يوجد فيتامين ج في الفواكه مثل البرتقال واليوسفي والجريب فروت والليمون والكيوي والأناناس والفراولة. ماذا يختلف فيتامين سي عن الفواكه؟ تعتبر الخضروات مثل الفلفل الأحمر والأخضر والطماطم والجرجير والبقدونس والخس ووركين الورد والبروكلي والملفوف والسبانخ من أفضل مصادر فيتامين سي.
نقص فيتامين سي ، الذي يعني نقص فيتامين سي في الجسم ، نادر الحدوث. لأنه ، كما ذكرنا سابقًا ، فيتامين سي وفير في العديد من الأطعمة. في حالة نقص فيتامين سي ، يحدث مرض يسمى الإسقربوط.
من أشهر فوائد فيتامين سي أنه يحسن المناعة. بصرف النظر عن ذلك ، فهو يمنع أمراض القلب ، وفعال في ارتفاع ضغط الدم ، ويزيل نقص الحديد ويمنع السرطان. هناك أيضًا بعض عيوب تناول الكثير من فيتامين سي مع مكملات فيتامين سي ، مثل التسبب في مشاكل في الجهاز الهضمي.
الاحتياج اليومي لفيتامين سي هو 75 مجم للنساء و 90 مجم للرجال. ولكن هناك أيضًا حالات ينبغي فيها اتخاذ المزيد. على سبيل المثال؛ يحتاج الأشخاص الذين يتعافون من الأمراض المزمنة والمصابين والمدخنين إلى مزيد من فيتامين سي.
الآن دعونا نشرح بالتفصيل كل ما يمكن معرفته عن فيتامين سي.
ماذا يوجد في فيتامين سي؟
ما هو فيتامين سي؟
فيتامين ج ، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك ، هو نوع من الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان لتكوين بروتين الكولاجين الموجود في الأوعية الدموية والغضاريف والعضلات والعظام.فيتامين قابل للذوبان في الماءيكون يعمل كمضاد للأكسدة في الجسم ويوفر مناعة ضد الأمراض. على سبيل المثال؛ يساعد الحصول على كمية كافية من فيتامين سي أولئك الذين يعانون من نزلات البرد على التعافي بسرعة أكبر ، فضلاً عن حمايتهم من نزلات البرد.
ماذا يفعل فيتامين سي؟
فيتامين ج ، أحد الفيتامينات المضادة للأكسدة ، يقوي المناعة ويمنع الأمراض المعدية. يقي من السرطان. إنه أحد أفضل الفيتامينات لصحة الجلد. نظرًا لفعاليته في خفض الكوليسترول ، فإنه يزيل عوامل الخطر لأمراض القلب. كما أن له تأثير وقائي في الأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 ومرض الزهايمر. يلعب دورًا مهمًا في تكوين العظام والتئام الجروح وامتصاص الحديد وتطوير الأنسجة الضامة والحفاظ عليها.
هناك عدة أشكال من فيتامين سي. واحد منهم هو حمض الاسكوربيك. الأشكال الأخرى هي:
حمض الاسكوربيك
أسكوربات الصوديوم
أسكوربات الكالسيوم
أسكوربات المغنيسيوم
أسكوربات البوتاسيوم
أسكوربات المنغنيز
أسكوربات الزنك
أسكوربات الموليبدينوم
أسكوربات الكروم
فوائد فيتامين سي
مضادات الأكسدة القوية: فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تقوي دفاعات الجسم الطبيعية. مضادات الأكسدة هي جزيئات تقوي جهاز المناعة. يفعلون ذلك عن طريق حماية الخلايا من الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة. عندما تتراكم الجذور الحرة ، تحدث حالة تعرف باسم الإجهاد التأكسدي ، والتي تسبب العديد من الأمراض المزمنة.
يحارب ارتفاع ضغط الدم: ارتفاع ضغط الدم هو خطر الإصابة بأمراض القلب. يقلل فيتامين ج من ارتفاع ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بضغط الدم المرتفع وغير المصابين به. ومع ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم عدم استخدام فيتامين سي وحده للعلاج.
يمنع أمراض القلب: ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول السيئ يزيدان من خطر الإصابة بأمراض القلب. إن تناول ما لا يقل عن 500 مجم من فيتامين سي يوميًا أو تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي يقضي على عوامل الخطر لأمراض القلب.
يخفض مستوى حمض البوليك في الدم: جيدوهي حالة تحدث نتيجة التهاب المفاصل. تحدث أعراض النقرس عندما يكون هناك الكثير من حمض البوليك في الدم. حمض اليوريك هو نفايات ينتجها الجسم. في المستويات العالية ، يمكن أن تتراكم في المفاصل. فيتامين ج مفيد لمرضى النقرس لأنه يقلل حمض البوليك في الدم.
يمنع نقص الحديد: للحديد وظائف مهمة في الجسم ، مثل تكوين خلايا الدم الحمراء وحمل الأكسجين. يزيد فيتامين ج من امتصاص الحديد من الطعام. لذلك ، يتم القضاء على مخاطر نقص الحديد.
يقوي المناعة: يشارك فيتامين سي في أجزاء كثيرة من جهاز المناعة. أولاً ، يعزز إنتاج خلايا الدم البيضاء المعروفة باسم الخلايا الليمفاوية والبلعمة. هذه الخلايا تحمي الجسم من الالتهابات. كما يوفر الحماية لخلايا الدم البيضاء. إنه جزء مهم من نظام الدفاع في الجسم. يقوي حاجز الجلد ويقصر وقت التئام الجروح.
يمنع فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر: يسبب الإجهاد التأكسدي والالتهاب في الجهاز العصبي المركزي اضطرابات تضعف الذاكرة ، مثل الخرف. انخفاض مستويات فيتامين سي في الدم يسبب مشاكل في الذاكرة مع تقدم العمر. نظرًا لأن فيتامين سي مضاد للأكسدة ، فإن له تأثيرًا في تقوية الذاكرة.
ينظم ضغط الدم: يعمل فيتامين سي كمدر للبول. يسمح للكلى بإزالة المزيد من الصوديوم والماء من الجسم. هذا يخفف الضغط على جدران الأوعية الدموية.
منع السرطان: يبطئ فيتامين ج نمو البروستاتا والكبد والقولون وأنواع أخرى من الخلايا السرطانية.
يساعد في علاج هشاشة العظام: يساعد فيتامين ج في الوقاية من التهاب المفاصل ويحافظ على صحة المفاصل.
يحمي صحة العين: يقلل تناول فيتامين سي من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين. مرتبط بالعمر عند تناوله مع العناصر الغذائية الأساسية الأخرىالضمور البقعييمنعه. يضمن حسن سير خلايا الشبكية. يدعم صحة الأوعية الدموية في العين.
علاج تسمم الحمل: يساعد في علاج تسمم الحمل ، مما يعني ارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل. الإجهاد التأكسدي هو المسؤول عن هذه الحالة. يحارب فيتامين ج الإجهاد التأكسدي.
يحمي اللثة: يسبب نقص فيتامين سي التهاب اللثة. تضعف المستويات المنخفضة من هذا الفيتامين الأنسجة الضامة وتفكك الشعيرات الدموية.
يمنع الحساسية: يقلل فيتامين ج من إفراز الهيستامين ، وبالتالي يمنع الحساسية.
تنظيم سكر الدم: تناول فيتامين سي بانتظام, ينظم سكر الدم لدى مرضى السكر. يمنع تلف الأوعية الدموية المرتبط بمرض السكري.
يمنع داء الاسقربوط: اليوم ، حالات داء الاسقربوط نادرة جدًا. يحدث عند الأشخاص الذين لا يتناولون ما يكفي من فيتامين سي. يمكن الوقاية من الإسقربوط بـ 10 جرامات من فيتامين سي يوميًا.
يحسن المزاج: فيتامين سي له تأثير كبير على مزاجنا. يقلل من القلق.
بيانات وكالة الطاقة: يقلل التعب عند تناوله بجرعات كافية.
هل يضعف فيتامين سي؟
يمنع نقص فيتامين سي فقدان الوزن والدهون. هذا الفيتامين يسرع عملية التمثيل الغذائي. لذلك فهو يساعد على إنقاص الوزن.
فوائد فيتامين سي للبشرة
يمكننا القول أن أحد أكثر الفيتامينات فعالية على الجلد هو فيتامين سي. وهو مفيد بشكل خاص للبشرة في شد الجلد وتقليل آثار الشيخوخة. فيما يلي فوائد فيتامين سي للبشرة:
يوفر التئام الجروح بسرعة. بما في ذلك الجروح الناتجة عن الحروق.
يلعب دورًا في تخليق الكولاجين الذي يشد الجلد. يقلل الكولاجين من التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
يعالج حروق الشمس.
يساعد في علاج الأكزيما وهي مرض جلدي.
يمنع تلون الجلد.
يحسن مظهر وملمس البشرة.
يقلل من ظهور الهالات السوداء تحت العين.
يمنع الجلد من أن يبدو متعبًا وشاحبًا.
يجعل البشرة مرنة.
فوائد فيتامين سي للشعر
يزيد فيتامين ج من تدفق الدم إلى فروة الرأس. له وظيفة وقائية ضد تكسر الشعر. يسرع نمو الشعر. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يقلل من تساقط الشعر ويبطئ الشيب. يمكن سرد فوائد فيتامين سي للشعر على النحو التالي:
يحارب قشرة الرأس.
يمنع الشيب المبكر للشعر.
يقوي الشعر.
يعطي لمعاناً.
يمنع تساقط الشعر.
يسرع نمو الشعر الجديد.
ماذا يوجد في فيتامين سي؟
عندما نفكر في الأطعمة التي تحتوي على معظم فيتامين سي ، فإننا نفكر في البرتقال والليمون. صحيح أن فيتامين سي يوجد في الغالب في الفواكه. لكن بعض الخضروات تحتوي أيضًا على مستويات أعلى من فيتامين سي مقارنة بالفواكه. في الواقع ، تحتوي العديد من الأطعمة على كمية صغيرة من هذا الفيتامين. إذن ما هو أكثر فيتامين سي؟
ثمر الورد
فلفل حار
جوافة
فلفل أصفر حلو
العليق
زعتر
البقدونس
كيوي
بروكلي
براعم بروكسل
ليمون
البرسيمون
بابايا
الفراولة
البرتقالي
ثمر الورد: ثمر الورد هو أغنى الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي. تحتوي حوالي ست وردة من الوركين على 119 ملغ من فيتامين سي.
فلفل حار: تحتوي حبة فلفل أخضر حار واحدة على 109 مجم من فيتامين سي. تحتوي حبة فلفل أحمر واحدة على 65 مجم من فيتامين سي. بمعنى آخر ، قدرة فيتامين سي للفلفل الحار أعلى.
الجوافة: هذه الفاكهة الاستوائية ذات اللب الوردي موطنها المكسيك وأمريكا الجنوبية. واحدجوافة يوفر 126 مجم من فيتامين سي ، والتي تلبي 140٪ من الاحتياجات اليومية.
الفلفل الأصفر الحلو: يزداد محتوى فيتامين سي في الفلفل الحلو أو الحلو مع نضجه. محتوى فيتامين سي 75 جرام من الفلفل الأصفر هو 13 مجم. يلبي 152٪ من الاحتياج اليومي. هذا هو ضعف الكمية الموجودة في الفلفل الأخضر.
الكشمش: يحتوي 56 جرام من الكشمش الأسود على 101 مجم من فيتامين سي ، وهو ما يعادل 112٪ من الاحتياج اليومي.
زعتر: الزعتر الطازج يحتوي على فيتامين سي ثلاث مرات أكثر من البرتقال. إنه النبات الذي يحتوي على أعلى تركيز لفيتامين سي بين التوابل. يحتوي 28 جرام من الزعتر الطازج على 50 مجم من فيتامين سي ، وهو ما يمثل 45٪ من الاحتياج اليومي.
بقدونس: ملعقتان كبيرتان (8 جرام) طازجةالبقدونسكما أنه يحتوي على 10 ملغ من فيتامين سي. البقدونس مصدر نباتي للحديد. يزيد فيتامين ج من امتصاص النباتات للحديد.
كيوي: حجم متوسطكيويكما أنه يحتوي على 71 مجم من فيتامين سي. وهذا يلبي 79٪ من الاحتياجات اليومية.
بروكلي: بروكليهو نبات صليبي. يحتوي نصف كوب من البروكلي المطبوخ على 51 مجم من فيتامين سي. وهذا يتوافق مع 57٪ من الاحتياجات اليومية.
كرة قدم: نصف كوب مطبوخبراعم بروكسليحتوي على 49 ملغ من فيتامين سي. وهذا يلبي 54٪ من الاحتياجات اليومية.
الليمون: تحتوي حبة ليمون كاملة ، بما في ذلك القشر ، على 83 مجم من فيتامين سي. هذا يتوافق مع 92٪ من الاحتياجات اليومية.
طرابزون البرسيمون: البرسيمونوهي فاكهة برتقالية اللون تشبه الطماطم. تحتوي حبة البرسيمون الواحدة على 16.5 مجم من فيتامين سي. وهذا يلبي 18٪ من الاحتياجات اليومية.
البابايا: كوب واحد (145 جرام)بابايايحتوي على 87 مجم من فيتامين سي. وهذا يعني أنه يلبي 97٪ من الاحتياجات اليومية.
الفراولة: يوجد 152 مجم من فيتامين سي في 89 جرامًا من الفراولة. هذا يتوافق مع 99٪ من المدخول اليومي.
البرتقالي: حجم متوسطالبرتقالي يوفر 78٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين سي. لذلك فهو يحتوي على 70 ملغ من فيتامين سي. نظرًا لاستهلاكه على نطاق واسع ، يشكل البرتقال جزءًا كبيرًا من تناول فيتامين سي. كما أن ثمار الحمضيات الأخرى غنية بفيتامين سي.
كيف تحصل على فيتامين سي من الطعام الصحي؟
يعتبر هذا الفيتامين من العناصر الغذائية الحساسة للغاية التي تتفاعل مع الهواء والماء والحرارة. أصح شيء هو تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي نيئة أو مطبوخة على البخار. يمكن أن يقلل الغليان من جودة فيتامين سي بنسبة تصل إلى 33٪.
إذابة تجميد الخضروات وتجميدها لفترة طويلة يؤدي أيضًا إلى فقدان فيتامين سي.
يؤدي طهي الخضروات لمدة 20 إلى 30 دقيقة دون انقطاع إلى فقدان ما يقرب من نصف عناصرها الغذائية. إذا قمت بغلي الخضار ، فإن معظم العناصر الغذائية يتم فقدها في الماء. لذلك استهلك السائل الذي تطبخ فيه الخضار.
تؤدي إعادة التسخين والتعليب إلى تقليل محتوى فيتامين سي بمقدار الثلثين.
ما هو نقص فيتامين سي؟
يحدث نقص فيتامين سي بسبب عدم وجود ما يكفي من فيتامين سي في الجسم. عند النظر في واجبات هذا الفيتامين من تقوية المناعة إلى التئام الجروح ، فإن نقصه يسبب العديد من المشاكل في الجسم. إنه عنصر غذائي مهم للغاية للصحة. لحسن الحظ ، نقص فيتامين سي نادر الحدوث ، حيث يوجد في العديد من الأطعمة.
ما الذي يسبب نقص فيتامين سي؟
على الرغم من ندرته ، إلا أن حالات مثل سوء التغذية ، وعدم تناول الفواكه والخضروات الطازجة تسبب نقص فيتامين سي. تؤدي اضطرابات الأكل مثل فقدان الشهية أيضًا إلى النقص. تشمل الأسباب الأخرى لنقص فيتامين سي الحالات الصحية التي تؤثر على امتصاص العناصر الغذائية ، مثل مرض كرون والتهاب القولون التقرحي. يزيد التدخين أيضًا من خطر النقص. لذلك ، يحتاج المدخنون إلى تناول المزيد من فيتامين سي يوميًا لتلبية احتياجاتهم.
أعراض نقص فيتامين سي
عندما يكون نقص هذا الفيتامين شديدًا ، يتطور الإسقربوط. فيما يلي أعراض نقص فيتامين سي:
ضعف
الجروح لا تلتئم
ألم مزمن
ضعف العظام
إضعاف المناعة
اضطراب في بنية الشعيرات
زيادة الوزن
جلد جاف
ضيق في التنفس
ضعف الأوعية الدموية
كآبة
نزيف اللثة
الأنيميا
كدمات سهلة
القروح الحمراء
أظافر على شكل ملعقة
الم المفاصل
تناول كمية كافية من فيتامين سي يخفف من أعراض النقص.
الأمراض التي تظهر في نقص فيتامين سي
السرطان: فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة التي تقضي على الجذور الحرة التي تدمر خلايا الجسم. يمكن أن يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى الإصابة بالسرطان. فيتامين ج مفيد في الوقاية من السرطانات مثل سرطان الجلد وعنق الرحم والثدي.
أزمة: يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات فيتامين ج في الجسم إلى الإصابة بالربو. لمنعه من أن يصبح مزمنًا ، من الضروري تناول ثمار الحمضيات بانتظام.
مشاكل قلبية:يمكن أن يسبب نقص فيتامين سي مشاكل في القلب مثل ضعف الأوعية الدموية وانخفاض وظائف القلب. تشير الدراسات إلى أن الحصول على فيتامين سي من الأطعمة الطبيعية يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
حصانة: يعزز فيتامين سي وظيفة العديد من خلايا الجهاز المناعي ، مثل العدلات والخلايا الليمفاوية والبالعات.
فقر دم: فقر الدم هو أحد الأمراض التي يسببها نقص فيتامين سي. يساعد فيتامين ج على امتصاص الحديد الضروري للهيموجلوبين الموجود في خلايا الدم الحمراء. لذلك ، فإن نقص فيتامين سي في الجسم يقلل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
تلف النسيج الضام: يمكن أن يؤدي نقص فيتامين سي إلى عيوب خطيرة جدًا في النسيج الضام للجسم. أول علامة واضحة على ذلك هي ظهور كدمات ملونة على الجلد. يمكن أن يتسبب ضعف الأوردة في حدوث مشاكل أسوأ مثل نزيف اللثة ، وعدم التئام الجروح ، وآلام المفاصل الشديدة من نزيف في المفاصل ، وعدم وضوح الرؤية بسبب النزيف في العين.
ترقق الشعر: يمكن أن يتسبب نقص الحديد وفيتامين سي ، إلى جانب فقر الدم ، في ترقق الشعر.تساقط شعريحدث هذا بسبب انخفاض مستويات خلايا الدم الحمراء.
تورم ونزيف اللثة: مثل بشرتنا ، تتكون لثتنا من الكولاجين. ينتج هذا الجسم باستخدام فيتامين سي. بدون فيتامين سي ، يمكن أن تنتفخ اللثة وتنزف بسهولة عند تنظيف الأسنان بالخيط أو تنظيف الأسنان بالفرشاة.
الاسقربوط: الاسقربوط فيتامين جبسبب نقصه. يمكن علاج هذا المرض بشكل فعال عن طريق زيادة تناول فيتامين سي. يتم زيادة تناول فيتامين سي من خلال الطعام أو عن طريق تناول المكملات الغذائية.
الالتهابات: فيتامين ج ضروري للمساعدة في عملية الشفاء الطبيعية للجسم. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى عدم التئام الجروح والحروق وغيرها من الإصابات الطفيفة بشكل صحيح.
تحتوي مكملات فيتامين ج عادة على فيتامين في شكل حمض الأسكوربيك. إن تناول المكملات الغذائية له فوائد للصحة العامة ، وخاصة صحة الجلد.
أفضل طريقة للحصول على فيتامين سي هي تناول الفواكه والخضروات الطازجة. تحتوي معظم الفواكه والخضروات على هذا الفيتامين. يمكن لأولئك الذين لا يستطيعون الحصول على ما يكفي من فيتامين سي استخدام مكملات فيتامين سي بنصيحة الطبيب.
احتياجات فيتامين سي اليومية
الكمية اليومية المطلوبة من فيتامين سي هي 18 مجم للرجال فوق سن 90 عامًا. للنساء فوق سن 18 ، 75 مجم.
بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات فوق سن 18 عامًا ، يجب أن يتناولن 85 مجم و 120 مجم على التوالي.
وفقًا لبعض الخبراء ، يجب على المدخنين إضافة 35 مجم إضافية إلى الكمية المطلوبة.
بالنسبة للرضع (0 إلى 12 شهرًا) ، هي كمية فيتامين سي في حليب الثدي.
1 مجم للأطفال من سن 3-15 سنوات ؛
4 مجم من 8 إلى 25 سنوات ؛
من 9 إلى 13 سنة 45 ملغ.
بالنسبة للمراهقين (14 إلى 18 عامًا) ، فإن المدخول الموصى به هو 75 مجم للأولاد و 60 مجم للفتيات.
في هذا الجدول ، يمكنك رؤية الحاجة اليومية لفيتامين سي بشكل أكثر وضوحًا.
عمر
Erkek
امرأة
سن 1-3
15 ملغ
15 ملغ
سن 4-8
25 ملغ
25 ملغ
سن 9-13
45 ملغ
45 ملغ
سن 14-18
75 ملغ
65 ملغ
19+ سن
90 ملغ
75 ملغ
أضرار فيتامين سي الزائدة
نعلم أن فيتامين سي يقوي المناعة ويشفي الجروح. كما أنه فعال في نمو العظام والوقاية من السرطان والسكري وأمراض القلب. إذن ، هل فيتامين سي ضار؟
لا يمكن القول أن فيتامين سي ضار لأنه مأخوذ من الطعام. ومع ذلك ، يمكن أن يكون ضارًا عند تناوله بكميات زائدة في شكل مكملات فيتامين سي. يمكننا سرد أضرار فيتامين ج الزائد على النحو التالي:
يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي
يحتوي مكمل فيتامين سي على أكثر من 100٪ من الاحتياج اليومي. تم تحديد 2.000 مجم يوميًا كحد أعلى يمكن تحمله. تناول أكثر من هذه الكمية من فيتامين سي يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإسهال والغثيان.
يمكن أن يؤدي تقليل الكمية المتناولة إلى عكس هذه التأثيرات. أيضًا ، جرعات عالية من مكملات فيتامين سي عند استهلاكها بكميات تزيد عن 2.000 مجملحصى الكلى وقد ثبت أنه يسبب الفشل الكلوي. ومع ذلك ، هذا نادر للغاية في الأشخاص الأصحاء.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حالات تزيد من خطر تعرض الجسم لفرط الحديد ، مثل داء ترسب الأصبغة الدموية ، توخي الحذر بشأن تناول مكملات فيتامين سي.
وذلك لأن مكملات فيتامين سيامتصاص الحديدوكلما زاد ، قد يتسبب في تناول الحديد المفرط وتلف الأعضاء.
كل هذه الآثار السلبية تحدث عند تناول فيتامين سي في شكل مكمل. لأنه لا يمكن الحصول على هذا القدر من الفيتامين من الطعام.
لا يتم تخزين فيتامين سي في الجسم
فيتامين ج فيتامين قابل للذوبان في الماء. على عكس الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، لا يتم تخزينها في الجسم. يتم نقل الكمية المطلوبة إلى الأنسجة من خلال سائل الجسم. يتم إفراز أي فائض في البول.
نظرًا لأن أجسامنا لا تخزن أو تنتج فيتامين سي بمفردها ، فمن المهم تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي يوميًا.
لا ينصح بتناول كميات كبيرة من فيتامين سي من خلال المكملات. إذا تم أخذ جرعات كبيرة دفعة واحدة ، فلن يكون لدى الجسم وقت للتخلص مما لا يمكنه استخدامه. يمكن أن يسبب هذا آثارًا جانبية مثل اضطراب الجهاز الهضمي.
اختلالات الغذاء
يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول فيتامين سي إلى إضعاف قدرة الجسم على معالجة العناصر الغذائية الأخرى. على سبيل المثال ، فيتامين ج وفيتامين ب 12 في الجسمنحاس يمكن أن تقلل من مستوياتها.
كي تختصر؛
فيتامين C غني بالفواكه مثل البرتقال واليوسفي والجريب فروت والليمون والكيوي والأناناس والفراولة والخضروات مثل الفلفل الأحمر والأخضر والطماطم والجرجير والبقدونس والخس ووركين الورد والبروكلي والملفوف والسبانخ.
فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القوية. لذلك ، لها فوائد مثل تقوية المناعة. كما أن لها وظائف مثل الوقاية من أمراض القلب والسرطان ونقص الحديد وتنظيم ضغط الدم.
نظرًا لوجود فيتامين سي بكثرة في العديد من الأطعمة ، فإن نقصه نادر الحدوث. في حالة النقص الشديد ، قد يحدث داء الاسقربوط.
مكملات فيتامين ج تصحح النقص لدى أولئك الذين لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين سي. ومع ذلك ، فإن تناول الكثير يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي وتراكم الحديد وحصى الكلى. الطريقة الأكثر أمانًا للحصول على فيتامين سي هي تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي.
الكمية اليومية المطلوبة من فيتامين سي 75 مجم للنساء و 90 مجم للرجال. يحتاج بعض الناس لأخذ المزيد. على سبيل المثال؛ يجب أن يأخذ المدخن 35 ملغ من فيتامين سي أكثر من هذه القيمة.
