəticələnir.
Bununla birlikdə, gluten çölyak xəstəliyi olmayan bəzi insanlarda həzm simptomlarına da səbəb ola bilər. Qlütenə həssas insanların 50%-dən çoxu müntəzəm ishal, 25%-i isə qəbizlik yaşayır.
Həmçinin, çölyak xəstəliyi olan insanlar qida maddələrinin zəif udulması səbəbindən solğun, pis qoxulu nəcislə qarşılaşa bilərlər.
Tez-tez ishal, elektrolit itkisi, susuzlaşdırma və yorğunluq kimi bəzi ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.
Mədə ağrısı
Qarın ağrısı Bu çox yaygındır və bu simptom üçün bir çox izahat verə bilər. Bununla belə, həm də qlütenə qarşı dözümsüzlükƏn çox görülən simptomdur Qlütenə qarşı dözümsüzlüyü olanlarİnsanların 83%-i qlüten qəbul etdikdən sonra qarın ağrısı və narahatlıq hiss edir.
Baş ağrısı
Bir çox insan baş ağrısı və ya miqren hiss edir. Miqren, insanların çoxunun müntəzəm olaraq yaşadığı ümumi bir vəziyyətdir. Araşdırmalar, qlütenə qarşı dözümsüzlük Migreni olan fərdlərin digərlərindən daha çox miqrenə meylli ola biləcəyi göstərilmişdir.
Heç bir səbəb olmadan müntəzəm baş ağrınız və ya miqreniniz varsa, siz qlütenə qarşı həssas ola bilərsiniz.
Yorğunluq hissi
yorğunluq Çox yaygındır və ümumiyyətlə hər hansı bir xəstəlikdən qaynaqlanmır. Bununla belə, özünüzü daim çox yorğun hiss edirsinizsə, bunun altında yatan bir səbəb ola bilər.
qlütenə qarşı dözümsüzlük Şəkərli diabet xəstələri, xüsusən də tərkibində özü olan qidalar yedikdən sonra özlərini yorğun hiss edirlər. Tədqiqatlar göstərir ki, qlütenə dözümlü insanların 60-82%-i yorğunluq və zəiflik yaşayır.
Bundan əlavə, qlütenə qarşı dözümsüzlük Daha çox yorğunluğa və enerji itkisinə səbəb olan dəmir çatışmazlığı anemiyasına da səbəb ola bilər.
Dəri Problemləri
qlütenə qarşı dözümsüzlük Dəriyə də təsir edə bilər. Dermatit herpetiformis adlanan qabarcıqlı dəri xəstəliyi çölyak xəstəliyinin dəri təzahürüdür.
Xəstəliyi olan hər kəs qlütenə həssasdır, lakin xəstələrin 10% -dən azında çölyak xəstəliyini göstərən həzm simptomları var.
Həmçinin, bir sıra digər dəri xəstəlikləri, özü olmayan pəhrizdən sonra yaxşılaşdığını göstərdi. Bu xəstəliklər bunlardır:
Psoriasis (psoriaz)
Bu, dərinin büzülməsi və qızartı ilə xarakterizə olunan iltihablı bir xəstəlikdir.
Alopesiya areata
Bu, çapıqsız saç tökülməsi olaraq görülən otoimmün xəstəlikdir.
xroniki ürtiker
Təkrarlanan, qaşınma, çəhrayı və ya qırmızı rəngli lezyonlarla xarakterizə olunan dəri vəziyyəti.
Depressiya
Depressiya Hər il böyüklərin təxminən 6% -ni təsir edir.
Həzm problemi olan insanlar sağlam insanlarla müqayisədə həm narahatlıq, həm də depressiyaya daha çox meyllidirlər.
Bu, xüsusilə çölyak xəstəliyi olan insanlar arasında yaygındır. qlütenə qarşı dözümsüzlükDepressiyanın depressiyaya səbəb ola biləcəyi ilə bağlı bir neçə nəzəriyyə var:
Anormal serotonin səviyyələri
Serotonin hüceyrələrin əlaqə saxlamasına imkan verən bir nörotransmitterdir. Ümumiyyətlə "xoşbəxtlik" hormonlarından biri kimi tanınır. Məbləğin azalması depressiya ilə əlaqələndirilir.
Gluten ekzofinləri
Bu peptidlər bəzi qlüten zülallarının həzmi zamanı əmələ gəlir. Onlar mərkəzi sinir sisteminə müdaxilə edə bilər, bu da depressiya riskini artıra bilər.
Bağırsaq florasında dəyişikliklər
Zərərli bakteriyaların miqdarının artması və faydalı bakteriyaların miqdarının azalması mərkəzi sinir sisteminə təsir edə bilər və depressiya riskini artıra bilər.
Bir çox tədqiqat öz-özünə məlumat verdi qlütenə qarşı dözümsüzlük Psixi sağlamlıq problemləri olan depressiyaya uğramış fərdlər, həzm simptomları aradan qalxmasa belə, özlərini daha yaxşı hiss etmək üçün qlütensiz pəhriz saxlamaq istəyirlər.
O, qlütenə qarşı dözümsüzlükBu, çölyak xəstəliyinin həzm simptomlarından asılı olmayaraq, tək başına depressiya hissi yarada biləcəyini göstərir.
Səbəbi olmayan çəki itkisi
Gözlənilməz çəki dəyişikliyi tez-tez narahatlıq doğurur. Müxtəlif səbəblərdən qaynaqlana bilsə də, açıqlanmayan kilo itkisi diaqnozu qoyulmamış çölyak xəstəliyinin ümumi yan təsiridir.
Çölyak xəstəliyi olan xəstələrin bir araşdırmasında, üçdə ikisi altı ay ərzində arıqladı. Kilo itkisi qida maddələrinin zəif udulması ilə birləşən müxtəlif həzm simptomları ilə izah edilə bilər.
Dəmir çatışmazlığı səbəbindən anemiya
Dəmir çatışmazlığı səbəbindən anemiyadünyada ən çox rast gəlinən qida çatışmazlığıdır. Dəmir çatışmazlığı qan həcminin azalması, yorğunluq, nəfəs darlığı, başgicəllənmə, baş ağrısı, dəri solğunluğu və zəiflik kimi simptomlara səbəb olur.
Çölyak xəstəliyində bağırsaqda qida maddələrinin udulması pozulur, nəticədə qidadan sorulan dəmir miqdarı azalır. Dəmir çatışmazlığından qaynaqlanan anemiya çölyak xəstəliyinin ilk əlamətlərindən biri ola bilər.
Son tədqiqatlar göstərir ki, dəmir çatışmazlığı həm uşaqlarda, həm də çölyak xəstəliyi olan böyüklərdə əhəmiyyətli ola bilər.
Narahatlıq
Narahatlıqdünya üzrə insanların 3-30%-ni təsir edə bilər. Buraya narahatlıq, əsəbilik, narahatlıq və təşviş hissləri daxildir. Üstəlik, tez-tez depressiya ilə sıx bağlıdır.
qlütenə qarşı dözümsüzlük Anksiyete və çaxnaşma pozğunluğu olan insanlar, sağlam fərdlərdən daha çox narahatlıq və panik pozğunluqlarına meyllidirlər.
Bundan əlavə, bir araşdırma özünü bildirdi qlütenə qarşı dözümsüzlükMəlum olub ki, şəkərli diabet xəstələrinin 40%-i müntəzəm olaraq narahatlıq keçirir.
Çölyak xəstəliyi, qlüten yedikdən sonra immunitet sisteminin həzm sisteminizə hücum etməsinə səbəb olan otoimmün bir xəstəlikdir.
Bu otoimmün xəstəliyə sahib olmaq sizi otoimmün tiroid xəstəliyi kimi digər otoimmün xəstəliklərə daha çox meylli edir.
Bundan əlavə, otoimmün tiroid xəstəlikləri emosional və depressiv pozğunluqların inkişafı üçün risk faktoru ola bilər.
Bu da tip 1 diabetBu, otoimmün qaraciyər xəstəlikləri və iltihablı bağırsaq xəstəliyi kimi digər otoimmün xəstəlikləri olan insanlarda çölyak xəstəliyinə daha çox rast gəlinir.
Oynaq və Əzələ Ağrısı
Bir insanın oynaq və əzələ ağrısı ilə qarşılaşmasının bir çox səbəbi var. Çölyak xəstəliyi olan insanların genetik cəhətdən həssas sinir sisteminə sahib olduğu nəzəriyyəsi var.
Buna görə də, əzələlərdə və oynaqlarda ağrıya səbəb olan sensor neyronları aktivləşdirmək üçün aşağı eşiklər ola bilər.
Həmçinin, qlütenə məruz qalma, qlütenə həssas insanlarda iltihaba səbəb ola bilər. İltihab oynaqlarda və əzələlərdə də daxil olmaqla geniş yayılmış ağrıya səbəb ola bilər.
Ayaq və ya qol uyuşması
qlütenə qarşı dözümsüzlükRomatoid artritin başqa bir təəccüblü simptomu qollarda və ayaqlarda uyuşma və ya karıncalanma ilə müşayiət olunan neyropatiyadır.
Bu vəziyyət şəkərli diabet və B12 vitamini çatışmazlığı olan insanlarda yaygındır. Zəhərlənmə və spirt istehlakı da səbəb ola bilər.
Bununla belə, çölyak xəstəliyi və qlütenə qarşı dözümsüzlüyü olan insanlar, sağlam nəzarət qrupları ilə müqayisədə qol və ayaq uyuşması riski daha yüksəkdir.
Dəqiq səbəb bilinməsə də, bəziləri bu simptomla qarşılaşa bilər. qlütenə qarşı dözümsüzlük müəyyən antikorların olması ilə əlaqələndirilir.
Beyin Dumanı
"Beyin dumanı" zehni çaşqınlıq hissini ifadə edir. Unutqanlıq düşünmə çətinliyi və ya zehni yorğunluq olaraq təyin olunur.
Beyin dumanının olması qlütenə qarşı dözümsüzlükBu, GERD-nin ümumi simptomudur və qlütenə qarşı dözümsüz şəxslərin 40%-ni təsir edir.
Bu simptom qlütendəki müəyyən antikorlara reaksiya nəticəsində yarana bilər, lakin dəqiq səbəb məlum deyil.
Xroniki tənəffüs ağırlaşmaları
Həddindən artıq öskürək, rinit, tənəffüs problemləri, otit və boğaz ağrısına səbəb ola bilər. qlütenə qarşı dözümsüzlük səbəb
qlütenə qarşı dözümsüzlük və tənəffüs yollarının ağırlaşması, çölyak xəstəliyi olan insanların astma riski olmayanlara nisbətən iki dəfə çox olduğunu göstərir. Allergiya və Klinik İmmunologiya jurnalında 2011-ci il hesabatında vurğulanır.
osteoporoz
Tərkibində özü olan qida və məhsulların istehlakı immunitet sistemi üçün pis ola bilər ki, bu da bir çox tibbi fəsadlara və immun sisteminin reaksiyalarına səbəb ola bilər.
İmmunitet sistemi antigenlərin təhlükəsinə reaksiya verərək bədəni zəhərli və zərərli maddələrdən qorumaq funksiyasını yerinə yetirir.
İmmunitet sisteminin yaratdığı zülallara antigenlər deyilir.
Onlar hüceyrələrin daxili səthində və virusların, bakteriyaların və göbələklərin səthlərində olur.
Antigenlər yalnız antigen tərkibli maddəni müəyyən edib çıxara bilmədikdə reaksiya verəcək və daha sağlam hüceyrələrə hücum etməyə başlayacaqlar.
Diş fəsadları
2012-ci ildə nəşr olunan bir araşdırma və məqaləyə görə, glutenin diş minasının istehsalını dəstəkləyən əsas protein mənbələrindən birinə bədənin mənfi reaksiyasına səbəb olduğu müəyyən edilmişdir, çünki protein dişlərə olduqca asanlıqla yapışır və mikroorqanizmlər üçün sığınacaq halına gəlir. .
Hormon səviyyələrində balanssızlıq
xüsusilə qadınlarda qlütenə qarşı dözümsüzlük Bu hormonal balanssızlığın ümumi bir tetikleyicisidir. Bu, tərkibində qlüten olan müxtəlif taxıllarda olan qliadin zülalına görə baş verir.
Sonsuzluq
qlütenə qarşı dözümsüzlük bu da müxtəlif sonsuzluq ağırlaşmalarına, aşağı düşməyə və anormal menstruasiyaya səbəb ola bilər; Bu, əsasən, qlüten hormonal tarazlığı poza biləcəyi üçün baş verir.
Anafilaksiya
Bəzi olduqca nadir və ciddi hallarda, qlütenə qarşı dözümsüzlük Xəstəlik tarixçəsi olan insanlar, əsasən gliadinə həssaslığın səbəb olduğu ölümcül və təkrarlanan anafilaksiya ilə qarşılaşa bilər.
Helsinki Universitetinin Dermatologiya Departamenti tərəfindən nəşr olunan araşdırma hesabatlarına görə, allergenlərdə və buğdada olan həll olunan bir protein maddəsi olan gliadin, qlütenə qarşı dözümsüzlük olan insanlarda anafilaksiyaya səbəb ola biləcəyi qənaətinə gəlindi
Glutenə qarşı dözümsüzlüyü necə müəyyən etmək olar?
qlütenə qarşı dözümsüzlükDüzgün diaqnoz həyati əhəmiyyət kəsb edir.
Qlütenə qarşı həssaslıq, immunitet sisteminin qlütenə qarşı anormal və ya mənfi reaksiyası olduqda, gliadin kimi tanınan bir zülalla mübarizə aparmaq üçün antikorlar istehsal etdikdə özünü göstərir.
Bu antikorlar qan testi və nəcisin qiymətləndirilməsi ilə müəyyən edilə bilər.
İmmunitet sisteminin qidaya reaksiyası əsasən bağırsaq traktında baş verir və bağırsaq hərəkəti qidaları bağırsaq traktından çıxarmağın yeganə yoludur, buna görə də çölyak xəstəliyini yoxlayarkən nəcis testi daha dəqiqdir.
Potensial qlütenə qarşı dözümsüzlük Bir insanın qan analizi yuxarıda qeyd olunan antikorları aşkar etməzsə, onların bağırsaq traktında gliadin qalıqları olması olduqca mümkündür, buna görə həkimlər hər hansı bir diaqnozu təsdiqləmək üçün əvvəlcə nəcis testi təyin edəcəklər.
nəcisin müayinəsi
Qan testi ilə bütün insanlar üçün immunoloji qlütenə qarşı dözümsüzlük diaqnoz qoymaq mümkün deyil.
Bəzən qan testi səhv bir diaqnoza səbəb ola bilər ki, bu da bir çox digər sağlamlıq fəsadlarına səbəb ola bilər.
Elmi araşdırma hesabatına görə, bir insanın nəcisi antigliadin antikorlarının izlərini müəyyən etmək üçün istifadə olunur və qlütenə qarşı dözümsüzlüyün simptomu və gliadin üçün onun simptomlarını göstərməyə başlamasından asılı olmayaraq effektiv şəkildə istifadə edilə bilər.
Mədənin immun hüceyrələri bədəninizin ən böyük daxili toxuma kütləsini qoruyur və uyğunlaşdırır.
Bu toxuma bakteriyalara, viruslara və yad işğalçılara qarşı qalxan rolunu oynayır.
İmmunitet sisteminin bu antigenlərə qarşı əsas müdafiəsi bağırsağın lümenində IgA ifrazı şəklindədir, mədənizdə immun sistemi tərəfindən istehsal olunan antikorların xarici təcavüzkarları aradan qaldırmaq üçün birləşdiyi boş bir bölgədir.
Bu antikorlar heç vaxt bədən tərəfindən geri sorula bilmədiyi üçün, nəcis müayinəsinin əsas səbəbi bağırsaq hərəkəti ilə aradan qaldırılır.
Bağırsaq biopsiyası
çölyak xəstəliyi və ya qan hesabatı qlütenə qarşı dözümsüzlük Bu, sizdə olduğunu göstərdikdə, növbəti addım qan işini təsdiqləmək üçün bağırsaq traktının biopsiyası etməkdir, lakin qlütenə qarşı dözümsüzlükyalnız buğdaya və çölyak xəstəliyinə qarşı allergiya rədd edildikdə şübhələnmək olar.
Qlütenə qarşı dözümsüzlük necə müalicə olunur?
Qlütenə həssas insanlar üçün mövcud olan ən yaxşı və yeganə müalicə özü tərkibində olan qidalardan tamamilə imtina etməkdir.
qlütenə qarşı dözümsüzlük Bu otoimmün xəstəlikdir və müalicəsi yoxdur. Bu, yalnız tərkibində özü olan qidalardan və ya məhsullardan qaçmaqla idarə oluna bilər.
Gluten intoleransının diaqnozu Diaqnoz qoyulmuş şəxs həkim tərəfindən təyin olunan qlütensiz pəhrizə riayət etməlidir.
Qlütenə qarşı dözümsüzlük üçün qaçınılması lazım olan qidalar
qlütenə qarşı dözümsüzlük Buğda, çovdar və arpa kimi taxıllardan qaçınmaqla yanaşı, tərkibində özü ola bilən bəzi gözlənilməz qidalardan qaçınmaq lazımdır, ona görə də bu qidaların etiketlərini yoxlayın:
- Konservləşdirilmiş şorbalar
- Pivə və səməni içkiləri
– Ətirli çipslər və krakerlər
- Salat sarğıları
- Şorba qarışıqları
- Mağazada alınmış souslar
- Soya sousu
– Deli / işlənmiş ət
- Ədviyyatlar
- Bəzi əlavələr
Gluten dözümsüzlüyü ilə nə yemək lazımdır?
Qida elementləri ilə zəngin olan bəzi təbii olaraq özü olmayan qidalara aşağıdakılar daxildir:
- Quinoa
- qarabaşaq yarması
- Qəhvəyi düyü
– sorqo
- Teff
- Qlütensiz yulaf
- Darı
- Fındıq və toxum
- Meyvələr və tərəvəzlər
- Lobya və paxlalılar
– Yüksək keyfiyyətli üzvi ət və quş əti
- Vəhşi dəniz məhsulları
– Kefir kimi xam/mayalanmış süd məhsulları
qlütenə qarşı dözümsüzlükÖzünüzə diaqnoz qoymağa çalışmayın.
Əgər siz qlütenə qarşı həssas olduğunuzu düşünürsünüzsə, məsələn, əlamətlər və simptomlar yaşayırsınızsa, dərhal həkimə müraciət edin.
Aşağıdakı əsas səbəblərə görə qlütenə qarşı dözümsüzlük Həkimə müraciət etməlisiniz:
– Əgər ishal kimi xroniki mədə problemlərindən əziyyət çəkirsinizsə, arıqladığınızı və ya şişkinlik, qarın ağrısı hiss etdiyinizi düşünün. Bunların hamısı, qlütenə qarşı dözümsüzlükmühüm simptomlardır.
– Çölyak xəstəliyiniz varsa və müalicə olunmazsa, bu, bir çox qida və vitamin çatışmazlığına səbəb ola bilər və həmçinin nazik bağırsağa zərər verə bilər.
– çölyak xəstəliyi olan ailə üzvü və ya qlütenə qarşı dözümsüzlük Diaqnoz qoyularsa, dərhal həkimə müraciət edin.
Sizdə qlütenə qarşı dözümsüzlük varmı? Hansı vəziyyətlərlə qarşılaşırsınız? Yaşadığınız problemləri şərh olaraq bizə bildirin.
