Səhər səhər yeməyində çay içməyi xoşlayırsınız? Fərqli dadları sınamaq istərdinizmi?
Cavabınız bəlidirsə, indi dünyada ən çox istehlak edilən içkilərdən biridir. assam çayıhaqqında danışacağam. assam çayı Hindistanın şimal-şərqində yerləşən Assam əyalətindən dünyaya yayılan və zəngin aroması və sağlamlıq faydaları ilə məşhur olan xüsusi qara çay növü.
Assam çayının faydaları və bunun necə hazırlandığını merak edənlər üçün bu faydalı çayın xüsusiyyətlərini izah edək. Birincisi "Assam çayı nədir?" sualına cavab verməklə başlayaq.
Assam çayı nədir?
assam çayı “Camellia sinensis” bitkisinin yarpaqlarından alınan müxtəlif qara çay. Dünyanın ən böyük çay istehsal edən bölgələrindən biri olan Hindistanın Assam əyalətində böyüyür.
yüksək kofein tərkibi ilə assam çayı Dünyada səhər yeməyi çayı kimi satılır. Xüsusilə irlandlar və ingilislər bu çayı səhər yeməyində qarışıq kimi istifadə edirlər.
assam çayı Duzlu bir ətir var. Çayın bu xüsusiyyəti istehsal prosesindən irəli gəlir.
Təzə Assam çayının yarpaqları yığıldıqdan sonra qurudulur. Nəzarət olunan temperatur mühitində oksigenə məruz qalır. Bu proses oksidləşmə adlanır.
Bu proses yarpaqlarda kimyəvi dəyişikliklərə səbəb olur, assam çayıOna xarakterik xüsusiyyət verən bitki birləşmələrinin unikal dad və rəngə çevrilməsinə şərait yaradır.
assam çayı Dünyanın ən çox istehlak edilən çaylarından biridir. Ölkəmizdə yenicə tanınmağa və istifadə olunmağa başlayıb. Çayın bu qədər məşhur olmasının səbəbi onun fərqli bir dad və daha dik görünən tünd rəngə sahib olmasıdır.
Çünki tropik iqlimdə böyüyür epigallocatechin gallate, theaflavins, thearubigins kimi zəngindir polifenollar mənbə. L-theanine adlı bir amin turşusu və bir çox digər vacib minerallar də daxildir.
Digər çaylarla müqayisədə, assam çayı Ən yüksək kofein tərkibinə malikdir və 235 ml-də orta hesabla 80 mq kofein ehtiva edir. Bu yüksək dəyərdir və kofein istehlakı baxımından ölçülü şəkildə istehlak edilməlidir.
Assam çayının faydaları nələrdir?
Güclü antioksidant tərkibə malikdir
Assam kimi qara çaylarTərkibində bədəndə antioksidant rolunu oynayan və xəstəliklərin qarşısının alınmasında rol oynayan theaflavin, thearubigin və katexin kimi müxtəlif bitki bitkiləri var.
Bədənimiz sərbəst radikallar kimi tanınan kimyəvi maddələr istehsal edir. Sərbəst radikallar həddindən artıq yığıldıqda, toxumalarımıza zərər verirlər. Qara çayAntioksidantların tərkibindəki antioksidantlar sərbəst radikalların mənfi təsirlərinin qarşısını alır, hüceyrələri zədələnmədən qoruyur və iltihabı azaldır.
Qara çayın tərkibindəki bəzi birləşmələr, məsələn, theaflavin, degenerativ beyin xəstəliklərinin qarşısını almaqda təsirli olur.
Bir araşdırmada, qara çay birləşmələri Alzheimer xəstəliyiO, xəstəliyin irəliləməsindən məsul olan bəzi fermentlərin funksiyasını maneə törətdiyini müəyyən etdi.
Hipertoniya
Hipertansiyonürək çatışmazlığı, infarkt, vuruş kimi ürək problemlərinə səbəb ola bilər.
Siçovullar üzərində aparılan araşdırma göstərir ki, müntəzəm çay istehlakı yüksək təzyiqi tənzimləyir.
Assam kimi qara çay içməkYüksək qan təzyiqinin qarşısını alaraq ürək xəstəlikləri riskini azaldır.
assam çayıYüngül işlədici təsirə malikdir və müntəzəm istehlak edildikdə bağırsaqları tənzimləyir. qəbizlik qarşısını alır.
Assam çayı zəifləyirmi?
Qara çay içmək qlükoza, lipid və sidik turşusu mübadiləsini yaxşılaşdıraraq, piylənmə və əlaqəli xəstəliklərin qarşısını alır.
Qara çayda polifenollar yaşıl çayTərkibindəki polifenollarla müqayisədə arıqlamaqda daha təsirli olur
Balanslaşdırılmış pəhriz ilə yanaşı Assam çayı içmək arıqlamağa kömək edir.
Assam çayının faydaları nələrdir?
assam çayı Əksər insanlar üçün sağlam bir içkidir, lakin bəzi insanlarda arzuolunmaz təsirlərə səbəb ola bilər.
Assam çayı içmək Anksiyete, qanaxma problemləri, yuxu problemləri, yüksək təzyiq, həzmsizlik kimi bəzi yan təsirləri var. Ancaq bu yan təsirlər həddindən artıq içdikdə baş verir.
Kofein tərkibi
assam çayıyüksək kofein tərkibinə malikdir. Bəzi insanlar kofeinə həddindən artıq həssas ola bilər.
Gündə 400 mq-a qədər kofein istehlakı sağlamlıq üçün mənfi təsirlərə səbəb olmur. Bununla belə, həddindən artıq kofein istehlakı sürətli ürək döyüntüsü, narahatlıq və yuxusuzluq kimi mənfi simptomlara səbəb olur.
Hamilə qadınlar kofein istehlakını gündə 200 mq-dan çox olmamalıdır.
assam çayı, xüsusən də yüksək səviyyədə taninlərə görədəmirin udulmasıazalda bilər. Tanin qara çaya təbii acı dad verən birləşmədir.
dənəBunların qidada olan dəmirə bağlanaraq həzmsizliyə səbəb olduğu düşünülür.
Bu, sağlam insanlar üçün böyük problem deyil, lakin dəmir səviyyəsi aşağı olanlar, xüsusən də dəmir preparatları qəbul edənlər yemək vaxtı bu çayı içməməlidirlər.
Assam çayı resepti
Sənə dediklərimdən sonra əmin ol.Assam çayını necə dəmləmək olar' deyə soruşdunuz. Gəlin marağınızı təmin edək və Assam çayının hazırlanmasıGəlin izah edək;
250 ml suya təxminən 1 çay qaşığı Assam quru çayı istifadə olunur.
Əvvəlcə suyu qaynadın və suyun miqdarına uyğun olaraq quru çay əlavə edin.
2 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
Çox acı bir dad verəcəyi üçün həddindən artıq dəmləməməyə diqqət edin.
