የሽንኩርት ጥቅሞች, ጉዳቶች, ካሎሪዎች እና የአመጋገብ ዋጋ

ሽንኩርት, በሳይንሳዊ አልሊያ ሴፓ ተክሎች በመባል የሚታወቁት ከመሬት በታች የሚበቅሉ አትክልቶች ናቸው. ሽንኩርትበዓለም ዙሪያ ይመረታሉ ፣ እና ቺቭስ ፣ ነጭ ሽንኩርት, ሻልት እና ከሊካ ጋር የተያያዘ ነው.

ሽንኩርትለከፍተኛ አንቲኦክሲዳንት ይዘት እና ሰልፈር ለያዙ ውህዶች ምስጋና ይግባውና ብዙ ጥቅሞች አሉት። አንቲኦክሲደንትድ እና ፀረ-ብግነት ውጤቶች አሉት፣ የካንሰር ተጋላጭነትን ይቀንሳል፣ የደም ስኳር መጠንን ያስተካክላል እና የአጥንትን ጤና ያግዛል።

ሽንኩርትበመጠን ፣ ቅርፅ እና ቀለም ሊለያይ ይችላል ፣ ግን በጣም የተለመዱት ነጭ ፣ ቢጫ እና ቀይ ናቸው።

በጽሁፉ ውስጥ “ሽንኩርት ምንድን ነው፣ ምን ይጠቅማል”፣ “የሽንኩርት ጥቅሞች ምንድ ናቸው”፣ “በሽንኩርት ላይ ጉዳት አለ ወይ”፣ “ሽንኩርት እንዴት እና የት እንደሚከማች” የሚሉ ጥያቄዎች ይመለሳሉ።

ሽንኩርት ምንድን ነው?

ሽንኩርት Allium በጣም በስፋት የሚመረተው የዝርያ ዝርያዎች ናቸው. ሌሎች ተዛማጅ አትክልቶች ነጭ ሽንኩርት፣ ላይክ፣ ቺቭስ፣ ሻሎት እና የቻይና ሽንኩርት ይገኙበታል። የሽንኩርት ተክል ሰማያዊ አረንጓዴ ቅጠሎች አሉት ሽንኩርት ከጥቂት ጊዜ በኋላ ማበጥ ይጀምራል.

ሽንኩርት በመላው ዓለም ይበቅላል እና ይበላል. ብዙውን ጊዜ የሚበላው የበሰለ ነው. እንዲሁም ጥሬው ሊበላ ይችላል. ምንም እንኳን መካከለኛ ዝርያ ቢሆንም, በተለያዩ የአየር ሁኔታ ሁኔታዎች (በሙቀት, ሞቃታማ እና ሞቃታማ) ውስጥ ሊበቅል ይችላል.

የሽንኩርት ዓይነቶች ምንድ ናቸው?

ሽንኩርት በሰፊው ጥቅም ላይ ስለሚውል በሁሉም የአለም ምግቦች ውስጥ የተለያዩ አጠቃቀሞችን ማግኘት ይቻላል. ፒሶአሪሳ ሽንኩርት አሉ, በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉት የሚከተሉት ናቸው;

ቢጫ ሽንኩርት

ቡናማ ቆዳ እና ነጭ ሥጋ አለው. ጠንካራ እና ድኝ የሚመስል መዓዛ አለው.

ጣፋጭ ሽንኩርት

አትክልቱ በትልቁ እና በትንሹ በቅባት ግንዱ ዙሪያ ቀለል ያለ ቆዳ አለው።

ነጭ ሽንኩርት

የወረቀት ነጭ ልጣጭ አለው እና ከቢጫ ተጓዳኝዎቹ የበለጠ ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው።

ቀይ ሽንኩርት

ጥሬው ለመብላት ቀላል እና ጣፋጭ ነው. ውጫዊው ቆዳ እና ሥጋ ቀይ ቀለም አላቸው.

ሻልት

ትንሽ ነው, ዛጎሉ ቡናማ እና ወይን ጠጅ ሥጋ ነው.

ስካሊዮን።

ገና ያልበሰለ ቀይ ሽንኩርት ናቸው.

የሽንኩርት የአመጋገብ ዋጋ

በጥሬ ሽንኩርት ውስጥ ካሎሪዎች በጣም ዝቅተኛ ነው, በ 100 ግራም ውስጥ 40 ካሎሪ አለ. በአዲስ ክብደት, 89% ውሃ, 9% ካርቦሃይድሬትስ እና 1.7% ፋይበር, አነስተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን እና ስብ ይዟል.

ከታች ባለው ሠንጠረዥ ውስጥ ሽንኩርትሁሉም ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ተዘርዝረዋል.

ሽንኩርት, ጥሬ - 100 ግራም

የሽንኩርት ካርቦሃይድሬት ዋጋ

ካርቦሃይድሬትስ ከ9-10% ጥሬ እና የተቀቀለ ሽንኩርት ይይዛል። በአብዛኛው እንደ ግሉኮስ፣ fructose እና sucrose እና ፋይበር ያሉ ቀላል ስኳሮችን ያካትታል።

ሽንኩርት100 ግራም የቲም ክፍል 9.3 ግራም ካርቦሃይድሬት እና 1.7 ግራም ፋይበር ይይዛል, ስለዚህ በአጠቃላይ ሊፈጭ የሚችል የካርቦሃይድሬት ይዘት 7.6 ግራም ነው.

የሽንኩርት ፋይበር

ሽንኩርትእንደ ዓይነቱ ላይ በመመርኮዝ ከ 0.9-2.6% ትኩስ ክብደት ያለው ጥሩ የፋይበር ምንጭ ነው.

ፍራክታን በሚባሉ ጤናማ የሚሟሟ ፋይበር በጣም የበለፀጉ ናቸው። እንደ እውነቱ ከሆነ, ከ fructans ዋና ዋና የምግብ ምንጮች ውስጥ አንዱ ነው.

ለ fructans ቅድመ-ቢዮቲክስ ፋይበር ተብሎ ይጠራል. በሌላ አነጋገር በአንጀት ውስጥ ያሉት ጠቃሚ ባክቴሪያዎች እንደ ነዳጅ ይጠቀማሉ.

ይህ እንደ ቡቲሬት ነው፣ እሱም የአንጀት ጤናን ያሻሽላል፣ እብጠትን ይቀንሳል እና የአንጀት ካንሰርን አደጋ ይቀንሳል። አጭር ሰንሰለት ቅባት አሲዶችእንዲፈጠር ያስችላል

ይሁን እንጂ ፍሩክታኖች አንዳንድ ሰዎች ሊፈጩ የማይችሉት FODMAPs (fermentable oligo-, di-, monosaccharides እና polyols) በመባል ይታወቃሉ።

FODMAPs ስሜት በሚሰማቸው ሰዎች ላይ ደስ የማይል የምግብ መፈጨት ምልክቶችን ሊያስከትሉ ይችላሉ፣ ለምሳሌ በአንጀት ሲንድሮም (IBS) የሚሰቃዩ።

ቫይታሚኖች እና ማዕድናት

ሽንኩርት በውስጡ ጥሩ መጠን ያላቸው የተለያዩ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል. ዋናዎቹ ከዚህ በታች ተዘርዝረዋል፡-

ሲ ቫይታሚን

ለበሽታ መከላከያ ተግባር፣ ለቆዳ እና ለፀጉር እንክብካቤ አስፈላጊ የሆነው አንቲኦክሲዳንት ቫይታሚን ነው።

ፎሌት (ቫይታሚን B9)

በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ቢ ቪታሚን ለሴሎች እድገት እና ሜታቦሊዝም በጣም አስፈላጊ እና በተለይ ለነፍሰ ጡር ሴቶች ጠቃሚ ነው።

ቫይታሚን B6

በአብዛኛዎቹ ምግቦች ውስጥ የሚገኘው ይህ ቫይታሚን ቀይ የደም ሴሎችን በመፍጠር ረገድ ሚና ይጫወታል.

የፖታስየም

ይህ አስፈላጊ ማዕድን የደም ግፊትን የመቀነስ ውጤት ስላለው ለልብ ጤና ጠቃሚ ነው።

ሌሎች የእፅዋት ውህዶች

የሽንኩርት ጥቅሞችበፀረ-አንቲኦክሲዳንት እና ሰልፈር-የያዙ ውህዶች ተወስኗል። ሽንኩርት በብዙ አገሮች በተለይም ከፍላቮኖይድ ዋና የምግብ ምንጮች አንዱ ነው። quercetin የሚባል ጠቃሚ ውህድ ይዟል

ሽንኩርትበጣም የተትረፈረፈ የአትክልት ውህዶች ዝርዝር ይኸውና:

አንቶሲያኒን

ቀይ ወይም ሐምራዊ ሽንኩርትAnthocyanins ኃይለኛ አንቲኦክሲደንትስ እና ሽንኩርትቀይ ቀለም የሚሰጡ ቀለሞች ናቸው.

quercetin

የደም ግፊትን ለመቀነስ እና የልብ ጤናን ለማሻሻል የሚረዳ አንቲኦክሲዳንት ፍላቮኖይድ ነው።

የሰልፈር ውህዶች

ዋናዎቹ ሰልፋይዶች እና ፖሊሰልፋይዶች ካንሰር-መከላከያ ውጤቶች ሊኖራቸው ይችላል.

Thiosulfinates

ጎጂ የሆኑ ረቂቅ ተሕዋስያን እድገትን የሚገታ እና የደም መርጋት እንዳይፈጠር የሚከለክሉ ሰልፈር-የያዙ ውህዶች።

ቀይ እና ቢጫ ሽንኩርቶች ከሌሎች ፀረ-ባክቴሪያዎች የበለፀጉ ናቸው. እንዲያውም ቢጫ ሽንኩርቶች ከነጭ ሽንኩርት 11 እጥፍ የሚበልጡ አንቲኦክሲዳንቶችን ሊይዝ ይችላል። ሽንኩርትን ማብሰል አንዳንድ ፀረ-ባክቴሪያዎችን በእጅጉ ይቀንሳል.

ሽንኩርት ጤናማ ነው?

ጥሬም ሆነ የበሰለ፣ ሽንኩርትብዙ ጥቅሞች አሉት. ሽንኩርት እጅግ በጣም ጥሩ የቫይታሚን ሲ እና ቢ6፣ ፎሌት፣ ብረት እና ፖታሺየም ምንጭ ነው። በተጨማሪም በማንጋኒዝ የበለፀገ ሲሆን ይህም ከጉንፋን እና ከጉንፋን ይከላከላል.

ሽንኩርትአሊየም እና አሊል ዲሰልፋይድ፣ በሰውነት ውስጥ የሚገኙ ሁለት ፋይቶ ኬሚካሎች ወደ ሰውነት ከገቡ በኋላ ወደ አሊሲን ይለወጣሉ። አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት አሊሲን ካንሰርን እና የስኳር በሽታን የመከላከል ባህሪያት አሉት.

በተጨማሪም የደም ሥሮች ጥንካሬን በመቀነስ የደም ግፊትን መጠን ይቀንሳል. ቀይ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት እንደሌሎች የሽንኩርት ዓይነቶችተመሳሳይ ጥቅሞች አሉት.

ሽንኩርት በውስጡም quercetin የተባለውን ሌላ እብጠትን የሚዋጋ አንቲኦክሲዳንት ይዟል። ሽንኩርት ማብሰልየ quercetin ዋጋን አይቀንሰውም, ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ከአትክልቱ ወደ ምግቡ ውሃ ያስተላልፋል.

ሽንኩርትከነጭ ሽንኩርት ጋር ሲደባለቅ የበለጠ ጥቅም ሊሰጥ ይችላል. ውጤታማ ፀረ-ጭንቀት, የህመም ማስታገሻዎች, ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ብግነት መድኃኒቶች በመሆናቸው ይታወቃሉ.

ቀይ ሽንኩርት የመመገብ ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

ሽንኩርትኃይለኛ የፀረ-ሙቀት-ፈሳሽ ባህሪያት እንዳለው, እብጠትን ይቀንሳል እና ጎጂ የሆኑ ረቂቅ ተሕዋስያንን እድገትን ያስወግዳል.

ፀረ-ተሕዋስያን ተጽእኖ አለው

በሰውነታችን ውስጥም ሆነ በአካባቢያችን ውስጥ ብዙ ረቂቅ ተሕዋስያን አሉ. አንዳንዶቹ ጉዳት ሊያስከትሉ ይችላሉ. የሽንኩርት መጠቀሚያዎች እና አስፈላጊ ዘይቶች እንደ ባክቴሪያ እና እርሾ ያሉ ጎጂ የሆኑ ረቂቅ ተሕዋስያን እድገትን ጨቁነዋል።

የደም ስኳርን ያስተካክላል

የስኳር በሽታ በከፍተኛ የደም ስኳር መጠን የሚታወቅ የተለመደ በሽታ ነው። የእንስሳት ጥናቶች ፣ ሽንኩርትበደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለማረጋጋት ታይቷል.

ተመሳሳይ ውጤት በሰዎች ላይ ተገኝቷል. በስኳር ህመምተኞች ላይ የተደረገ ጥናት በቀን 100 ግራም ተገኝቷል. ጥሬ ሽንኩርትመድሃኒቱ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በከፍተኛ ሁኔታ እንዲቀንስ አድርጓል. ጥሬ ሽንኩርትበሁለቱም ዓይነት 1 እና 2 የስኳር በሽታ ሕክምና ውስጥ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል ።

ለአጥንት ጤና ይጠቅማል

ኦስቲዮፖሮሲስ የተለመደ የጤና ችግር ነው, በተለይም ከማረጥ በኋላ ሴቶች. ጤናማ አመጋገብ ይህንን በሽታ ለመከላከል ትልቁ መለኪያ ነው.

የእንስሳት ጥናቶች ፣ ሽንኩርትበአጥንት መበላሸት ላይ የመከላከያ ውጤት እንዳለው እና የአጥንትን ክብደትን ሊጨምር እንደሚችል ታይቷል.

ከ 50 ዓመት በላይ በሆኑ ሴቶች ላይ በጣም ትልቅ የክትትል ጥናት ሽንኩርት መብላትከአጥንት መጨመር ጋር ተያይዞ ተገኝቷል.

በቅርብ ጊዜ በተደረገ ቁጥጥር የተደረገ ጥናት፣ ቀይ ሽንኩርትን ጨምሮ የተመረጡ ፍራፍሬዎችን፣ እፅዋትን እና አትክልቶችን መመገብ ከማረጥ በኋላ ሴቶች ላይ የአጥንት መሳሳትን ይቀንሳል።

ካንሰርን ለመከላከል ይረዳል

ካንሰርበሰውነት ውስጥ ከቁጥጥር ውጭ በሆነው የሴሎች እድገት የሚታወቅ የተለመደ በሽታ ነው. በዓለም ላይ ለሞት ከሚዳርጉ ምክንያቶች አንዱ ነው።

የእይታ ጥናቶች ፣ ሽንኩርት እንደ ሆድ፣ ጡት፣ አንጀት እና የፕሮስቴት ካንሰር ያሉ ለተለያዩ የካንሰር አይነቶች የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል።

የልብ ጤናን ያሻሽላል

ቀይ ሽንኩርትበውስጡ ያሉት ፍላቮኖይዶች ለልብ ጤንነት ጠቃሚ ናቸው። ሽንኩርት በተጨማሪም በ organosulfur የበለፀገ ነው, ይህም የልብ በሽታን ለመከላከል ይረዳል.

በአርጀንቲና የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው በአትክልት ውስጥ የሚገኙትን የኦርጋኖሰልፈር ውህዶችን መውሰድ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎችን አደጋ ሊቀንስ ይችላል. ሽንኩርትእንደ ተፈጥሯዊ ደም ሰጪዎች እና የልብ ድካም እና የደም መፍሰስ አደጋን የሚቀንስ thiosulfinates ይዟል።

ሽንኩርትQuercetin የልብ በሽታን የመከላከል አቅም አለው. የልብ ጤናን የሚደግፉ ሁለቱንም ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ብግነት ባህሪያትን ያቀርባል. 

ሽንኩርትየኮሌስትሮል መጠንን ሊያሻሽል ይችላል, ይህም በመጨረሻ ለልብ ይጠቅማል. የካምብሪጅ ዩኒቨርሲቲ ፕሬስ ዘገባ እንደሚያመለክተው እ.ኤ.አ. ሽንኩርትበፍላቮኖይድ ውስጥ የሚገኙት ፍላቮኖይዶች የኤልዲኤል (መጥፎ ኮሌስትሮል) ውፍረትን ለመቀነስ ይረዳሉ።

ሽንኩርት በተጨማሪም የደም ፕሌትሌቶች አንድ ላይ እንዳይጣበቁ ይከላከላል, ይህም ወደ መርጋት እና በመጨረሻም የልብ ድካም ያስከትላል. በተጨማሪም የደም ግፊትን ይከላከላል. ስለ ጥንቸሎች ሌላ ጥናት; ሽንኩርትአተሮስክለሮሲስን መከላከል እንደሚቻል አሳይቷል። 

የምግብ መፈጨትን ያበረታታል።

የሽንኩርት የምግብ መፈጨት ጥቅሞችበአትክልት ውስጥ ከሚገኘው ኢንኑሊን ፋይበር ጋር ሊጣመር ይችላል። ኢንኑሊን በአንጀት ውስጥ ላሉ ጠቃሚ ባክቴሪያዎች እንደ ምግብ ምንጭ ሆኖ ያገለግላል። ይህንን ፋይበር መጠቀም ሰውነት ጤናማ የሆነ የባክቴሪያ መጠን እንዲኖር ይረዳል። 

ሽንኩርትOligofructose (የኢኑሊን ንዑስ ቡድን) የተለያዩ የተቅማጥ ዓይነቶችን ለመከላከል እና ለማከም ተገኝቷል። በአትክልቱ ውስጥ የሚገኙት ፋይቶኪሚካሎች የጨጓራ ​​ቁስለትን አደጋ ሊቀንስ ይችላል.

ሽንኩርትበአርዘ ሊባኖስ ውስጥ የሚገኙት ተፈጥሯዊ ፕሪቢዮቲክስ የሆድ ድርቀትን ለማስታገስም ይረዳል. ምንም እንኳን ተጨማሪ ጥናት የሚያስፈልገው ቢሆንም የሆድ ህመም እና የሆድ ትሎችን ለማከም ይረዳል ተብሎ ይታሰባል።

እብጠትን እና ሌሎች አለርጂዎችን ይከላከላል

ሽንኩርትበአርዘ ሊባኖስ ውስጥ የሚገኘው quercetin (እና ሌሎች flavonoids) እብጠትን ለመከላከል ይረዳል። ሽንኩርት በተጨማሪም ሴሎች ሂስታሚን እንዳይመነጩ በመከላከል አለርጂዎችን ይፈውሳል።

አትክልቱ ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያትም አሉት. አንድ ጥናት እንደሚያሳየው እ.ኤ.አ. የሽንኩርት ቅልቅሎች, በ Streptococcus mutans እና Streptococcus sobrinus፣ ለጥርስ ጥርስ እና ለሌሎች አለርጂዎች ተጠያቂ በሆኑ ባክቴሪያዎች ላይ ውጤታማ ነበር። አትክልቱ የቁስሎችን መፈወስን የሚያፋጥኑ አንቲባዮቲክ ተጽእኖዎች አሉት.

በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያሻሽላል

ሽንኩርትየበሽታ መከላከያ ተግባራትን የሚያነቃቃ የሲሊኒየም ያካትታል። ማዕድኑ ከመጠን በላይ የመከላከያ ምላሽን ይከላከላል, ይህም አሉታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል.

ሴሊኒየም የተነፈጉ የበሽታ ተከላካይ ሕዋሳት ያድጋሉ እና ይባዛሉ. እንደነዚህ ያሉት ሴሎች ጠቃሚ ፕሮቲኖችን ለማምረት እና ካልሲየም ለማጓጓዝ ይቸገራሉ.

ሽንኩርትበተጨማሪም በሩሲያ ውስጥ እንደ ዕፅዋት መድኃኒት ተቀባይነት ያለው ሲሆን ይህም ጉንፋን እና ጉንፋን ለማከም ያገለግላል.

አንዳንድ ምንጮች ኢንፌክሽኑን ያስወግዳል እና ሰውነትን ያሞቃል ይላሉ. ይህን ማድረግ በሽታ የመከላከል አቅምንም ያጠናክራል።

ለጉንፋን ህክምና የሽንኩርት ሻይ መጠጣት ትችላለህ. ይህ ሻይ በሽታ የመከላከል አቅምን ያዳብራል እናም በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል.

ሻይ ለማዘጋጀት አንድ ሽንኩርት ይቁረጡ, በውሃ ውስጥ ቀቅለው እና ጭማቂውን ይጠጡ. ይህ ለጉንፋን እና ለሌሎች በሽታዎች ፈጣን መፍትሄ ነው. እንደ ዝንጅብል ያሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማከል ይችላሉ.

ሽንኩርትፀረ-ብግነት ባህሪያቱ የአስም በሽታን ለማሻሻል ይረዳል. ይህ ተጽእኖ ለ quercetin (በአማካይ ሽንኩርት 50 ሚሊ ግራም ይይዛል) ሊባል ይችላል.

የመተንፈሻ አካላት ጤናን ያበረታታል።

ሽንኩርትፀረ-ብግነት ባህሪያቱ የመተንፈሻ አካላትን በሽታዎች ለማስታገስ ይረዳል. 

የእንቅልፍ ጥራትን ያሻሽላል

ሽንኩርትአንድ ጥናት እንደሚያሳየው እንቅልፍን የሚያሻሽሉ እና ጭንቀትን የሚቀንስ ፕሪቢዮቲክስ ይዟል። በአንጀት ውስጥ ያሉ ጠቃሚ ባክቴሪያዎች የፕሪቢዮቲክ ፋይበርን ሲፈጩ፣ ይባዛሉ እና የአንጀት ጤናን ያሻሽላሉ እና በይበልጥ ደግሞ የሜታቦሊክ ምርቶችን ያስወጣሉ። እነዚህ ተረፈ ምርቶች የአንጎል ስራ ላይ ተጽእኖ ሊያሳድሩ እና እንቅልፍን ሊያስከትሉ ይችላሉ.

የዓይን ጤናን ያሻሽላል

ሽንኩርትበውሃ ውስጥ ያለው ሰልፈር የዓይንን ሌንስ ጤናን ያሻሽላል. እንደ አንቲኦክሲዳንት ሆኖ የሚሰራ glutathione ተብሎ የሚጠራውን ፕሮቲን ያበረታታል

ከፍተኛ የግሉታቶኒን መጠን ፣ ግላኮማ ፣ ማኩላር መበስበስ እና የዓይን ሞራ ግርዶሽ የመያዝ እድልን ይቀንሳል.

ሽንኩርትበውስጡ ያለው ሴሊኒየም በአይን ውስጥ ቫይታሚን ኢ (የዓይን ሴሎችን ይከላከላል) ይደግፋል. የሽንኩርት መጠቀሚያዎች በተጨማሪም የኮርኒያ ደመና እድገትን ለመከላከል ይረዳል.

ለአፍ ጤንነት ጠቃሚ

ሽንኩርትየጥርስ መበስበስን የሚያስከትሉ ባክቴሪያዎችን ለመቀነስ የሚረዱ thiosulfinates እና thiosulfonates (ሰልፈር ውህዶች) ይዟል።

አትክልቱ በቫይታሚን ሲ የበለፀገ በመሆኑ የጥርስ ጤንነትን ለመጠበቅ ያስችላል። 

ግን የሽንኩርት ጉዳትመጥፎ የአፍ ጠረን ሊያስከትል ይችላል። ስለዚህ ሽንኩርት ከበሉ በኋላ አፍዎን በደንብ ያጠቡ።

የደም መርጋትን ይከላከላል

ሽንኩርትየደም መርጋትን ለመከላከል የሚረዳ ሩትን የተባለ ውህድ ይዟል። በበርካታ የመዳፊት ጥናቶች ውስጥ, ሩቲን በጣም ኃይለኛ የፀረ-ቲሮቦቲክ ውህድ ሆኖ ተገኝቷል.

ሽንኩርትሩቲን በደም ውስጥ በሚፈጠርበት ጊዜ በፍጥነት የሚለቀቀውን ኢንዛይም (ፕሮቲን ዲሰልፋይድ ኢሶሜሬዝ) ለማገድ ይረዳል.

ጉልበት ይሰጣል

በሽንኩርት ውስጥ ፋይበርየምግብ መፈጨትን ያቀዘቅዛል እና የኃይል ደረጃዎችን ያረጋጋል። በአትክልቱ ውስጥ ያለው ኢንኑሊን የጽናት ደረጃን ለመጠበቅ ይረዳል.

የአእምሮ ጤናን ያሻሽላል

ጥናቶች፣ ሽንኩርትይህ የሚያሳየው በአንጎል ውስጥ የሚገኙ አንቲኦክሲዳንቶች በአንጎል ውስጥ ካሉ ጎጂ መርዛማ ንጥረ ነገሮች ጋር ተቆራኝተው ከሰውነት ውስጥ እንደሚያስወጡ ነው። በሽንኩርት ውስጥ የሚገኘው ሰልፈርን የያዙ ውህዶች ከእድሜ ጋር የተያያዘ የማስታወስ ችሎታን ይቀንሳል። የሽንኩርት መጠቀሚያዎችጉማሬውን ለመጠበቅ ተገኝቷል.

በአትክልቱ ውስጥ ያለው ሌላ የሰልፈር ውህድ di-n-propyl trisulfide ተብሎ የሚጠራው የማስታወስ እክልን ያሻሽላል።

የኦክሳይድ ውጥረትን ይቀንሳል

በቻይና የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው እ.ኤ.አ. የሽንኩርት ጭማቂ መጠጣትየኦክሳይድ ውጥረትን ለመቆጣጠር ሊረዳ ይችላል። በአትክልቱ ውስጥ የሚገኘው ኳርሴቲን ከኦክሳይድ ጭንቀት ጋር የተዛመዱ በሽታዎችን ይከላከላል። በተጨማሪም ዲ ኤን ኤ በኦክሳይድ ውጥረት ምክንያት ከሚደርሰው ጉዳት ይከላከላል.

ቀይ ሽንኩርት የመመገብ የቆዳ ጥቅሞች

ቆዳን ያበራል

ሽንኩርትለቆዳ ጤንነት አስተዋጽኦ በሚያደርጉ ቫይታሚኖች A, C እና E የተሞላ ነው. በፍሪ radicals ምክንያት የሚመጣን ያለጊዜው እርጅናን ይከላከላል።

አትክልቱ ኃይለኛ አንቲሴፕቲክ ስለሆነ ቆዳን ችግር ከሚፈጥሩ ባክቴሪያዎች ሊከላከል ይችላል. ቫይታሚን ሲ ቆዳውን ያበራል.

የእርጅና ውጤቶችን ይዋጋል

ሽንኩርትእጅግ በጣም ብዙ የፀረ-እርጅና ጥቅሞች አሉት. አንቲኦክሲዳንት ቪታሚኖች ኤ፣ ሲ እና ኢ በአደገኛ የአልትራቫዮሌት ጨረሮች የሚመጡ ጉዳቶችን ይዋጋሉ እና ያለጊዜው የቆዳ እርጅናን የሚያስከትሉ የነጻ ራዲካል ጉዳቶችን ይከላከላል።

ሽንኩርትከቆዳ መጨማደድ የፀዳው በጣም ኃይለኛ የሆነው የ quercetin የበለፀገ ምንጭ ነው። ቫይታሚኖች እና ድኝ ቆዳን ይከላከላሉ, ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል. የሽንኩርት ፀረ-እርጅና ባህሪያት በሰልፈር የበለጸጉ ፋይቶኬሚካል ኬሚካሎች በመኖራቸው ምክንያት ነው.

ቆዳን በአዲስ የሽንኩርት ጭማቂ ማሸት የደም ዝውውጥን እንዲጨምር እና የቆዳውን አጠቃላይ ገጽታ በማሻሻል ወጣትነት እና አንጸባራቂ መልክ እንዲኖረው ያደርጋል።

ብጉርን ለማከም ይረዳል

ሽንኩርት ቆዳን ብጉር ከሚያመጡ ባክቴሪያዎች እና ሌሎች የቆዳ በሽታዎች የሚከላከል ኃይለኛ አንቲሴፕቲክ ነው። አትክልቱ ብጉር እና ብጉር ለማከም ሊያገለግል ይችላል።

ለዚሁ ዓላማ 1 የሾርባ ማንኪያ የሽንኩርት ጭማቂ መቀላቀል ወይም 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ቅባት በፊትዎ ላይ መቀባት ይችላሉ። ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉት እና ከዚያ ያጥቡት. 

የነፍሳት ንክሻዎችን እና ንክሻዎችን ያክማል

ሽንኩርትየነፍሳት ንክሻዎችን እና ንክሻዎችን ለማስታገስ ሊያገለግል ይችላል። በዚህ ጉዳይ ላይ ምን ማድረግ የሽንኩርት ቁርጥራጭን በሸንኮራ አገዳው ላይ ማስቀመጥ ወይም መንከስ ነው. የአትክልቱ ፀረ-ብግነት ባህሪያት በነፍሳት ንክሻ ምክንያት ማቃጠል, ማሳከክ እና እብጠትን ይቀንሳል.

የሽንኩርት ጥቅሞች ለፀጉር

የፀጉር እድገትን ያበረታታል

የሽንኩርት ጭማቂ በሰልፈር ይዘት ምክንያት የፀጉር እድገትን ያበረታታል. ኬራቲን በሰልፈር የበለፀገ ሲሆን ለጠንካራ ፀጉር አስፈላጊ ነው.

የራስ ቅሉ ላይ ሲተገበር የሽንኩርት ጭማቂ ይህን ተጨማሪ ድኝ ለጠንካራ እና ወፍራም ፀጉር ይሰጣል። ሰልፈር ጤናማ የቆዳ ሴሎችን ለማምረት እና ለፀጉር እድገት የሚረዳውን ኮላጅንን ለማምረት ይረዳል.

ትኩስ የሽንኩርት ጭማቂን ወደ ጭንቅላትዎ እና ፀጉርዎ ማሸት. ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ, ሻምፑን በመጠቀም እንደተለመደው ይታጠቡ.

የሆድ ድርቀትን ለማከም ይረዳል

የሽንኩርት ጭማቂ kየኢፖክ መፈጠርን የሚያበረታቱ ባክቴሪያዎችን ሊገድል ይችላል. ብራን ውጭ ሽንኩርትእንዲሁም ሌሎች የራስ ቆዳ በሽታዎችን ለማከም ይረዳል. 

የፀጉር ቀለምን ይከላከላል

የሽንኩርት ጭማቂን በፀጉርዎ ላይ በመቀባት ጥሩ የመዳብ ቀለም እንዲሰጥዎ እንዲሁም ብሩህ እንዲሆን ያድርጉ. 

ሽንኩርትን እንዴት ማከማቸት?

ሁለቱም የደረቁ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ዓመቱን ሙሉ ይገኛሉ. ሽንኩርት በሚገዙበት ጊዜ ንጹህ, በደንብ የተሰሩ, ክፍት ያልሆኑ አንገቶችን ይምረጡ. 

ሽንኩርትለብዙ ወራት ሊከማች ይችላል. በቀዝቃዛ, ደረቅ, በደንብ አየር በሚገኝበት ቦታ መቀመጥ አለበት. እርጥበትን ስለሚወስዱ ከመታጠቢያ ገንዳው ስር መቀመጥ የለባቸውም. 

ብዙውን ጊዜ, የሽንኩርት ክፍል ምግብ ከተዘጋጀ በኋላ ይቀራል. እነዚህ ሽንኩርት እንደገና ጥቅም ላይ እንዲውሉ ሊቀመጡ ይችላሉ. በፕላስቲክ መጠቅለል ወይም በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና ከ 2 እስከ 3 ቀናት ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ማቀዝቀዝ አለበት.

ከተገቢው ማከማቻ በተጨማሪ; ሽንኩርት በየጊዜው መመርመር አለበት. ቀጭን ወይም ቀለም ያለው ሽንኩርት መጣል አለበት. አዲስ ሽንኩርትበማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል ሊከማች ይችላል.

ቀይ ሽንኩርት በብዛት መብላት ምን ጉዳት አለው?

ሽንኩርት መብላትመጥፎ የአፍ ጠረን እና ደስ የማይል የሰውነት ሽታ ሊያስከትል ይችላል። 

የሽንኩርት አለመቻቻል እና አለርጂ

የሽንኩርት አለርጂ አልፎ አልፎ ፣ ግን ጥሬ ሽንኩርትን አለመቻቻል በጣም የተለመደ ነው። የሽንኩርት አለመቻቻልምልክቶች; እንደ ቃር እና ጋዝ ያሉ የምግብ መፍጫ ምልክቶች. ኣንዳንድ ሰዎች ሽንኩርትሲነኩ የአለርጂ ምላሾችም ሊያጋጥማቸው ይችላል።

FODMAP

ሽንኩርት ብዙ ሰዎች ሊፈጩ የማይችሉትን አጭር ሰንሰለት ካርቦሃይድሬትስ ያቀፈ FODMAPያካትታል። እንደ እብጠት, ጋዝ, ቁርጠት እና ተቅማጥ የመሳሰሉ የማይመቹ የምግብ መፍጫ ምልክቶችን ሊያስከትል ይችላል. የሚበሳጭ የአንጀት ሲንድሮም (IBS) ያለባቸው ሰዎች ብዙውን ጊዜ ለFODMAPs እና ለስሜታዊነት የተጋለጡ ናቸው። ሽንኩርትሊፈጩኝ አይችሉም።

ለእንስሳት አደገኛ ነው

ሽንኩርት ለሰዎች ጤናማ ቢሆንም ለአንዳንድ እንስሳት እንደ ውሾች, ድመቶች, ፈረሶች እና ጦጣዎች ገዳይ ሊሆን ይችላል.

ለዚህ ሁኔታ ተጠያቂ የሆኑት ሰልፎክሳይዶች እና ሰልፋይትስ የሚባሉት ውህዶች ሲሆኑ ሄንዝ የሰውነት ማነስ የሚባል በሽታ ያስከትላሉ።

የሄንዝ የሰውነት ማነስ የደም ማነስን በሚፈጥሩ ቀይ የደም ሴሎች ላይ በሚደርስ ጉዳት ይታወቃል. በቤት ውስጥ እንስሳ ካለ, ሽንኩርት ቨርሜይን

በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በእጅጉ ይቀንሳል

ሽንኩርት በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ይቀንሳል, ስለዚህ የስኳር ህመምተኞች በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በጣም ስለሚቀንስ ከመውሰዳቸው በፊት የደም ስኳራቸውን መመርመር አለባቸው.

የልብ መቃጠል

ሽንኩርት የተለያዩ የጨጓራና ትራክት ህመሞችን ለማከም ጥቅም ላይ የሚውል ቢሆንም ከመጠን በላይ መጠጣት የሆድ ቁርጠት ፣ ማስታወክ ፣ ማቅለሽለሽ እና ማቃጠል ያስከትላል። በሽንኩርት አጠቃቀም ምክንያት እንደዚህ አይነት ሁኔታዎች በመደበኛነት ካጋጠሙ የጤና እንክብካቤ ባለሙያዎን ያማክሩ.

የቆዳ መቆጣት

አንዳንድ ሰዎች የሽንኩርት ጭማቂን በቆዳው ላይ ሲቀባ የፊት ወይም የቆዳ መቆጣት እና መቅላት ሊያጋጥማቸው ይችላል። ስለዚህ, ከመተግበሩ በፊት በትንሽ ቆዳዎ ላይ መሞከር ይመከራል.

እርጉዝ እና የሚያጠቡ ሴቶች

ነፍሰ ጡር እና የሚያጠቡ ሴቶች የሽንኩርት ፍጆታን መገደብ አለባቸው ምክንያቱም በእነዚህ ደረጃዎች ውስጥ ብዙውን ጊዜ የልብ ህመም ያስከትላል.

የልብ ህመም

ከቁጥጥር ውጭ የሆነ የሽንኩርት አጠቃቀም የልብ ህመም ያስከትላል። የልብ ሕመም ባለባቸው ሰዎች ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ሊያስከትል ይችላል. እንደዚህ ባሉ ጉዳዮች ላይ አፋጣኝ የሕክምና ክትትል ያስፈልጋል.

መጥፎ ትንፋሽ

ሽንኩርትበጠንካራ መዓዛው ምክንያት ከተመገበ በኋላ ብዙ ጊዜ መጥፎ የአፍ ጠረን ይወጣል ፣ይህም ከፍተኛ የሰልፈር ይዘት ስላለው ነው።

የደም ግፊት

ሽንኩርትሲስቶሊክ እና ዲያስቶሊክ የደም ግፊትን ሊቀንስ ይችላል። ስለዚህ ለደም ግፊት መድሃኒት የሚወስዱ ሰዎች አጠቃቀማቸውን መጠንቀቅ አለባቸው.

ፀረ-የደም መፍሰስ ንብረት

የሽንኩርት አጠቃቀምበፀረ-የደም መርጋት ባህሪያቱ ምክንያት የደም መርጋትን መከላከል ይችላል። ሽንኩርትከሌሎች የደም መርጋት መድኃኒቶች ጋር መጨመር የደም መፍሰስ እና የመቁሰል አደጋን ይጨምራል። የሽንኩርት አጠቃቀምን ከባድ የጎንዮሽ ጉዳት አንድ ሰው ማወቅ አለበት.