የኮድ ዓሳ ጥቅሞች ፣ ጉዳቶች እና የአመጋገብ ዋጋ

ኮድ ዓሣነጭ ሥጋ እና ለስላሳ ጣዕም ያለው ዓሣ ነው. በፕሮቲን፣ ቢ ቪታሚኖች እና ማዕድናት የተሞላ ነው።

በጽሁፉ ውስጥ "የኮድ ዓሳ የአመጋገብ ዋጋ” እና "የኮድ ዓሳ ጥቅሞች እንደ"ኮድ ዓሳ" ስለ እሱ ማወቅ ያለብዎትን ይነግርዎታል።

ኮድ ዓሳ ምንድን ነው?

ኮድ ዓሣ በጣፋጭ ስጋው ምክንያት በብዛት የሚበላው የዓሣ ዓይነት ነው። "አትላንቱስ"፣ "ፓሲፊክ" እና "ግሪንላንድ" የኮድ ዝርያዎች ሊካተት ነው"ጋዱስ” በዘር ውስጥ ብዙ የዓሣ ዝርያዎች ኮድ ይቆጠራል።

ኮድ ዓሣበንጥረ-ምግብ መገለጫው ምክንያት በአጠቃላይ ጤናማ ዓሳ ነው ተብሎ የሚታሰበው ሲሆን ዘይቱም በተለይ በዘይት ተፈላጊ ነው። የኮድ ጉበት ዘይት በጣም የተከማቸ ኦሜጋ 3 ፋቲ አሲድ መጠን ያቀርባል እና ብዙ ጊዜ በማሟያ መልክ ይሸጣል።

ዘለላ በአብዛኛው በአማካይ ከ 5.5-9 ሴ.ሜ ያድጋል እና ጠንካራ ዓሣ ነው. የዓሣው ቀላል ሸካራነት እና የምግብ አሰራር ቀላልነት በባህር ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የዓሣ ዓይነቶች አንዱ እንዲሆን አድርጎታል።

የኮድ ዓሳ የአመጋገብ ዋጋ

ይህ ዓይነቱ ዓሳ ለሰውነት የሚያስፈልጉትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይዟል. ከአትላንቲክ እና ፓሲፊክ በታች የተዘረዘሩት የአመጋገብ መረጃዎች ኮድየነሱ ነው። በተለያዩ ዝርያዎች መካከል የአመጋገብ ዋጋ ሊለያይ ይችላል. 

ከፍተኛ መጠን ያለው ስስ ፕሮቲን

ኮድ ዓሳ ፕሮቲን ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ነገር ግን በካሎሪ, ስብ እና ካርቦሃይድሬትስ ዝቅተኛ ነው.

85 ግራም የተቀቀለ አትላንቲክ ኮድ አገልግሎቱ ዘጠና ካሎሪ እና አንድ ግራም ስብ ይይዛል እና በአስራ ዘጠኝ ግራም ፕሮቲን የተሞላ ነው።

ለአንዳንድ ቢ ቪታሚኖች ጥሩ ምንጭ ነው

ቢ ቪታሚኖች በሰውነት ውስጥ ብዙ አስፈላጊ ተግባራት አሏቸው፣ ለምሳሌ ንጥረ ምግቦችን መለዋወጥ እና ከምግብ ኃይል ማግኘት።

ሁለቱም አትላንቲክ እና ፓሲፊክ ኮድ ዓሣ የተለያዩ ቢ ቪታሚኖች ጥሩ ምንጮች ናቸው.

85 ግራም የተቀቀለ ኮድ ክፍል, አዋቂዎች ቫይታሚን B12 ለዕለታዊ ቅበላ (RDI) 30% ያቀርባል ከሌሎች ጠቃሚ ተግባራት በተጨማሪ ቫይታሚን B12 ቀይ የደም ሴሎችን እና ዲ ኤን ኤ እንዲፈጠሩ ይረዳል።

ከዚህም በላይ እነዚህ ዓሦች ጥሩ ናቸው ቫይታሚን B6 ve ኒያሲን ምንጭ - ሁለቱም በሰውነት ውስጥ በመቶዎች ለሚቆጠሩ አስፈላጊ ኬሚካዊ ግብረመልሶች አስፈላጊ ናቸው.

በፎስፈረስ እና በሴሊኒየም የበለፀገ

ከቫይታሚን ይዘቱ በተጨማሪ ይህ ዓይነቱ ዓሳ ፎስፈረስ እና ሴሊኒየምን ጨምሮ ብዙ ጠቃሚ ማዕድናትን ይሰጣል።

ፎስፈረስየአጥንት እና የጥርስ ወሳኝ አካል ነው. ለአንዳንድ ቢ ቪታሚኖች ትክክለኛ አሠራርም ሚና ይጫወታል። የሲሊኒየም ዲኤንኤን ለመጠበቅ ይረዳል.

የኮድ ዓሳ ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

በልብ ጤና እና ክብደት አስተዳደር ውስጥ ውጤታማ

የዓሳ ፍጆታ የልብ ሕመምን የመቀነስ እና የአንጎል ተግባርን ጨምሮ በርካታ ጥቅሞችን ይሰጣል።

ኮድ ዓሣ, ሳልሞን ምንም እንኳን የኦሜጋ 3 ፋቲ አሲድ ይዘት ከሌሎች ቅባታማ ዓሦች እንደ ቅባታማ ዓሳ ያነሰ ቢሆንም፣ በንጥረ-ምግብ-ጥቅጥቅ ያለ የአሳ አይነት እና አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ነው።

ስለዚህ ፣ ኮድ እንደ ዓሳ ያሉ ጥቅጥቅ ያሉ ዓሦች ለልብ ጤና እና አልፎ ተርፎም ክብደትን ለመቀነስ ይረዳሉ። እንዲሁም የምግብ ፍላጎትን ለመቆጣጠር የሚያስችል ከፍተኛ ጥራት ያለው የፕሮቲን ምንጭ ነው. 

ዝቅተኛ የሜርኩሪ ይዘት

ከዓሣ ፍጆታ ጋር ተያይዘው ከሚመጡ የጤና ችግሮች አንዱ ለሜርኩሪ መጋለጥ ነው። የውሃ ምንጮች በአሳ ውስጥ በሚከማች መርዛማ ሄቪ ብረት በሜርኩሪ ሊበከሉ ይችላሉ። ሰዎች እነዚህን ዓሦች ሲበሉ ሜርኩሪ የጤና ችግሮችን ያስከትላል።

በሰዎች ላይ ይህ ብረት በሰውነት ውስጥ ሲከማች የሜርኩሪ መርዝ ያስከትላል, ይህም በማደግ ላይ ያለውን ልጅ በተለይም ጡት በማጥባት እና ነፍሰ ጡር ሴቶች ላይ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል, አልፎ ተርፎም በልጁ ላይ የአእምሮ ጉዳት ያስከትላል.

ከፍተኛው የሜርኩሪ ይዘት ያለው ዓሳ ሻርክን, ሰይፍፊሽ, ኪንግ ማኬሬል ያካትታል. እንደ ቱና እና ሃሊቡት ያሉ በብዛት ጥቅም ላይ የዋሉ ዓሦች ሜርኩሪም አላቸው።

ኮድ ዓሣበውስጡ ያለው የሜርኩሪ ይዘት ከሌሎች ዓሦች ያነሰ ነው.

ኤቲሮስክሌሮሲስን ይከላከላል

ኮድ ዓሣ መጠቀም የደም ቧንቧ ግድግዳዎች ላይ በተከማቸ ንጣፎች ምክንያት የደም ቧንቧዎችን በመጥበብ የሚፈጠረውን የደም ቧንቧ አተሮስክሌሮሲስ በሽታን ለመከላከል ይረዳል። በአሳ ውስጥ የሚገኙት ፋቲ አሲድ እንደ ኃይለኛ አንቲኦክሲደንትስ በመሆን የደም መርጋትን ይከላከላል።

የአልዛይመር በሽታ ስጋትን ይቀንሳል

የሲሊኒየም እና እንደ ቫይታሚን ኢ ያሉ አንዳንድ አንቲኦክሲደንትስ፣ እንዲሁም ኦሜጋ 3ስ፣ አልዛይመርን ጨምሮ የነርቭ በሽታ አምጪ በሽታዎችን የመጋለጥ እድልን ይቀንሳሉ።

ለቆዳ እና ለፀጉር ጤና ጠቃሚ ነው

ሴሊኒየም እና ቫይታሚን ኢ ለቆዳ ተአምራትን ያደርጋሉ እና ያለጊዜው እርጅናን ለመከላከል ይረዳሉ።

ኮድ ዓሣለቆዳና ለፀጉር ጤንነት አስፈላጊ የሆኑትን ቢ ቪታሚኖች ይዟል። በአሳ ውስጥ ያለው ሴሊኒየም የጸጉር እድገትን ለመጨመር እና የፀጉር መርገፍን ለመከላከል ይረዳል ነፃ radicals በመግደል።

እብጠትን ይቀንሳል

በዚህ ዓሳ ውስጥ ያሉት የተለያዩ ንጥረ ነገሮች የአጥንትን ጤንነት ለማሻሻል እና አርትራይተስ፣ ሪህ፣ ማይግሬን እና ለማከም ይረዳሉ የሚያናድድ የአንጀት ሲንድሮም (IBS) የበሽታ ምልክቶችን ጨምሮ እብጠትን ለመቀነስ ይረዳል.

ስሜትን ያሻሽላል

ጥናቶች እንደሚያሳዩት እነዚህ ፋቲ አሲድ የሆርሞን መጠንን ማመጣጠን እና ስሜትን ማሻሻል እንዲሁም የነርቭ ስርዓትን ጤና ማሻሻል ይችላሉ.

በጡንቻ ጤንነት ላይ ውጤታማ

ኮድ ዓሣየጡንቻን ብዛት ለመጨመር እና ለማሻሻል ባለው ችሎታ የሚታወቅ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በሰውነት ገንቢዎች በአመጋገብ ውስጥ ይካተታል.

ዓሳ የጡንቻን እድገት እና ማገገምን የሚያበረታታ በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው። በውስጡም አሚኖ አሲዶች፣ዚንክ እና ሴሊኒየም በውስጡም ጡንቻን ለመገንባት የሚረዱ ናቸው።

በሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል።

ዘለላ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የሚገኙት እንደ ዓሳ ያሉ ኦሜጋ 3 ፋቲ አሲዶች የበሽታ መከላከያዎችን ለማሻሻል እና የደም ዝውውርን ለመጨመር ይረዳሉ።

የአዮዲን መጠን ይጨምራል

ሉኪሚያ በደም ሴሎች ውስጥ የሚከሰት ካንሰር ሲሆን ህክምናውም ኬሞቴራፒ እና ጨረር ያካትታል. የእነዚህ ሕክምናዎች የጎንዮሽ ጉዳቶች በሰውነት ውስጥ አዮዲን ማጣት ናቸው, ይህም ድካም ያስከትላል. ዘለላ እንደ አዮዲን ያሉ ምግቦች የሰውነትን የአዮዲን መጠን እንደገና መገንባት ይችላሉ.

ማኩላር መበስበስን ይከላከላል

በተለይም ከዓሳ የሚገኘው ኦሜጋ 3 ፋቲ አሲድ የበለፀገ አመጋገብ በመጀመሪያ እና ዘግይቶ ከሚመጣው ማኩላር ዲጄኔሬሽን ይከላከላል።

የ pulmonary embolism ስጋትን ይቀንሳል

የ pulmonary embolism የሚከሰተው በጥልቅ ጅማት ውስጥ ያለው የደም መርጋት ከመጀመሪያ ቦታው ሲወጣ እና በደም ሥር ውስጥ ተጉዞ ወደ ሳንባ ውስጥ ሲገባ ነው።

ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ አንድ ጥናት ኮድ እንደ ዓሳ ያሉ ዓሦችን የሚበሉ ሰዎች ለዚህ ከባድ ሕመም የመጋለጥ እድላቸው ከ30-45% ያነሰ መሆኑን አረጋግጧል።

የአስም ስጋትን ይቀንሳል

ኮድ ዓሣበአርዘ ሊባኖስ ውስጥ የሚገኘው ሴሊኒየም ፀረ-ባክቴሪያዎችን በማምረት የአስም ጥቃቶችን የመከላከል ባህሪ አለው. እነዚህ ኃይለኛ አንቲኦክሲደንትስ የነጻ radical scavenging እንቅስቃሴን እና በዚህም መሰረት ከባድ የአስም ጥቃቶችን ለመቀነስ ይረዳሉ።

ጥናቶች እንደሚያሳዩት በሳምንት ሁለት ወይም ሶስት ጊዜ አሳን የሚበሉ ህጻናት ለአስም በሽታ የመጋለጥ እድላቸው በጣም ያነሰ ነው።

የኮድ ጉበት ዘይት

የዚህ አይነት ዓሳ ኮድ ዓሣ ካፕሱል, ኮድ ዓሣ ክኒን በአመጋገብ ማሟያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ከእነዚህ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነው የኮድ ጉበት ዘይት ነው.

የኮድ ጉበት ዘይት እጅግ በጣም ጥሩ የቫይታሚን ዲ ምንጭ ሲሆን ከዓሣው የበለጠ ከፍተኛ መጠን ያለው ኦሜጋ 3 ፋቲ አሲድ ይሰጣል።

ኮድ ዓሳ እንዴት እንደሚከማች?

ትኩስ ኮድለመጠቀም ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ በመጀመሪያው ማሸጊያው ውስጥ የሚቆይ ጣሳ የመደርደሪያ ህይወቱን ያራዝመዋል።

በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች, ትኩስ ኮድ ለአንድ ወይም ለሁለት ቀን በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል, ነገር ግን በአንጻራዊነት ትኩስ በሚሆንበት ጊዜ ሁልጊዜ ማብሰል ጥሩ ነው.

ዘለላማከማቸት ከፈለጉ ለስድስት ወይም ለስምንት ወራት በጥልቅ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. 

የኮድ ዓሳ ጉዳቶች ምንድናቸው?

ከላይ ከተጠቀሱት ጥቅሞች በተጨማሪ የዚህ ዓይነቱ ዓሣ አንዳንድ አሉታዊ ገጽታዎች አሉት. 

ከቅባት ዓሦች ያነሰ የኦሜጋ -3 ይዘት

የዚህ ዓይነቱ ዓሳ ከፍተኛ መጠን ያለው ዘይት ዓሳ አለው. ኦሜጋ -3 ቅባት አሲዶች አይሰጥም። እነዚህ ጠቃሚ ፋቲ አሲድ ለዓሣ የጤና ጠቀሜታዎች ተጠያቂ ናቸው።

ስለዚህ ፣ ኮድ እንደ ዘንበል ያሉ ዓሳዎችን ከመሳሰሉት በተጨማሪ የዘይት ዓሦችን አዘውትሮ መጠቀም ጥሩ ነው።

ጥገኛ ተሕዋስያን

ልክ እንደሌሎች ብዙ ዓሦች፣ ይህ ዓሣ በጥሬው ከተወሰደ ጥገኛ ተውሳኮችን ይዟል። በምግብ ውስጥ ያሉ ጥገኛ ተውሳኮች በምግብ ወለድ በሽታ, ተቅማጥ, የሆድ ቁርጠት እና እንደ የጡንቻ ህመም ያሉ የማይመቹ ምልክቶችን ያመጣሉ.

ነገር ግን በበሰለ ዓሳ ወይም በቀዘቀዘ ዓሣ ላይ ተመሳሳይ ስጋት አይደለም.

ከመጠን በላይ ማጥመድ

አትላንቲክ ኮድ ዓሣ ከመጠን በላይ በማጥመድ በህዝቧ ላይ ከፍተኛ ቅናሽ እያሳየች ነው።  

የአትላንቲክ ዝርያ በአሁኑ ጊዜ ለአደጋ የተጋለጡ ዝርያዎች ተደርገው ይወሰዳሉ, ይህም ማለት ህይወቱን አደጋ ላይ የሚጥሉ ሁኔታዎች ካልተሻሻሉ ለአደጋ ሊጋለጡ ይችላሉ.

ከዚህ የተነሳ;

ኮድ ዓሣበፕሮቲን፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የተጫነ ገንቢ እና ጣፋጭ አሳ ነው።