ሐምራዊ ቀለም ያላቸው ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

ለኃይለኛ የእፅዋት ውህዶች ከፍተኛ ትኩረት ምስጋና ይግባውና ተፈጥሯዊ ሐምራዊ ምግቦች የተለያዩ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል።

ሐምራዊ ቀለም ብዙውን ጊዜ ከፍራፍሬዎች ጋር የተያያዘ ቢሆንም, አትክልቶችን እና ጥራጥሬዎችን ጨምሮ በብዙዎች ውስጥ ይገኛል. ሐምራዊ ምግብ ዓይነት አለ.

እዚህ ሐምራዊ ፍራፍሬ እና ወይን ጠጅ አትክልት ጥቅሞች…

ሐምራዊ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ምንድ ናቸው? 

ጥቁር እንጆሪ

ብላክቤሪ በጣም የሚታወቅ ሐምራዊ ፍሬዎችከ ነው። ይህ ጭማቂ ፍሬ በኃይለኛ አንቶሲያኒን ቀለሞች የተሞላ ነው።

አንቶሲያኖች ለምግቦቻቸው ሐምራዊ፣ ሰማያዊ ወይም ቀይ ቀለም የሚሰጡ አይነት ናቸው። ፖሊፊኖል ውህድ ነው። በዚህ ዝርዝር ውስጥ ባሉ ሌሎች ፍራፍሬዎች, አትክልቶች እና ጥራጥሬዎች ውስጥ በከፍተኛ መጠን ይገኛሉ.

በሰውነት ውስጥ እንደ ኃይለኛ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች (antioxidants) ሆነው ይሠራሉ, ሴሎችን ከጉዳት ይከላከላሉ እና እብጠትን ይቀንሳሉ, ይህ ካልሆነ ግን አሉታዊ የጤና መዘዝ ሊያስከትል ይችላል.

ብላክቤሪ ሌሎች ኃይለኛ ፖሊፊኖል ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይይዛሉ ፣ ሲ ቫይታሚንእንደ ፎሌት, ማግኒዥየም, ፖታሲየም እና ማንጋኒዝ የመሳሰሉ ፋይበር እና ማይክሮ ኤለመንቶችን ይዟል. 

ሐምራዊ አበባ ጎመን

ሐምራዊ ጎመን በጣም በእይታ ደስ የሚል አትክልት ነው። ነጭ ቀለም ካላቸው ዝርያዎች በተለየ መልኩ ወይንጠጅ አበባ ጎመን አንቶሲያኒን ይዟል፣ በጄኔቲክ ሚውቴሽን አማካኝነት ኃይለኛ ወይን ጠጅ ቀለም እንዲኖራቸው ያደርጋል።

ሐምራዊ አበባ ጎመን ለየትኛውም ምግብ ቀለም ከመጨመር በተጨማሪ ፀረ-ብግነት ጥቅሞችን ይሰጣል እንዲሁም የኮሎሬክታል ካንሰርን ጨምሮ ከተወሰኑ ካንሰሮች ይከላከላል።

ጥቁር ሩዝ

ጥቁር ሩዝ ( Oryza sativa L. indica ) ሲበስል ወደ ጥቁር ወይን ጠጅ የሚቀየር ልዩ የሩዝ ዝርያ ነው። ከሌሎች የሩዝ ዝርያዎች በተለየ መልኩ ካንሰርን የሚዋጉ አንቶሲያኒን በጣም ጥሩ ምንጭ ነው።

ጥቁር ሩዝ አንቶሲያኒን የካንሰር ሕዋስ እድገትን እንደሚገታ እና በብልቃጥ እና በእንስሳት ጥናቶች ውስጥ የካንሰር ሴሎችን ሞት እንደሚያመጣ ታይቷል።

ሐምራዊ ጣፋጭ ድንች

ስኳር ድንችቫይታሚን ሲ፣ ፕሮቪታሚን ኤ፣ ፖታሲየም እና ቢ ቪታሚኖችን ጨምሮ ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን የሚያቀርብ በጣም የተመጣጠነ ምግብ ነው። 

ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ወይን ጠጅ ጣፋጭ ድንች አንቶሲያኒን አንቲኦክሲደንትስ ይሰጣል። የቱቦ እና የእንስሳት ጥናቶች እንደሚያሳዩት ወይን ጠጅ ጣፋጭ ድንች ፀረ-ብግነት ባህሪይ እንዳለው እና የአንጀት ካንሰርን ጨምሮ ከተወሰኑ የካንሰር አይነቶች ሊከላከል ይችላል።

ወይንጠጅ ቀለም

ወይንጠጅ ቀለም በተለያዩ ቀለማት ይከሰታል, ነገር ግን በጣም የተለመዱት ሐምራዊ ቀለም ያላቸው ናቸው. ምንም እንኳን በዚህ ዝርዝር ውስጥ እንዳሉት እንደሌሎች ምግቦች በንጥረ-ምግብ የበለፀገ ባይሆንም ኤግፕላንት በፀረ-ኦክሲዳንት እና ማንጋኒዝ የበለፀገ ሲሆን ለአጥንት ጤና እና ለሜታቦሊዝም አስፈላጊ የሆነ ማዕድን ነው።

በእንስሳት እና በሙከራ-ቱቦ ጥናቶች ውስጥ ፀረ-ብግነት እና የልብ መከላከያ ባህሪ እንዳለው ከተረጋገጠው አንቶሲያኒን ናሱኒን አንፃር የሐምራዊው ኤግፕላንት ቅርፊት ጥቅጥቅ ያለ ነው።

ሐምራዊ ካሮት

ሐምራዊ ካሮትአንቶሲያኒን፣ ሲናሚክ አሲድ እና ክሎሮጅኒክ አሲድን ጨምሮ የተለያዩ ፖሊፊኖል አንቲኦክሲዳንቶችን የያዘ ጣፋጭ አትክልት ነው። ሐምራዊ ካሮቶች ከማንኛውም የካሮት ዓይነት የበለጠ ፖሊፊኖል አንቲኦክሲደንትስ ይይዛሉ።

የፓሲስ ፍሬ

ፓሲፊሎራ ኤዱሊስ, የፓሲስ ፍሬ በሞቃታማ ወይን ላይ ይበቅላል. የበሰለ የፓሲስ ፍሬ ለስላሳ ሥጋውን የሚሸፍን ቢጫ ወይም ወይን ጠጅ ቀለም አለው። 

የፓሽን ፍሬ ፒሲኤታንኖል የተባለ ልዩ ፖሊፊኖል አንቲኦክሲዳንት በውስጡ ይዟል፣ይህም ለቆዳ ጤንነት ልዩ ጠቀሜታ እንዳለው ተረጋግጧል።

ሐምራዊ ማንጎስተን

ማንጎስተን ፍሬጠንካራ, ጥቁር ወይንጠጅ ቀለም ያለው ውጫዊ ሽፋን አለው. ይህ ፍሬ ዲ ኤን ኤ እና ቀይ የደም ሴሎችን መፈጠርን ጨምሮ በሰውነታችን ውስጥ ላሉ በርካታ ጠቃሚ ሂደቶች ፎሌት እና ፋይበር የሆነውን ቫይታሚን ቢ ይይዛል። 

ይህ በዓይነቱ ልዩ የሆነ ፍሬ ፀረ-ብግነት፣ ኒውሮፕሮቴክቲቭ እና ፀረ ካንሰር ባህሪያትን እንደሚያቀርብ በአንዳንድ ጥናቶች ታይቷል xanphone የሚባል አንቲኦክሲዳንት አለው።

ሐምራዊ አስፓራጉስ

ምንም እንኳን አሳርየዚህ አትክልት አረንጓዴ ቀለም በጣም ቢታወቅም, የዚህ አትክልት ነጭ እና ወይን ጠጅ ቀለም ያላቸውም አሉ.

ወይንጠጃማ አስፓራጉስ ለምግብ አዘገጃጀቶች የእይታ ማራኪነት እና የአመጋገብ ጥቅሞችን ይጨምራል ፣ የበለፀጉ ቪታሚኖች ፣ ማዕድናት እና ኃይለኛ የእፅዋት ውህዶች። በጣም ጥሩ የአንቶሲያኒን ምንጭ ነው.

ሐምራዊ አስፓራጉስ ከፍተኛ መጠን ያለው የሩቲን ክምችት ያለው የአስፓራጉስ ዓይነት ነው ፣ ኃይለኛ የልብ መከላከያ እና ፀረ-ነቀርሳ ባህሪያት ያለው የ polyphenol ተክል ቀለም። 

ሐምራዊ ጎመን

ሁሉም ዓይነት ጎመን ባልተለመደ ሁኔታ ገንቢ ነው። በዚህም እ.ኤ.አ. ሐምራዊ ጎመን የዚህን አትክልት ጥቅም የበለጠ የሚያጎለብት አንቶሲያኒን ይዟል.

ወይንጠጃማ ጎመን ፋይበር, ፕሮቪታሚን ኤ እና ቫይታሚን ሲ ይዟል. በቅጠሎቻቸው ውስጥ ለሚገኙት ከፍተኛ መጠን ያለው ኃይለኛ የእጽዋት ውህዶች ምስጋና ይግባውና ኃይለኛ ፀረ-ኢንፌክሽን ውጤት ያስገኛል.

አካይ ቤሪ

አካይ ቤሪአንቶሲያኒን የያዘ ጥቁር ወይን ጠጅ ፍሬ ነው። ይህ ጣፋጭ ወይን ጠጅ ፍሬ በብዙ መልኩ ጤናን ይጠቅማል። በደም ውስጥ ያለው የፀረ-ሙቀት መጠን መጨመር እና ከፍተኛ ኮሌስትሮልን, የደም ስኳር መጠን እና እብጠትን ለመቀነስ ይረዳል. 

ዘንዶ ፍሬ

ቀይ ዘንዶ ፍሬ, የሚያብረቀርቅ፣ ቀይ-ሐምራዊ ሥጋ በትናንሽ፣ ጥቁር፣ ሊበሉ በሚችሉ ዘሮች ያጌጠ ሥጋ አለው። ይህ ሞቃታማ ፍራፍሬ የኪዊ ይዘት ያለው ሲሆን በአጠቃላይ ጣዕሙ ቀላል ነው።

የድራጎን ፍሬ በካሎሪ ዝቅተኛ ሲሆን በፋይበር፣ ቫይታሚን ሲ እና ማግኒዚየም የተሞላ ነው። የቀይ ድራጎን ፍሬ ከፍተኛ መጠን ያለው የመከላከያ አንቲኦክሲደንትስ ይዟል።

የቲዩብ ጥናት እንደሚያሳየው ከቀይ ዘንዶ ፍሬ የሚወጣው የጡት ካንሰርን ጨምሮ የተወሰኑ የሰዎችን የካንሰር ሕዋሳት እድገትን እንደሚያቆም እና የካንሰር ሕዋሳትን ሞት ያስከትላል።

ሐምራዊ ገብስ

ገብስጥቁር፣ ሰማያዊ፣ ቢጫ እና ወይን ጠጅ ጨምሮ የተለያዩ ቀለሞች ያሉት እህል ነው።

ሁሉም የገብስ ዓይነቶች እንደ ማንጋኒዝ፣ ብረት፣ ማግኒዚየም እና ሴሊኒየም ባሉ ፋይበር እና ማዕድናት የበለፀጉ ናቸው። ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ጋር, ወይን ጠጅ ገብስ በ anthocyanins ተጭኗል, ይህም በንጥረ ነገር የበለጸገውን ንጥረ ነገር ምርጥ ምርጫ ያደርገዋል.

ገብስ በቤታ ግሉካን የበለፀገ ሲሆን ከበርካታ የጤና ጠቀሜታዎች ጋር የተያያዘ የፋይበር አይነት ነው። ጥናቶች እንደሚያሳዩት ቤታ-ግሉካን የምግብ መፈጨትን ጤና ለማሻሻል፣ የልብ ሕመምን የሚያጋልጡ ሁኔታዎችን እንደሚቀንስ እና የበሽታ መከላከያ ምላሽን እንደሚያሻሽል ያሳያል።

በተጨማሪም እንደ ወይንጠጅ ገብስ ባሉ ሙሉ እህሎች የበለጸጉ ምግቦችን የሚመገቡ እንደ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ፣ የልብ ሕመም እና አንዳንድ የካንሰር ዓይነቶች ያሉ በሽታዎች ዝቅተኛ ደረጃ አላቸው።

የሐምራዊ ምግቦች ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

በሳይንስ የተረጋገጠ ሃቅ ነው፣ ምግቡ እየጨለመ በሄደ ቁጥር የፀረ-ኦክሳይድ መጠን ከፍ ይላል። አንቲኦክሲደንትስ ነፃ radicalsን የመቃኘት እና ወጣት እንድትመስል የማድረግ ችሎታ አላቸው።

ስለዚህ ወይን ጠጅ ቀለም ያላቸው ጥቁር ምግቦች እንደ ወይንጠጃማ ቀይ ሽንኩርት፣ ወይንጠጃማ ጎመን፣ ጥቁር በለስ፣ ፕሪም እና ብላክቤሪ ያሉ አስደናቂ የፈውስ ኃይል አላቸው።

በእነዚህ ሁሉ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ውስጥ ያለው ሐምራዊ ቀለም የደም ግፊትን ለመቀነስ የሚረዳውን ሬስቬራቶልን ጨምሮ ፍላቮኖይድስ ይዟል። Resveratrolየደም ቧንቧ ግድግዳዎችን ለማስታገስ ይረዳል, በደም ወሳጅ ቧንቧዎች ውስጥ ያለውን ግፊት ይቀንሳል እና የተሻለ የደም ዝውውርን ያመጣል. ሐምራዊ ቀለም ያለው ምግብበሰውነት ውስጥ ያለውን የእሳት ማጥፊያ ምላሽ ሊቀንሱ የሚችሉ የተለያዩ ፖሊፊኖልዶችን ይዟል.

ሐምራዊ ቀለም ያላቸው ምግቦች ካንሰርን ይከላከላሉ

በሐምራዊ ወይን፣ ብሉቤሪ፣ ክራንቤሪ እና ወይን ጭማቂ የሚገኘው Resveratrol በእንስሳት ጥናቶች ውስጥ የኮሎሬክታል ካንሰርን ስርጭት ለመግታት ችሏል።

ሌሎች ተስፋ ሰጭ ጥናቶችም Resveratrol በፕሮስቴት ፣ በጡት ፣ በቆዳ ፣ በጉበት ፣ በሳንባ እና በደም ካንሰር ጉዳዮች ላይ የካንሰር ሕዋሳትን ሞት እንደሚያመጣ ያሳያሉ።

ሐምራዊ ቀለም ያላቸው ምግቦች ቁስሎችን ይዋጋሉ

እ.ኤ.አ. በ 2011 በተደረገ ጥናት በጥቁር እንጆሪ ውስጥ የሚገኙት አንቶሲያኖች በአይጦች ላይ የጨጓራ ​​ቁስለት መፈጠርን ቀንሰዋል ።

ተመራማሪዎች በጥቁር እንጆሪ ውስጥ የሚገኙ አንቲኦክሲዳንቶች ኦክሳይድን እንደሚከላከሉ እና በተፈጥሮም በሰውነት ውስጥ እንደሚገኙ ደርሰውበታል። glutathione እንደ ሌሎች ጠቃሚ ፀረ-ባክቴሪያዎች እንቅስቃሴን እንደሚጨምር ያስባል

ሐምራዊ ምግቦች ለጉበት ጥሩ ናቸው

እንደ ሰማያዊ እንጆሪ ያሉ አንቶሲያኒን የያዘ ሐምራዊ ምግብከመጠን በላይ አልኮል በመውሰድ በጉበት ላይ የሚደርሰውን ጉዳት ይቀንሳል.

ሐምራዊ ምግቦች ለልብ ጥሩ ናቸው

ጥቁር ከረንት "መጥፎ" LDL ኮሌስትሮልን እስከ 13 በመቶ በመቀነስ "ጥሩ" HDL ኮሌስትሮልን ከፍ ሊያደርግ ይችላል። የኮሌስትሮል መጠንን መቀነስ በልብ በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል. ጥቁር ጣፋጭ እና ሰማያዊ እንጆሪዎች ከፍተኛ መጠን ያለው አንቶሲያኒን ይይዛሉ. 

ወይንጠጅ ቀለም ያላቸው ምግቦች የሽንት ቱቦ ኢንፌክሽንን ይከላከላሉ

እንደ ወይንጠጃማ ጎመን፣ ወይንጠጃማ ካሮት እና ወይን ጠጅ ጎመን ያሉ አትክልቶች አንቶሲያኒንን ይይዛሉ፣ ለክራንቤሪ የሽንት ቧንቧ ኢንፌክሽንን የመከላከል ሃይል ኃላፊነት ያለው ተመሳሳይ የእፅዋት ቀለም።

የላብራቶሪ ጥናቶች እንደሚያሳዩት አንቶሲያኒን ውህዶች የጨጓራ ​​ቁስለት እና የሽንት ቧንቧ ኢንፌክሽንን የሚያበረታታውን ኤች.

ከዚህ የተነሳ;

ሐምራዊ ፍራፍሬዎች እና ወይን ጠጅ አትክልቶች ብዙ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል እና ለምግብ ቀለም ይጨምራል. እነዚህ አንቶሲያኒን ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይሰጣሉ. ይህ አንቲኦክሲዳንት ብዙ ጥቅሞች አሉት።