Püstə Yaxın Şərq və Orta Asiyadan gələn qozdur. Vətəni Türkiyə, İran, Livan, Əfqanıstan və Rusiyadır. Püstənin faydalarına ürək sağlamlığını dəstəkləmək, xərçəng riskini azaltmaq və arıqlamağa kömək etmək daxildir.
Flavonoidlər, karotenoidlər, lutein, zeaksantin, antosiyaninlər, proantosiyanidinlər kimi antioksidantlarla zəngindir.
Tərkibində B6 vitamini, zülal, lif, mis və fosfor da var. Bundan əlavə, o, az kalorili və yağlı bir çox qoz-fındıqdan biridir.
Püstə texniki cəhətdən meyvə olan Pistacia vera ağacının yeməli toxumudur. Püstə qida dəyəri baxımından zəngin tərkibə malikdir. Yaxşı bir protein, lif və antioksidant mənbəyidir. Püstənin faydaları həm də qida dəyəri ilə bağlıdır. Arıqlamağa kömək edir. Ürək və bağırsaq sağlamlığı üçün faydalıdır.
Püstənin faydaları
Püstədə neçə kalori var?
1 püstədə kalori: 3
1 qram püstənin kalorisi: 6
28 qram püstənin kalorisi: 156
100 qram püstənin kalorisi: 560
Püstənin Qida Dəyəri
Bu dadlı qoz-fındıq qidalandırıcıdır. Təxminən 49 fıstıq 28 qramdır. Bu miqdarda püstənin qida dəyəri aşağıdakı kimidir:
Karbohidratlar: 8 qram
Lif: 3 qram
Zülal: 6 qram
Yağ: 12 qram (90% sağlam yağlar)
Kalium: RDI-nin 8%-i
Fosfor: RDI-nin 14%-i
Vitamin B6: RDI-nin 24%-i
Tiamin: RDI-nin 16%-i
Mis: RDI-nin 18%-i
Manqan: RDI-nin 17%-i
Püstə karbohidrat dəyəri
Yarım stəkan püstə 18 qram karbohidrat, 6 qram lif təmin edir. Bir çox digər qoz-fındıq kimi, aşağı glisemik indeksə malikdir.
Püstənin yağ tərkibi
Son vaxtlara qədər püstə kimi qoz-fındıq yüksək yağ tərkibi ilə məşhur idi. Ancaq qidalanma haqqında biliklər genişləndikcə, qidalardakı yağın növünün yağ miqdarından daha vacib olduğunu öyrəndik.
Yarım stəkan püstə təxminən 4 qram doymuş, 9 qram çox doymamış və 16 qram mono doymamış yağ verir. Cəmi 30 qram yağ ehtiva edir. Digərləri ilə müqayisədə yağ tərkibi ən az olan qoz-fındıqlardan biri olduğunu deyə bilərik.
Püstə protein dəyəri
Yarım stəkan püstə təxminən 13 qram protein təmin edir. Xüsusilə vegetarianlar və veganlar üçün bitki mənşəli protein mənbəyidir.
Püstədə olan vitamin və minerallar
Püstədə B6 vitamini, fosfor və tiamin vitaminləri var. O, həmçinin mükəmməl mis miqdarını təmin edir. Yarım stəkan püstədə böyük banandan daha çox kalium var.
Püstənin faydaları
Püstənin qida dəyəri
Antioksidant tərkibi
Antep fıstığının faydaları əsasən antioksidant tərkibi ilə əlaqələndirilir. Antioksidantlar sağlamlığımız üçün vacibdir. Hüceyrə zədələnməsinin qarşısını alır və xərçəng kimi xəstəliklərin riskini azaldır.
Püstə qoz-fındıq və toxumdan daha çox antioksidan ehtiva edir. göz sağlamlığı üçün çox vacib olan antioksidanlar.lutein və zeaksantinƏn yüksək məzmuna malikdir. Bu antioksidanlar yaşlanma ilə əlaqələndirilirmakula degenerasiyasısəbəb olduğu zədələrdən qoruyur
Aşağı kalorili, yüksək proteinli
Fındıq çox faydalı qidalar olsa da, kalorisi yüksəkdir. Püstə ən aşağı kalorili qoz-fındıqlardandır. 28 qramda 156 kalori var. Protein dəyəri baxımından çəkisinin təxminən 20%-ni təşkil edən zülal tərkibi ilə,badamsonra ikinci yeri tutur
Bağırsaq bakteriyalarını dəstəkləyir
Püstə liflə zəngindir. Lif həzm olunmadan həzm sistemindən keçir. Beləliklə, bağırsaqdakı sağlam bakteriyalar üçün qida mənbəyinə çevrilir.
Qan təzyiqini və xolesterini aşağı salır
Püstənin faydalarından biri də tərkibindəki antioksidant sayəsində qan təzyiqini və xolesterini aşağı salmasıdır. Digər qoz-fındıqlardan daha yüksək qan təzyiqini aşağı salan təsirə malikdir.
Tədqiqatlar göstərdi ki, püstə ürək üçün faydalı yağların səviyyəsini artıraraq ürək xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edə bilər. Bu sağlam qoz ürək xəstəliyi üçün risk faktoru olan lipoprotein səviyyəsini aşağı salır.
Qan damarlarına faydası
Bədəndə püstəazot oksidiçevrilmiş amin turşusuL-argininnƏla resursdur. Bu kiçik qoz-fındıq qan damarlarının sağlamlığını təşviq etməkdə mühüm rol oynayır.
qan şəkərini aşağı salır
Püstə aşağı glisemik indeksə malikdir. Yəni qan şəkərində böyük artıma səbəb olmur. Araşdırmalar göstərib ki, püstənin faydaları qan şəkərinə müsbət təsir göstərir.
İltihabı aradan qaldırır
Bu qozda olan bioaktiv maddələr iltihabla mübarizə aparır. O, həmçinin mono doymamış yağlarla zəngindir.
Göz sağlamlığı üçün faydalıdır
Püstə lutein və zeaksantin baxımından zəngin bir qaynaqdır. Bu antioksidanların kifayət qədər istehlakı yaşa bağlı makula degenerasiyası və katarakt kimi görmə problemlərinin qarşısını alır. Püstənin tərkibindəki sağlam yağ turşuları göz sağlamlığı üçün də faydalıdır.
Koqnitiv funksiyanı yaxşılaşdırır
Əksər qoz-fındıq kimi E vitamini mənbəyi olan püstənin faydaları arasında narahatlığı aradan qaldırmaq da var. Yuxu zamanı idrak performansını, öyrənməni, məlumatın saxlanmasını yaxşılaşdırır. Onun yağı beyin iltihabı ilə mübarizə aparır. Beyində əsas yağ turşularını qoruyur.
Cinsi sağlamlıq üçün faydalıdır
Püstənin faydalarına məhsuldarlığı artırmaq qabiliyyəti daxildir. Araşdırmalar da onun afrodizyak kimi fəaliyyət göstərə biləcəyini bildirir. Üç həftə ərzində hər gün bir ovuc püstə yemək kişilərdə cinsi həvəsi yaxşılaşdırdığı müəyyən edilib.
Estrogen səviyyələrini artırır
Püstə qoz-fındıq arasında ən yüksəkdirfitoestrogen məbləği var. Estrogen səviyyəsini artıraraq menstruasiya dövrünü tənzimləyir.
qocalmanı ləngidir
Bu sağlam qoz-fındıqların tərkibində E vitamini var. Vitamin E dərinin qocalmasının qarşısını alır. Həm də yaxşı miqdarda mis ehtiva edir. Bu qida qırışların əmələ gəlməsinin qarşısını alan və dərinin sallanması ilə mübarizə aparan elastin istehsalına kömək edir.
Püstənin faydalarından biri də arıqlamağa kömək etməsidir. Enerjili qida olsa da, arıqlamağı təmin edir. Təbii ki, normada istehlak edildikdə.
Lif və proteinlə zəngindir. Hər ikisi toxluq hissini artırır. Bu, daha az yeməyə imkan verir. Kilo vermə xüsusiyyətlərinə kömək edən bir amil, yağ tərkibinin tam udulmamasıdır. Yağ tərkibinin bir hissəsi hüceyrə divarlarına yapışır. Bağırsaqda həzm olunmasının qarşısı alınır.
Püstənin zərərləri
Həddindən artıq püstə yemək mədə ağrısı, qəbizlik və ishala səbəb ola bilər. Bu problemlər yüksək lif məzmunundan qaynaqlanır.
Çox qovrulmuş fıstıq yemək qan təzyiqini yüksəldə bilər. Bunun səbəbi bəzi qovrulmuş növlərin natriumda yüksək olmasıdır.
Püstədə oksalat və metionin var. Həddindən artıq yemək bədəndə oksalat və metioninin ifrazını artırır. Oksalatlar kalsium və kaliumla bağlana bilər, nəticədə kalsium və kalium oksalat yaranır. O, həmçinin metionini sisteinə çevirir. Sistein böyrək daşlarının əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər.
Dedik ki, püstə arıqlamağa kömək edir. Ancaq çox yemək kilo almağa səbəb olur. Ölçülü yemək vacibdir.
Fıstıq allergiyası olan insanlar püstə yeməkdən çəkinməlidirlər.
