زعتريتم استخدامه كتوابل أساسية في العديد من المأكولات حول العالم. له نكهة قوية ويضيف نكهة حلوة خفية للأطباق.
زعتريمكن العثور عليها طازجة أو مجففة أو كزيت ، وكلها معروفة بفوائدها الصحية الكبيرة بشكل فردي.
حتى الكميات الصغيرة من الزعتر توفر بعض العناصر الغذائية الهامة. على سبيل المثال؛ ملعقة صغيرة زعتر جافيلبي 8٪ من الاحتياج اليومي لفيتامين ك.
كشفت الدراسات أن له فوائد محتملة مذهلة ، مثل تقليل الالتهاب والمساعدة في محاربة البكتيريا.
في المقالة "ما هي فوائد ومضار الزعتر" ، "أين يستخدم الزعتر" ، "هل يضعف الزعتر" سيتم ذكر عناوين الموضوعات مثل.
القيمة الغذائية للزعتر
ملعقة صغيرة (حوالي جرام واحد) أوراق الزعتر يتضمن ما يقرب من:
السعرات الحرارية 3.1
1.9 كربوهيدرات
0.1 جرام بروتين
0.1 جراما من الدهون
0,4 غرامات من الألياف
6.2 ميكروغرامًا من فيتامين ك (8 بالمائة DV)
1 ملعقة صغيرة (حوالي 2 جرام) زعتر جاف يتضمن ما يقرب من:
السعرات الحرارية 5,4
3.4 كربوهيدرات
0.2 جرام بروتين
0.2 جراما من الدهون
0.7 غرامات من الألياف
10.9 ميكروغرامًا من فيتامين ك (14 بالمائة DV)
0.8 ملليغرام من الحديد (4 بالمائة DV)
0.1 مليغرام منجنيز (4 بالمائة DV)
27.6 ملليغرام من الكالسيوم (3 بالمائة DV)
ما هي فوائد الزعتر؟
يحتوي على مضادات الأكسدة الغنية
زعترإنه غني بمضادات الأكسدة ، ومضادات الأكسدة هي مركبات تساعد على حماية الجسم من إتلاف الجذور الحرة.
يرتبط تراكم الجذور الحرة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
العديد من دراسات أنبوب الاختبار ، زعتر ووجدت أن زيت الزعتر غني بمضادات الأكسدة.
زيت الزعتر إنه غني بشكل خاص بالكارفاكرول والثيمول ، وهما من مضادات الأكسدة التي تساعد على منع الجذور الحرة من إتلاف الخلايا.
يوفر الزعتر ، إلى جانب الأطعمة عالية مضادات الأكسدة مثل الفواكه والخضروات ، كمية جيدة من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحسن الصحة.
يحارب البكتيريا
زعتريحتوي على بعض المركبات ذات الخصائص القوية المضادة للبكتيريا.
أظهرت دراسة مخبرية أن زيت الأوريجانو يحتوي على سلالتين من البكتيريا التي يمكن أن تسبب العدوى.الإشريكية القولونية" و لقدمن الزائفة الزنجارية لقد أظهر أنه يساعد على منع النمو.
دراسة أنبوب اختبار أخرى ، الزعتر الخاص بك لقد حددت أنها فعالة ضد 23 نوعًا من البكتيريا.
أيضا ، دراسة أنبوب الاختبار ، زعترمقارنة النشاط المضاد للميكروبات من زيت المريمية والزعتر الأساسي. زعتر كان من أكثر الزيوت الأساسية فعالية ضد البكتيريا.
يقتصر البحث الحالي على دراسات أنبوب الاختبار باستخدام كميات مركزة من هذه العشبة. لذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد كيفية تأثير هذه النتائج على البشر.
له خصائص مضادة للسرطان
زعتر نسبة عالية من مضادات الأكسدة. لا تعمل هذه المركبات على تحييد ضرر الجذور الحرة فحسب ، بل قد تساعد أيضًا في الوقاية من السرطان.
بعض دراسات أنبوب الاختبار ، زعتر ومكوناته يمكن أن تساعد في قتل الخلايا السرطانية.
عالجت دراسة أنبوبية خلايا سرطان القولون البشري بمستخلص الزعتر ووجدت أنه أوقف نمو الخلايا السرطانية وقتلها.
دراسة أنبوب اختبار أخرى ، زعتروأظهرت أن الكارفاكرول ، أحد المكونات في أحد المكونات ، يساعد أيضًا في منع نمو وانتشار خلايا سرطان القولون.
لاحظ ، مع ذلك ، أن هذه دراسات مخبرية تستخدم كميات كبيرة من العشب ومركباته. يلزم إجراء دراسات بشرية باستخدام جرعات نموذجية لتحديد آثارها.
يقلل من العدوى
اكتشفت بعض أنابيب الاختبار أنه بالإضافة إلى محاربة البكتيريا ، يمكن للزعتر ومكوناته أن تحمي من بعض الفيروسات.
على وجه الخصوص ، كارفاكرول والثيمول ، زعترهما مركبان مرتبطان بخصائص مضادة للفيروسات.
في دراسة أنبوبة اختبار ، قام كارفاكرول بتثبيط نوروفيروس ، وهو عدوى فيروسية تسبب الاستنشاق والغثيان وآلام المعدة ، في غضون ساعة واحدة من العلاج.
وجدت دراسة أخرى أنبوبة اختبار أن الثيمول والكارفاكرول عطلا 90٪ من فيروس الهربس البسيط في ساعة واحدة فقط.
يقلل من الالتهابات
الالتهاب هو استجابة مناعية طبيعية تحدث نتيجة مرض أو إصابة.
ومع ذلك ، يرتبط الالتهاب المزمن بأمراض القلب والسكري و أمراض المناعة الذاتية يعتقد أنه يساهم في تطوير أمراض مثل
زعترإنه غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على تحييد الجذور الحرة وتقليل الالتهاب.
كما أنه يحتوي على مركبات مثل كارفاكرول ، والتي ثبت أن لها خصائص مضادة للالتهابات. في دراسة أجريت على الحيوانات ، قلل الكارفاكرول من التورم في أقدام الفئران بنسبة تصل إلى 57٪.
بحث حيواني آخر ، زعتر قلل زيت الزعتر الأساسي من عدد علامات الالتهاب في الفئران المصابة بالتهاب القولون أو القولون الملتهب.
يحسن صحة القلب
هناك العديد من الدراسات لدعم هذا. مستخلص الزعتروجد أنه يخفض معدل ضربات القلب بشكل ملحوظ في الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم.
دراسة أخرى ، الزعتر الخاص بك تنص على أنه يمكن أن يساعد في علاج تصلب الشرايين ، وهو شكل مهم من أمراض القلب والأوعية الدموية.
يقوي المناعة
زعترمعبأة بفيتامين سي. كما أنه مصدر جيد لفيتامين أ - كلاهما يساعد في تعزيز المناعة.
زعتر كما أنه يقوي جهاز المناعة من خلال دعم تكوين خلايا الدم البيضاء. تساعد آثاره المضادة للالتهابات أيضًا في تعزيز المناعة.
زعتر يمكنه أيضًا تسريع التئام الجروح.
يساعد في علاج عسر القراءة
عسر القراءة ، المعروف أيضًا باسم اضطراب التنسيق التنموي (DCD) ، هو اضطراب عصبي يؤثر على الحركة. الزعتر الخاص بك لقد وجد أنه يحسن أعراض هذا المرض ، خاصة عند الأطفال.
كان زيت الأوريجانو أحد الزيوت المستخدمة في دراسة لإيجاد آثار الزيوت الأساسية في علاج الحالات العصبية مثل عسر القراءة. وكانت نتائج الدراسة واعدة.
يحسن صحة الجهاز الهضمي
الزعتر الخاص بك من المعروف أنه يمنع زيادة الغازات الضارة في المعدة وبالتالي يحسن صحة الجهاز الهضمي. هذا التأثير زعتريمكن أن يعزى ذلك إلى الزيوت الأساسية التي توفر خصائص إزالة الغازات (الغازات المختزلة). زعتر كما أنه يعمل كمضاد للتشنج ويساعد على تخفيف التقلصات المعوية.
زعتر يقوي المناعة وهذا يساعد في علاج معظم مشاكل الجهاز التنفسي. زعتر تقليديا التهاب شعبي وقد تم استخدامه لعلاج أمراض الجهاز التنفسي مثل السعال.
يساعد في علاج مشاكل الدورة الشهرية
دراسة الزعتر الخاص بك يظهر أنه يمكن أن يساعد في تقليل آلام عسر الطمث (نزيف الحيض المؤلم الذي يشمل تقلصات في البطن).
يحسن صحة الرؤية
زعتروهي غنية بشكل خاص بفيتامين أ ، وهو عنصر غذائي مفيد لصحة البصر. يمكن أن يسبب نقص فيتامين أ العمى الليلي. زعتر قد يساعد أيضًا في منع المشكلات الأخرى المتعلقة بالرؤية ، بما في ذلك الضمور البقعي.
الأبحاث ، الزعتر الخاص بك يوضح أنه قد يكون له خصائص تحسن الرؤية.
يحسن صحة الفم
الأبحاث ، زيت الزعترأظهر أنه يمكن أن يساعد في تخفيف التهابات تجويف الفم. أظهر الزيت نشاطًا كبيرًا ضد البكتيريا التي نمت مقاومة للمضادات الحيوية.
زعتر يمكنك أيضًا استخدامه كغسول للفم للحفاظ على صحة الفم. أضف قطرة من الزيت إلى كوب من الماء الدافئ. اشطف فمك وابصق.
وفقًا لدراسة أخرى ، قد يعمل زيت الزعتر أيضًا كعلاج مطهر فعال ضد مسببات الأمراض الفموية. قليل من مشاكل الفم الأخرى التي يمكن أن يساعدها الزعتر التهاب اللثة، البلاك ، تسوس الأسنان ورائحة الفم الكريهة.
الزعتر الخاص بك تساعد خصائصه المضادة للبكتيريا والمطهرة في تحقيق ذلك. الزعتر الخاص بك يمكن استخدام مكونه ، الثيمول ، كطلاء أسنان لحماية الأسنان من التسوس.
قد يساعد في تقليل الصداع
يمنع مركب كارفاكرول الموجود في الزعتر إنزيم COX2 مثل عقار مضاد للالتهابات. يمكن أن يقلل زيت الأوريجانو من الإجهاد - مضادات الأكسدة الموجودة فيه تحمي الخلايا من الإجهاد والسموم.
يمكن أن يعزز زيت الزعتر الأساسي المزاج أيضًا عند استنشاقه.
يعالج الأنفلونزا والأمراض الفيروسية
زعتر يظهر كارفاكرول في مستخلصاته خصائص مضادة للفيروسات. تشير الدراسات السريرية إلى أن هذا الجزيء النشط يستهدف مباشرة الحمض النووي الريبي (المادة الوراثية) لبعض الفيروسات. هذا يعطل عملية إصابة الخلية البشرية المضيفة.
أحد أكثر أنواع العدوى الفيروسية شيوعًا وتكرارًا التي نواجهها هو نزلات البرد. خلال الانفلونزا زعتر يمكن أن يقلل استهلاكه من شدة السعال والتهاب الحلق والحمى. يعمل شاي الزعتر الساخن الطازج بشكل أفضل في هذه الحالة.
قد يمنع زيت الأوريجانو المكسيكي فيروسات بشرية أخرى مثل فيروس نقص المناعة البشرية وفيروس الروتا. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد آثاره المضادة للفيروسات على فيروس الهربس البسيط (HSV) وفيروسات التهاب الكبد وفيروسات الجهاز التنفسي البشرية.
فوائد الزعتر للبشرة
زيت الزعترنظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات ، يمكنه حماية الجلد من الالتهابات ذات الصلة. يعمل كعلاج منزلي لحب الشباب. كما يشفي الزيت الجروح والجروح. حتى أنه يخفف الحروق ويعمل كعلاج طبيعي للطفح الجلدي.
زيت الزعتر يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل أعراض الأكزيما. الأكزيما في كثير من الأحيان بسبب سوء الهضم والإجهاد و زعتر يمكن أن يساعد أيضًا في التئام الأكزيما لأنه يحسن الحالتين.
زعتر لأنه غني بمضادات الأكسدة ، فإنه يمكن أن يبطئ عملية الشيخوخة ويعطي بشرة متوهجة.
لعلاج حب الشباب زعتر يمكنك استخدام بندق الساحرة نقع الاثنين في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة. ثم استخدم كرة قطنية لتطبيقها على المناطق المصابة. انتظري لمدة 20 دقيقة ثم اغسليه بالماء الدافئ.
فوائد الزعتر للشعر
زعتريمكن أن يعزز نمو الشعر عندما يقترن بأعشاب أخرى. يمكنك وضع زيت اللافندر الممزوج بالزعتر على شعرك - تظهر بعض الأبحاث أن هذه الطريقة يمكن أن تحسن نمو الشعر في 7 أشهر.
كيف يتم استخدام الزعتر؟
هذه العشبة متعددة الاستخدامات لها استخدامات مختلفة. أوراق الزعترجرب مزجها مع السلطات والخضروات الأخرى ، أو رش الأوراق في الحساء أو أطباق الخضار.
بالإضافة إلى ذلك ، فهو من التوابل التي لا غنى عنها لأطباق اللحوم والدجاج. زعترمتوفر كزيت طازج أو مجفف أو زيت.
ما هي الآثار الجانبية للزعتر؟
قد يسبب الربو
الزعتر الخاص بك يعتبر عنصره الرئيسي ، الثيمول ، من الربو القوي. وهو أيضًا محسس للجهاز التنفسي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم مشاكل الجهاز التنفسي.
قد يسبب حساسية الجلد
زعتر تم العثور على المزارعين المشاركين في المعالجة لديهم أعراض التهاب الجلد التماسي. وفقًا للدراسة ، قد تكون هذه الحساسية ناتجة عن اتصال المزارعين بهم أثناء احتلالهم لهذه الحساسية. مسحوق الزعتروخلص إلى أنه كان بسبب
الزعتر الخاص بك كما تم الإبلاغ عن بعض الآثار الجانبية الأخرى. في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، فإن الآثار الجانبية الأخرى التي يسببها الزعتر تشمل:
انخفاض ضغط الدم
يمكن أن تسبب الاستجابة التحسسية للزعتر انخفاض ضغط الدم ، كما يظهر عند رجل يبلغ من العمر 45 عامًا. حتى بعض المصادر زيت الزعتر يشير إلى سكتة قلبية.
مشاكل الجهاز الهضمي
تؤخذ عن طريق الفم زعتر ويمكن أن يسبب زيته الحموضة المعوية والإسهال والغثيان والقيء وتهيج الجهاز الهضمي.
صحة الغدد الصماء
مستخلصات الزعتريمكن أن يقلل من مستويات هرمون الغدة الدرقية ، مما قد يضر بصحة جهاز الغدد الصماء.
