ከምግብ የምናገኛቸው ንጥረ ነገሮች ለሰው አካል ስራውን እንዲቀጥል በጣም ጠቃሚ ናቸው። በተለምዶ በምግብ ውስጥ ከሚገኙት አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ካርቦሃይድሬትስ፣ ፕሮቲኖች፣ ቅባት፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ይገኙበታል። ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ለጤና ጠቃሚ የሆኑ የእፅዋት ውህዶች አሉ. የእፅዋት ምግቦች በተጨማሪም ይገኛሉ. በእፅዋት ውስጥ ያሉ ፋይቶኒተሪዎች ፣ ፋይቶኒትሬተሮች ይኸውም የፒቲን ንጥረ ነገር ተብሎ ይጠራል. ለቀለማቸውን የሚያነቃቁ ኬሚካሎች። ተግባራቸው እፅዋትን ትኩስ ማድረግ ነው.
phytonutrient ምንድን ነው?
ፎቲኖተሪየንት በተወሰኑ የሴል ዓይነቶች ውስጥ በተክሎች ብቻ ይመረታል. ስለዚህ, አልሚ ያልሆኑ የተፈጥሮ ተክሎች ኬሚካሎች ናቸው.
በእጽዋት ውስጥ የሚገኙት አንዳንድ የእፅዋት ውህዶች; ፖሊፊኖልስ, ሬቬራቶል, terpenoids, isoflavonoids, carotenoids, flavonoids, ፋይቶኢስትሮጅንስ, አንቶሲያኒን, ፕሮባዮቲክስ, glucosinolates እና ኦሜጋ 3 ቅባት አሲዶችመ.
Phytonutrientsተክሎችን ከነፍሳት እና ከጎጂ የፀሐይ ጨረሮች ይከላከላል. የእፅዋትን እድገትን ስለሚቆጣጠር በእፅዋት ሜታቦሊዝም ውስጥ ወሳኝ ሚና ይጫወታል። በተጨማሪም ፋርማኮሎጂካል ተጽእኖ አለው. በእጽዋት ውስጥ የሚገኘው በትንሽ መጠን ብቻ ነው.
ጥናቶች እንደሚሉት በጥንት ጊዜ በተፈጥሮ ህክምና ውስጥ እንደ ዕፅዋት, ቅመማ ቅመሞች, ሻይ እና ምግቦች ይገለገሉ ነበር. Phytonutrients በሰዎች ውስጥ የተለያዩ የጤና ጥቅሞች አሉት. በአትክልቶች, ፍራፍሬዎች, ለውዝ, ጥራጥሬዎች እና ሙሉ እህሎች ውስጥ ይገኛሉ. የልብ በሽታዎችን እና ሌሎች በሽታዎችን አደጋ ይቀንሳል.
የ phytonutrients ቀለሞች
ተክሎች ልዩ ጣዕም, ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣሉ. እነዚህ ኬሚካሎች ተፈጥሯዊ ቀለሞቻቸውንም ይሰጣሉ. እያንዳንዱ የቀለም አይነት ገንቢ ነው. የተለያዩ ጥቅሞች አሉት. የሕክምና ባለሙያዎች ሁሉንም ዓይነት ቀለም ያላቸውን የአትክልት ምግቦችን እንዲመገቡ ይመክራሉ.
አብዛኛዎቹ እነዚህ ንጥረ ነገሮች በቀለማት ያሸበረቁ ምግቦች ሼል ውስጥ ይገኛሉ. ምክንያቱም የእፅዋት ምግቦች ከዛጎሎቻቸው ጋር መጠጣት አለባቸው.
የ phytonutrients ጥቅሞች ምንድ ናቸው?
| ቀለም | ፎቲኖተሪየንት | ጥቅሞች | ምን ውስጥ እንዳለ |
| ቀይ
ቀለም ምግብ |
|
|
|
| ብጫ
ባለቀለም ምግብ |
|
|
|
| ብርቱካን
ባለቀለም ምግብ |
|
|
|
| ሰማያዊ ሐምራዊ
ባለቀለም ምግብ |
|
|
|
| አረንጓዴ
ባለቀለም ምግብ |
|
|
|
| ነጭ እና ቡናማ
ምግብ |
|
|
|
Phytonutrientsእንደ ፋይበር, ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ካሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ሲጠቀሙ ብዙ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል.
ማጣቀሻዎች 1
ማንበብ ያለብዎት መጣጥፎች
