ከመጠን በላይ ለመጠጣት ጎጂ የሆኑ ጤናማ ምግቦች

ምግብ ለሰውነታችን ፈውስ ነው። መርዝም ነው። ምግቡ ፈውስም ሆነ መርዝ ምን ያህል እንደሚጠጣ ይወሰናል. ጥቂት የማይሠሩ፣ በጣም የሚጎዱ አንዳንድ ጤናማ ምግቦች አሉ። እነዚህ ከመጠን በላይ ጥቅም ላይ ሲውሉ ሰውነታችንን በእጅጉ ይጎዳሉ, ከመጠን በላይ ለመጠጣት ጎጂ የሆኑ ጤናማ ምግቦች የሚከተሉት ናቸው;

ከመጠን በላይ ለመጠጣት ጎጂ የሆኑ ጤናማ ምግቦች

ኦሜጋ -3 ዘይት እና የዓሳ ዘይት

ኦሜጋ -3 ቅባት አሲዶች ለጤና አስፈላጊ ናቸው. በሰውነት ውስጥ የሚከሰት እብጠትን ይዋጋል, ለአእምሮ እድገት ትልቅ ሚና ይጫወታል እና የልብ ህመም አደጋን ይቀንሳል. ኦሜጋ -3 ዘይቶች በአሳ ዘይት፣ በኮድ ጉበት ዘይት እና በኦሜጋ -3 እንክብሎች ከአልጌ የተሰሩ ለገበያ ይገኛሉ።

ይሁን እንጂ ከመጠን በላይ ኦሜጋ -3 ቅባቶችን ማግኘት ጎጂ ሊሆን ይችላል. የተለመደው መጠን በቀን ከ1-6 ግራም ክልል ውስጥ ነው. በቀን ከ13-14 ግራም መውሰድ በጤናማ ሰዎች ላይ ደም የመቀነስ ውጤት አለው። ይህ በተለይ የደም ማነቃቂያዎችን ለሚወስዱ ሰዎች አደጋን ይፈጥራል. እንዲሁም ከፍተኛ መጠን ያለው የዓሳ ጉበት ዘይት መውሰድ, ቫይታሚን ኤ መርዝ ሊያስከትል ይችላል. ምክንያቱም በውስጡ ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኤ ይዟል. ይህ በተለይ ለልጆች እና እርጉዝ ሴቶች አደገኛ ነው.

ቱና (ትኩስ እና የታሸገ)

ቱና ከጤናማ ምግቦች አንዱ ነው። ነገር ግን ከመጠን በላይ መጠቀም ጎጂ ነው. ቅባታማ ዓሳ ነው። ጥሩ የኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ ምንጭ ነው። በፕሮቲን ውስጥ በጣም ከፍተኛ ነው. ሆኖም ቱና ከፍተኛ መጠን ያለው የሜርኩሪ ይዘት ሊኖረው ይችላል።

ሜርኩሪ ለሰው አካል መርዛማ ነው። በሰውነት ውስጥ በጊዜ ውስጥ ይከማቻል እና የእድገት መዘግየት, የማየት ችግር, ቅንጅት ማጣት, የመስማት እና የንግግር እክል በልጆች ላይ ሊያስከትል ይችላል.

ቱና በጊዜ ሂደት በራሱ ቲሹ ውስጥ ስለሚከማች ከፍተኛ መጠን ያለው ሜርኩሪ ይይዛል። ነፍሰ ጡር እናቶች እና ህፃናት በሜርኩሪ የያዙ የባህር ምግቦችን በሳምንት ከሁለት በላይ እንዳይወስዱ ይመከራል። 

ቀረፋ

ቀረፋአንዳንድ የመድኃኒት ባህሪያት ያለው ጣፋጭ ቅመም ነው. በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች የበለፀገ ነው. እብጠትን ይዋጋል እና የደም ስኳር ይቀንሳል. በተጨማሪም ለልብ ሕመም፣ ለስኳር በሽታ፣ ለካንሰር እና ለነርቭ ዲጄኔሬቲቭ በሽታዎች ተጋላጭነትን ይቀንሳል።

ነገር ግን ቀረፋ ከፍተኛ መጠን ያለው ኩማሪን የተባለ ውህድ በውስጡ የያዘ ሲሆን ይህም በከፍተኛ መጠን ሊጎዳ ይችላል። coumarin ከመጠን በላይ ሲጠጣ ቀረፋ ወደ ጎጂ ምግቦች አንዱ ይሆናል። የተለያዩ መጠን ያለው coumarin የያዙ ሁለት ዋና ዋና የቀረፋ ዓይነቶች አሉ።

• ካሲያ ቀረፋ; ከፍተኛ መጠን ያለው coumarin ይዟል.
• ሴሎን ቀረፋ; የሲሎን ቀረፋ፣ እሱም እውነተኛ ቀረፋ፣ በ coumarin በጣም ያነሰ ነው።

የሚታገሰው የ coumarin ዕለታዊ መጠን በኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት 0,1 mg ነው። ከዚህ በላይ መውሰድ የጉበት መርዝ እና ካንሰርን ያስከትላል። በሚፈቀደው የየቀኑ አወሳሰድ መሰረት በየቀኑ ከ 0,5-2 ግራም የካሲያ ቀረፋን መጠቀም አይመከርም. ይሁን እንጂ በየቀኑ 5 ግራም (1 የሻይ ማንኪያ) የሲሎን ቀረፋ መብላት ትችላለህ.

ቡና

ቡና አንቲኦክሲደንትስ እና ሌሎች ንቁ ውህዶችን የያዘ ጠቃሚ መጠጥ ነው። የጉበት በሽታዎችን, ዓይነት 2 የስኳር በሽታ እና የነርቭ በሽታ አምጪ በሽታዎችን አደጋ ይቀንሳል.

በቡና ውስጥ ያለው የካፌይን ዕለታዊ ፍጆታ መጠን 400 ሚ.ግ. ከዚህ መጠን በላይ መውሰድ እንደ እንቅልፍ ማጣት፣ መነጫነጭ፣ ጭንቀት፣ የሆድ ቁርጠት፣ የልብ ምት እና የጡንቻ መንቀጥቀጥ ያሉ ችግሮችን ያስከትላል።

ጉበት

Offal በጣም ገንቢ የእንስሳት ክፍሎች ናቸው። ጉበት ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ነው. እንደ ብረት, ቫይታሚን B12, ቫይታሚን ኤ እና መዳብ ባሉ ብዙ ንጥረ ነገሮች በጣም የበለፀገ ነው. ነገር ግን 100 ግራም የበሬ ጉበት በየቀኑ የቫይታሚን ኤ እና 7 እጥፍ የመዳብ ፍላጎትን ስድስት እጥፍ ያቀርባል.

ቫይታሚን ኤ በስብ የሚሟሟ ቫይታሚን ሲሆን ይህም ማለት በሰውነታችን ውስጥ ተከማችቷል. ስለዚህ ከመጠን በላይ መጠጣት የቫይታሚን ኤ መመረዝን ሊያስከትል ይችላል. በዚህ ምክንያት እንደ የማየት ችግር, የአጥንት ህመም, ማቅለሽለሽ እና ማስታወክ የመሳሰሉ ምልክቶች ይከሰታሉ.

ከመጠን በላይ መዳብ ማግኘት የመዳብ መርዝ ጋር ያመጣል. ይህ የኦክሳይድ ውጥረት እና የኒውሮዲጄኔሬቲቭ ለውጦችን ሊያስከትል እና የአልዛይመር በሽታ ስጋትን ይጨምራል።

ጉበት በማይታመን ሁኔታ ጤናማ እና ገንቢ ቢሆንም, በየቀኑ ሊበላ የሚችል ምግብ አይደለም. በሳምንት አንድ ምግብ በቂ ነው. 

የመስቀል አትክልቶች

ክሩሲፌር አትክልቶች እንደ ብሮኮሊ፣ የብራሰልስ ቡቃያ እና ጎመን ያሉ አትክልቶችን ያካተቱ የእፅዋት ቤተሰብ ናቸው። እነዚህ ጤናማ ምግቦች ለካንሰር እና ለልብ ህመም ተጋላጭነትን ይቀንሳሉ.

ይሁን እንጂ እነዚህ አትክልቶች thiocyanates የሚባሉትን ውህዶች ይይዛሉ. የሰውነት አዮዲንን የመምጠጥ አቅምን ይገድባል. ይህ ሃይፖታይሮዲዝም የሚባል በሽታ ያስከትላል. ሃይፖታይሮዲዝም የታይሮይድ እጢ እንቅስቃሴ ያነሰ ነው ማለት ነው። በዚህ ምክንያት የታይሮይድ ዕጢው እየጨመረ ይሄዳል, ክብደት መጨመር, የሆድ ድርቀት, የቆዳ መድረቅ እና ድክመት ይታያል. የታይሮይድ ችግር ያለባቸው ሰዎች እነዚህን አትክልቶች በብዛት መጠቀም የለባቸውም. 

የብራዚል ፍሬዎች

የብራዚል ፍሬዎችየሴሊኒየም ምርጥ የአመጋገብ ምንጮች ናቸው. ሴሊኒየም አስፈላጊ የመከታተያ ንጥረ ነገር ነው ነገር ግን በከፍተኛ መጠን መርዛማ ሊሆን ይችላል.

ለአዋቂዎች በየቀኑ የሚመከር የሴሊኒየም መጠን 50-70 ማይክሮ ግራም ነው. የላይኛው የመቻቻል ደረጃ ለአዋቂዎች 300 ማይክሮ ግራም ነው. አንድ ትልቅ የብራዚል ነት 95 ማይክሮ ግራም ሴሊኒየም ይዟል.

ይህ ለአዋቂዎች ከሚመከረው የቀን መጠን ይበልጣል። ለልጆች ከሚመከረው መጠን ከሶስት እጥፍ በላይ ነው. ከ4-5 የብራዚል ፍሬዎችን ብቻ መመገብ አንድ አዋቂ ሰው ደህንነቱ የተጠበቀ ሴሊኒየም ከሚወስደው ከፍተኛ ገደብ ላይ እንዲደርስ ያደርጋል።

የሴሊኒየም መርዛማነት ምልክቶች የፀጉር እና የጥፍር መጥፋት፣ የምግብ መፈጨት ችግር እና የማስታወስ ችግር ናቸው።

ማጣቀሻዎች 1